מבחר מתכונים לטבעות בצל בבלילה לבירה + צילום ווידאו

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-17 22:34

מסיבת בירה על האף: בישול טבעות בצל בבלילה

לא משנה מה הסיבה לפגישה עם חברים: משחק של הקבוצה האהובה עליכם, שחרורו של סרט המיוחל, צפייה בעונה החדשה של סדרת הטלוויזיה האהובה עליכם, סוף שבוע העבודה, או פשוט החלפת חדשות, חטיפים מזינים בהחלט יגיעו שימושי. יש הרבה מאוד כאלה, אבל הפעם נתמודד עם טבעות בצל טעימות, עסיסיות ומאוד פופולריות בבלילה. מתברר שאפשר לבשל אותם על פי מתכונים שונים מאוד, אך מעניינים לא פחות. ותיאורים ותמונות שלב אחר שלב יאפשרו לך לעשות זאת בקלות ובמהירות.

תוֹכֶן

• 1 מאיפה הגיעו טבעות בצל וכיצד לבשל אותן נכון

  • 1.1 טבלה: תכולת הקלוריות והערך התזונתי של החטיף
  • 1.2 גלריית תמונות: מגישים טבעות בצל מהפה לבירה ובכוחות עצמך

• 2 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

  • 2.1 טבעות בצל פשוטות בבלילה

  • 2.2 בבלילת בירה

    2.2.1 סרטון: מתכון לטבעות בצל בבלילת בירה

  • 2.3 טבעות בצל שום בבלילת בירה

  • 2.4 בבלילת שמנת חמוצה

    2.4.1 וידאו: טבעות בצל בבלילת שמנת חמוצה

  • 2.5 עם שומשום, אפוי בתנור

  • 2.6 עם בייקון

    2.6.1 וידאו: חטיף בצל ובייקון

• 3 הרטבים הטובים ביותר לטבעת בצל

  • 3.1 שום
  • 3.2 רוטב גבינות שום של אלפרדו
• 4 וידאו: הכנת טבעות בצל בבלילה במהירות ובקלות

מהיכן הגיעו טבעות בצל וכיצד לבשל אותן נכון

מי חשב שאפשר לא רק להוסיף בצל לסלטים, מנה ראשונה ושנייה, אלא גם להכין ממנו חטיף מלא, משביע וטעים מאוד? טבעות בצל מטוגנות כפי שאנו מכירים אותן כיום קיימות מאז שנת 1910 לערך. אז המתכון שלהם פורסם לראשונה בעמודי הניו יורק דיילי טיימס. החטיף זכה במהירות לפופולריות עצומה בברים וברשתות המזון המהיר בארצות הברית, משם התפשט לקנדה ואוסטרליה. במדינות אלה טבעות בצל בבלילה הפכו ללהיט קולינרי של ממש.

טבעות בצל חובטות היו כבר מזמן אחד החטיפים הפופולאריים ביותר.

עם חלוף השנים תפסה האינטגרציה הבינלאומית תאוצה ונגעה בין היתר במטבחי עמי העולם. מאכלים לאומיים בדרגות מורכבות שונות הפכו מפורסמים ופופולאריים הרבה מעבר לגבולות מולדתם. וטבעות בצל בבלילה אהבו את המקום בו כולם אוהבים בירה - באירופה ובארצנו. עכשיו המתאבן הזה מתחרה בביקוש עם צ'יפס, אגוזים, אוזניים מטוגנות, דיונונים ואפילו האיל המסורתי שלנו. ותוכלו להכין בקלות ובמהירות טבעות בצל, גם אם אתם מגלגלים כדור במקרר, והאורחים כבר בדרך.

סט המוצרים הסטנדרטי לטבעות הוא כדלקמן:

• בצל שלם בגודל בינוני לפחות;
• ביצי עוף טריות;
• מים (או חלב, שמנת חמוצה, בירה - תלוי במתכון הבלילה);
• קמח;
• מלח וסט של כל התבלינים לטעמכם;
• שמן צמחי לטיגון.

