כרובית קוריאנית: מתכונים מידיים שלב אחר שלב לחורף, עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

כרובית חריפה קוריאנית: מתכונים פופולריים לחטיף טעים

מי שמבקר באופן קבוע או מעת לעת אצל המוכרים המסבירי פנים של אוכל קוריאני, בוודאי שם לב שכמה סוגים של כרובית שהוכנו בדרכים שונות תמיד מתהדרים בחלונות האאוטלטים, בין החטיפים הרבים שמשתתפים בפה. תפרחות מעוגלות בשילוב עם תוספות שונות הן טעימות מאוד, אך עלותן גבוהה במקצת. ברור שמחיר כל המנות הללו כולל לא רק את מרכיבי המנה, אלא גם את עבודתם של השפים שהכינו אותם. אבל עדיין, איכשהו אני לא רוצה לשלם יותר מדי על משהו שאפשר לעשות בקלות עם הידיים שלך בבית. אם אתה חובב הכרובית בסגנון קוריאני ואוהב לחסוך כסף, אז המאמר של היום הוא בשבילך.

תוֹכֶן

• 1 צעד אחר צעד מתכוני כרובית קוריאנית

  • 1.1 כרובית בסגנון קוריאני מהיר

    1.1.1 סרטון: כרובית קוריאנית

  • 1.2 כרובית פריכה קוריאנית לחורף

    1.2.1 סרטון: כרובית קוריאנית לחורף

  • 1.3 כרובית בסגנון קוריאני במרינדה עם קישואים

מתכוני כרובית שלב אחר שלב קוריאניים

אני אוהב כרובית בכל הופעה קולינרית. אני פשוט לא מפסיק לתהות כיצד ניתן להכין כל כך הרבה מנות מגוונות וטעימות מאוד מירק כה פשוט. אבל אם האפשרויות המסורתיות בצורת טיגון, אפייה או מרקים לפעמים משעממות, אז סלט היופי הפריך הקוריאני לעולם לא. כמובן, אלה רק העדפות הטעם שלי, כי רוב החטיפים הקוריאניים פשוט משגעים אותי. אבל למי שעדיין לא ניסה כרובית קוריאנית, אני בהחלט ממליץ לך לעשות זאת מהר ככל האפשר.

כרובית בסגנון קוריאני מהיר

כולנו אוהבים ארוחות מהירות וקלות להכנה. בין המתכונים לכרובית בגרסה הקוריאנית, ישנם מתכונים כאלה. לפי אחת מהן, שתוארה להלן, תוכלו ליהנות מהטעם הנפלא של הירק תוך מספר שעות.

רכיבים:

• 700 גרם כרובית;
• 70 גרם גזר;
• 3-4 שיני שום;
• כפית אחת זרעי כוסברה;
• 5-7 אפונה של פלפל שחור;
• 2 ניצני ציפורן יבשים;
• 5-6 ענפי כוסברה טרייה;
• 600 מ"ל מים;
• 1 כף. l. מלח;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 150 גרם חומץ 6%.

הכנה:

1. הכן את האוכל שאתה רוצה.

   

   הניחו את מרכיבי החטיף העתידי שלכם על משטח העבודה שלכם

2. מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות, מניחים בסיר ומכסים במים קרים. כשהנוזל רותח, מנמיכים את האש ומבלינים (מרתיחים) את הירק למשך 2-3 דקות.

   

   מרתיחים תפרחות של כרוב לכמה דקות

3. מגרדים את הגזר על פומפיה להכנת סלטים בקוריאנית, חותכים את שיני השום הקלופות לאורכן ל 2-3 צלחות. שוטפים את הכוסברה, מייבשים וקוצצים גס בעזרת סכין.

   

   הכן ירקות ועשבי תיבול

4. מוציאים את הכרוב המוגמר מהמים בעזרת כף מחוררת ומעבירים לקערה.

   

   מוציאים את הכרוב המולבן מסיר המים

5. בסיר מים, בו הובלה הכרוב, הוסיפו מלח, סוכר, גרגירי כוסברה מגורדים קלות וגרגירי פלפל שחור, ציפורן. מערבבים הכל ומביאים לרתיחה.

6. מוזגים חומץ למרינדה הרותחת ומכבים את הכיריים מיד.

   

   מבשלים את מילוי המרינדה

7. הוסף גזר, כוסברה ושום לתערובת המים החמים והתבלינים.

   

   מעבירים את הגזר, השום ועשבי התיבול למרינדה

8. מעבירים את הכרובית לסיר, מערבבים הכל, מכסים ומניחים להתקרר לחלוטין.

   

   זורקים את פרוסות הכרוב עם תערובת הירקות החריפה

9. ניתן להגיש את המתאבן שהתקרר מיד או לקרר מראש במקרר למשך 1-2 שעות.

   

   אם מצננים את הכרוב במקרר לפני ההגשה, החטיף יהיה טעים עוד יותר.

