כיצד לבשל כוסמת כראוי במים בסיר או במיקרו-בישול: מה לעשות כדי להפוך אותה לפירורית, כמה זמן לבשל

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

כיצד לבשל כוסמת בצורה נכונה: הוראות שלב אחר שלב והמתכונים הטובים ביותר

כוסמת היא מוצר שימושי ואהוב על ידי רבים. במאמר של היום נדבר על אופן בישול נכון של דגני בוקר וכיצד לגוון את התפריט היומי בעזרת הכנתו התכופה.

תוֹכֶן

• 1 תכונות שימושיות של כוסמת

  • 1.1 טבלת ערכים קלוריים ותזונתיים
  • 1.2 טבלת ויטמינים ומינרלים
  • 1.3 וידאו: היתרונות הבריאותיים של כוסמת
• 2 כיצד לבשל כוסמת בצורה נכונה: מתכון קלאסי

• 3 שיטות אלטרנטיביות

  • 3.1 במולטי קוקר

    3.1.1 וידאו: כיצד לבשל דייסת כוסמת בסיר איטי

  • 3.2 במיקרוגל

    3.2.1 וידאו: כיצד לבשל דייסת כוסמת במיקרוגל

  • 3.3 בדוד כפול

    3.3.1 סרטון: בישול דייסה בסיר כפול

  • 3.4 בתרמוס

    3.4.1 וידאו: כיצד לבשל כוסמת בתרמוס

  • 3.5 בשקיות

    3.5.1 וידאו: דגנים מיידיים

  • 3.6 כוסמת גולמית

    3.6.1 וידאו: כוסמת עם קפיר לארוחת הבוקר - ההתחלה המושלמת של היום

• 4 מתכוני כוסמת

  • 4.1 ברוטב שמנת חמוצה

    4.1.1 וידאו: כיצד לבשל כוסמת טעימה

  • 4.2 דייסת כוסמת עם פטריות

    4.2.1 וידאו: כוסמת עם פטריות

  • 4.3 דייסת כוסמת עם בשר

    4.3.1 וידאו: כיצד לבשל כוסמת עם בשר

  • 4.4 קדירת כוסמת כוסמת

    4.4.1 וידאו: גריסי כוסמת

  • 4.5 עוגיות כוסמת עם שוקולד

    4.5.1 סרטון: כיצד להכין עוגיות כוסמת

  • 4.6 ממתק כוסמת

    4.6.1 וידאו: הכנת סוכריות כוסמת יוצאות דופן

תכונות שימושיות של כוסמת

ברוסיה העתיקה, דייסת הכוסמת נקראה "נסיכה" ואף הוגשה על שולחנות המלוכה. האנשים השתמשו בפתגמים לגביו, למשל, "דייסת כוסמת היא אמא שלנו", ובכך העלו את הטעם והתכונות התזונתיות של כוסמת.

אבל כוסמת מוערכת לא רק בזכות הטעם המצוין שלה, אלא גם במספר עצום של תכונות המועילות לגוף. מבחינת מספר הוויטמינים, המיקרו ומרכיבי המקרו הכלולים בו, הוא מוביל בביטחון בין דגנים אחרים. החלבון הכלול בכוסמת נספג בגוף ב -80% ועשוי בהחלט להחליף את צריכת הבשר. לעומת זאת, תכולת השומן נמוכה. והנסיבה הזו מאריכה את העיכול, מה שתורם לשובע טוב יותר.

כוסמת היא דגני בוקר שאין להם תחליף לכל מי שעוסק בקביעות בספורט

באופן כללי, כוסמת נכללת באופן ראוי ברשימת המוצרים התזונתיים. ומומחים מכנים אותה לא יותר מאשר "מלכת הצמד".