עקרון הבישול פשוט מאוד: חותכים את הבצלים לטבעות, מפרקים אותם וטובלים את הגדולים בבלילה (ולפעמים גם בלחמה). מעבירים אותם מיד לשמן צמחי מחומם היטב ומטגנים כמה דקות כדי שהטבעות יהפכו זהובות ופריכות.

אתה יכול להוסיף מרכיבים נוספים לבלילה או לחם כדי להוסיף טעם לחטיף שלך. זה יכול להיות:

• אבקת שום,
• שׂוּמשׂוּם,
• גבינת שמנת,
• חתיכות בייקון.

לא נתעלם מהמתכונים האלה.

כל טבעות בצל בבלילה מתאימות, כולל רטבים חריפים ומלוחים

טבעות בצל בבלילה מתקיימות באופן מושלם עם חברת כל הרטבים השמנתיים, החריפים והפיקנטיים, החל בחרדל פשוט, קטשופ ומיונז ועד אלפרדו שמנת.

אם אתה מנסה לפקח בקפדנות על גופך ובריאותך, וחשוב שתדע מה הרכב טבעות הבצל בבלילה, אנו מציעים לך טבלה זו, המיועדת לסט מוצרים סטנדרטי לחטיף זה.

טבלה: תכולת הקלוריות והערך התזונתי של החטיף

מוצר	מידה	משקל, גרם	חלבונים, ז	שומן, ז	פחמימות, ז	תכולת קלוריות, קל
בצל בצל	3 יח '	225	3.15	0	23.4	92.25
ביצה של תרנגולת	3 יח '	141	17.91	15.37	0.99	221.37
פרורי לחם	1.5 כפות.	150	14.55	2.85	116.4	520.5
קמח חיטה	0.75 כפות.	97.5	8.97	1.17	73.03	333.45
כל תיבול או תערובת תבלינים	2 כפית	14	1.19	0.08	3.36	19.18
מלח	2 גרם	2	0	0	0	0
סה"כ		630	45.8	19.5	217.2	1186.8
מנה אחת		157	11.4	4.9	54.3	296.7
100 גרם		100	7.3	3.1	34.5	188.5

הנתונים מצוינים מבלי לקחת בחשבון את הטיגון וההרתחה של החומרים, כך שהם יכולים להיחשב משוערים. עם זאת, תכולת הקלוריות של טבעות הבצל בבלילה היא ניכרת, וכדאי לחשוב כמה מהחטיף הנפלא הזה אתה יכול להרשות לעצמך לאכול בערב, במיוחד עם בירה.

טבעות בצל בבלילה - חטיף עתיר קלוריות

טבעות בצל בבלילה מטוגנות בדרך כלל בכמות גדולה של שמן צמחי. זה יכול להפוך את החטיף לשמנוני למדי גם לאחר שהוחזק אותו על מגבת נייר. אנו נספר לכם סוד קטן כיצד להימנע מצרה זו. בוזקים מיץ לימון טרי על טבעות הבצל לפני ההגשה, ומציעים לאורחים שפע של ירקות ופרוסות לימון. כך תוכלו לנטרל נזק אפשרי.

גלריית תמונות: מגישים טבעות בצל מעוררות בפה לבירה ובעצמך

טבעות בצל תופסות את מקומן הראוי בין חטיפי בירה פופולריים אחרים

מגישים את טבעות הבצל בבלילה עם מגוון רטבים ועשבי תיבול

לימון טרי יכול לעזור להפחית את תכולת השומן של טבעות הבצל

בלילה שמנת על טבעות בצל הופכת רכה ונימוחה לאחר הטיגון

צעד אחר צעד מתכונים עם תמונות

אנו מציעים לכם מספר דרכים להכין טבעות בצל עם תוספים שונים כך שכל החברה מרוצה מהטעם ומהארומה של החטיף.

