סלטים של כרוב טרי: מתכונים פשוטים וטעימים עם גזר, מלפפונים, תירס, תפוחים, חומץ, אפונה ירוקה, נקניק

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

סלטים של כרוב טרי: 19 מתכונים פשוטים וטעימים

כרוב טרי, העשיר בסיבים וחומרי מזון, הוא בריא מאוד. עם זאת, מעטים האנשים שירצו לאכול ירק בדיוק כך. אז למה לא להכין סלט טעים?

תוֹכֶן

• 1 סודות השף

  1.1 סרטון: עקרונות בישול של סלטי כרוב

• 2 מתכונים שלב אחר שלב לסלטים של כרוב טרי

  • 2.1 עם חמוציות

    2.1.1 סרטון: מתכון עם חמוציות

  • 2.2 עם גזר

    2.2.1 סרטון: מתכון עם גזר

  • 2.3 עם פלפל אנגלי וגזר בקוריאנית

  • 2.4 עם סלק

    2.4.1 וידאו: סלט סלק

  • 2.5 עם תפוח

    2.5.1 וידאו: מתכון לתפוח

  • 2.6 עם צנוניות
  • 2.7 עם חצילים
  • 2.8 עם מלפפונים כבושים
  • 2.9 עם גבינה
  • 2.10 עם פטריות
  • 2.11 עם קרוטונים
  • 2.12 עם גבינה ומיונז
  • 2.13 עם אגוזי מלך

  • 2.14 עם נקניק

    2.14.1 וידאו: סלט נקניקים

  • 2.15 עם מקלות תירס וסרטנים
  • 2.16 עם פנקייק עוף וביצה

  • 2.17 עם גבינה מעובדת ובשר בקר

    2.17.1 וידאו: מתכון עם בשר

  • 2.18 עם טונה משומרת
  • 2.19 עם קלמארי

סודות שף

כדי להפוך את סלט הכרוב לטעים, עקרות בית מנוסות ממליצות:

• השתמש בראשי כרוב צעירים, מכיוון שהם עסיסיים ופריכים יותר;
• אין להשתמש בעלים העליונים לבישול: יש להסירם ולהשליכם;
• לאחר הגריסה מועכים את הירק עם הידיים מעט כדי שהכרוב יניע את המיץ.

סרטון: עקרונות בישול של סלטי כרוב

מתכונים שלב אחר שלב לסלטים עם כרוב טרי

מגוון המתכונים לסלטים של כרוב טרי מאפשר לכם לבחור אפשרות לנשנוש, לארוחת ערב מלאה ואפילו לשולחן חגיגי.

עם חמוציות

סלט המשלב בהרמוניה את אחד הגרגרים ה"ויטמינים "ביותר וירק בריא. נדרש:

• כרוב - 300-400 גרם;
• חמוציות - 50-100 גרם;
• חומץ - 1.5 כפית;
• שמן צמחי, עשבי תיבול טריים, סוכר, מלח לפי הטעם.

הכנה:

1. מערבבים כרוב קצוץ עם עשבי תיבול קצוצים.

   

   מערבבים כרוב גרוס עם עשבי תיבול

2. מערבבים חומץ וכפית סוכר ב 80 מ ל מים רותחים חמים.

   

   מערבבים חומץ וסוכר במים, מוסיפים רוטב לסלט

3. מערבבים את הרוטב עם החומרים המוכנים.

4. מוסיפים שמן צמחי, סוכר, מלח, חמוציות. התעקש 20 דקות.

   

   מערבבים חמוציות, שמן צמחי, סוכר, מלח, משאירים 20 דקות

וידאו: מתכון עם חמוציות

עם גזר

סלט עסיסי, פריך וארומטי, ממש כמו במזנון סובייטי. נדרש:

• כרוב - 300 גרם;
• גזר - 3 פירות;
• סוכר - 2-3 כפות;
• חומץ - כף מלח;
• מלח - קורט.

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב דק ומערבבים עם מלח בקערה עמוקה.

   

   מערבבים כרוב קצוץ עם מלח בקערה עמוקה

2. מוסיפים לירק גזר מעובד עם פומפיה גסה.

