עוגת יוגורט בתנור: מתכונים עם פירות יער ופירות, שוקולד

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

פאי יוגורט עדין בתנור: אנו מבשלים על פי מתכונים מוכחים

אפילו עוגה פשוטה העשויה באהבה ורצון לענג יכולה להיות תוספת נהדרת למסיבת תה משפחתית, למפגשים ידידותיים או לחגיגה חגיגית עם אורחים רבים. מדי יום יש יותר ויותר מתכונים למאפים טעימים, בהם יכולים להתמודד גם מי שנמצא בתחילת הדרך הקולינרית. אחת האפשרויות המאפיינות מאוד לפה וקלות ליצירה היא פאי יוגורט. פינוק הנמס בפה פופולרי בקרב מבוגרים וילדים כאחד.

תוֹכֶן

• 1 מתכונים שלב אחר שלב לעוגת יוגורט בתנור

  • 1.1 עוגת יוגורט דובדבנים מהירה

    1.1.1 סרטון: פאי יוגורט צרפתי

  • 1.2 פאי יוגורט עם אפרסקים ושקדים

    1 סרטון: עוגת יוגורט אפרסק

  • 1.3 עוגת יוגורט ללא גלוטן עם פטל טרי

    1.3.1 סרטון: עוגת יוגורט ללא גלוטן

  • 1.4 פשטידת אגס יוגורט פשוטה

    1.4.1 סרטון: עוגת אגס עם יוגורט

  • 1.5 פאי יוגורט עם תותים ואגוזים

    1.5.1 סרטון: פאי פירות יוגורט

  • 1.6 עוגת יוגורט שוקולד לבן

    1.6.1 סרטון: עוגת יוגורט שוקולד

מתכונים שלב אחר שלב לעוגת יוגורט בתנור

ממש לאחרונה, חגגו את פתיחתו של היפרמרקט חדש בעיר לצד שלנו. הגענו לשם במקרה והופתענו מאוד ממגוון המוצרים שהיה שונה מכל מרכזי הקניות המוכרים. גם הנחות משמעותיות על מרבית הסחורה היו הפתעה נעימה. נראה לי שהצטיידנו במזון ובחפצים ביתיים במשך כמה חודשים קדימה. עם זאת, אנו מדברים כעת על משהו אחר. בין הרכישות היו 2 פחיות ענק של יוגורט טבעי. אנו משתמשים במוצר חלב מותסס זה כמעט כל יום, אך עד מהרה התברר כי איננו יכולים להתמודד עם כמות כזו. כדי לא לתת לטוב להיעלם החלטתי להכין פאי יוגורט. אבל הנה הבעיה: שמעתי על מעדן כזה, אבל לא ידעתי לבשל אותו. בחיפושים באינטרנט נמצאו מאות תוצאות שהיו סחרחורות וסחרחורות.אבל תוך כמה שעות עדיין בחרתי באפשרויות המוצלחות ביותר, כמו שזה נראה לי.

פשטידת יוגורט מהירה של דובדבן

מערבבים את מרכיבי הבצק הנדרשים, מוסיפים הכל עם גרגרי יער עסיסיים ואופים - זה כל המתכון למעדן הזה. למרות פשטות ההכנה, עוגה כזו בהחלט תמשוך אתכם ואת יקיריכם.

רכיבים:

• 1 כף. יוגורט טבעי;
• 2 ביצים;
• 100 גרם סוכר + לפיזור דובדבנים;
• 100 גרם חמאה + לשימון התבנית;
• 250 גרם קמח;
• כפית אחת אבקת אפייה;
• 1/2 כפית מלח;
• 1/2 כפית סוכר וניל;
• 400 דובדבנים מגולענים;
• 2 כפות. l. עֲמִילָן.

הכנה:

1. שוטפים ומייבשים דובדבנים, מקלפים גבעולים וזרעים.

2. מקציפים את החמאה המרוככת עם סוכר מגורען. בהקצפה רצופה, מוסיפים לתערובת יוגורט, ביצים, סוכר וניל וקמח מנופה עם אבקת אפייה. העקביות של הבצק המוגמר צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה.