טבעות בצל פשוטות בבלילה

המינימום של מזון זמין וככל הנראה זמין במקרר שלך, כמו גם קלות הכנה, הם הבסיס למתכון זה. אתה תצטרך:

• 3-5 בצלים בינוניים;
• 2-3 ביצים;
• 2 כפות קמח;
• 1 כף מים
• 0.5 כפית שמן חמניות בבלילה;
• 100 גרם שמן חמניות לטיגון;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

נתחיל לבשל:

1. קלפו ושטפו את הבצלים וחתכו כל אחד לעיגולים בעובי 5-7 מ מ. מפרקים את העיגולים לטבעות נפרדות, מוסיפים להם מעט מלח.

   

   קוצצים את הבצל ומפרקים לטבעות נפרדות

2. מכינים את הבלילה: מקציפים ביצים לצלחת בינונית, מוסיפים שמן חמניות, מים וקמח. מערבבים היטב כך שלא יישארו גושים, לעקביות של שמנת חמוצה נוזלית.

   

   הכן בלילת שמנת חמוצה

3. במחבת עמוקה או בטיגון עמוק, מחממים את השמן הצמחי לרתיחה. עובי שכבת השמן לפחות 1 ס מ. טובלים את טבעות הבצל אחת אחת בבלילה ומכניסים לתבנית.

   

   טובלים את הטבעות בשומן עמוק רותח ומטגנים עד להזהבה

4. תוך דקה, הטבעות בבלילה יקבלו צבע זהוב. הוציאו אותם מהתבנית והניחו אותם על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.

   

   תנו לעודף השמן לנקז מהטבעות והגישו את החטיף.

בבלילת בירה

חטיף בצל לא רק טוב לבירה, הוא אפילו טוב יותר אם הבירה כלולה בו! המשקה המקציף (חשוב שיהיה קר מאוד) הופך את הבלילה למאוד רכה ודומה בעקביות לבצק שמרים.

עבור טבעות הבצל האלה תזדקק:

• 2 בצלים גדולים;
• ½ כוס בירה קלה;
• 1 ביצת עוף;
• ¾ כוסות קמח;
• 100 מ"ל שמן חמניות.

הכינו אוכל והתחילו לבשל:

1. חותכים את הבצלים לטבעות של 5 מ מ.

   

   חותכים את הבצל לטבעות בעובי 5 מ מ

2. בקערה עמוקה הקציפו את הביצה עם קמח ובירה, מלח ואם תרצו הוסיפו קורט מהתבלינים האהובים עליכם.

   

   הכינו בלילה עם בירה, ביצים, קמח ותבלינים

3. קח כל טבעת בצל במזלג וטובל בבלילה, והניח בתבנית עם כמות גדולה של שמן מחומם - שכבה של לפחות 1 ס מ. אם יש צורך, מטגנים משני הצדדים.

   

   טובלים טבעות בצל בבלילה ומטגנים בשמן רותח

4. מוציאים את הטבעות השחומות מהתבנית ומניחים בצלחת מכוסה במגבת נייר לניקוז עודפי השמן.

   

   העבירו את טבעות הבצל למגבת נייר לניקוז השמן.

5. טבעות הבצל בבלילת הבירה מוכנות, נשאר להעביר אותן למנה ולהגיש עם קטשופ, או רוטב חם אחר.

   

   מגישים טבעות בצל בבלילת בירה עם רטבים חמים

וידאו: מתכון לטבעות בצל בבלילת בירה

טבעות בצל שום בבלילת בירה

אם אתם אוהבים אוכל חריף, אז חטיף בירה בטעם שום בטוח ישמח אתכם. אתה תצטרך:

• 1 בצל גדול (או 2 בינוני);
• 150 גרם קמח;
• 1/3 כפית שום מגורען יבש
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• 1 כפית אבקת אפייה
• 250 מ"ל בירה קלה.

כמו תמיד, חותכים את הבצל לטבעות ומפרקים אותם. עכשיו התחל לבשל:

1. מכינים את הבלילה: מערבבים קמח, שום, אבקת אפייה, מלח ופלפל.

