מילויים לביבות: איך ממלאים, מתכונים למתוקים ומלוחים עם תמונה, איך עוטפים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מילוי לביבות לבישול: 30 אפשרויות לטפל בפנקייק

רק קצת יותר, ומזלניצה רחבה תבוא לבקר אותנו, מה שאומר שהמארחות כבר הצטיידו במתכונים לפנקייק, שהם הולכים לפנק את קרוביהם ואורחיהם בשבוע הנדיב במסלניצה. כן, רק להכין בצק טעים זה רק חצי מהקרב. מומחה קולינריה נלהב באמת בוודאי יאסוף עבורו זוג או אפילו עקבי מילוי טעימים. בשבוע של 7 ימים, יהיה זמן להדהים את כולם במיומנות ובדמיון שלך!

תוֹכֶן

• 1 מה לעטוף בפנקייק: 30 תוספות פשוטות וטעימות

  • 1.1 מתכונים למילויים מתוקים

    • 1.1.1 עם גבינת קוטג 'וצימוקים
    • 1.1.2 עם קרם לימון
    • 1.1.3 עם תפוחים
    • 1.1.4 עם דלעת מקורמלת
    • 1.1.5 עם בננות
    • 1.1.6 עם דובדבן
    • 1.1.7 עם רוטב תפוזים
    • 1.1.8 עם אגוזים
    • 1.1.9 עם פרג
    • 1.1.10 עם שוקולד
    • 1.1.11 עם קרמל
    • 1.1.12 עם קרם וניל
    • 1.1.13 עם גבינת שמנת ופירות יער
    • 1.1.14 עם סולת
    • 1.1.15 עם חמאת בוטנים

  • 1.2 כיצד להכין סתימות מלוחות

    • 1.2.1 עם מילוי בקר
    • 1.2.2 עם עוף ואננס
    • 1.2.3 עם ביצים
    • 1.2.4 עם נקניק
    • 1.2.5 עם כבד
    • 1.2.6 עם דג אדום
    • 1.2.7 עם קוויאר
    • 1.2.8 עם מקלות סרטנים
    • 1.2.9 עם פירה ופטריות
    • 1.2.10 עם גבינה
    • 1.2.11 עם אורז
    • 1.2.12 עם ביצים מקושקשות
    • 1.2.13 עם סלק
    • 1.2.14 עם תרד
    • 1.2.15 עם כרוב
    • 1.2.16 לביבות אודמורט עם דייסה

• 2 איך עוטפים את המילוי בפנקייקים: כיתת אמן

  • 2.1 צינור
  • 2.2 משולש
  • 2.3 צינור סגור
  • 2.4 וידאו: 10 דרכים לעטוף פנקייק

מה לעטוף בפנקייק: 30 מילויים פשוטות וטעימות

אילו לביבות הכי אוהבות? מתוק, עם גבינת קוטג 'ופירות? לבבי, עם בשר וביצים? חריף, עם שום ועשבי תיבול? או אולי אתה חובב דברים אקזוטיים ומזמן אתה רוצה לנסות משהו "כזה" שלא תמצא על שולחן האוכל ביום רגיל? בכל מקרה הגעת למקום הנכון, כי יש לנו אפשרויות לכל טעם.

מתכוני תוספות מתוקות

נתחיל במתכונים לשן מתוקה. הם תמיד יהיו במקומם, אם לא כמנה עיקרית, אז כקינוח מעולה בשרוול.

עם גבינת קוטג 'וצימוקים

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• צימוקים - 100 גרם;
• סוכר - 20-30 גרם

הכל פשוט ביותר: שופכים על הצימוקים עם מים רותחים, סוחטים, משלבים עם גבינת קוטג 'וסוכר ומערבבים היטב ואז מחלקים את המילוי על הלביבות. אם אתה רוצה להפוך את המטפל שלך לחגיגי יותר, נסה להחליף צימוקים למשמשים יבשים קצוצים דק, שזיפים מיובשים או תערובת של פירות יבשים ואגוזים.

