15 מאכלים שיש בהם יותר ויטמין C מאשר לימון

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-17 22:34

מיתוסים קורעים: מזונות עם יותר ויטמין C מאשר לימון

כשמדובר בוויטמין C, לימון עולה לראשונה בראש. אבל מתברר שזה לא המוצר היחיד שמכיל חומצה אסקורבית, בחלק מהירקות והפירות זה הרבה יותר.

למה אתה צריך ויטמין C

בגוף האדם, ויטמין C, או חומצה אסקורבית, יש מספר פונקציות חשובות:

• משתתף בתהליכי חיזור.
• מספק היווצרות של חלבון קולגן, המגביר את גמישות העור ואת גמישות דפנות כלי הדם.
• מגביר את הפעילות של לויקוציטים, מה שמבטיח את עמידות הגוף בפני השפעות וזיהומים חיצוניים.
• מגביר את התפקוד האנטי-רעיל של הכבד ותורם ליצירה המלאה ביותר של מאגרי הגליקוגן בו.
• ממריץ התחדשות וריפוי רקמות.

הדרישה היומית של גוף האדם לוויטמין C תלויה במצב הבריאות ואורח החיים. שיעור הקבלה הוא:

• 70–90 מ"ג - לאדם בריא;
• 100-150 מ"ג - במהלך ההריון וההנקה;
• 100-200 מ"ג - עם פעילות גופנית אינטנסיבית וספורט;
• 500-2000 מ"ג - כפי שנקבע על ידי רופא להשפעה טיפולית במחלות ובתקופה שלאחר הניתוח.

ירידה בשיעור היומי מובילה לתוצאות שליליות:

• כמות הקולגן בגוף פוחתת, מה שמוביל לשבריריות מוגברת של הנימים ולנטייה לדימום.
• ההגנה החיסונית של הגוף מפני נגיפים וחיידקים פתוגניים פוחתת.
• החניכיים משתחררות ומדממות. עם מחסור גדול בוויטמין C, קיבוע השיניים בחורים מופרע, מתפתחת צפדינה.

עודף ויטמין C גם מזיק. עם השימוש הממושך שלה במינונים הגבוהים פי כמה מהנורמה היומית (פי 10 או יותר), נצפים גירוד ואדמומיות בעור, סחרחורת או כאב ראש אפשריים. לכן, חשוב להקפיד על המידה.

מזונות עתירי ויטמין C

בואו ניקח לימון כסטנדרט של תוכן גבוה. הוא מכיל 40 מ ג ויטמין C לכל 100 גרם של המוצר. ונבחן אילו מוצרים מכילים יותר ממנו.

כרוב

יש דעה שיש הרבה יותר ויטמין C בכרוב מאשר בלימון. עם זאת, זה לא ממש נכון. כמות גדולה אינה אופיינית לכל הזנים. לדוגמא, בכרוב הלבן הנפוץ העודף הוא 5 מ ג בלבד, ובכרוב פקין וסאבוי, תכולת ויטמין C נמוכה בהרבה מאשר בלימון.

טבלה: תכולת ויטמין C בכרוב מסוגים שונים

מגוון כרוב	תכולת ויטמין C ב 100 גרם מוצר, מ"ג
בריסל	100
ברוקולי	89
צבעוני	70
ג'ִינג'ִי	60
קוֹלרַבִּי	50
ראש לבן	45
בייג'ינג	27
סבוי	חָמֵשׁ

גלריית תמונות: כרוב עתיר ויטמין C

100 גרם נבטי בריסל מכילים 100 מ ג ויטמין C

ברוקולי מכיל 89 מ ג ויטמין C ל 100 גרם.

הכרובית מכילה 70 מ ג ויטמין C

כרוב אדום מכיל 60 מ ג ויטמין C

כרוב קולרבי הוא 50 מ ג ויטמין C לכל 100 גרם מוצר

כרוב לבן מכיל 45 מ ג ויטמין C, אך מדובר ביותר מלימון

יְרָקוֹת

הירוקים המשמשים להכנת סלטים ותבלינים מכילים גם ויטמין C. רובו נמצא בפטרוזיליה ושמיר.