   

   הכינו את הבצק על ידי ערבוב כל המרכיבים במיקסר או מטרפה

3. משמנים תבנית אפייה בחמאה.

   

   משמנים את התבנית בשמן

4. יוצקים את הבצק לתבנית.

   

   יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה

5. טובלים את פירות היער בעמילן, מורחים על פני הבצק, מפזרים קלות סוכר.

   

   מניחים את הדובדבנים המגולענים על גבי הבצק

6. שלחו את הטופס עם החומר לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ובשלו במשך 30-40 דקות.

7. מצננים את הפאי המוגמר עד שהוא חם, ואז מוציאים בזהירות מהתבנית ומעבירים לכלי.

   

   מצננים את הפשטידה לפני שמגישים אותה מבלי להוציא אותה מהתבנית

להלן אפשרות נוספת להכנת פאי יוגורט. מחבר הסרטון משתמש בחמוציות מיובשות לצורך המילוי, אך ניתן להחליפם בבטחה בדובדבנים או תוספים אחרים לפי הטעם.

וידאו: פאי יוגורט צרפתי

פאי יוגורט עם אפרסקים ושקדים

עצם מראה עוגה כזו ישמח את כל השן המתוקה. פינוק קיצי עם פירות עדינים ופתיתי שקדים יכול להוות אלטרנטיבה נהדרת לעוגת יום הולדת.

רכיבים:

• 2 כפות. יוגורט טבעי;
• 3 ביצים;
• 150 גרם סוכר מגורען;
• 3 כפות. קמח;
• 1/2 כפית סודה;
• 1 כף. l. שמן חמניות מזוקק;
• 4 אפרסקים;
• 3 כפות. l. פתיתי שקדים.

הכנה:

1. שטפו אפרסקים בשלים. פורסים את עור הפרי קלות בתבנית חוצה, ואז טובלים את הפרי במים רותחים למספר שניות ושוטפים מיד במים קרים. הסר את העור והבורות. חותכים את האפרסקים לפרוסות.

   

   מכינים את האפרסקים

2. מערבבים ביצים עם סוכר מגורען (1.5 כפות ל. יש לשפוך סוכר למיכל נפרד, תצטרכו אותו אחר כך), מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

   

   מקציפים ביצים עם סוכר

3. מוסיפים לתערובת הביצים יוגורט, סודה לשתיה ושמן צמחי.

   

   הוסף יוגורט, חמאה וסודה לשתייה לתערובת הביצה-סוכר

4. מנפים קמח לקערה עם התערובת שנוצרת ולשים את הבצק ביסודיות.

   

   מוסיפים קמח ומערבבים היטב

5. משמנים תבנית אפייה במעט ירק או חמאה, מפזרים מעט קמח.
6. מעבירים את הבצק לצורה המוכנה, חלקים. למעלה עם פרוסות אפרסק בסדר אקראי.

7. מפזרים את יתרת הסוכר ועלי כותרת השקדים על הנתח.

   

   מניחים על הבצק חתיכות פרי, פתיתי שקדים וסוכר

8. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים במשך 50 דקות.

9. מצננים מעט את העוגה המוגמרת ומוציאים מהתבנית.

   

   מוציאים את העוגה החמה מהתבנית

10. חותכים את הפינוק למנות.

    

    מגישים את הפינוק במנות

וידאו: עוגת יוגורט אפרסק

עוגת יוגורט ללא גלוטן עם פטל טרי

מאפים מענגים על פי מתכון זה ישמחו לא רק את אלו הסובלים ממחלת הצליאק (אי סבילות לגלוטן), אלא גם את כל חובבי הפשטידות העדינות מתוצרת בית.