אם קינוח הפנקייק מיועד למבוגרים, יש להשרות את הצימוקים 30-40 דקות בקוניאק או ברום

עם קרם לימון

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• יוגורט סמיך - 2 כפות. l.;
• גרידת חצי לימון;
• מיץ לימון - 2-3 כפית;
• סוכר לטעום.

מועכים את גבינת הקוטג 'עם יוגורט, גרידת ומיץ לימון. הוסיפו כמה שיותר סוכר, שימו את המילוי על הלביבות וגלגלו אותם בצינורות או מעטפות.

שנה את כמות הסוכר ומיץ הלימון לטעמך

עם תפוחים

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• תפוחים מתוקים בשלים - 3-4 יח '. תלוי בגודל;
• גרעיני אגוז - 200-250 גרם;
• דבש, לטעימה.

שוטפים את התפוחים, מקלפים את הליבה וקוצצים את העיסה דק. קוצצים את הגרעינים בעזרת סכין או מעבירים דרך בלנדר. שלב את שני המרכיבים וערבב אותם עם דבש (אם הוא מתגלה כעבה מדי, החזק את החלק המדוד באמבט מים). מניחים 2-3 כפות לפנקייק. l. ממלאים ומגלגלים אותו בכל דרך שנוחה לכם.

כדי להוסיף רכות למנה, מומלץ לתבש תפוחים עם סוכר וקינמון.

עם דלעת מקורמלת

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• עיסת דלעת - 300 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• חמאה - 50-60 גרם.

מגררים את עיסת הדלעת על פומפיה גסה ומבשלים בחמאה עם סוכר למשך 5-7 דקות. נותנים למילוי להתקרר, מחלקים על הלביבות ומגלגלים כרצונכם.

הלביבות הללו יעניקו לכולם מצב רוח שטוף שמש.

עם בננות

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10-12 יח ';
• בננות - 4-5 יח ';
• תמרים - 100 גרם;
• מיץ לימון - 2-3 כפות. l.;
• קינמון - כפית אחת.

אתה יכול להוסיף כל תבלינים אהובים אחרים.

מקלפים את הבננות וקוצצים גס. מוציאים זרעים מהתמרים. מערבבים את כל המרכיבים בבלנדרים עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. יש אפשרות פשוטה יותר: משמנים כל פנקייק עם 1-2 כפות. l. נוטלה ומעליו בננה בשלה פרוסה.

אם אין תמרים בהישג יד, מלאו את הלביבות בבננות, שפכו עליהם דבש ופזרו אבקת סוכר

עם דובדבן

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• דובדבנים מגולענים קפואים - 500 גרם;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• שקית סוכר וניל;
• קינמון לפי הטעם.

מבשלים את הדובדבנים עם סוכר, קינמון וסוכר וניל בסיר על אש נמוכה עד להופעת מיץ - 5-7 דקות. הוציאו את הסיר מהתנור, שפכו מעט מהמיץ למיכל נפרד כדי שהמלית לא תצא נוזלית מדי, ותנו לפירות היער להתקרר לחלוטין. כף את הדובדבנים המתוקים והחריפים על הקרפים וגלגל כל אחד מהם במעטפה או קש.

גם באמצע החורף, המטבח שלכם יריח כמו קיץ

עם רוטב תפוזים

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• מיץ משני תפוזים גדולים;
• חמאה - 2-2.5 כפות. l.;
• חלמונים - 2 יח ';
• סוכר - 5 כפות. l.;
• קמח - 2 כפות. l.

מועכים את החלמונים ביסודיות עם קמח, סוכר וחמאה. ניתן להוסיף מעט מיץ או שתיית מים בכדי למנוע שהמסה תתייבש מדי. הביאו לרתיחה את מיץ התפוזים בסיר טפלון, הוסיפו את תערובת הביצה-סוכר ובשלו עד להסמכה, תוך כדי ערבוב של המבשל הריחני מבלי לעצור. יוצקים את הרוטב שנוצר על הלביבות, מגלגלים כרצונכם ומגישים.