   

   מערבבים כרוב עם גזר מגורר, מוסיפים סוכר ואחרי 15 דקות חומץ

3. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
4. לאחר 15–20 דקות, כשהירקות מתחילים למצות את הסוכר והסוכר נמס, מערבבים פנימה את החומץ.

5. תנו לסלט לעמוד כחצי שעה.

   

   התעקש על הסלט למשך חצי שעה, ואז הגיש

וידאו: מתכון עם גזר

עם פלפל אנגלי וגזר בקוריאנית

סלט טרי עם תווים מזרחיים חריפים. נדרש:

• כרוב - 400 גרם;
• גזר קוריאני - 200 גרם;
• פלפל בולגרי - פרי 1;
• שמן צמחי - כף;
• בצל ירוק, פלפל, מלח לפי הטעם.

הכנה:

1. חותכים את הפלפל לרצועות ומערבבים עם כרוב קצוץ.

   

   קוצצים את הפלפל הבצל ברצועה צרה ומערבבים עם כרוב קצוץ

2. מוסיפים גזר ובצל קצוץ.

   

   קוצצים בצל ירוק ויחד עם הגזר הקוריאני מוסיפים לירקות

3. מתבלים את הסלט בשמן צמחי. מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.

עם סלק

עשיר בסיבים וויטמינים, סלט שבו משתמשים תזונאים לניקוי מעיים בעדינות. נדרש:

• כרוב - 400 גרם;
• גזר - 3 חתיכות;
• סלק - פרי אחד;
• שמן זית - 2 כפות;
• מיץ לימון - כף;
• צ'ילי אדום - חצי תרמיל.

הכנה:

1. קוצצים כרוב ומערבבים עם גזר וסלק קצוצים גס.

   

   טוחנים גזר וסלק בפומפיה ומערבבים עם כרוב גרוס

2. כותשים את הפלפל במכתש, מוסיפים לחלק הארי.

   

   כותשים את פלפלי הצ'ילי ומערבבים את הירקות

3. מערבבים שמן עם מיץ לימון וסלט שמלות.

   

   שלבו חמאה עם מיץ לימון ושפכו לסלט

וידאו: סלט עם סלק

עם תפוח

סלט בריא שישאיר אתכם בתחושת שובע לאורך זמן. נדרש:

• כרוב - 200 גרם;
• תפוח וגזר - פרי אחד כל אחד;
• שום - 2-3 שיני;
• שמן צמחי להלבשה;
• עשבי תיבול טריים, מלח לפי הטעם.

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב. חותכים את הגזר והתפוח לקוביות.

   

   קוצצים את הכרוב, קוצצים את הגזר והתפוח לרצועות, קוצצים את עשבי התיבול

2. מעבדים את השום עם מכבש.

   

   מוסיפים את השום שנמעך בלחיצה למסה הכוללת

3. שלבו את החומרים, הוסיפו מלח ושמן.

וידאו: מתכון לתפוח

עם צנוניות

סלט קליל וטרי, שטוב כתוספת לתבשילי דגים, בשר ועוף. נדרש:

• כרוב - 300 גרם;
• צנון - 200 גרם;
• ביצים מבושלות - 3 חתיכות;
• עשבי תיבול טריים, יוגורט טבעי, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. חותכים את הצנון למקלות צרים ומערבבים עם כרוב קצוץ.

   

   חותכים את הצנון לרצועות ומערבבים עם כרוב קצוץ

2. מוסיפים ביצים מעובדות גס.

   

   מוסיפים ביצים מעובדות גס

3. מוסיפים את האפונה ומתבלים את המנה ביוגורט. מתבלים במלח ופלפל.

   

   מוסיפים יוגורט טבעי, אפונה ירוקה, מלח, פלפל

עם חצילים

לאחר שניסית סלט כזה, האורחים לא יבינו מיד ממה הוא מורכב. נדרש:

• כרוב - 300 גרם;
• חציל - פרי 1;
• פלפל בולגרי, גזר - 1 כל אחד;
• אגוזי מלך - 70 גרם;
• שמן צמחי לטיגון;
• פטרוזיליה ושמיר, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. חותכים את החצילים לקוביות, מוסיפים מלח ומטגנים בשמן צמחי. הניחו על מגבת נייר להסרת עודפי שומן.