טבלת קלוריות וערכים תזונתיים

גודל מנה	100 גרם
קלוריות	313
חֶלְבּוֹן	12.5
שומנים	3.3
פחמימות	62

שולחן ויטמינים ומינרלים

גודל מנה	100 גרם
א	0.006 מ"ג
B1	0,4 מ"ג
B2	0.2 מ"ג
B6	0,4 מ"ג
B9	32 מ"ג
ה	6,7 מ"ג
RR	4.2 מ"ג
אֶשׁלָגָן	380 מ"ג
כְּלוֹר	33 מ"ג
סִידָן	20 מ"ג
נתרן	3 מ"ג
בַּרזֶל	6,7 מ"ג
מגנזיום	200 מ"ג
גוֹפרִית	86 מ"ג
זַרחָן	298 מ"ג
סִילִיקוֹן	81 מ"ג
יוֹד	3.3 מ"ג

תכולת הקלוריות של כוסמת שהורתחה במים היא 93 קק ל ל 100 גרם, וזה פחות משמעותית בהשוואה למוצר הגולמי. גם הערך התזונתי נמוך ב 100 גרם ונראה כך במספרים:

• חלבונים: 3.4 גרם
• שומן: 0.6 גרם
• פחמימות: 20.5 גרם

100 גרם כוסמת, מבושלת בחלב, מכילה 139 קק ל. הערך התזונתי הוא:

• חלבונים: 5.4 גרם
• שומן: 4 גרם
• פחמימות: 20.5 גרם

וידאו: היתרונות הבריאותיים של כוסמת

איך לבשל כוסמת בצורה נכונה: מתכון קלאסי

כדי להכין כוסמת פירורית וטעימה, חשוב להכין נכון את הדגנים וללכת על פי טכנולוגיית הבישול. בהתחלה, אתה צריך להחליט על הכמות שאתה הולך לבשל. כוס אחת של 250 מ ל מכילה כ -3 מנות.

1. סדר את הכוסמת, הסר זיהומים ופסולת. גם אם היצרן מבטיח איכות, אל תתעצל לעשות זאת. אחרי הכל, תמיד יש אפשרות שיש זיהומים בדגנים, ואתה צריך לאכול את זה. אבל, שימו לב, אין צורך לדחות דגנים שחורים. הצבע השחור אינו אלא קליפה יבשה, המכילה תועלת רבה, יותר מהדגן עצמו.

   

   לפני שתתחיל לבשל, עליך למיין את הדגנים

2. שוטפים את הכוסמת 2-3 פעמים עד שהמים מתבהרים.
3. לפעמים, במהלך האחסון בבית או במחסן של ארגון סחר, כוסמת לחה. במקרה זה, זה חייב להיות מיובש בתנור בטמפרטורה של 110-120 ^o C או במחבת, תוך בחישה עד מופיע צבע חום בהיר. זה בדרך כלל לוקח 3-5 דקות. ההליך הוא אופציונלי ואם ריח הדגנים היה כוסמת בתחילה בצורה נעימה, תוכלו לדלג על שלב זה. לאחר הצלייה הכוסמת תהיה פירורית וארומטית יותר. אך יש לזכור כי כל טיפול בחום מפחית את התכונות המועילות של דגני בוקר.

4. מבשלים את הדייסה בסיר אלומיניום עם תחתית עבה ומכסה צמוד. קלחת מתאימה היטב למטרות אלה. כלי בישול אמייל אינם מתאימים לבישול, דייסה יכולה להישרף בו, והאמייל מתנתק ונכנס לאוכל.

   

   קלחת מתאימה ביותר לבישול כוסמת.

5. ניתן לבשל כוסמת במים, מרק, חלב מלא או חלב מדולל. השתמש ביחס של 2 חלקים נוזל לדגני חלק אחד. על מנת להימנע מטעות, מדדו באותה מיכל גם נוזל וגם דגני בוקר. כוסמת מתבשלת בחלב קצת יותר זמן מאשר במים או מרק.
6. בליטר אחד של מים רותחים מוסיפים 1.5 כפיות סוכר ומלח לפי הטעם. אם אתם חוששים לטעות במלח, קחו שליש כפית. סוכר בכמות כזו לא יהפוך את הדייסה למתוקה (אפשר לאכול אותה עם בשר או ירקות), אך היא תעניק למנה המוגמרת טעם ייחודי. כדי להפוך את הדייסה למתוקה, צריך להוסיף עוד סוכר: 2-3 כפות לליטר מים או חלב.
7. יוצקים 2 כוסות כוסמת למים רותחים. הסר את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת. מכסים את הסיר במכסה, מפעילים מקסימום גז ומבשלים 5 דקות. ואז הורידו את האש לרתיחה בינונית. מכסים שוב ומבשלים 7-10 דקות. אתה לא צריך לערבב את הדייסה. אתה גם לא צריך לפתוח את המכסה לעתים קרובות מדי ולהביט לתוך התבנית. זה רק ימנע מהדייסה להתבשל כמו שצריך.
8. כאשר הכוסמת תופחת, הפחית את הגז למינימום. לשיפור הטעם הוסיפו כל שומן אכיל: חמאה או גהי טרי, שומן חזיר, טהור או עם פצפוצים, שומן אווז או עוף, שמן צמחי. כף אחת בערך. ניתן להוסיף שומן למנה המוגמרת, אך בשלב זה הוא ייספג טוב יותר בדייסה והטעם יהיה עשיר יותר.