תענוג לממתקים בלתי ניתנים לתיקון

עם אגוזים

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• חלב - 500 מ"ל;
• מגוון אגוזים - 100 גרם;
• סוכר - 120 גרם;
• חמאה - 120 גרם;
• קמח - 1 כף. l.;
• סירופ - לא חובה.

ראשית הניחו את החמאה על השולחן; היא אמורה להתחמם לטמפרטורת החדר בזמן שאתם מטפלים בשאר המרכיבים. טוחנים את האגוזים בבלנדר, משלבים עם חלב, סוכר וקמח ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתחילה להסמיך. תנו למילוי להתקרר, הוסיפו חמאה ואם תרצו סירופ ואז הקציפו במטרפה או במיקסר. עבור כל פנקייק תצטרכו 2-3 כפות. l. סתימות.

השאירו כמה גרעינים חזקים לפזר על לביבות לפני ההגשה.

עם פרג

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 4-5 יח ';
• חלב - 180 מ"ל;
• פרג - 150 גרם;
• דבש - 3 כפות. l.;
• חמאה - 2 כפות. l.

מכניסים את הפרג לחלב ומבשלים על אש בינונית עד לרתיחה. ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מוסיפים דבש לסיר וממשיכים לבשל את המלית עוד 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בכף. מסירים את הסיר מהאש, מניחים לפרג הנפוח להתקרר ואז מקציפים אותו בבלנדר עד לקבלת דייסה הומוגנית. משמנים את הלביבות במילוי, מגלגלים אותם בצינורות, מכניסים לכלי תנור, מפזרים חמאה מפוררת ומכניסים לתנור למשך 10 דקות. אגב, יש עקרות בית שמעדיפות לא להרתיח את הפרג, אלא להשרות אותו בחלב קר למשך 5-6 שעות.

אתה יכול לעשות זאת: להרוג חלק מהפרג עם בלנדר, ולהשאיר חלק שלם - מרקם המילוי ייצא מעניין יותר

עם שוקולד

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• חטיף שוקולד מריר 100 גרם רגיל, יכול להיות עם תוספים;
• חמאה - 50 גרם;
• אבקת סוכר - 2 כפות. l.;
• אפרסקים משומרים.

קודם כל, ממיסים את השוקולד בכל דרך שנוחה לכם: על אמבט אדים, על אש נמוכה, במיקרוגל. רק אל תשכח לשבור אותו לחתיכות תחילה או לגרד אותו על פומפיה גסה ולערבב עם כמה כפות מים או חלב. בזמן שהשוקולד במצב, ממיסים את החמאה ואז משלבים את שתי המסות. מסמיכים הכל באבקה ומערבבים היטב. מברישים כל פנקייק בשוקולד, מניחים מעל פרוסות אפרסק קצוצות אקראית, ומגלגלים כרצונכם.

עזור לעצמך לבריאות שלך!

עם קרמל

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 12 יח ';
• שמנת כבדה (33%) - 100 מ"ל;
• חמאה - 1-2 כפות. l.;
• סוכר - 150 גרם;
• מים - 50 מ"ל;
• שקדים קלויים, דובדבנים מיובשים או שוקולד מגורד לפי הטעם.

בסיר עם תחתית עבה, חממו את המים והסוכר עד להמסת הסוכר לחלוטין. ואז הפחיתו את האש לנמוכה והמשיכו להרתיח את הסירופ שנוצר, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת הופכת סמיכה וכהה בצבע. מסירים את הקרמל מהאש, מצננים מעט ומוסיפים תחילה את השמנת ואז את החמאה לסיר, תוך הקצפת הרוטב בעזרת מזלג או מטרפה. מזלפים את הקרמל המעובה על הלביבה ומגלגלים לפי הצורך. מסיימים עם זילוף שקדים, פירות יער או שוקולד.