   

   מטגנים את קוביות החצילים בשמן צמחי

2. חותכים את הפלפל הבולגרי לרצועות דקות, קוצצים את הגזר בפומפיה גסה ומערבבים ירקות עם כרוב גרוס.

   

   קוצצים את הפלפל לרצועות, קוצצים את הגזר בפומפיה גסה ומערבבים עם כרוב קצוץ

3. מוסיפים חצילים, אגוזי מלך כתושים (לא אבקת) לסלט, מלח ופלפל.

   

   מערבבים את כל הירקות, מוסיפים אגוזים, מלח ופלפל, כתושים לחתיכות גדולות

עם מלפפונים כבושים

סלט זה מושלם בנוסף למנות תפוחי אדמה. נדרש:

• כרוב - 200 גרם;
• מלפפונים כבושים - 2 חתיכות;
• ביצים מבושלות - 2 חתיכות;
• גזר - מחצית מהפרי;
• שום - 2 שיני;
• שמנת חמוצה ומיונז - 2 כפות כל אחת;
• פטרוזיליה ושמיר, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. מערבבים כרוב קצוץ עם גזר קצוץ גס.

   

   קוצצים גזר על פומפיה גסה ומערבבים עם כרוב קצוץ

2. מוסיפים את קוביות הביצים.

   

   מערבבים את קוביות הביצים לירקות

3. מוסיפים את קוביות המלפפונים לסלט.

   

   הציגו מלפפונים חתוכים לקוביות

4. הוסיפו ירקות קצוצים ושום מעובד.

   

   מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ושום, כתוש בעזרת מכבש

5. מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, מתבלים סלט. מתבלים במלח ופלפל.

עם גבינת פטה

סלט זה טוב גם כמתאבן עצמאי וגם כתוספת למנות עיקריות. נדרש:

• כרוב - 200 גרם;
• גבינה מלוחה - 100 גרם;
• פלפל, מלפפון טרי - פרי אחד כל אחד;
• שמן צמחי - 1.5-2 כפות;
• מיץ לימון - כפית;
• סוכר - חצי כפית;
• ירקות של בצל, פטרוזיליה, שמיר, פלפל, מלח לפי הטעם.

הכנה:

1. קוצצים את המלפפון ופלפל הבצל לרצועות לחתיכות קטנות.

   

   חותכים את המלפפון לחתיכות קטנות, מפלפלים לרצועות

2. חותכים את הגבינה לקוביות.

   

   קוצצים את הגבינה לקוביות

3. מערבבים מרכיבים מוכנים עם כרוב קצוץ.
4. מוסיפים שמן צמחי, מיץ לימון, מוסיפים סוכר, מלח ופלפל.

עם פטריות

הסלט טוב לארוחת צהריים רזה פשוטה. נדרש:

• כרוב - 400 גרם;
• שמפיניון - 250 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמן צמחי לטיגון;
• ירקות שמיר, מיץ לימון, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד שהוא מזהיב בשמן.

   

   מטגנים בצל קצוץ דק בשמן עד להזהבה

2. שמים את הפטריות חתוכות לצלחות במחבת עם בצל. מבשלים למשך 10 דקות.

   

   קוצצים את הפטריות לצלחות ומבשלים יחד עם הבצל למשך 10 דקות

3. מערבבים כרוב קצוץ עם שמיר קצוץ.

   

   מערבבים שמיר קצוץ עם כרוב קצוץ וצולים

4. שלב ירק עם צלי, הוסף מיץ לימון, מלח, פלפל.

עם קרוטונים

אם האורחים מתפלאים, תוכלו להכין סלט כזה במהירות. נדרש:

• כרוב - 300 גרם;
• תירס משומר - פחית אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• קרוטונים של שיפון - 100 גרם;
• עשבי תיבול טריים, מיונז, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומערבבים עם כרוב קצוץ.

   

   קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומערבבים עם כרוב קצוץ

2. מוסיפים תירס וקרוטונים.

