המתכון לפנקייק הוא פשוט של גורייב. מתכון לפנקייק חגיגי עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

לביבות גורייבסקי, חגיגיות, הבשלה מוקדמת

שלום חברים יקרים!

אני שמח לקבל את פניכם בדפי הבלוג שלנו בימי מסלניצה המיוחדים האלה! היום הוא יום רביעי ובעקבות לוח השנה של מסלניצה, היום השלישי בשבוע של מסליניצה, ביום רביעי חמותי מזמינה את חתנה לפנקייק. זה עדיין לא ערב, ואולי כדאי לרמז לאמא על המסורת הרוסית הישנה הזו, להתכנס במהירות ולהופיע עם כל המשפחה לביבות! כמובן שהיא תשמח ותאכיל את חתנה בלביבות בהנאה רבה. ?

אז התחלתי לכתוב את המאמר שלי אתמול, אבל היום זה יום חמישי! ואני יכול לדווח בבטחה שהם הלכו לאמי לביבות ואכלו עד תום! הערב היה הצלחה !!!

פנקייק הוא הסמל העיקרי של שרווטידה, עגול, אדמדם, הוא מגלם את השמש, והשמש היא פוריות והתחדשות. האמינו שככל שנאפות ואוכלים יותר לביבות, האביב יגיע מהר יותר והקיץ והסתיו יהיו חמים יותר.

ולכן אני לא רוצה להתעכב ואני פשוט מציע לך מתכון לפנקייקים של גורייבסקי. באתר שלנו כבר יש מתכון לפנקייק מבושל על קפיר, לדעתי, לביבות טעימות ונימוחות. אני לא היחיד שהעריך אותם, אז אני ממליץ בחום לנסות.

רכיבים

פנקייק גורייבסקי נאפה גם על קפיר, אך לא מבושל. המתכון לפנקייק פשוט טעים! להלן אני נותן לביבות מתכון עם תמונות וסרטונים. לבישול אנו צריכים:

• קמח חיטה - 2 כוסות,
• ביצים - 5 יח ',
• חמאה - שתי כפות,
• קפיר - 2.5 כוסות (ניתן להשתמש בחלב חמוץ במקום קפיר),
• סוכר ומלח - לפי הטעם, אבל אני ממליץ לשים לפחות 2-3 כפות סוכר, אחרת הם יהיו חמצמצים.

הערה מעצמי

בעזרת המתכון הזה אני מקבל בצק עבה למדי, אז אני מוסיפה מים רגילים, בערך כוס. (זה לא בתמונה ובסרטון)

לביבות אלו יש טעם מעט גביני בגלל מספר הביציות הרב.

מתכון לפנקייק (עם תמונה)

שלב 1. מפרידים את החלמונים מהחלבונים, מערבבים עם סוכר ומלח ומקציפים היטב. מקציפים טוב יותר עם בלנדר או מיקסר.

שלב 2. יוצקים קפיר, חמאה מומסת לחלמונים ומוסיפים קמח. היכו שוב טוב.

שלב 3. מקציפים את הלבנים בנפרד ומשלבים עם הבצק הראשי. היכו הכל טוב שוב.

שלב 4. אופים כרגיל במחבת מחוממת מראש, משומנת מעט בשמן צמחי או שומן חזיר. אופים משני הצדדים.

כך הם התגלו - גוריב של חגיגי והבשלה מוקדמת. הכנת מתכון לפנקייק כזה היא פשוטה ומהירה, בגלל זה הם נקראים הבשלה מוקדמת. להגשה תוכלו לקשט אותם בפירות יער ודבש, כמוני, או בשמנת חמוצה וריבה.

קצת על Shrovetide

כל כך טוב שהמנהג לחגוג את מסליניצה, לפגוש את החורף ולקבל את האביב נשמר ברוסיה. כמובן שכעת החגיגות אינן נרחבות כמו בעבר ברוסיה. בעבר היו אלה פסטיבלים עממיים אמיתיים, עם דוכנים ורצים, חגיגות ורכיבות מזחלות, וכמובן לביבות. ביריד כולם רצו שיעריכו את מתכון הפנקייק שלו.

עכשיו זה דווקא מחווה למסורת, לאפות את העוגות העגולות האלה בשבוע האחרון לפני הצום. אגב, ביום האחרון של שרובטיד, יום ראשון, כבר לא נאפות לביבות. יום זה נקרא "יום ראשון מחילה". לפני הצום בתענית הגדולה, לפני ימיו הקשים, הם ניקו את הנשמה, האשימו את עצמם, ביקשו סליחה תחילה מקרוביהם, אחר כך מחברים, מכל האנשים הכנים, והכי חשוב, הם סלחו לעצמם, במילים אלה: " אני סולח לכל החוטאים, סלח לי, חוטא!"

כפי שאמרתי, Shrovetide מורכב משבעה ימים ולכל יום יש משמעות ותוכן מיוחדים.

יום שני - "פגישה" - הושרו שירי הנגד, שתכונתם המחויבת הייתה דחליל קש, נבנו דוכנים לטיולים ומגלשות קרח. במילה אחת, נערכו לקראת החגיגה.

יום שלישי - "פלירטוט" - החגיגה התגלגלה. בנות ובנים הזמינו אחד את השני להחליק ולאכול לביבות. ביום זה הלכנו במזחלות, החלקה ורכיבה על סוסים. וכמובן, הרבה פנקייקים נאפו ואכלו.

יום רביעי - "גורמה" - חמות הזמינו את חתניהן לפנקייק. יום זה התאפיין במגוון מיוחד של לביבות, כל חמות רצתה להבדיל את עצמה בכישוריה ולהאכיל את חתנה עד העצם עם הלביבות הטעימות שלה.

יום חמישי - "הפסקה, רזול", זה נקרא גם "יום חמישי רחב". ביום זה הם רקדו בריקודים עגולים, רקדו, שרו שירים, ביצעו קרבות אגרופים, והנשואים הטריים הורדו במזחלת מההר ונאלצו להתנשק בפני כולם. החגיגות נמשכו מהבוקר עד הערב.

יום שישי - "ערב החמות" - ביום זה החתנים טיפלו בחמות עם הלביבות שלהם. בין אם הם עצמם אפו ובין אם לאו, זה לא ידוע בוודאות.

יום שבת - "כינוס גיסה". ביום זה כלתה הצעירה הזמינה את קרוביה לבקר והתקשרה לחברותיה-בנות. היא תמיד העניקה לגיסתה מתנות, ותירוץ של מסליניצה, הזמינה אותם לרכל על דברים שונים. ביום השישי נשרף תצלום קש של שרובטיד עם בוא הערב.

יום ראשון - "פרידה". יום זה מוכר לנו יותר כ"ראשון הסליחה ". ביום זה, הסנדקים נסעו לבקר זה את זה והגישו להם מתנות. כולם ביקשו סליחה אחד מהשני, גם אם הם רואים עצמם חפים מפשע.

זו מסלניצה כזו!

סרטון: לביבות חגיגיות, גורייב

תן את דעתך על מתכון לפנקייק זה רק על ידי השארת תגובה! אני אשמח מאוד ואענה לכולם !!!!

אני מאחל לך תיאבון טוב, בריאות, מצב רוח טוב ובנוסף לפנקייקים חגיגיים, אני מציע להכין זר פרחים מעוגיות ביתיות או לאפות פשטידה חגיגית עם תפוחים ומשמשים מיובשים.

בברכה, יבגניה פונומרבה.