9. הדייסה מבושלת על אש נמוכה 10-15 דקות. כדי למנוע שריפת כוסמת, הניחו את התבנית על המחלק.

   

   המחיצה היא מכשיר נוח המגן על הדייסה מפני שריפה

10. זמן הבישול הכולל הוא 25-30 דקות. נכונות הכוסמת נקבעת באופן ויזואלי או לפי הטעם. אך לפני שמכבים את הגז, בדקו אם נותרו מים בתחתית. לשם כך טובלים כף אנכית בסיר ומורחים מעט את הדייסה. אם אין נוזלים כלל, כבה את הגז. אם נותרה כמות קטנה של מים, ישנן שתי דרכים להמשיך. שומרים את הדייסה על אש נמוכה ללא מכסה למשך 2-3 דקות נוספות עד שהנוזל התאדה לחלוטין. או כבה אותו, כוסמת תהיה עסיסית יותר.
11. כדי להפוך את הדייסה ליותר רכה, לאחר הבישול, תן לה להתבשל במשך 5-10 דקות במקום חמים. ניתן לעטוף במגבת או להשאיר על הכיריים.

דרכים אלטרנטיביות

התפתחות ההתקדמות המדעית והטכנולוגית הובילה ליצירת מכשירי חשמל ביתיים מודרניים חדשים, דבר שהקל מאוד על עבודות ביתיות מסוגים שונים. גם החידושים לא עברו ליד הקולינריה. כיום כבר אין צורך דחוף בבישול דייסת כוסמת על כיריים גז או חשמל. אתה יכול להשתמש בטכניקה שונה ומודרנית יותר.

במולטי קוקר

1. ממיינים את הכוסמת ושוטפים היטב 2-3 פעמים.

2. יוצקים דגנים למולטי קוקר, מוסיפים מים או חלב. להכנת כוסמת פירורית, קחו

   

   מתבלים במלח וחמאה

   פרופורציה: 2.5 חלקי דגני בוקר עד 3 חלקי נוזל. לשיפור הטעם הניחו חתיכת חמאה, בערך 50 גרם, בכוסית כוסמת 1-2. מלח ותבלינים לפי הטעם. אם אתה צריך לבשל דייסת חלב נוזלית, קח 2-3 כוסות חלב לכוס כוסמת אחת. ומוסיפים 2 כפות סוכר כדי להפוך את הדייסה למתוקה.

3. סגור את המכסה, חבר את ההתקן לשקע חשמל.

4. בחר את התוכנית הרצויה מלוח הבקרה. במודלים שונים זה יכול להיות: דגנים, כוסמת, דייסה במים או חלב.

   

   הגדר את המצב המתאים למולטי-קוקר

5. כברירת מחדל, התוכנית תקבע לעצמה את הזמן הנדרש לבישול. בדרך כלל זה 25–35 דקות. לדגמים מסוימים יכולת להגדיל או להקטין את הזמן. תוספת של 3-5 דקות תגרום לייבוש הדייסה. וההפחתה תשמור טוב יותר על התכונות המועילות של הדגנים. הכל תלוי בהעדפה אישית.
6. המתן עד לסיום תוכנית המולטי-קוקר, הדבר יצוין על ידי אות הטיימר.

7. אנו משאירים את הדייסה המוגמרת בסיר איטי למשך 5-10 דקות מבלי לכבות את המכשיר. במצב המתנה, הדייסה מתחממת והופכת טעימה יותר. ניתן להשאיר לזמן ארוך יותר. זה מאוד נוח אם אתה לא הולך לאכול מיד, אבל אחרי זמן מה.