   

   שלב קמח, שום יבש, מלח, פלפל ואבקת אפייה

2. יוצקים את הבירה ולשים את הבצק מעט פחות נוזלי מהלביבות.

   

   יוצקים את מוצרי המוצק בבירה ולשים את הבצק

3. לחם את טבעות הבצל במעט קמח.

   

   טובלים את טבעות הבצל בקמח

4. ואז טובלים אותם בבלילה.

   

   טובלים כל טבעת בבלילה

5. מחממים שמן צמחי במחבת ל -180 מעלות צלזיוס (שמן יבעבע אם תניחו בו מקל עץ), ותטגנו את הטבעות בבלילה עד להזהבה. לאחר מכן העבירו אותם למגבות נייר למשך 5 דקות, ואז הגישו חם עם הרוטב.

   

   מגישים טבעות בצל בבלילת שום-בירה עם רטבים חמים

בבלילת שמנת חמוצה חלב

אם אנו מכינים חטיפים לבירה, אז בקנה מידה גדול. אחרי הכל החלטתם לבלות ערב נעים עם בירה, מה שאומר ששליטה בדמות שלכם ויתרונות המזון נמוגים ברקע. מחר נבריג קילוגרמים מיותרים, והיום נכין טבעות בצל עתירות קלוריות בבלילת חלב ושמנת חמוצה.

טבעות בצל בבלילת שמנת חמוצה טעימות, אך עשירות בקלוריות

קח את המוצרים הבאים:

• 2 בצלים גדולים;
• 1 כוס חלב;
• ½ כוס שמנת חמוצה;
• 1 כף חומץ
• 1 כוס קמח;
• ½ כף מלח;
• ¼ כף פלפל חריף גרוס;
• 1 כפית אבקת שום.

הליך בישול:

1. ראשית, הכינו את הבלילה על ידי ערבוב שמנת חמוצה, חלב וחומץ בקערה עמוקה. המסה צריכה להיות הומוגנית, לכן השתמשו במטרפה, או יותר טוב - בבלנדר או במיקסר.

   

   מקציפים שמנת חמוצה, חלב וחומץ עד לקבלת תערובת אחידה

2. קחו צלחת עמוקה נוספת, הכניסו לתוכה קמח, מלח, פלפל, אבקת שום. מערבבים אוכל ביסודיות; זה יהיה לחם.

   

   הכינו לחם עם קמח, מלח, תבלינים ואבקת שום

3. הגיע תור החרטום. קולפים ושוטפים את הבצלים, חותכים אותם לטבעות ברוחב של כ- 15 מ מ, מפרידים ביניהם.

   

   פורסים את הבצל לטבעות של 15 מ מ

4. מוזגים שמן צמחי למחבת עמוקה, מניחים על אש בינונית להתחממות תקינה. טבלו תחילה כל טבעת בצל בתערובת השמנת החמוצה, ואז גלגלו לחם.

   

   טובלים את טבעות הבצל תחילה בתערובת השמנת החמוצה-חלבית, ולאחר מכן בפריחה

5. מעבירים מיד את טבעות הבצל הלחם למחבת עם שמן חם. מטגנים כ -4 דקות, עד שהבלילה מזהיבה.

6. הוציאו את הטבעות המוגמרות מהתבנית והניחו אותן בצלחת מכוסה במפיות נייר. כשכל הטבעות נגמרות, הגישו אותן עם הרטבים האהובים עליכם.

   

   מניחים את הטבעות בקצרה על מפיות נייר ואז מגישים.

וידאו: טבעות בצל בבלילת שמנת חמוצה

עם שומשום, אפוי בתנור

כדי להפוך את חטיפי הבירה לפחות מזיקים לקיבה ולגוף, בואו ננסה לא לטגן אותם עמוק, אלא לאפות אותם בתנור.

אתה תצטרך:

• 2 בצלים גדולים;
• 0.5 כוסות קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה
• 3 ביצים;
• שׂוּמשׂוּם;
• פרורי לחם;
• מלח;
• פלפל;
• כל התבלינים;
• שמן צמחי.

