טבורי עוף (בטן) בשמנת חמוצה: מתכון עם תמונות וסרטונים, איך לבשל טעים ומהיר

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

טבורי עוף בשמנת חמוצה: פשוט וטעים לאין שיעור

קיבות עוף הן מוצר תזונתי עם תכונות שימושיות רבות הניתנות לצריכה על ידי מבוגרים וילדים מגיל שנה ומעלה. אתה לא צריך להיות שף מקצועי כדי להכין מנת טבור עוף טעימה. טבחים מתחילים יכולים גם לשמח את משפחותיהם בארוחת צהריים כה נפלאה.

טבולי עוף במתכון שמנת חמוצה

בילדותי לא יכולתי להבין מדוע אמי כל כך אוהבת טבורי עוף ואיך אפשר לאכול אותם בכזו הנאה. ולפני כעשר שנים, באחד העמודים הקולינריים באינטרנט, נתקלתי במתכון למנה הזו. הצילומים שלב אחר שלב של בישול היו כה איכותיים ומלאי חיים שרציתי לנסות לבשל את המנה הזו בעצמי.

רכיבים:

• 1 ק"ג טבור עוף;
• 150 גרם גזר;
• בצל 150 גרם;
• תרמיל פלפל חריף אחד;
• 1-2 שיני שום;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 1/2 כף. מים;
• 3 כפות. l. קמח;
• קורט 1 קורט
• קורט 1 של פפריקה טחונה;
• 2 עלי דפנה;
• 1/3 צרור פטרוזיליה;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• כפית אחת סהרה;
• 2 כפית מלח.

שלבי בישול:

1. מניחים את החדרים בקערה, מכסים במים קרים, משאירים למשך 30 דקות.

   

   השריה במים קרים תקל על הטבור מריח ספציפי ותקל על ניקוי המוצר מסרטים
2. נקה את הטבור מסרטים צהובים, סחוס ושומן.
3. חותכים את הבטן לחתיכות קטנות ומניחים במסננת לניקוז מים שנותרו.
4. חותכים את שיני השום והבצלים הקלופים לרצועות או לקוביות קטנות.
5. חותכים את הגזר לפרוסות.

6. מניחים את הבצל והשום בתבנית צלייה עם שמן זית מחומם, מטגנים 2-3 דקות.

   

   ניתן להשתמש בשמן זית או חמניות לבישול.

7. מעבירים את הגזר לירקות המטוגנים, מערבבים, ממשיכים בבישול על אש בינונית עד שהגזר רך.

   

   גזר גדול צריך להיות חתוך לחצאים או לרבעים.

8. מוסיפים לירקות טבליות, עלי דפנה ופלפלים חריפים, מערבבים הכל ומטגנים 2-3 דקות.

   

   אם הפלפל חם מאוד, מומלץ להוסיף חצי תרמיל

9. מערבבים שמנת חמוצה עם מים, ואז מוסיפים לתערובת קמח חיטה בהדרגה, מערבבים היטב כך שלא יישארו גושים.

10. יוצקים את המילוי לתבנית צלייה עם ירקות וחדרים.

    

    עדיף לתבש את החדרים בשמנת חמוצה עם אחוז שומן של לפחות 40%

11. מוזגים למנה סוכר, מלח, קארי ופפריקה טחונה.

    

    השתמש בתבלינים ותבלינים לפי טעמך

12. מערבבים את כל החומרים, מכסים ומבשלים למשך שעה לפחות.

13. קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים לתבנית הצלייה 2 דקות לפני סיום הבישול.

    

    ניתן להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה, שמיר או בצל ירוק

14. כשטבור העוף רך מספיק, כבה את הכיריים והשאיר את הכלי מכוסה למשך 10-15 דקות.

15. מגישים לצד תוספת של תפוחי אדמה, פסטה או אורז מבושל.

    

    מקשטים עם ענף עשבי תיבול טריים לפני ההגשה

סרטון: קיבות עוף בשמנת חמוצה

איך מבשלים טבורי עוף בשמנת חמוצה? האם יש לך טריקים וסודות משלך ליצירת מנה טעימה ומעוררת תיאבון? דאגו לשתף אותנו במתכונים למנה זו בתגובות למטה. בתיאבון!