אילו מזונות אסור לחמם במיקרוגל ולמה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

אילו מאכלים לא ניתן לחמם במיקרוגל

המיקרוגל הפך את החיים להרבה יותר קלים לאנשים עם הופעתם. אך לא כל המוצרים "ידידותיים" אליו - חלקם, כאשר הם מחוממים, מאבדים מתכונותיהם המועילות ואף עלולים להפוך למסוכנים לבריאות.

בשר קפוא

תנורי מיקרוגל רבים מצוידים בפונקציה של הפשרה. אבל עדיף לא לבדוק את זה על בשר. ההפשרה תתגלה לא אחידה - מהקצוות נראה שהבשר מבושל, ובמרכזו יהיה קר. זה לא ישפיע רק על טעם הארוחה המוגמרת, אלא גם על היתרונות הבריאותיים. הפרש טמפרטורות גדול מהווה כר רבייה מצוין לחיידקים פתוגניים, ולכן הרבה יותר קל להרעיל מוצר כזה מאשר להפשיר באופן טבעי.

ביצים

אולי אתה או ילדיך כבר התנסית בבישול ביצים גולמיות במיקרוגל. אם כן, אתה יודע היטב איך זה ייגמר - הקליפה תיסדק בלחץ, והלבן והחלמון יכתים את כל תא המיקרוגל. אבל לא כדאי לחמם גם ביצים מבושלות במיקרוגל. חלבון משנה את מבנהו והופך מסוכן לגופנו. מוצר כזה יכול לגרום להרעלה קלה עם שלשולים, וכן לעורר התקפי מחלות מעיים כרוניות.

היתרונות של חלבון ביצה מצטמצמים משמעותית כאשר משתמשים במיקרוגל

עוף ופטריות

עוף ופטריות, כמו ביצים, עשירים בחלבון. כפי שכבר גילינו, חימום חוזר במיקרוגל אינו מיטיב עמו. לכן, מנות עוף או פטריות נצרכות בצורה הטובה ביותר מיד לאחר הבישול. ואם נותר משהו מאתמול, הכינו סלט קר עם מעט ירקות - תקבלו ארוחת ערב בריאה וקלילה.

סלט ירוק

אנשים מעטים עשויים להזדקק למיקרוגל עלה חסה, אך עדיין כדאי להתריע. תרד וירקות סלט אחרים, כאשר הם מחוממים במיקרוגל, מאבדים את רוב הוויטמינים שלהם. החנקות בעלים שלהם הופכות לחומרים רעילים העלולים לגרום להרעלה. והטעם מאבד מרעננותו.

אם אתה צריך לחמם מאכל המכיל עלה סלט, הסר אותו מראש - זה ישמור גם על הטעם וגם על היתרונות.

מוצרי חלב

קפירים, חלב אפוי מותסס ויוגורטים מכילים bifidobacteria רבים ולקטובצילי. במצבם הרגיל הם טובים לעיכול שלנו. אך בהשפעת המיקרוגל הם עוברים לצד הרוע ותורמים לקיפול מהיר של המוצר. זה הופך להיות לא רק חסר טעם, אלא גם מזיק לגוף. זה בקושי יעלה על דעתך לשתות קפיר חמוץ?

לאחר חימום במיקרוגל נוצרים אטמים לא נעימים על פני הכפיר - זו תוצאה של העבודה של ביפידובקטריה.

תפוחי אדמה

עמילן תפוחי אדמה משנה גם את מבנהו כאשר הוא מחומם במיקרוגל. הוא מתפרק, וכאשר אוכלים אותו, הוא מגרה אחסון פעיל יותר של שומנים בגוף ומפחית את צריכתם. לכן, אתה לא צריך לחמם תפוחי אדמה במיקרוגל, אלא אם המטרה שלך היא להעלות מסת שומן במהירות.

עדיף לאכול את תפוחי האדמה האהובים עליכם קרים מאשר לחמם

דבש

דבש מוערך לא רק על טעמו המתוק הנעים, אלא גם על תכונותיו המועילות. עם זאת, כאשר הם מחוממים במיקרוגל, הם אבודים. רק הטעם נשאר, והוא הופך ריק. אם דבש התגבש מאחסון ארוך, עדיף לנסות להמיס אותו באמבט מים.

אם דבש מתגבש עם הזמן זה טוב - זה אומר שהתוצר טבעי ובריא

לפעמים מיקרוגל יכול לפגוע קשות במזונות, להרוס את היתרונות שלהם ואף להפוך אותם למסוכנים לגוף. אבל עכשיו אתה יודע שעדיף לא לחמם במיקרוגל.