   

   דייסה תהיה טעימה עוד יותר אם לאחר סיום הזמן הראשי היא תישאר בקערה חמה למשך 5-10 דקות

וידאו: כיצד לבשל דייסת כוסמת בסיר איטי

במיקרוגל

1. ממיינים את הכוסמת, מנקים אותה מזיהומים ושוטפים במים.

2. הכלים חייבים להיות נקיים מאלמנטים ממתכת. עדיף לקחת אחד מיוחד למיקרוגל. בבחירת מידה יש לזכור כי נפח הדייסה המוגמרת יגדל מספר פעמים.

   

   בחרו מנות בהתחשב בכך שנפח הדגנים יגדל מספר פעמים

3. מניחים את החומרים בקערה.

   

   הכניסו קערת דגנים למיקרוגל וקבעו את הזמן

   עבור חלק אחד של כוסמת, קח 2 חלקים של מים חמים. מלח ותבלינים יבשים לפי הטעם. עדיף להוסיף תבלינים טריים למנה המוגמרת. מכסים את הכלים ומכניסים למיקרוגל.

4. הגדירו את הזמן ל -10 דקות. הפעל את המכשיר במלוא העוצמה, המתן לסיום הבישול.
5. מוציאים את קערת הכוסמת מהמיקרוגל, מוסיפים חמאה לשיפור הטעם.

6. מבלי לכסות את המיכל, החזירו אותו למיקרוגל למשך 5 דקות בעוצמה מלאה.

   

   מוציאים כוסמת מהמיקרוגל, מוסיפים חמאה לפי הטעם ומערבבים

   המתן לאות הטיימר ותיהנה מהתוצאה.

וידאו: כיצד לבשל דייסת כוסמת במיקרוגל

בדוד כפול

בישול כוסמת פירורית:

1. הכן את הדגנים.
2. בחר מיכל די גדול לבישול כדי שהכוסמת המוגמרת לא תישפך מעבר לקצה. עבור כוס דגנים אחת, הקיבולת צריכה להיות לפחות ליטר אחד, אבל קצת יותר טוב יותר.

3. יוצקים את הכוסמת למיכל, יוצקים מים רותחים ביחס של 1 ל 1. מוסיפים מלח וחמאה לפי הטעם.

   

   אם שופכים כוסמת עם מים רותחים, זמן הבישול יצטמצם.

4. מניחים בסיר כפול למשך 40 דקות.

   סגור את מכסה המכשיר. זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לעוצמה. לכן, הקפד לבדוק בהוראות ההפעלה כמה זמן להגדיר את הטיימר לכוסמת. המתן עד לסיום התוכנית.

   

   מתבלים במלח וחמאה לפי הטעם

אין צורך לעקוב אחר התהליך וזה יתרון גדול על פני השיטה המסורתית. בשלב זה אתה יכול לעשות דברים אחרים.

ספינת הקיטור תחסוך לכם זמן

וידאו: בישול דייסה בדוד כפול

בתרמוס

שיטה זו טובה מכיוון שכוסמת אינה מבושלת, אלא מאודה והיא מתבררת כמו מבושלת בתנור רוסי. יש לקחת את התרמוס לא לשתייה, אלא לאוכל, כלומר עם צוואר רחב, כך שיהיה נוח להסיר את המוצר המוגמר. החיסרון היחיד הוא זמן הבישול הארוך יותר, הדייסה לא תהיה מוכנה מוקדם יותר משעה. אך מצד שני, בישול כוסמת הוא כה פשוט שאפילו ילד יכול להתמודד איתו.

תרמוס המזון יכול לשמש לא רק לאחסון, אלא גם לבישול דייסת כוסמת

1. ראשית, צרוב את התרמוס במים רותחים. ואז יוצקים לתוכה את הכוסמת הממוינת והשטופה.

2. יוצקים מים רותחים על כוס מדידה אחת של כוסמת 2 כוסות מים רותחים.

   

   יוצקים כוסמת לתרמוס וממלאים במים

   מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם.

3. סגור את המכסה היטב והשאיר למשך 1-2 שעות. ניתן להגדיל את הזמן. בתרמוס איכותי כוסמת לא תידרדר ותהיה חמה גם אחרי יום.