   

   מוסיפים לסלט קרוטונים, תירס, מיונז, מלח ופלפל

3. מתבלים במיונז, מוסיפים מלח ופלפל.

עם גבינה ומיונז

סלט לבבי עם נגיעות שמנת. נדרש:

• כרוב - 350 גרם;
• גזר - 150 גרם;
• גבינת גאודה - 50 גרם;
• מיונז - 3 כפות;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב.

2. קוצצים את הגזר והגבינה בעזרת פומפיה גסה.

   

   טוחנים את הגבינה בפומפיה גסה, עושים את אותו הדבר עם גזר

3. מערבבים מרכיבים, מוסיפים מיונז ומלח.

   

   שלב מרכיבים עם כרוב, תבל במיונז

עם אגוזי מלך

השילוב הקלאסי של גבינה ואגוזי מלך מקוזז בסלט זה על ידי הטעם הרענן של כרוב פריך. נדרש:

• כרוב - 200 גרם;
• מלפפון טרי - 2 פירות;
• פלפל בולגרי - חתיכה אחת;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• אגוזי מלך - 50-70 גרם;
• שמן צמחי - 2-3 כפות;
• מיץ לימון - 1-2 כפות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. קוצצים מלפפונים ופלפלים לרצועות צרות. מערבבים כרוב קצוץ.

   

   קוצצים את הפלפלים והמלפפונים לרצועות, מערבבים עם כרוב קצוץ

2. מעבדים את הגבינה בפומפייה גסה, כותשים את האגוזים, אך לא לאבקה, מוסיפים למסה הכוללת.

   

   מערבבים גבינה כתושה עם אגוזים כתושים עם ירקות

3. מערבבים שמן עם מיץ לימון, מוסיפים לסלט, מלח ופלפל.

נקניק

סלט חגיגי שלא יקח יותר מ 10-15 דקות להכנתו. נדרש:

• כרוב - 300 גרם;
• נקניק מעושן - 150 גרם;
• ביצים מבושלות - 2 חתיכות;
• אפונה משומרת - 3-4 כפות;
• מיונז - 3 כפות;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. חותכים את הנקניק לפרוסות דקות ומערבבים עם כרוב גרוס.

   

   חותכים את הנקניק לרצועות ומשלבים עם כרוב קצוץ

2. קוצצים ביצים לקוביות, מוסיפים למסה הכוללת.

   

   מוסיפים ביצים קצוצות

3. מוסיפים אפונה, מיונז, מלח.

   

   מוסיפים אפונה ומיונז, מלח

וידאו: סלט נקניקים

עם מקלות תירס וסרטנים

וריאציה מעניינת של סלט סרטנים, קל יותר מאורז המשמש כמרכיב העיקרי. נדרש:

• כרוב - 150 גרם;
• מקלות סרטנים - 250 גרם;
• ביצים מבושלות - 3 חתיכות;
• תירס משומר - פחית;
• שמנת חמוצה, שמיר, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. חותכים מקלות סרטנים לקוביות קטנות ומשלבים עם כרוב קצוץ.

   

   חותכים את מקלות הסרטנים לקוביות ומערבבים עם כרוב גרוס

2. מערבבים את קוביות הביצים והתירס.

   

   מוסיפים תירס וביצים חתוכות לקוביות

3. קוצצים את השמיר ומוסיפים לסלט.

   

   מערבבים שמיר קצוץ

4. מתבלים את המנה בשמנת חמוצה, מלח ופלפל. התעקש על 10-15 דקות.

   

   מתבלים את המנה בשמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל, משאירים למשך 10 דקות

עם פנקייק עוף וביצה

סלט לבבי ומזין שקל להכין. נדרש:

• כרוב - 300-400 גרם;
• פילה עוף מבושל - 300 גרם;
• ביצה גולמית - חתיכה אחת;
• מיונז - 2-3 כפות;
• שמן צמחי - כף;
• מלח ועשבי תיבול טריים לפי הטעם.

הכנה:

1. מקציפים את הביצה עם קורט מלח ויוצקים למחבת חמה משומנת בשמן צמחי. מטגנים את הלביבה 1-2 דקות.