הערה נוספת - תוספת טעימה - לא תפגע

עם קרם וניל

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 4-5 יח ';
• חלב שומן - 300 גרם;
• חלמונים - 2 יח ';
• סוכר - 100 גרם;
• קמח - 2 כפות. l.;
• חמאה - 40 גרם;
• ונילין.

יוצקים את החלב לסיר עבה דופן ומניחים מעל האש. מועכים את החלמונים עם סוכר, חמאה, וניל וקמח, ואז מוסיפים את כל זה לחלב המבושל. מערבבים באטיות את קרם הסמיכות בכף, מביאים אותו שוב לרתיחה, מוציאים מהכיריים ומצננים ואז מורחים את המילוי על הלביבות ומגלגלים אותם כרצונכם.

פוסטר הוא טעים להפליא

עם גבינת שמנת ופירות יער

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 1 יח ';
• גבינת שמנת (מסקרפונה, ריקוטה, גבינת קוטג ') - 200 גרם;
• תותים - 200 גרם;
• אבקת סוכר - 50 גרם.

מועכים גבינת שמנת עם אבקת סוכר ומברישים מעל לביבות. קוצצים דק את התותים ומניחים על הגבינה. מגלגלים כל פנקייק למשולש או מעטפה ומקשטים כרצונכם. או שתוכלו לעשות זאת: טחנו את גרגרי היער עם אבקה, שלבו את המחית הריחנית עם גבינת שמנת והשתמשו בה למילוי.

פירות יער יכולים להיות כל דבר

עם סולת

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• חלב - 500 מ"ל;
• סולת - 4 כפות. l.;
• חמאה - 150 גרם;
• סוכר - 150 גרם

מבשלים דייסה סמיכה מחלב, סולת וסוכר. תנו לו להתקרר מעט, הקציפו חמאה ומלאו את הלביבות. טיפ: אם אתם רוצים לתת לדייסה גוון וריח נעים, הוסיפו לו קורט או שניים של שוקולד מגורר.

לבבי ופשוט

עם חמאת בוטנים

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• בוטנים - 400 גרם;
• דבש - 2 כפות. l.;
• שמן צמחי, רצוי שמן שומשום - 1 כף. l.

שוטפים את הבוטנים מתחת למים זורמים, מייבשים על מגבת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-35 דקות. אל תשכח לפתוח מעת לעת את הדלת ולנער את נייר האפייה כך שהגרעינים מטוגנים באופן שווה מכל צדדיו. טוחנים את האגוזים בבלנדר, מוסיפים דבש ושמן צמחי, ואז מפעילים את הבלנדר שוב - התערובת צריכה להיות הומוגנית ככל האפשר. השתמשו במשחה למילוי לביבות או קינוחים אחרים.

ניתן לשמור את הדבק במקרר עד חודש

איך מכינים תוספות מלוחות

לביבות הן כל כך צדדיות שאפשר לשלב אותן בקלות עם כל אוכל. בלי להגזים! האם אינך רואה בעצמך שן מתוקה מושבעת? אתם מוזמנים למלא את חלקי הבצק העגולים האדומים בבשר, ירקות, דג, גבינה ואפילו … נקניק!

עם מילוי בשר בקר

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10-12 יח ';
• בשר בקר מבושל - 500 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• חמאה - 1 כף. l.;
• מלח.

טוחנים או טוחנים את הבקר עם בלנדר. מקלפים את הבצל, חותכים לחתיכות קטנות יותר ומטגנים בחמאה. בסוף ממש הוסיפו בשר טחון לבצל השקוף, המלח, החזיקו על הכיריים עוד כ -5 דקות ותוכלו למרוח את המילוי על הלביבות.

וזו ארוחה מלאה!

עם עוף ואננס

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• עוף מבושל - 200 גרם;
• אננס משומר - 100 גרם;
• עלי חסה;
• פלפל אדום;
• מְשׁוֹעָר;
• פלפל שחור;
• קָארִי;
• כוסברה.