רכיבים:

• 80 גרם חמאה;
• 90 גר 'אבקת סוכר + לקישוט;
• 4 חלמונים;
• 2 חלבונים;
• 100 גרם קמח אורז;
• 60 גרם קמח תירס;
• 1 כף. l. חלב;
• אבקת אפייה של 10 גרם;
• 110 גרם סוכר;
• עמילן תירס 60 גרם;
• 200 גרם יוגורט טבעי;
• 20 מ"ל שמן חמניות מזוקק;
• קורט מלח 1;
• 250-300 גרם פטל טרי;
• 1 כף. l. גרידת לימון.

הכנה:

1. מועכים חמאה בטמפרטורת החדר עם אבקת סוכר. מערבבים 3 חלמונים וחלב לתערובת.

   

   מועכים את החמאה ואת אבקת הסוכר

2. בקערה נפרדת משלבים קמח אורז עם קמח תירס, מוסיפים אבקת אפייה וקורט מלח.

3. שלב את תערובת החמאה-ביצה והקמח.

   

   מערבבים תערובת חמאה וקמח

4. חממו את התנור ל -160 מעלות.
5. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה עגולה, משטחים, יוצרים שפה קטנה.
6. שלחו את הנתח לתנור החם ואפו 10 דקות, ואז הוציאו מהתנור, לחצו מעט על הבצק התפוח בכף והניחו להתקרר.
7. מערבבים את החלמון שנותר עם 75 גרם סוכר מגורען, מוסיפים לתערובת עמילן, יוגורט ושמן חמניות.

8. מקציפים את החלבונים עם 35 גר 'סוכר עד לפסגות רכות. מוסיפים את המסה הרכה לתערובת היוגורט עם שאר התוספים.

   

   מכינים את המילוי

9. מעבירים את המילוי לחתיכה שהתקררה, מכניסים את הפשטידה לתנור ומבשלים 15 דקות בחום של 170 מעלות. הורידו את האש ל -140 מעלות והמשיכו לאפות את המטפל עוד רבע שעה.

10. מצננים את הפשטידה, שמים מעל את הפטל השטוף והמיובש היטב. מפזרים את המטפל עם גרידת לימון ואבקת סוכר.

    

    מקשטים מאפים עם פטל וגרידת לימון

סרטון: פאי יוגורט ללא גלוטן

פשטידת אגס יוגורט רגיל

המפתח לתוצאה מוצלחת בהכנת הנס הקולינרי הזה הוא מבחר פירות בשלים וארומטיים.

רכיבים:

• 200 גרם חמאה;
• 175 גרם סוכר;
• 175 גרם קמח;
• 6 כפות. l. יוגורט טבעי;
• 3 ביצים;
• 1/2 כפית אבקת אפייה;
• 5 גרם וניל;
• 3 אגסים.

הכנה:

1. הכן את האוכל שאתה רוצה.

   

   מלאי רכיבים חיוניים

2. מקציפים את הביצים עם סוכר עד שהגבישים של המרכיב הרופף מומסים לחלוטין. הוסף וניל לתערובת.

   

   מקציפים ביצים עם סוכר ומוסיפים וניל.

3. מכניסים את היוגורט לאותה קערה, מערבבים הכל.

   

   מוסיפים יוגורט טבעי

4. ממיסים את החמאה בכל דרך נוחה (על אמבט אדים או מים, במיקרוגל), מצננים ויוצקים למסה שהוכנה בעבר.

   

   יוצקים פנימה חמאה מומסת

5. מנפים קמח ואבקת אפייה למיכל עם חלק נוזלי מהבצק, מערבבים היטב.

   

   יוצקים פנימה את הקמח המנופה

6. מניחים את הבצק בקערה משומנת בחמאה או שמן חמניות מזוקק, ומשטחים את המשטח בעזרת כף.

7. חותכים את האגסים, קלופים מהליבות והגבעולים, לפרוסות דקות ולשים על הבצק.

   

   מניחים אגסים מעל הבצק

8. מכניסים את הנתח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך 40–45 דקות.

9. קשטו את המנה המוגמרת לפי טעמכם.

   

   לפני שמגישים את המנה, קשטו אותה כמו שאתם רוצים.

