שטרודל Lavash: מתכונים צעד אחר צעד עם תפוחים, גבינת קוטג ', חלב מרוכז, צילום ווידאו

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

שטרודל Lavash: המתכונים הכי טעימים ופשוטים

שטרודל הוא קינוח פופולרי מאוד בקרב המארחות שלנו. זה קל להכנה, לא עולה הרבה ולא פוגע בנתון. ואם אתה משתמש בלחם פיתה לשטרודל, אז זמן הבישול מצטמצם לחלוטין, והקינוח המוגמר מתגלה כקליל ואוורירי עם כל מילוי. העיקר שהלוואש טרי ודק.

תוֹכֶן

• שטרודל Lavash עם תפוחים

  1.1 מתכון וידאו: פשטידת פיתה ותפוחים פשוטה

• 2 שטרודל דובדבן עצלן

  2.1 וידאו: איך מכינים שטרודל דובדבנים מהיר

• 3 שטרודל עם חלב מרוכז מבושל

  3.1 מתכון וידיאו לשטרודל עם חלב מרוכז ואגוזים

• 4 שטרודל עם בשר וירקות

שטרודל לבש עם תפוחים

השטרודל הקלאסי מבוסס על מילוי תפוחים. אפשר להוסיף אליו עוד כמה מוצרים, אך אל תגזימו בכדי שהטעם לא יהיה "עמוס".

באופן מסורתי, תפוחים משמשים כמילוי לשטרודל.

אתה תצטרך:

• גיליון אחד של לוואש ארמני דק;
• 600-700 גרם תפוחים;
• 15 פירות יער משמשים יבשים;
• 2 חופן צימוקים;
• 3 כפות. l. סהרה;
• כפית אחת קינמון טחון;

• 100 גרם חמאה.

  

  מוצרי שטרודל חייבים להיות טריים ואיכותיים

השתמשו באבקת הסוכר כדי לפזר על השטרודל.

1. שמים את הצימוקים והמשמשים המיובשים בקערות שונות, מכסים במים חמים, מניחים לעמוד כחצי שעה ואז שוטפים היטב.

   

   משרים משמשים וצימוקים מיובשים במים חמים

2. רצוי לקחת את התפוחים הכי ריחניים. קלף וליבה אותם, חתוך לקוביות קטנות וטגן בשתי כפות חמאה במחבת. בוזקים עליהם סוכר; לא מערבבים במהלך הטיגון או מכסים את התבנית במכסה.

   

   תפוחים צריכים להיות קצוצים דק ומטוגנים קלות בחמאה

3. לאחר 3-4 דקות הוסיפו לתפוחים משמשים מיובשים, צימוקים וקינמון. מבשלים למשך 7 דקות, מערבבים בעדינות.

   

   תפוחי תבשיל, משמשים מיובשים וצימוקים

4. משטחים את לחם הפיתות בעדינות ומברישים בנדיבות בחמאה רכה. ואז מורחים את המילוי שהתקרר מעט בשכבה אחידה. השאירו כ -10 ס מ לוואש מקצה אחד ללא מילוי.

   

   אל תחסכו את החמאה לפני ששמים את המלית על לחם הפיתה

5. מגלגלים את לחם הפיתה כך שהקצה שנותר ללא מילוי יהיה למעלה. משמנים שוב את הגליל בחמאה.

   

   מגלגלים את לחם הפיתה ואופים בתנור

6. מכניסים את השטרודל לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. כאשר הזמן חלף, הוציאו את הקינוח והתקררו מעט.

7. חותכים את השטרודל המוגמר לרוחב למספר חתיכות ומפזרים אבקת סוכר מעל. אפשר להוסיף גם כדור גלידה וענף נענע.

   

   מקשטים את לחם הפיתות המוגמר לפי הטעם

נסה להכין גרסה מעט שונה של שטרודל זה. החלף פירות יבשים בגבינת קוטג '(180 גרם) ואגוזי מלך (מספיקים 5 חתיכות). צריך לגרד תפוחים על פומפיה גסה, ולא לטגן במחבת, אך לאחר ערבוב טוב עם קינמון יש להחזיק במיקרוגל למשך 2 דקות. יתר על כן, הכל זהה למתכון העיקרי: מחלקים תפוחים וגבינת קוטג ', מוסיפים אגוזים קצוצים, מגלגלים גליל ואופים אותו. אם אין לכם מספיק מתיקות בשטרודל, תוכלו למזוג דבש על המילוי לפני הקיפול או לפזר אותו באבקת סוכר לפי הטעם.

הוסיפו גבינת קוטג 'ודבש לתפוחים כדי שהשטרודל יהיה טעים עוד יותר

מתכון לסרטון: פשטידת פיתה ותפוחים פשוטה

שטרודל דובדבן עצלן

אתה יכול גם להשתמש בכל פירות יער למילוי השטרודל. למי שאוהב טעם חמצמץ, אנו ממליצים להכין שטרודל פיתה עם דובדבנים עסיסיים. בשביל זה תצטרך:

• 300 גרם דובדבנים;
• 40 גרם סוכר;
• 120 גרם לוואש;
• 10 גרם סוכר וניל;
• ביצה 1;
• כפית אחת עֲמִילָן;
• 1 כף. l. חלב;
• 1 כף. l. אבקת סוכר.