חותכים את העוף המבושל לרצועות. קורעים את הסלט בידיים, חותכים את הפלפל לרצועות. מערבבים בשר, סלט ופלפל, מוסיפים אננס. מתבלים הכל בשמנת חמוצה מעורבבת עם תבלינים, והמילוי מוכן.

שילוב מעולה של עוף ואננס יפתיע את האורחים וישמח גורמות

עם ביצים

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• ביצים - 4 יח ';
• בצל ירוק - חבורה קטנה;
• כמה ענפי שמיר;
• מלח.

מרתיחים את הביצים, מקלפים וקוצצים בעזרת סכין או פומפיה. קוצצים את הבצל הירוק והשמיר. מערבבים הכל, מלח ומשתמשים במילוי לביבות.

חסוך במלית ירוקה

נקניק

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• נקניק או מבושל מבושל - 200 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• חרדל - 0.5 כפית.

קוצצים את הנקניק דק, מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה, מערבבים את השמנת החמוצה והחרדל עד לקבלת תערובת אחידה. שלב הכל בקערה אחת ומלא את הלביבות.

פנקייק זה טוב לחטיף.

עם כבד

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• כבד חזיר או בקר - 500 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• שמן צמחי;
• פלפל;
• מלח.

מרתיחים את הכבד, חותכים לחתיכות וטוחנים בבלנדר או במטחנת בשר. קוצצים את הבצל באופן אקראי, מגרדים את הגזר. משלבים הכל, מלח, פלפל, זורקים למחבת זרועה שמן צמחי ומטגנים במהירות. בזמן שהמילוי מתקרר, הרתיחו, קלפו וגרדו את הביצים גס. מערבבים את כל המרכיבים וממלאים את הלביבות.

בנוסף לכבד, ניתן להשתמש בתוצרי לוואי אחרים - למשל בלב

עם דג אדום

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• גבינת קורד - 200 גרם;
• סלמון מלוח קל - 200 גרם;
• מלפפון - 1 יח ';
• שמיר - חבורה.

מברישים את הלביבות בגבינת קוטג ', שמים מעל פרוסות דג דקות ומלפפון חתוך לקוביות, מפזרים שמיר קצוץ ומגלגלים.

בגרסה תקציבית יותר, הסלמון מוחלף בהרינג מלוח

עם קוויאר

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• קוויאר אדום - 200 גרם;
• חמאה - 50 גרם.

ממיסים את החמאה מעט, משמנים כל פנקייק, מעליו את הקוויאר ומגלגלים את הפנקייק איך שרוצים.

קלאסי טהור!

עם מקלות סרטנים

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• מקלות סרטנים - 200 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• אפונה ירוקה משומרת - 100 גרם;
• חלב - בערך כוס;
• חמאה - 2 כפות. l.;
• קמח - 2 כפות. l.;
• בצל ירוק - זוג נוצות;
• מלח.

מטגנים את הקמח בחמאה 2-3 דקות, ואז שופכים את החלב לתבנית, מתבלים במלח, תוך ערבוב מתמשך ממשיכים לבשל את הרוטב עד שהוא מסמיך. מרתיחים את הביצים, מקלפים וקוצצים בכל דרך נוחה. קוצצים את הבצל הירוק. מסננים את הנוזל מהאפונה. קוצצים את בשר הסרטנים באופן אקראי. שלבו הכל בקערה עמוקה אחת ומרחו 2 כפות על כל לביבה. l. המסה שנוצרה.

אם אתם אוהבים מקלות סרטנים, המנה הזו היא בשבילכם!

עם פירה ופטריות

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• תפוחי אדמה - 5-6 יח ';
• שמפיניון - 100-120 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• חמאה;
• שמן צמחי;
• פלפל, מלח.

מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים במים מלוחים ומועכים את הפקעות בפירה, ומוסיפים להם מעט חמאה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, את הפטריות לפרוסות ואז מטגנים את שתיהן בשמן צמחי. שלבו את הפטריות עם פירה, ערבבו היטב ומלאו את הלביבות.

