לחמניות לאווש במילויים שונים: מתכונים עם מקלות סרטנים, דג אדום, גזר קוריאני, בשר טחון וגבינה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

לחמניות לוואש טעימות: מבחר מתכונים ורשימת מילויים שונים

במחברות של מרבית המומחים לקולינריה, בוודאי תמצאו מגוון מתכונים לגלילי לוואש ארמניים דקים. מחיר משתלם, טעם נפלא, קלות שימוש, כמו גם תאימות למוצרים רבים הופכים את מוצר הקמח למבוקש. ניתן להגיש לחמניות לאווש קרות או חמות, והמילוי קובע אם האוכל שייך לחטיפים או לקינוחים.

תוֹכֶן

• 1 מתכונים שלב אחר שלב לגלילי דבש

  • 1.1 גליל לוואש דק עם דג אדום

    1.1.1 סרטון: גליל לוואש עם סלמון

  • 1.2 לחמניות לוואש דקות עם נקניק וגבינה

    1.2.1 וידאו: גליל לוואש עם נקניק מעושן, גבינה, מלפפונים ועגבניות

  • 1.3 גליל מתוק של לוואש דק בתנור

    1.3.1 וידאו: לחמניות לוואש מתוקות לתה

• 2 אפשרויות מילוי

מתכונים שלב אחר שלב לגלילי דבש

בהיותי מעריץ גדול של לוואש ארמני דק, פשוט לא יכולתי להרשות לעצמי להתעלם מהמתכונים של לחמניות ממנו. אני מודה שהחוויה הראשונה לא הייתה מוצלחת לחלוטין, מכיוון שהמילוי התגלה כשמנוני מאוד, ופשוט לא יכולתי להרשות לעצמי יותר מחתיכה אחת של מנה כזו ביום. בפעם הבאה התכוננתי בזהירות רבה יותר. לאחר שלמדתי בעבר הרבה מתכונים והערות להם, הצטיידתי בידע הדרוש ויצאתי לעניינים. אני משתף אתכם במידע.

גליל lavash דק עם דג אדום

ניתן להציע אוכל זה בבטחה לאורחים בשולחן החגיגי, מבלי לחשוש שיישאר ללא שבחים.

רכיבים:

• לחם פיתה דק 1;
• 200 גרם פילה דג אדום מלוח קל;
• 300 גרם גבינת פטה;
• 1/2 צרור שמיר טרי;
• 2 שיני שום;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה.

הכנה:

1. להכין אוכל. מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה. חותכים את פילה הדג לחתיכות קטנות. מעבירים את השום דרך מכבש. קוצצים דק את השמיר בסכין.

   

   הכנת חטיפים תוך דקות

2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הגבינה עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול קצוצים ושום.

   

   השתמש במיכל גדול כדי לערבב היטב את כל החומרים.

3. הוסיפו דגים לתערובת שנוצרה, ערבבו הכל כך שחתיכות הדג יישארו שלמות ולא יתפרקו.

   

   מערבבים את הדג עם שאר המרכיבים כדי שחתיכות המוצר לא יהפכו לדייסה

4. מניחים את פיתת הלחם על משטח עבודה ומברישים באופן חופשי במלית הגבינה והדגים.

   

   מורחים את המילוי סמיך וחלק בעזרת מזלג

5. מגלגלים בעדינות את לחם הפיתה ומכניסים למקרר לרבע שעה לפחות.

   

   יש להחדיר את הגליל בקור לפחות רבע שעה

6. חותכים את המנה המוגמרת למנות. כדי לא לקלקל את צורת החטיף, השתמש בסכין חדה.

   

   חותכים את הגליל המצונן בעזרת סכין מושחזת היטב

7. מעבירים את המתאבן לצלחת יפה ומגישים.

   

   מגישים במנות, מעוטרות בעשבי תיבול טריים

להלן אני מציע מתכון וידאו לרולדת פיתה דקה יותר, אך לא פחות טעימה עם דג אדום.

וידאו: גליל לוואש עם סלמון

לחמניות לוואש דקיקות עם נקניק וגבינה

מתכון מצוין בעזרתו תוכלו לפנק את המשפחה בארוחת בוקר טעימה או לנשנש עם חברים.

רכיבים:

• לחם פיתה דק 1;
• 150 גרם נקניקייה מבושלת;
• נקניק מעושן 100 גרם;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 2 עגבניות;
• שן שום אחת;
• 2 כפות. l. מיונז;
• ביצה 1;
• שומשום.

הכנה:

1. חותכים את שתי הנקניקיות וזוג עגבניות בשלות לקוביות קטנות ומעבירים לקערה.