4. יוצקים כוסמת על צלחת, מוסיפים חמאה.

   

   אין צורך לוודא שהדגנים לא נשרפים או יתבשלו מדי

וידאו: כיצד לבשל כוסמת בתרמוס

בשקיות

כיום תעשיית המזון מקדישה תשומת לב רבה ליצירת מוצרים מוגמרים למחצה השונים החוסכים זמן של עקרות בית ואינם משקיעים מאמצים רבים להכנה. אחד המוצרים הללו הוא כוסמת ארוזה. היתרונות העיקריים שלו הם פשטות ומשתלם. אתה לא צריך לטרוח בכלל לאורך תהליך הבישול. כל אחד, אפילו אדם שרחוק מאוד מבישול, יכול לבשל כוסמת בשקית. בנוסף, אין צורך לסדר ולשטוף דגנים כאלה - זה כבר נעשה על ידי היצרן, לאחר ניקוי נוסף וטיפול בחום. לפעמים קונים מודאגים מתיקים סינתטיים שמורתחים בכוסמת. מומחים אומרים כי כל הפחדים הם לשווא. שקיות בישול עשויות מסרט אוכל בצפיפות גבוהה, מאופיינות ביציבות תרמית גבוהה ועומדות בכל דרישות הבטיחות של הפיקוח התברואתי והמדיני.אין חומרים מזיקים מהם עוברים למים. הדבר היחיד שבו כוסמת בשקיות נחותה מדגנים שקולים הוא המחיר. עלויות האריזה בערך כפול ממוצר בתפזורת באותו משקל.

כוסמת בשקית יכולה להיות מבושלת גם על ידי מישהו שמעולם לא בישל דבר.

1. יוצקים 1-1.5 ליטר מים לסיר, שמים גז ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח לפי הטעם.
2. טובלים 1-2 שקיות כוסמת במים רותחים. תיק אחד מיועד לאדם אחד.
3. לאחר 15–20 דקות, כבה את הגז וזורק את שקיות הכוסמת במסננת לניקוז עודפי מים.
4. פותחים את השקיות בסכין ומעבירים את הכוסמת לצלחת. מוסיפים חמאה או רוטב לפי הצורך.

וידאו: גריסים מיידיים

כוסמת גולמית

כל טיפול בחום של דגני בוקר הורס חלק מהתכונות המועילות שיש בו. כדי לשמר אותם, עדיף לא להרתיח או לטגן כוסמת. אבל אז תהיה בעיה נוספת: דגנים קשים אינם אכילים. תוכל לפתור בעיה זו בדרך זו:

1. יוצקים כוסמת עם חלב חמוץ או קפיר ביחס של 1 ל -1.
2. מניחים במקום חמים למשך 8-10 שעות. במהלך תקופה זו הדגנים יספגו לחות, יתנפחו, יהפכו לרכים ואכילים.

כוסמת עם קפיר היא ארוחת הבוקר הטובה ביותר למי שמעריך אורח חיים בריא

וידאו: כוסמת עם קפיר לארוחת הבוקר - ההתחלה המושלמת של היום

אם אנחנו מדברים על שמירה על התכונות המועילות של כוסמת, אז פותח תערובת של כוסמת ושיבולת שועל בדיאטת ספורט. נכון, אתה עדיין צריך לבשל כוסמת, אבל זמן הטיפול בחום מצטמצם למינימום, והיתרונות, להיפך, הם מקסימליים.

1. ממיינים את הכוסמת, שוטפים וממלאים במים בשיעור של 1 עד 1. השאירו למשך 2-3 שעות.
2. לאחר מכן הוסיפו רבע כוס מים, הביאו לרתיחה והבשלו במשך 3-4 דקות על אש נמוכה.
3. מוסיפים על קצה הסכין 2 חלבונים, 3-4 כפות קוואקר, כף צימוקים, קינמון ואגוז מוסקט. מרתיחים הכל יחד עוד דקה אחת ומכבים. תערובת עם הרבה תכונות שימושיות מוכנה.