וידאו: פאי אגסים עם יוגורט

עוגת יוגורט עם תותים ואגוזים

אפשרות טובה נוספת לעוגות ביתיות בקיץ. אמנם, אם יש אפשרות להחליף פירות יער טריים בקפואים, הרי שניתן ליהנות מטעם נפלא זה בכל עת של השנה.

רכיבים:

• 250 גרם יוגורט טבעי;
• 2 ביצים;
• 30 גרם חמאה;
• 100 גרם סוכר מגורען;
• שקית אחת של סוכר וניל;
• סולת 250 גרם;
• 2 כפית אבקת אפייה;
• 200 גרם תותים;
• 50 גרם גרעיני אגוז;
• אבקת סוכר ונענע טרייה לקישוט.

הכנה:

1. הקציפו את החלמונים עם סוכר מגורען וסוכר וניל, ואז שילבו עם חמאה מומסת ויוגורט.

   

   מערבבים חלמונים עם סוכר, חמאה ויוגורט

2. מוזגים סולת למיכל עם תערובת של ביצים, סוכר ויוגורט, מערבבים ומשאירים למשך 15–20 דקות.

   

   מערבבים סולת עם החלק הנוזלי של הבצק ומשאירים להתפחה

3. בכלי נפרד מקציפים עד שנוצרות פסגות חלבון רכות.
4. מוסיפים אבקת אפייה לסולת ומוסיפים בהדרגה את החלבונים.
5. חממו את התנור ל -180 מעלות.
6. משמנים תבנית אפייה בחמאה.

7. מניחים בתבנית האפייה מחצית מהבצק ו 1/2 מהתותים. חזור על השכבות פעם נוספת.

   

   מניחים את הבצק והתותים בתבנית אפייה

8. מפזרים את החומר עם אגוזי מלך קצוצים ומכניסים לתנור למשך שעה.

9. מצננים את הפשטידה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם תה או קפה.

   

   מקשטים מאפים עם אבקת סוכר ועלי נענע טריים

סרטון: פאי פירות יוגורט

עוגת יוגורט עם שוקולד לבן

המעדן העדין הזה פשוט מטורף. אפייה עם ארומה עדינה שנמסה בפה גורמת לך לשכוח מכל בעיות הדחיקה שלך. אני אוהב את העובדה שניתן להחליף שוקולד לבן בחלב או שחור, ואם תוסיף אבקת קקאו לבצק, אז העוגה תתגלה כמגה-שוקולד בלבד.

רכיבים:

• 170 גרם חמאה;
• 300 גרם קמח;
• 180 גרם יוגורט טבעי;
• 3 ביצים;
• 140 גרם סוכר;
• 70 גרם שוקולד לבן.

הכנה:

1. מערבבים חמאה רכה עם סוכר ומקציפים.
2. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו ביצים אחת אחת לתערובת הביצים השמנת.
3. מוסיפים יוגורט וקמח חיטה מנופה.

4. קוצצים את השוקולד בסכין או קוצצים אותו בבלנדר.

   

   קוצצים שוקולד ומוסיפים לבצק

5. יוצקים את השוקולד לבצק ומערבבים היטב.

   

   מוסיפים שוקולד לבצק

6. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ומבשלים על 180 מעלות עד שהם רכים. זמן הבישול המשוער הוא 40 דקות. כדי לברר אם הפשטידה מוכנה, השתמשו בקיסם או בשיפוד עץ כדי לבדוק את העשירות: אם העץ יבש, ניתן להסיר את המאפים.

7. חותכים את המטפל המקורר לריבועים.

   

   מגישים פאי יוגורט שוקולד לבן שלם או במנות

סרטון: עוגת יוגורט שוקולד

לפשטידות בתוספת יוגורט יש טעם מדהים שאוהב שן מתוקה בכל הגילאים. אם גם אתם מכירים מתכונים מעניינים לאפייה כזו ומוכנים לחלוק אותם עם קוראינו, עשו זאת בתגובות למטה. בתיאבון לך ולמשפחתך!