לפני שתמשיך לבישול הפוך את התנור שלך שחיממה ל -220 מעלות צלזיוס.

הכנה:

1. חותכים את הבצלים לטבעות בעובי של כ -1 ס מ, מפרקים אותם ומסירים את הקטנים מאוד. מקפלים את הטבעות הגדולות שנבחרו לקערה ומכסים במים קרים גולמיים.

   

   חותכים את הבצל לטבעות ומשרים במים קרים

2. קח עוד 3 קערות עמוקות. באחד מהם מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה, בשני מקציפים את הביצים. בקערה השלישית מוסיפים שומשום, פירורי לחם ותבלינים מובחרים. הניחו את הקערות אחת ליד השנייה בסדר זה.

3. טובלים כל טבעת בצל לפי הסדר הבא: קמח, ביצים טרופות, פירורי לחם, שומשום ותבלינים. מניחים על תבנית משומנת עם שמן צמחי.

   

   לפני שמניחים את טבעות הבצל על תבנית עם נייר אפייה, טובלים אותן בקמח, בלילה ובחם אחת אחת.

4. שלח את נייר האפייה לתנור שחומם מראש, השאר למשך 10 דקות. לאחר מכן סובבו את הטבעות בבלילה לצד השני ואפו עוד 10 דקות.

   

   טבעות בצל מוכנות עם שומשום

עם בייקון

לא רק טעים, אלא גם משביע מאוד, זה ייקח ממך קצת יותר זמן ומאמץ, אבל זה שווה את זה.

אתה תצטרך:

• 4 בצלים גדולים;
• 2 חבילות בייקון קצוץ
• רוטב צ'ילי או ברביקיו;
• 150 גרם קמח;
• 180 מ"ל מים מוגזים.

נבשל טבעות בצל בצורה כזו:

1. קלפו ושטפו את הבצלים. חותכים כל בצל לרוחב. בצל גדול מדי ניתן לחתוך ל -3 חלקים, העיקר שהם לא דקים.

   

   חותכים את הבצל ל 2-3 חתיכות

2. מפרידים כמה עיגולים גדולים ומברישים כל אחד מהם ברוטב. אתה יכול לטבול אותם לגמרי ברוטב, אבל אז אתה צריך לחכות לעודף להתנקז.

   

   מכסים כל טבעת בצל ברוטב

3. עוטפים כל טבעת ברצועות בייקון.

   

   עוטפים את טבעות הבצל בבייקון

4. נסו לגרום לבייקון לכסות לחלוטין את טבעת הבצל.

   

   רצועות הבייקון צריכות לכסות לחלוטין את טבעת הבצל.

5. כדי למנוע את התפרקות המבנה, תקנו אותו בשיפוד עץ.

   

   השתמש בשיפוד עץ או קיסם כדי לקבע את הבייקון על הבצל

6. בזמן שהתנור מתחמם ל -200 מעלות צלזיוס, מערבבים את הקמח עם מי סודה. טובלים כל טבעת בייקון לבלילה בתורם, מניחים לעודפי הנוזלים לנקז מעט.

7. העבירו מיד את טבעות הבייקון לתבנית מרופדת בנייר כסף ומשומנת, ושלחו את כל הדברים האלה לתנור. זמן האפייה הוא 40 דקות.

   

   מניחים טבעות בצל מוכנות ובייקון על תבנית עם נייר אפייה ואופים 40 דקות

8. מוציאים את הטבעות ומגישים מיד. הם משתלבים טוב עם קטשופ, חרדל מתוק ומיץ לימון.

   

   מגישים טבעות בצל עם חרדל או לימון

וידאו: מתאבן בצל ובייקון

הרטבים הטובים ביותר לטבעות בצל

מכיוון שאנחנו הולכים לערוך מסיבת בירה אמיתית, אז צריך להגיש רטבים עם החטיף. ורצוי כמה לרצות כל אורח. כמובן שאפשר לקנות קטשופ מוכן, מיונז או כל רוטב אחר, אך אנו יודעים שבישול במו ידיכם תמיד טעים יותר. לכן אנו מציעים לכם כמה מתכונים פשוטים ומהירים.