כוסמת ירוקה מכילה יותר חומרים מזינים מאשר חום

מתכוני כוסמת

לעתים קרובות, לאנשים רבים הייתה שאלה: מה לעשות אם נמאס להם מכוסמת ולא רוצים בכלל לאכול אותה? התשובה הראשונה שעולה בראש היא: לא לאכול. אבל יש קטגוריה של אנשים אשר כוסמת נקבעת עבורם על ידי תזונאים לשימוש תכוף ולעתים מדי יום. במקרה זה, יש רק דרך אחת החוצה - לגוון את התפריט. בנוסף לדגנים רגילים, מבושלים במים או בחלב, תוכלו להכין הרבה מנות טעימות ובריאות מכוסמת: עם פטריות או בשר, קדירות, לביבות ואפילו עוגיות, ממתקים ועוגה.

ברוטב שמנת חמוצה

רכיבים:

• 1 כף. כוסמת;
• 2-3 ראשי בצל;
• 5-6 שיני שום;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 1-2 כפות שמן לטיגון.

זה מאוד פשוט להכנה:

1. מבשלים כוסמת בכל דרך שתוארה לעיל.
2. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום. בצל - בחתיכות בינוניות. שום קטן יותר.

3. הכניסו למחבת חמאה, בצל קצוץ ושום. מטגנים עד להזהבה.

   

   קולים את הבצלים והשום

4. לאחר מכן, הפחיתו את האש והוסיפו שמנת חמוצה. מערבבים היטב ומאדים למשך 2 דקות.

   

   מוסיפים שמנת חמוצה לבצל ומערבבים היטב

5. מכניסים את הכוסמת המבושלת לרוטב, מערבבים.

   

   מוסיפים לרוטב כוסמת מבושלת

6. המנה מוכנה. אפשר להוסיף לפלטרוזיליה קצוצה דק ושמיר.

וידאו: איך לבשל כוסמת טעימה

דייסת כוסמת עם שמפיניון

עבור 1.5 כוסות כוסמת תזדקקו:

• 15 שמפיניונים;
• 4 ראשי בצל;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 2 כפות. l. חמאה.
• ירקות, מלח ותבלינים לפי הטעם.

אנו מבשלים בצורה כזו:

1. מבשלים את דייסת הכוסמת הפירורית כמתואר לעיל.

   

   מרתיחים כוסמת

2. יוצקים את הבצל הקלוף וקוביות או חצי הטבעות למחבת עם שמן ומטגנים עד להזהבה. עדיף לטגן במחבת תחתית כבדה על אש גבוהה. אך היזהר שלא לשרוף את הבצל. אם תחתית התבנית דקה, יש להפחית את האש.

   

   מטגנים בצל קצוץ

3. קולפים שמפניונים טריים, מסירים כתמים וסרטים פגומים. שוטפים מתחת למים זורמים במסננת. אז שפכו תחילה מים רותחים, ואז שטפו במים קרים. חותכים לקוביות. הגודל שרירותי, אך יש לזכור כי לאחר טיפול בחום הם יפחתו בערך פי 3.

4. שלח את השמפניונים למחבת עם בצל. הפחיתו את החום. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים ומאדים 5 דקות ברתיחה בינונית.

   

   מוסיפים בצל פטריות קצוצות, מערבבים

5. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת החמוצה, מערבבים היטב, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים במשך 30 דקות ברתיחה נמוכה.

6. בהגשה שמים דייסות כוסמת משוחררות בצלחות, יוצקים רוטב פטריות ומפזרים שמיר קצוץ דק.

   

   כוסמת תספוג את טעם וריח הפטריות

וידאו: כוסמת עם פטריות

דייסת כוסמת עם בשר

עבור 1.5 כוסות כוסמת תזדקקו:

• 150 גרם בקר;
• 1-2 ראשי בצל;
• גזר אחד;
• פלפל מתוק 1;
• 1-2 שיני שום;
• 1 כף. l. רסק עגבניות;
• שמן לטיגון;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

מתכון:

1. מרתיחים את דייסת הכוסמת במים כמתואר לעיל.
2. קוצצים את החומרים. את הגזר אפשר לגרד, ואת השום אפשר לקצוץ בשום.
3. יוצקים בצל וגזר למחבת עם שמן צמחי. מטגנים עד להזהבה.