השילוב יוצא דופן, אך סקרן ביותר

עם גבינה

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• גבינת פטה - 250 גרם;
• שום - 1-2 שיני;
• ירקות - חבורה.

חותכים את הגבינה לקוביות, קוצצים את עשבי התיבול, מעבירים את השום דרך מכבש. שלב הכל בקערה עמוקה והשתמש כמילוי לביבות.

שום יתבל את המילוי

עם אורז

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 15 יח ';
• טחון מעורב - 500 גרם;
• אורז - 100-120 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• שמן צמחי;
• פלפל;
• מלח.

מרתיחים אורז במים מומלחים. (אם אתה רוצה להוסיף לו טעם וטעם, הוסף לסיר קצת הל, אגוז מוסקט או ג'ינג'ר). חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון למחבת, מלח ופלפל ושומרים הכל על אש בינונית במשך 20-25 דקות. שלב את האורז עם בשר טחון ומלא את הלביבות במסה הפירורית שהתקבלה.

לביבות עם אורז יוכלו להאכיל אפילו את האורחים הרעבים ביותר

עם ביצים מקושקשות

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 8 יח ';
• ביצים - 8 יח ';
• גבינה מגורדת קשה - 40 גרם;
• חזיר פרוס - 100 גרם;
• חמאה - 20 גרם.

מחממים מחבת, משמנים אותה בשמן ומניחים פנקייק אחד במרכזו, מסלסל מעט את קצוותיו לכיוון האמצע ליצירת מעין צד. שמים גבינה ונקניק במרכז הפנקייק, שוברים מעל ביצה, ומכסים את התבנית במכסה. לאחר שהביצים מוכנות, מוציאים בזהירות את הלביבה מהתבנית וחוזרים על הפעולה כולה עם הבאה.

כשמחבר שורות אלה ניסה לשחזר את המתכון המתואר בבית, התברר כי הדבר מצריך איזושהי חוויה קולינרית, אחרת יש לך כל סיכוי לשרוף את הלביבות לפני שאופים את הביצים. כדי להימנע ממזון מקולקל ומסנני עשן במטבח שלך, נסה להניח את הפנקייק הממולא על גבי תבנית מרופדת בנייר כסף ולהכניס אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות עד שהחלבון מסמיך. עדיף לשמן את שולי הבצק בחמאה, כדי שלא יתייבש.

מה תרצו לארוחת בוקר - ביצים מקושקשות או לביבות? שניהם!

עם סלק

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• סלק - 400 גרם;
• פטריות יער כבושות - 150 גרם;
• שום - כמה שיני ציפורן;
• מיונז;
• פלפל;
• מלח.

קודם כל, דואגים לסלק: מרתיחים אותם, מקלפים אותם ועוברים דרך בלנדר או מגרדים אותם. אם יש לך פטריות גדולות, חתוך אותן באופן אקראי; אפשר להשאיר קטנים כמו שהם. מוסיפים מלח, פלפל, שום שעברו דרך מכבש למיונז ושילבו את הרוטב עם סלק ופטריות. החל 2-3 כפות. l. מילויים על כל פנקייק ומגלגלים בעדינות.

מילוי סלק נראה בהיר במיוחד על השולחן החגיגי

עם תרד

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• תרד - 450 גרם;
• גבינת קורד - 150 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמנת חמוצה או שמנת כבדה - 100-120 גרם;
• בצל ירוק - כמה נוצות;
• חמאה;
• מוסקט;
• מלח.

מטגנים את התרד בשמן צמחי 2-3 דקות. מסננים את הנוזל ששוחרר. קוצצים גבינת קורד, קשה - מגרדים על פומפיה גסה. שלב שמנת חמוצה עם מלח, פלפל, אגוז מוסקט ובצל ירוק קצוץ. מניחים 1-2 כפות על כל פנקייק. l. מילויים, ומעל - אותה כמות של רוטב שמנת חמוצה ומגלגלים הכל בעזרת שפופרת או מעטפה.

