כיצד לבשל שעורה במים: מתכונים שלב אחר שלב עם ובלי השרייה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

כיצד לבשל שעורה במים: מתכונים שלב אחר שלב עם ובלי השרייה

אנו זוכרים דייסת שעורה כמנה צמיגה ולא נעימה למדי בקפיטריה של בית הספר. לא אהבנו את זה אז ואיננו שואפים לבשל לאחר שהתבגרנו. במציאות, שעורה על מים היא מוצר בריא וטעים. העיקר לדעת את הדרך הנכונה להכין אותו.

תוֹכֶן

• 1 מרכיבים

• 2 מתכוני דייסות שעורה

  • 2.1 עם השריה
  • 2.2 ללא השרייה
• 3 מתכון וידיאו לבישול דייסת שעורה פנינה על מים

• 4 שיטות בישול אלטרנטיביות

  • 4.1 שעורה פנינה "מזכוכית" בתנור
  • 4.2 במולטי קוקר
  • 4.3 במיקרוגל
  • 4.4 בסיר האורז
  • 4.5 בתרמוס

רכיבים

אם תרצה, תוכל להוסיף חלב, ריבה, בשר ושאר מוצרים לשעורה המבושלת במים

באופן מסורתי, שעורה מבושלת בחלב, אך דייסה זו יכולה להיות טעימה, פירורית, והכי חשוב, קלה ודל קלוריות (רק 109 קק ל לכל 100 גרם דייסה) במים.

להכנת דייסה תצטרכו:

• שעורה פנינה - כוס אחת;
• מים - מ -1 ליטר;
• מלח, חמאה - לפי הטעם.

מים לבישול דורשים בדרך כלל פי 2-3 מדגנים

לפני הבישול, הקפידו לשטוף את שעורה הפנינה. עשו זאת במים קרים, שטפו היטב ושפשפו את הגרגירים. אז אתה נפטר מקליפות וסרטים שנותרו לאחר עיבוד השעורה. מסננים מים ופסולת, ממלאים חלק חדש ושוטפים שוב. עשו זאת עד שהמים הסחוטים צלולים. שעורה פנינה שטופה היטב לאחר הבישול תהפוך לפירורית, לא תהיה חלקה ודביקה.

במבצע תוכלו לראות שעורות פנינים שהוכנו כבר בשקיות, שניתן לבשלן מייד מבלי לשטוף פסולת וקליפות. זה מאוד נוח, וגם דייסה כזו מבשלת מהר יותר משעורה רגילה.

מתכוני דייסות שעורה

ישנם הרבה מתכונים להכנת שעורה (בתוספת מוצרים אחרים, תוך שימוש במכשירי מטבח שונים), וישנן שתי שיטות עיקריות בלבד: עם או בלי מראש. שעורה פנינה, שעשויה מגרגרים מלאים של שעורה, היא די קשה וקשה, לוקח הרבה מאוד זמן להרתיחה. כדי להאיץ את התהליך, עקרות בית רבות ממלאות את הדגנים במים בלילה, מה שמרכך את מבנה המוצר. בנוסף, לדגנים המוכנים בדרכים שונות יש טעם שונה במקצת.

עם השרייה

1. הכן את השעורה על ידי שטיפה יסודית במים קרים. מניחים בסיר בגודל מתאים ומכסים במים. הפרופורציות המומלצות הן ליטר לכל כוס דגני בוקר. השאירו אותו למשך 10 שעות. שעורה הפנינה תתנפח בן לילה, תהפוך רכה מספיק כדי לבשל מהר יותר.

   

   לפני הבישול יש לשטוף היטב את הדגנים ולהשאיר להשרות למשך הלילה

2. יוצקים את הדגנים למים רותחים ומתחילים לבשל. אל תשכח שאתה צריך להמליח דייסה כזו בסוף הבישול, אז אל תוסיף מלח למים עדיין. אבל חתיכת חמאה תהיה שימושית: בזכותה הדגנים יקבלו טעם עדין נעים ולא יידבקו זה לזה. נכון, השמן יוסיף קלוריות למנה.