4. מוסיפים רסק עגבניות, פלפלים, שום ובשר. מערבבים הכל היטב ומטגנים 3-4 דקות.

   

   קולים ירקות ובשר

5. יוצקים 1 כוס מים רתוחים למחבת. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 40 דקות. ניתן לקבוע מוכנות לפי הטעם, הבשר צריך להיות רך.

   

   יוצקים את החומרים המטוגנים במים

6. מעבירים את תוכן התבנית לסיר עם כוסמת מבושלת ומערבבים היטב. המנה מוכנה. בהגשה מקשטים עם ענף פטרוזיליה או פרוסת עגבנייה. זה לא יהיה רק יפה, אלא גם שימושי. כוסמת עם ירקות מתעכלת ונספגת טוב יותר.

דייסת כוסמת עם בשר טעימה מאוד ומזינה

וידאו: איך לבשל כוסמת עם בשר

קדירת כוסמת כוסמת

עבור 1.5 כוסות כוסמת תזדקקו:

• 750 מ"ל חלב;
• 250 גרם גבינת קוטג ';
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 2 ביצים;
• 60 גרם חמאה;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 1/4 כפית מלח;
• 1/2 כפית סוכר וניל;
• 2 t. L. פרורי לחם.

קדירת בישול:

1. מבשלים כוסמת בחלב. מוסיפים מלח לשיפור הטעם בתחילת הבישול להתמוסס היטב.
2. על מנת להחזיק את כל מרכיבי התבשיל העתידי, מקציפים את הסוכר והביצים עד שנוצר קצף סמיך. מוסיפים סוכר וניל לטעם.
3. טוחנים גבינת קוטג 'עם בלנדר ומשלבים עם שמנת חמוצה ומסת ביצה.

4. מוסיפים כוסמת מבושלת צוננת ומערבבים היטב.

   

   מערבבים את התערובת המוקצפת בכוסמת

5. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם. כדי לא לשבור את התבשיל ולא להפריע למבנה העדין שלו כשהוא נאפה, עדיף לנקוט צורה מפוצלת בקוטר 20-25 ס"מ.

6. יוצקים את הבצק לתבנית. החלק את המשטח בעזרת מרית לקבלת מראה מסודר ויפה. על מנת שהתבשיל ירכוש קרום חום זהוב, מורחים כמה חתיכות חמאה על פני השטח.

   

   משמנים את החלק העליון בחמאה

7. שים את הטופס שחומם מראש ל 180-200

   

   אופים 25-30 דקות

   ^o תנור C למשך 25-30 דקות. המוכנות נקבעת על פי צבע הזהב של משטח הקדירה.

8. מניחים להתקרר במשך 5 דקות לפני שמוציאים מהתבנית וחותכים למנות. ניתן להגיש על השולחן עם שמנת חמוצה ודבש.

   

   תנו לתבשיל להתקרר מעט והגישו

וידאו: קרופניק כוסמת

עוגיות כוסמת עם שוקולד

עוגיות אלו לא יהוו רק תוספת לתה, אלא תענוג מועדף על המשפחה והחברים. ואם יש לך ילדים, השאלה איך להאכיל אותם כוסמת לעולם לא תעלה שוב.

• 200 גרם כוסמת;
• 120 גרם קמח;
• 150 גרם חמאה;
• 4 כפות. l. סהרה;
• 100 גרם שוקולד;
• ביצה 1;
• 1/2 כפית אבקת אפייה;
• 1/4 כפית קינמון.

הכנה:

1. ממיסים את החמאה בסיר ומניחים בצד. הוא אמור להתקרר אך להישאר נוזלי.
2. אתה צריך להכין קמח מכוסמת. השתמש במטחנת קפה לשם כך. בשלב זה, כבר צריך לשטוף ולייבש את הדגנים.

3. מוסיפים לקמח כוסמת קמח חיטה, אבקת אפייה וקינמון. מערבבים הכל.

   

   מערבבים חומרים יבשים

4. הקציפו את הביצים והסוכר לקצף סמיך. יוצקים לתערובת חמאה מומסת. כדי למנוע את התבוססות הביצים, מוזגים את השמן בזרם דק תוך ערבוב.

5. מוסיפים את תערובת הקמח במנות קטנות למסת הביצה. ללוש את הבצק. הוא צריך להיות עבה ואלסטי. אם הבצק דק, מוסיפים 1 כף קמח חיטה.