לביבות אלה מלאות בויטמינים

עם כרוב

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10 יח ';
• כרוב לבן - חצי כרוב בגודל בינוני;
• בצל - 2 יח ';
• שמיר - חבורה קטנה;
• שמן צמחי;
• סוכר - קורט;
• פלפל;
• מלח.

קוצצים את הכרוב, מרתיחים במים מומלחים רותחים במשך 5-8 דקות, מכניסים אותו למסננת, יוצקים עם מים קרים וסוחטים. קוצצים את הבצל באופן אקראי ומטגנים בשמן צמחי למשך 5 דקות. ברגע שהוא מקבל גוון זהוב, הוסיפו כרוב, פלפל ומלח לאחר מכן. עוד 5 דקות, והמילוי יהיה מוכן, כל שנותר הוא לקרר אותו ולעטוף אותו בלביבות.

ניתן לאכול לביבות עם כרוב גם בצום

לביבות אודמורט עם דייסה

אתה תצטרך:

• לביבות מוכנות - 10-12 יח ';
• בשר מבושל (באופן מסורתי - אווז, אבל אתה יכול להשתמש בכל אחר) - 75 גרם;
• המרק בו התבשל;
• שעורה פנינה, שעורה או כוסמת - 60-70 גרם;
• אפונה - 30 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• פלפל - אופציונלי;
• מלח.

במרק מבשלים דייסה מדגנים ואפונה ומתבלים בפלפל ומלח. מעבירים את בשר האווז דרך מטחנת בשר, קוצצים את הבצל ומטגנים הכל במחבת, ואז מוסיפים לדייסה. מניחים 1-2 כפות על כל לביבה. l. ממלאים ומגלגלים אותו בכל דרך שנוחה לכם, אם כי במתכון המקורי הלביבות מגולגלות בצינור.

לביבות עם כוסמת? למה לא?

איך עוטפים את המילוי בפנקייקים: כיתת אמן

אגב, עד כמה אתה מכיר "פנקייק אוריגמי"? האם אתה יודע לסובב יריעת בצק דקה כדי שהמילוי לא ייפול ממנו בביס הראשון? האם אתה אוהב להדהים את האורחים שלך במעטפות ולחמניות מעולות או שאתה מעדיף צינורות ומשולשים פשוטים - הפינוק הקלאסי של שרוולייד? כך או כך, אנו מציעים לכם כמה כיתות אמן פשוטות על אריזת מילוי לביבות. ובסרטון למטה תוכלו למצוא אפשרויות נוספות.

אַבּוּבִית

פשוט וקל: משמנים את הפנקייק במילוי, ומגלגלים אותו לצינור, מרימים אותו בקצה אחד.

אין ספק שגלגלת שוב ושוב צינורות הדוקים מפנקייק

משולש

משמנים את הלביבה במילוי, מקפלים אותה לשניים ואז שוב לשניים.

שום דבר לא מסובך

צינור סגור

ואפשרות זו תאפשר לך להסתיר את הטיפול בצורה מאובטחת ככל האפשר. מניחים את המילוי על הלביבה, עוטפים את שלושת הקצוות החופשיים שלה לכיוון המרכז כדי שהתוכן לא יישפך ואז מרדדים את הבצק לצינור.

עכשיו המילוי לא יגיע לשום מקום

סרטון: 10 דרכים לעטוף פנקייק

נראה שעכשיו אתה מוכן לפגוש את שרובטידי חמוש לגמרי. עם זאת, מדוע לחכות לחג שמח בכדי לסעוד בלביבות? הכינו בצק, בחרו אוכל והכינו סעודה. זה אפילו לא משנה אם מדובר בארוחת בוקר רווקים בודדה, ארוחת ערב משפחתית או מסיבה צפופה. לחמניות האביב טובות בכל מקום.