סרטון: כרובית קוריאנית

כרובית פריכה קוריאנית לחורף

אנחנו רוצים לראות על השולחן מנות העשויות מירקות שאנחנו אוהבים כל השנה. כדי לקשט את הארוחה עם החטיף המועדף עליכם, גם בימים מעוננים וקפואים, תוכלו לבשל כרובית בסגנון קוריאני לחורף.

רכיבים:

• 350-400 גרם כרובית;
• 100 גרם גזר;
• 2-3 שיני שום;
• כפית אחת מלח;
• 1 כף. l. סוכר;
• 1-2 כפית תבלינים מוכנים לסלטים קוריאניים;
• 3 כפות. l. חומץ 6%;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• 700 מ"ל מים.

הכנה:

1. מפרקים את הכרוב לתפרחות או חותכים בעדינות לחתיכות קטנות. מניחים את הירק המוכן בכלי מתאים.

   

   הכן את הכרובית

2. מוסיפים לגזר קצוץ דק ושום קצוץ דק, מערבבים את הירקות.

   

   זורקים את הכרוב, השום והגזר

3. העבירו את מסת הירקות לצנצנת 1 ליטר שעוקרה מראש.

   

   מניחים ירקות בצנצנת סטרילית

4. מערבבים מים עם סוכר מגורען, מלח, תיבול קוריאני ושמן צמחי, מביאים לרתיחה, מוציאים מהתנור.

   

   הכן את המרינדה

5. יוצקים את המלית החמה לצנצנת הירקות כך שהנוזל יכסה לחלוטין את התוכן. מוסיפים חומץ.

   

   הוסף חומץ לחומר העבודה

6. מכסים את הצנצנת במכסה מתכתי, מניחים בסיר מים ומעקרים (מבשלים על אש נמוכה) למשך 15–20 דקות.

   

   לעקר את החומר תוך שליש שעה

7. הסר את הצנצנת בזהירות, גלגל את המכסה בעזרת מפתח. הפוך את חומר העבודה, הפוך אותו בבד עבה (מגבת, שמיכה, שטיח) ואל תיגע בו עד שיהיה קר.

8. אחסן כרובית במרתף, במזווה הקריר או במקרר.

   

   אחסן כרובית בסגנון קוריאני במקום קריר וחשוך

סרטון: כרובית קוריאנית לחורף

כרובית בסגנון קוריאני במרינדה עם קישואים

אם אתם אוהבים להכין הכנות לחורף, בשילוב של מספר ירקות בבת אחת בצנצנת אחת, אל תתעלמו מהמתכון לכרובית עם קישואים, פלפלים וגזר.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרובית;
• 1 ק"ג קישואים;
• 2-3 פלפלים;
• 2 גזרים;
• ראש שום אחד;
• צרור שמיר אחד;
• 2 עלי חזרת;
• 1 כף. l. מלח;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 1 כף. l. תבליני גזר בסגנון קוריאני;
• 50 מ"ל חומץ 6%;
• עלה דפנה, פלפל אנגלי וגרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה:

1. מלבנים את הכרובית המחולקת לתפרחות במים רותחים למשך 2 דקות ואז משליכים במסננת או במסננת.

   

   מלבנים את הכרוב ומכניסים למסננת

2. חותכים את הקישואים שטופים ומיובשים לעיגולים עבים (2-3 ס מ) או לחצאי עיגולים.

   

   הכן את הקישואים

3. מקלפים את השום. חותכים את פלפל הפעמון ללא גבעולים וזרעים לרצועות ארוכות ברוחב 1-1.5 ס מ.

   

   מקלפים את השום וקוצצים את הפלפל

4. שוטפים את השמיר והחזרת, חותכים אותם גס בעזרת סכין או פשוט קורעים אותם לחתיכות בידיים.

   

   קרע ביד או חתוך בשמיר סכין ועלי חזרת

5. חותכים את הגזר לפרוסות דקות.

   

   חותכים גזר לעיגולים

6. שטפו ועיקרו צנצנות זכוכית לחומר העבודה במים חמים או בצורה נוחה אחרת.

7. שים עשבי תיבול ו 1-2 שיני שום על תחתית הצנצנות, ואז, בשכבות, בסדר אקראי, ירקות. מפזרים כל שכבה בתבלינים ושיני שום.

   

   ממלאים צנצנות עם שאריות ירקות, עשבי תיבול ותבלינים

8. מלאו את צנצנות הירקות במים רותחים כך שמסת הירקות תיעלם מתחת לנוזל, השאירו למשך 20 דקות.
9. מסננים את הצנצנות לסיר אחד גדול, מוסיפים סוכר מגורען, מלח וחומץ אחרון חביב.

10. יוצקים את המרינדה החמה על הירקות ומגלגלים את הצנצנות מיד. בדוק את אטימות האטמים על ידי הפיכתם עם המכסים, ואז השאר במצב זה עד שהם מתקררים.

    

    מרדדים את הכרובית עם קישואים ונהנים מהטעם הנפלא של ההכנה בכל ימות השנה

כרובית בסגנון קוריאני היא חטיף טעים וטעים שניתן להכין בקלות בבית. אם יש לך סודות משלך ליצירת אוכל נפלא זה, שתף אותם בתגובות למטה. מבשלים בהנאה ובתאבון!