   

   מוסיפים תערובת ביצים בהדרגה

6. שוברים את חפיסת השוקולד לחתיכות אקראיות מבלי להסיר אותה מנייר הכסף. ואז הקש על הבר בעזרת פטיש כדי לעזור למעוך את השוקולד. התפוקה צריכה להיות חלקים בגודל אפונה.

7. מוסיפים שוקולד לבצק ומערבבים.

   

   מוסיפים שוקולד ומערבבים היטב

8. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בחמאה.
9. מעצבים את העוגיות. לשם כך קחו כף אחת של בצק, גלגלו לכדור וריחו אותו מעט. כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים, הרטיבו אותם מדי פעם במים קרים.

10. שים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה במרחק קצר אחד מהשני, כך שלא יידבקו זו לזו במהלך האפייה.

    

    הניחו את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה

11. מקום בתוך שחומם מראש במחבת 180 ^כ C בתנור 15 דקות. המוכנות נקבעת על פי המראה החיצוני. החלק העליון של העוגיה אמור להיסדק מעט.

הזמן את החברים שלך לתה עם עוגיות כוסמת, זה טעים מאוד

וידאו: איך מכינים עוגיות כוסמת

ממתקי כוסמת

אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם במשהו יוצא דופן, הכינו ממתקי כוסמת. הם ישמחו עם כוסמת פריך ארומטית וסוכריות שוקולד לבן.

• 50 גרם כוסמת;
• 150 גרם שוקולד לבן;
• 20 גרם חמאה;
• קרם 50 מ"ל;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1/4 כפית מלח.

הכנה:

1. מרתיחים כוסמת כרגיל, מוסיפים לה מלח וסוכר. אם אחרי ארוחת הבוקר נותרה דייסה מעט רופפת, תוכלו להשתמש בה.

2. לאחר מכן, יש לייבש את הכוסמת בתנור. לשם כך יש לכסות נייר אפייה בנייר אפייה ולמרוח עליו את הכוסמת בשכבה דקה. מכניסים לתנור למשך 40 דקות. קרום אמור להיווצר על גבי הכוסמת, אך בתוכו הוא יישאר רך.

   

   מורחים את הכוסמת באופן שווה על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים בתנור

3. כדי להפוך את הכוסמת לפריכה נעימה בממתקים, כמו אגוזים, מטגנים אותה בחמאה 2-3 דקות. והניח בצד, כוסמת צריכה להתקרר.

4. ממיסים את השוקולד באמבט אדים. לשם כך, שפכו מים לסיר. הניחו את הקערה מעל כך שלא תיגע במים. שמים שוקולד ושמנת בקערה. שים את המבנה על גז וחכה שהשוקולד יימס.

   

   ממיסים את השוקולד הלבן

5. כדי להפריד את הכוסמת מהשומן, השתמש בכף מחוררת כדי להעביר אותה למגבת נייר, לכסות אותה במגבת נייר נוספת ולחץ קלות כלפי מטה. יוצקים את הגרגירים המעובדים למסת החלב-שוקולד. מערבבים הכל טוב.

6. מסדרים את המסה שוקולד-כוסמת בתבניות למיצוק. לשם כך אנו משתמשים בתבניות ממתקים מסיליקון. אם לא זמין, אתה יכול להשתמש במגש קוביות קרח או בתבניות מיני קאפקייקס. אין צורך לשמן אותם.

   

   ממלאים את תבנית הסיליקון עם הדבק המוגמר

7. הכנסנו את הטפסים המלאים למקרר למשך שעתיים כך שהשוקולד יהיה קפוא לחלוטין.
8. להסרת הסוכריות הופכים את התבנית וסוחטים את המטעמים.

אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם, הכינו עבורם ממתקי כוסמת

וידאו: הכנת סוכריות כוסמת יוצאות דופן

עכשיו אתה יודע לבשל כוסמת באמצעות מכשירי חשמל ביתיים זמינים. והמתכונים שניתנו במאמר יעזרו להפוך את המנות למגוונות יותר כך שכוסמת לא משתעממת ומביאה תועלת מרבית לגוף. בתאבון!