3. מבשלים את הדייסה תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות: כך יהיה לך קל יותר לקבוע את מוכנותה. זה ייקח לפחות 20 דקות. טועמים מדי פעם את הדייסה. כשהשעועית מבושלת מספיק, מתבלים במלח.

   

   מרתיחים דגנים במים רותחים תוך ערבוב מתמיד

4. הוציאו את התבנית מהכיריים, מבלי להסיר את המכסה, עטפו אותה במגבת או בבד עבה, השאירו להתבשל במשך 15-30 דקות.

   

   ממליחים את הדייסה המוכנה ומוסיפים מעט חמאה

בלי להשרות

כדי להכין דייסה בצורה כזו, אתה צריך דגני בוקר יבשים, שאתה רק צריך לשטוף. לפני שתמשיך, הביאו לרתיחה קומקום מים מלא וחיממו מחדש לפי הצורך בתהליך. אפשר להוסיף לדייסה המבושלת כל מה שתרצו: מרק, חלב, תבשיל, בשר או ריבה.

יש לשטוף היטב שעורה מפנינה לפני הבישול.

1. יוצקים את השעורה המוכנה בסיר עם מים רותחים, כך שהדגנים יתכסו על ידיה ב -2 סנטימטרים. המתן עד להסמכה, הפחית את האש לנמוכה והרתיח למשך כ -5 דקות.

   

   מכסים את השעורה במים ומבשלים 5 דקות

2. מסננים את שעורה הפנינה דרך מסננת. מוסיפים שוב מים רותחים, מבשלים 5 דקות ומנקזים. חזור על ההליך 6 פעמים. במקביל, הגדל את כמות המים כך שהמפלס יעלה בכל סנטימטר מעל הדגנים, וזמן הבישול - ב -30 שניות.

   

   מסננים את המים דרך מסננת או מסננת, ממלאים את הדגנים ומבשלים עוד כמה פעמים

3. בפעם האחרונה שופכים מים על מפלס שעורה, מלח. בשלב זה תוכלו להוסיף לדייסה את המאכלים הרצויים לכם. מביאים לרתיחה דייסה, מערבבים מדי פעם, ומסירים מהאש.

   

   בשלב האחרון ממליחים את השעורה ומוסיפים לה מרק או חלב, אם רוצים.

מתכון וידאו לבישול דייסת שעורה על מים

שיטות בישול אלטרנטיביות

אתה יכול לחסוך הרבה זמן ומאמץ אם אתה משתמש במכשירים ביתיים מודרניים בעת בישול דייסת פנינה במים. זה יכול להיות:

• תנור אפיה;
• מולטי-קוקר;
• מיקרוגל;
• מבשל אורז;
• תֶרמוֹס.

כל שיטה מעניקה לדייסה טעם מיוחד.

שעורה פנינה "מזכוכית" בתנור

המתכון האסטוני הישן הזה פופולרי מאוד. תזדקק לסירי חרס או קרמיקה ופריטים הבאים:

• כוס שעורה פנינה אחת;
• 2-3 כוסות מים;
• מלח, סוכר, שמן - לפי הטעם.

משרים את הדגנים מספר שעות או למשך הלילה, ואז מכניסים אותם לסירים ומכסים במים חמים מאוד (מים רותחים) בגובה 2 סנטימטרים מעל הגרגירים. אין לכסות כלי בישול במכסים. מכניסים את התנור ל -220 מעלות, ועד שהוא מתחמם מכניסים את סירי הדגנים. ייקח 40 דקות לבשל.

מוציאים את הדייסה המוגמרת, מוסיפים לה חמאה, סוכר או מלח לפי הטעם.

דייסת שעורה בסיר, מבושלת בתנור

ניתן לבשל דייסה רגילה גם באמצעות התנור. עקרות בית רבות מעדיפות לבשל דייסות שעורה פנינה עד למחציתן, ואז לשלוח אותה לתנור למשך 15-20 דקות כדי "להגיע".

במולטי קוקר

כדי לבשל דייסה במיקרו-קוקר תצטרכו:

• כוס שעורה פנינה אחת;
• 3 כוסות מים.