טבלה: תכולת ויטמין C בירקות

סוג הירק	תכולת ויטמין C ב 100 גרם מוצר, מ"ג
פטרוזיליה	150
שָׁמִיר	100
גרגר הנחלים	69
תרד	55
חוּמעָה	43
סלרי	38
כוסברה	27
ריחן	18
סלט עלים	חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה

גלריית תמונות: ירקות עשירים בויטמין C

פטרוזיליה מכילה הרבה יותר ויטמין C מאשר לימון

שמיר עשיר בוויטמין C יגוון את הדיאטה

גרגר הנחלים הקטן מכיל הרבה ויטמין C

תרד מכיל 55 מ ג ויטמין C

החמציץ הוא רק מעט יותר בוויטמין C מאשר הלימון

אשכוליות

התוצאה של הכלאה טבעית של תפוזים ופומלה - אשכולית - מכילה מחצית מהדרישה היומית לוויטמין C: 45 מ ג לכל 100 גרם מוצר. אשכולית מכילה גם הרבה אשלגן החיוני לתפקוד הלב ושרירי השלד. ואז יש סידן, זרחן, נתרן, מגנזיום, ברזל - כל המינרלים שהגוף לא יכול להסתדר בלעדיהם.

אשכולית אחת שוקלת כ -450 גרם ומכילה 2 ערכים יומיים של ויטמין C

סרטון: היתרונות הבריאותיים של אשכולית

תפוז

תפוז מכיל 60 מ ג ויטמין C, שהוא פי וחצי מלימון. בנוסף, זהו מחסן אמיתי של יסודות קורט שימושיים: סידן, נתרן, מגנזיום. מכיל ויטמינים A ו- B. בשל הרכבו העשיר, המוצר מהווה טוניק מעולה לכל הגוף, מהווה מקור לאנרגיה ולמצב רוח חיובי.

מדוע תפוז שימושי:

• ההספרידין הפלבנואידי בקליפה ובמגנזיום משפר את זרימת הדם ומוריד את לחץ הדם;
• סיבים וחומצה פולית תומכים ביעילות מערכת הלב וכלי הדם;
• פקטין מאט את ספיגת השומנים, מסייע בהוצאת רעלים ורעלים מהגוף, מוריד את רמות הכולסטרול בדם;
• תיאמין (ויטמין B) שימושי לשמירה על מערכת העצבים.

מספיק תפוז אחד ביום כדי לספק לגוף ויטמין C

תּוּת

מבחינת תכולת ויטמין C, תות שווה ערך לתפוז: 60 מ ג חומצה אסקורבית מהווים 100 גרם מהתוצר.

יתרונות בריאותיים אחרים של תותים:

• הוא חומר משתן מצוין, מסייע למחלות אבן מרה, מחלות כליות בדרכי השתן;
• יש לו השפעה מרגיעה על הכבד;
• יש לו השפעה להפחתת סוכר, ולכן מומלץ בתזונה של חולים עם סוכרת.

ניתן למלא לחלוטין ויטמין C עם 150 גרם תותים ליום

סרטון: 4 מזונות עשירים בחומצה אסקורבית

גמבה

פלפלים, המכונים לעתים קרובות פלפלים, מכילים פי שניים את הדרישה היומית של 200 מ ג ויטמין C. בשל הרכבו היקר, לפלפל יש תכונות שימושיות רבות:

• כמות גדולה של נוגדי חמצון בהרכב תורמת להסרת חומרים מסרטנים ולהצערת הגוף ברמה התאית.
• סיבים מנקים את הגוף בכלל ואת כלי הדם בפרט.
• רוטין מחזק את דפנות כלי הדם.
• אלקלואידים מדללים את הדם. שילוב זה של תכונות מועילות יהיה שימושי מאוד עבור אנשים הנוטים לפקקת.
• אבץ יחזק את מערכת העצבים וישפר את מצב העור, השיער והציפורניים.
• הליקופן בפלפלים אדומים יסייע בהגנה מפני נזקי UV.

פלפל שחור קטן מכיל דרישה יומית של ויטמין C

אז בדקנו אילו מזונות מכילים ויטמין C. כעת תוכלו להעשיר את התזונה בירקות ופירות בריאים.