אתה יכול לקחת יותר סוכר אם הגרגרים נראים לך חמוצים.

1. מוציאים את הזרעים מהדובדבנים, מכסים בסוכר ומשאירים לזמן מה לתת לגרגרי מיץ.

   

   חכה שהדובדבן ישחרר מיץ

2. מערבבים ומקציפים את הביצה והחלב עם סוכר הווניל. זה יהיה ממרח לוואש, שבזכותו השטרודל יהפוך לריחני ומכוסה בקרום פריך לאחר האפייה.

   

   הכינו תערובת של חלב, ביצה וניל

3. מסננים את עודף המיץ מהדובדבנים, מוסיפים עמילן לפירות היער ומערבבים היטב. העמילן יספוג את עודפי הלחות שמשחררים דובדבנים כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות.

   

   עמילן יספוג מיץ דובדבנים במהלך האפייה

4. גריז לוואש עם ממרח ביצה וחלב. מורחים עליו את הדובדבנים בצורה אחידה, מגלגלים לרולדה ומורחים ממרח גם מעל.

   

   מניחים את המילוי על לחם הפיתה ומגלגלים

5. מכניסים את גיליון האפייה עם שטרודל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים לא יותר מ -20 דקות, ואז מוציאים, מצננים מעט ומפזרים אבקת סוכר. ניתן לחתוך ולהגיש את השטרודל המוגמר.

   

   מפזרים את השטרודל באבקת סוכר למתוק עוד יותר

וידאו: איך מכינים שטרודל דובדבנים מהיר

שטרודל עם חלב מרוכז מבושל

זו הדרך המהירה ביותר להכין פיתות מכיוון שהיא אינה דורשת אפייה. עבור שטרודל כזה תצטרך:

• יריעת לוואש ארמנית אחת;
• פחית חלב מרוכז מבושל;
• 100 גרם אגוזי מלך מופגזים;

• 100 גרם חמאה.

  

  שטרודל לוואש עם חלב מרוכז קל מאוד להכנה

בישול שטרודל עם חלב מרוכז הוא פשוט מאוד:

1. תנו לחמאה להתחמם עד שהיא הופכת רכה מאוד ומערבבים עם החלב המרוכז עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים תערובת זו באופן אחיד על גיליון הפיתות.
2. מפזרים מלמעלה אגוזי מלך קצוצים כך שקצה אחד יישאר בלעדיהם.
3. מרדדים את לחם הפיתה לרולדה, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות עד שהוא מתמצק.
4. ואז מוציאים את השטרודל, חותכים למנות ומגישים.

ללא אפייה - וקינוח דשן טעים על שולחנכם

מתכון וידאו לשטרודל עם חלב מרוכז ואגוזים

שטרודל עם בשר וירקות

ובכן, מכיוון שאנחנו מדברים על לוואש, אנחנו לא יכולים להתעלם ממילוי הבשר לשטרודל. אתה תצטרך:

• יריעת לוואש ארמנית אחת;
• 1 בצל בצל גדול;
• גזר אחד;
• 300 גרם בשר טחון;
• 150 גרם גבינה;
• 2 עגבניות;
• 3 שיני שום;
• 2-3 עלי חסה;
• מיונז, עשבי תיבול, מלח ופלפל - לפי הטעם.

תוכלו להשתמש בתבלינים החביבים עליכם.

1. קוצצים את הבצל דק, מגרדים את הגזר, מטגנים 5 דקות בשמן צמחי. שמים שם את הבשר הטחון, מכסים את התבנית במכסה ומטגנים 20 דקות.

   

   שים בצל, גזר ובשר טחון במחבת

2. השתמשו בכבש כדי למעוך את השום ולערבב את המיונז.

3. אם יש לכם לחם פיתה גדול, חתכו אותו ל -3 חלקים. משמנים את החלק הראשון במיונז, מורחים מעל את הבשר הטחון עם ירקות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

   

   מניחים את הבשר הטחון על חלק אחד של פיתת הלחם

4. מניחים את החלק השני של לחם הפיתות על הבשר הטחון, מברישים במיונז, ומוסיפים עליו עלי חסה. מורחים את הפרוסות הדקות של העגבניות הקצוצות בצורה אחידה.

   

   שים סלט ועגבניות על החלק השני של פיתות

5. מכסים בנתח השלישי, מברישים במיונז, מפזרים גבינה מגוררת.

   

   עכשיו תור הגבינה המגוררת

6. סובב את לחם הפיתות הממולא בצורת גליל, עטוף בניילון והכניס למקרר לחצי שעה. לאחר מכן ניתן להוציא את השטרודל עם בשר טחון וירקות, להסירו מהנייר כסף, לחתוך לחתיכות ולהגיש.

   

   שטרודל עם בשר וירקות מוכן

אנו מקווים שהמתכונים שלנו יתפסו את מקומם הראוי בספר הבישול שלך. בתאבון!