שאר המוצרים - לפי הטעם והחשק.

בזכות המולטי-קוקר דייסת שעורה פנינה מתגלה כענוגה ומתפוררת

1. הכינו ושטפו את הדגנים, השרו במים קרים למשך שעתיים. אם אין לכם הרבה זמן, שפכו מים רותחים על שעורה נקייה למשך 10 דקות.
2. דגני בוקר ספוגים, מרוקנים את המים, שופכים לקערת המולטי-קוקר. ממלאים במים. אפשר להוסיף מעט חמאה או פשוט לשמן איתה את תחתית הקערה.
3. הגדר את המצב "דייסה" או "כוסמת". המכשיר יגדיר אוטומטית את הטיימר לזמן הרצוי.
4. כאשר המיקרו-קוק פולט אות המציין כי המנה מוכנה, הסר את המכסה, ערבב את התוכן והמלח לפי הטעם.

במיקרוגל

עבור מתכון זה תזדקק ל:

• כוס שעורה פנינה אחת;
• 1.5 כוסות מים;
• מלח, חמאה.

1. יש להשרות את הדגנים השטופים במשך מספר שעות. מסננים את המים המשומשים, מכניסים את שעורה הפנינה לסיר רגיל, ממלאים במים מתוקים.
2. מביאים לרתיחה, מרתיחים לא יותר מ -3 דקות. זורקים את השעורה במסננת או מסננת ושוטפים.
3. מניחים את הדגנים המוכנים למחצה בכלי עמיד בחום, מכסים במים, מוסיפים מלח, מכסים את התוכן במכסה ושולחים למיקרוגל.
4. הגדר את המכשיר להספק מרבי למשך 5 דקות. לאחר זמן מה, הפחית את ההספק לכ -350 וואט ובשל עוד כחצי שעה.
5. אם המנה נראית לכם לחה, הוסיפו מעט מים ושמרו את הדייסה במיקרוגל למשך 5 דקות נוספות. מוסיפים את החמאה בסוף התהליך.

בסיר האורז

סיר האורז הוא מכשיר שימושי מאוד שתוכנן במיוחד לבישול דייסה. בעזרתו תוכלו להתמודד בקלות ובמהירות עם שעורה.

סיר האורז הוא מכשיר נהדר להכנת דייסה

אתה תצטרך:

• כוס דגני בוקר אחת;
• 3 כוסות מים;
• כפית מלח אחת.

1. שוטפים את שעורה הפנינה ביסודיות כך שלא ישאר אבק קמח. מכסים במים ומשאירים לכמה שעות.
2. תנו לנוזל להתנקז, העמיס את הדגנים לסיר האורז. יוצקים 3 כוסות מים מעל. סגור את המכסה, הגדר את מצב הבישול. ייקח שעה לבשל, אם לא ספגת בעבר את השעורה - בין 1.5 לשעתיים.
3. לאחר סיום הבישול השאירו את השעורה למשך 20 דקות במצב החימום. אחרי זה אפשר להוסיף מלח וחמאה למנה.

בתרמוס

שיטה זו היא הפשוטה ביותר, כמעט ואינה דורשת ממך שום מאמץ. מספיק לשטוף כוס שעורה פנינה, לשפוך את הדגנים לתרמוס רגיל ולשפוך עליו מים רותחים. מספיקות 4 שעות כדי שהדייסה הפירורית תהיה מוכנה.

אפילו בתרמוס רגיל תוכלו לבשל דייסת שעורה מעולה.

שיטה זו אידיאלית למי שעסוק מדי בעבודה: הם התכוננו בבוקר, ובצהריים העבירו את הדייסה המוכנה מטרמוס לצלחת והוסיפו את המוצרים הדרושים לפי הטעם. מנה לבבית ובריאה מוכנה!

כפי שאתה יכול לראות, הכנת שעורה היא בכלל לא קשה. המנה הזו יכולה להיות טעימה ויפה אם מכניסים את הנשמה לתוכה ומקפידים על הכללים. איך מבשלים שעורה במים? ספר לנו בתגובות. בתיאבון!