שום

השילוב של המרקם העדין של השמנת וחריפות השום משתלב עם מתאבנים רבים. אתה תצטרך:

• 2 כפות. l. שום;
• 1 כף חמאה
• 2 כוסות שמנת כבדה (30%) או שמנת חמוצה (20%);
• מלח ופלפל גרוס (שחור, לבן, אדום) - לפי הטעם.

הכינו מחבת עמוקה והתחילו לבשל:

1. ראשית קוצצים שום טרי בעזרת סכין חדה או לוחצים. כדאי שיהיו לך 2 כפות שום מעוגלות.

   

   קוצצים את השום דק בעזרת סכין חדה

2. כעת הניחו מחבת על אש בינונית והמיסו בה את החמאה. העבירו את השום הטחון לאותו מקום.

   

   ממיסים את החמאה במחבת

3. מטגנים אותו לא יותר מדקה כדי שהשום יתרכך, אך לא יתכהה ולא יישרף.

   

   מטגנים את השום בחמאה עד לריכוך

4. יוצקים את השמנת למחבת ותוך כדי ערבוב מתמיד מחממים את התערובת עד שהיא מתחילה לרתוח.

   

   מוסיפים שמנת ומטגנים תערובת עד לרתיחה

5. לאחר הרתיחה ניתן להוסיף מלח ופלפל להתאמת טעם הרוטב.

   

   ממליחים את הרוטב ומוסיפים תבלינים

6. מנמיכים את האש מתחת למחבת לרמה הנמוכה ביותר ומבשלים את הרוטב למשך 10 דקות.

   

   תוך כדי ערבוב מבשלים את רוטב השום עוד כ -10 דקות עד שהוא רך.

רוטב גבינת השום של אלפרדו

הרוטב האיטלקי של אלפרדו מוגש באופן מסורתי עם פסטה, אך הוא נהדר גם לחטיפי בירה בשל חריפותו.

קח את המוצרים הבאים:

• 4 כפיות חמאה;
• 3 שיני שום;
• 6 כפות גבינת שמנת;
• 1 כוס שמנת או חלב מלא שומן;
• 50 גרם גבינת פרמזן;
• קורט פלפל שחור.

שיטת הבישול שונה למדי מהקודמת:

1. קוצצים את שיני השום בסכין חדה.

   

   קוצצים את שיני השום בסכין

2. מניחים את החמאה בסיר קטן ומחממים אותה. כשהוא מתחיל להמיס מוסיפים את השום הקצוץ ומאדים למשך 2 דקות.

   

   ממיסים את החמאה בסיר ומכניסים לתוכה את השום הקצוץ

3. חותכים את גבינת השמנת לחתיכות, מוסיפים לשום בשמן, מערבבים.

   

   מוסיפים את גבינת השמנת הפרוסה

4. הרוטב כמעט מוכן. יוצקים לתוכו את השמנת בזרם דק תוך ערבוב מתמיד.

   

   מוסיפים שמנת ומערבבים היטב

5. נותר רק להציג גבינת פרמזן מגוררת ופלפל שחור גרוס. המשך לבחוש את הרוטב, להפחית את החום לנמוך, עד שהגבינה נמסה והרוטב מסמיך.

   

   מכניסים גבינה ופלפל מגוררת לרוטב, מבשלים עד שהם רכים

וידאו: הכנת טבעות בצל בבלילה במהירות ובקלות

עכשיו תוכלו לענג את המשפחה והחברים עם חטיפים מעניינים לפחות בכל סוף שבוע, כי יהיו לכם מספיק שיטות בישול לאורך זמן. ואין צורך לחכות מסיבה מיוחדת לבשל טבעות בצל בבלילה. ערב משפחתי יהיה מהנה יותר עם החטיף הזה. ואיזה מתכונים לטבעות בצל אתה מכיר? שתף אותנו בתגובות. בתיאבון ובנוחות לביתכם!