   

   מקציפים את הביצה עם מלח, יוצקים למחבת ומטגנים 1-2 דקות

2. מפרקים את העוף לסיבים או חותכים לרצועות ומשלבים עם כרוב קצוץ ועשבים קצוצים.

   

   חותכים את העוף לרצועות או מחלקים לסיבים ומשלבים עם כרוב קצוץ ועשבי תיבול קצוצים

3. חותכים את לביבת הביצה המקוררת לרצועות ומוסיפים לשאר המרכיבים.

   

   חותכים את לביבת הביצה לרצועות ומוסיפים לסלט

4. מתבלים את המנה במיונז, מלח.

עם גבינה מומסת ובקר

סלט "אכזרי" במיוחד למי שלא מאמין שאדם עשוי לאהוב כרוב. נדרש:

• כרוב - 300 גרם;
• בשר בקר מבושל - 200 גרם;
• גזר - פרי אחד;
• גבינה מעובדת - 100 גרם;
• מיונז, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. מגרדים גזר בפומפיה גסה ומשלבים עם כרוב קצוץ.

   

   שלב גזר מגורד עם כרוב קצוץ

2. חותכים את הבקר לרצועות ומוסיפים למסה הכוללת.

   

   קוצצים את הבקר לרצועות ומשלבים עם ירקות

3. טוחנים את הגבינה בפומפיה ומוסיפים לסלט.

   

   מוסיפים גבינה מעובדת קצוצה

4. מתבלים את המנה במיונז, מוסיפים מלח ופלפל.

וידאו: מתכון עם בשר

עם טונה משומרת

טעמים חריגים של חטיף זה ידהימו אפילו גורמט. נדרש:

• כרוב - 300-400 גרם;
• מלפפון טרי - 2 פירות;
• ביצים - 4 חתיכות;
• שימורי טונה - 200 גרם;
• שמן זית - 2 כפות;
• חומץ יין - כף;
• חרדל - כפית;
• שמיר ובצל טרי, מלח לפי הטעם.

הכנה:

1. חותכים את הביצים לקוביות ומערבבים עם כרוב קצוץ.

   

   קוביות ביצים, מערבבים עם כרוב גרוס

2. מועכים את הטונה במזלג.

   

   מועכים טונה עם מזלג

3. קוצצים את המלפפון לסורגים.

   

   חותכים את המלפפון לסורגים

4. שלבו את כל הרכיבים, הוסיפו ירקות קצוצים.

   

   מערבבים את כל החומרים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים

5. מערבבים שמן עם חומץ וחרדל, מוסיפים רוטב למסה הכוללת.

   

   שלב חומץ, שמן וחרדל והוסף לסלט

עם קלמארי

דיונונים משתלבים היטב עם ירקות, ובחברת כרוב הם "ישמעו" נהדר. נדרש:

• פגרי דיונונים מבושלים - 4 חתיכות;
• כרוב - 250 גרם;
• תירס משומר - 150 גרם;
• ביצים מבושלות - 2 חתיכות;
• גזר, מלפפון טרי - פרי אחד כל אחד;
• מיונז, פטרוזיליה, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. קוצצים קלמארי לרצועות צרות ומערבבים עם כרוב גרוס.

   

   חותכים קלמארי לרצועות ומשלבים עם כרוב גרוס

2. חותכים את הגזר והמלפפון לפרוסות דקות.

   

   חותכים את הגזר לסורגים, קוצצים גם את המלפפון

3. טוחנים את הביצים לקוביות.

   

   טוחנים ביצים לקוביות

4. קוצצים דק את הפטרוזיליה.

   

   קוצצים את הפטרוזיליה דק

5. מערבבים אוכל מוכן, מוסיפים תירס, מיונז, פלפל, מלח.

מדהים כמה סלטים מקוריים וטעימים אפשר להכין מירק זול שניתן להשיג כל השנה. ואין צורך להקפיד על מתכונים: על ידי הוספת מרכיבים ותבלינים נוספים, תוכלו לקבל מנה חדשה ומעניינת בכל פעם.