נאגטס עוף בבית במחבת: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

הנכד לא ייעלם רעב: אנחנו מבשלים נאגטס עוף במחבת

נאגטס הם מאכל אמריקאי מסורתי שהוא פילה עוף מטוגן עמוק. בשר עוף מבושל בדרך זו הוא עסיסי ורך מאוד. ניתן לטעום מנאגטס לא רק ברשתות מזון מהיר, אלא גם להכין אותן בבית במחבת. רק חצי שעה - ושקופית של נתחי עוף זהובים וטעימים תמשוך את כל בני הבית למטבח.

נאגטס עוף, לחם פריך

מתכון זה משתמש בתבלינים ופירורי לחם כדי לתת לפילה העוף צבע וטעם נהדרים.

רכיבים:

• 300 גרם פילה עוף (חזה);
• 100 גרם פירורי לחם;
• ביצה 1;
• 100 מ"ל חלב;
• 1/2 כפית כּוּרכּוּם;
• 1/2 כפית כוסברה טחונה;
• כפית אחת מלח;
• שמן צמחי לשומן עמוק.

מתכון לנאגטס עוף:

1. שלב ביצת עוף וחלב בקערה. יוצקים פנימה את התבלינים והמלח ואז מקציפים היטב בעזרת מטרפה לבישול. מקציפים עד להופעת בועות.

   

   תערובת הביצים והחלב מעניקה לבשר העוף רכות ועסיסיות

2. הכן פירורי לחם. ניתן לקנות אותם מוכנים, או לבשל אותם לבד מכיכר או כיכר לבנה. זה מאוד נוח לטחון קרקרים בעזרת מטחנת בשר.

   

   אל תשתמשו בחליפת לחם שחור, זה יעוות את טעמם של הנאגטס

3. חותכים את פילה חזה העוף לחתיכות קטנות (בקוטר 3-4 ס מ). תחילה יש להסיר את הבשר מעצמות, עור וסרטים.

   

   עדיף לבחור בפילה עוף מקורר

4. טובלים את פילה העוף תחילה בתערובת החלב, הביצים והתבלינים, ואז בפירורי הלחם. לאחר הרבייה יש לטבול כל חלק בשמן צמחי רותח. מטגנים נאגטס עד להזהבה.

   

   צפו בצבע הלחמה כדי שהנאגטס לא יישרפו

5. מגישים נאגטס מוכנים עם קטשופ או רוטב חריף ביתי. הנאגטס הכי טעימים - מיד לאחר הבישול.

   

   נאגטס משתלבים טוב עם ירקות טריים

צ'יפס נאגטס לחם

הלחם הפריך נותן לנאגטס קראנץ 'מטורף וטעם מלוח. צ'יפס עם עירית, בייקון או גבינה מתאים ביותר למתכון זה.

רכיבים:

• 300 גרם פילה חזה עוף;
• 3 כפות. l. רוטב סויה;
• 1/2 כפית מלח;
• כפית אחת פפריקה אדומה טחונה;
• 2 ביצים;
• 5 כפות. l. קמח חיטה;
• 90 גרם צ'יפס תפוחי אדמה.

מתכון:

1. חותכים את פילה העוף לרצועות רחבות (3-4 ס מ). בקערה שלבו את רוטב הסויה, המלח והפפריקה הטחונה. מניחים את הבשר במרינדה, מערבבים ומשאירים למשך שעה.

   

   מעל קערת פילטים כבושים ניתן לכסות בניילון נצמד

2. הכן הכל להכנת לחם. מקציפים ביצים בקערה אחת עם מזלג.

   

   אפשר להוסיף מעט מלח לביצים

3. מוזגים קמח חיטה לקערה השנייה, וצ'יפס קצוץ לשלישית.

   

   ניתן לקצוץ צ'יפס בבלנדר. אבל אתה יכול לגלגל אותו עם מערוך ישירות באריזה

4. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו ומטגנים את הנאגטס משני הצדדים עד שהם חומים זהובים.

   

   נאגטס מטוגנים לחומים עם צ'יפס במשך כ5-7 דקות מכל צד

5. רוטב דבש-חרדל או טרטר עובדים היטב עם הנאגטס הללו.

   

   יש להגיש נאגטס מבושלים, לחמים עם צ'יפס, חמים

נאגטס בקרום גבינה

לחם הגבינה מעניק לנאגטס טעם חריף מדהים. גבינה עם ארומה בולטת (צ'דר, מאסדאם, פרמזן) מתאימה למתכון זה.

רכיבים:

• 300-400 גרם פילה עוף;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם פירורי לחם;
• שמן צמחי לשומן עמוק;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מתכון:

1. קלף פילה עוף מהעור והסרטים. חותכים לחתיכות גדולות (4x4 ס מ).

   

   יש לחתוך את הפילה בעזרת סכין חדה על פני הסיבים

2. מערבבים שמנת חמוצה עם מלח ופלפל שחור. יוצקים פילה עוף עם המרינדה הזו ומשאירים למשך שעה.

   

   כבישה בשמנת חמוצה תהפוך את חזה העוף למגה עסיסי

3. מגררים את הגבינה בפומפיה הטובה ביותר.

   

   ככל שהגבינה יבשה יותר, כך הלחמה תידבק טוב יותר לחתיכות הפילה

4. מערבבים את פירורי הלחם עם גבינה מגורדת. מרדדים כל חתיכת פילה עוף לחם ומטגנים בשמן צמחי רותח עד שהוא חום זהוב.

   

   ניתן לשמור לחם גבינה במקרר למשך שבוע

5. מגישים נאגטס לחם גבינה חמה.

   

   נאגטס לחם גבינה טובים מאוד עם רוטב עגבניות

סרטון: מתכון נאגטס העוף של ויקטוריה

רטבים להגשה עם נאגטס

בנוסף לנאגטס הזהב תוכלו להגיש קטשופ או רטבים תוצרת בית ללא טעמים מזיקים. לדוגמא, כאלה:

1. טרטרוס. קוצצים מלפפונים חמוצים דק (3 יח ') ופטרוזיליה (20 גרם). מוסיפים פפריקה טחונה מתוקה (1/4 כפית), מיונז (4 כפות) ומיץ לימון (1 כף). מלח לטעימה.

   

   רוטב אבנית טוב מאוד גם עם דגים והודו

2. חרדל דבש. מקציפים 3 כפות בקערת בלנדר. l. שמן צמחי, 1 כף. l. מיץ לימון, 1 כף. l. חרדל, 1 כף. l. דבש ו -2 שיני שום. מתבלים את הטעם במלח ומוסיפים קורט אגוז מוסקט.

   

   רוטב חרדל דבש הוא מאוד ארומטי

3. שום. עוטפים ראש שום אחד בנייר כסף ואופים בתנור עד לריכוך בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מקלפים וטוחנים את השום בבלנדר יחד עם שמנת חמוצה (150 מ ל), פטרוזיליה (30 גרם), פלפל שחור ומלח (לפי הטעם).

   

   לרוטב שום יש טעם רענן

נאגטס עוף הם האוכל האהוב על ילדיי. אבל במפעלי רשתות, אני לא תמיד בטוח באיכות השמן המשמש לטיגון עמוק, ותוספי טעם לא מביאים שום יתרונות בריאותיים. לכן אני מבשל נאגטס בבית תוך שימוש בשמן צמחי טרי וחזה עוף צונן בלבד. אני מכינה לחם שונה: החלומיות ביתיות, פתיתי תירס, צ'יפס או שיבולת שועל מגולגלת. העיקר שהפילה נחתך על פני הסיבים, במקרה זה הבשר מתגלה כעסיסי ונימוח יותר.

פילה עוף עסיסי בלחמת זהב, מטוגן עד שהוא פריך, לא משאיר אף אחד אדיש! הכנת המנה הזו בבית אינה קשה כלל, פשוט עקבו אחר המתכון. הקפידו להגיש רוטב פיקנטי עם הנאגטס להשלמת טעמם.