   

   חותכים נקניקיה ועגבניות לקוביות קטנות

2. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה, מכניסים למיכל עם נקניקים ועגבניות.

   

   מגררים גבינה על פומפיה עם חורים גדולים

3. מוסיפים שום קצוץ ומיונז לחומרים המוכנים, מערבבים את המילוי ביסודיות.

   

   מערבבים את החומרים כך שהמיונז יחולק באופן שווה בין כל המרכיבים

4. מורחים את השמן לחם על השולחן וחותכים אותו ל 8 מלבנים מסודרים. מספר החסר עשוי להשתנות בהתאם לצורת וגודל הלוואש.

   

   חותכים את לחם הפיתה לחתיכות שוות בגודל בינוני

5. מניחים 2-3 כפות על כל נתח. l. תערובת נקניקים וירקות.

   

   הניחו את המילוי כך שלא יהיה יותר מדי ממנו בעת יצירת הגליל.

6. מקפלים את שולי החסר לגלילים מסודרים.

   

   מגלגלים את חלקי הפיתה הממולאים לרולדות קטנות

7. מניחים את הלחמניות בתבנית אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. כדי למנוע שריפת מתאבן ניתן לשמן את התבנית במעט שומן או לרפד עם דף נייר אפייה.

   

   כדי להפוך את המתאבן לקראסט טעים, יש להבריש אותו בביצה טרופה מעט לפני האפייה

8. אופים את הלחמניות 20 דקות בחום של 180 מעלות.

   

   האוכל מבושל בתנור כשליש שעה

9. ברגע שהאוכל מכוסה בקרום זהוב, מוציאים את הטופס מהתנור, מעבירים את הלחמניות לצלחת ונהנים.

   

   ניתן להגיש לחמניות לוואש דקות חמות, חמות או קרות

לאחר מכן, אני מציג לידיעתך גרסה חלופית לחטיף הנקניקיות.

וידאו: גליל לוואש עם נקניק מעושן, גבינה, מלפפונים ועגבניות

גליל מתוק של לוואש דק בתנור

פינוק כזה ישמח שן מתוקה בכל גיל.

רכיבים:

• לחם פיתה דק 1;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 1/2 כף. צימוקים;
• 1/2 כף. משמשים מיובשים קצוצים;
• 2 ביצים;
• 5 כפות. l. שמנת חמוצה;
• 3 כפות. l. סהרה;
• כפית אחת סוכר וניל.

הכנה:

1. הכן את מרכיבי הפינוק. מועכים את הגבינה במזלג. שוטפים ומייבשים פירות יבשים היטב, קוצצים דק משמשים מיובשים.

   

   צריך להתפור גושי שומן גדולים

2. בקערה גדולה שלבו גבינת קוטג 'עם ביצים, צימוקים, משמשים מיובשים, סוכר מגורען וסוכר וניל.

   

   מערבבים מרכיבים בקערה גדולה

3. מערבבים היטב את תערובת המילוי.

   

   כדי לערבב היטב את מרכיבי המלית, מערבבים את האוכל ביסודיות רבה.

4. גלגלו את לחם הפיתה, הברישו בנדיבות גבינת קוטג 'עם תוספים.

   

   מורחים את המילוי באופן שווה על לחם הפיתה

5. מגלגלים את לחם הפיתות וחותכים אותו לשניים. שלב זה הכרחי אם אתה מכין מנה בתבנית אפייה קטנה.

   

   מגלגלים את לחם הפיתה הממולא היטב לרולדה

6. משמנים את החומר עם שמנת חמוצה.

   

   כך שבמהלך האפייה הגליל מכוסה בקרום, משמנים אותו בשמנת חמוצה

7. מכניסים את הגליל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 25-30 דקות.

   

   זמן האפייה לגליל מתוק של לוואש דק הוא לא יותר מחצי שעה

8. כשהמעדן שחום זהוב, הוציאו את הגליל מהתנור, כיסו במגבת מטבח והניחו לו להתבשל במשך 10-15 דקות.

9. חותכים את הגליל למנות.

   

   חותכים את הגליל לחתיכות בעובי בינוני

10. מגישים חם או קר.

    

    את הרולדה ניתן להגיש חם או קר

ראויות לציון גם אפשרויות אחרות להכנת לחמניות מתוקות מלאש דק.

וידאו: לחמניות lavash מתוקות לתה

אפשרויות מילוי

בעבר, המידע שאספתי על לחמניות לוואש דקות מציע כי אין עשרות, אלא מאות אפשרויות למילוי המנה הזו. אי אפשר לפרט את כולם, ועקרונות ההכנה פשוטים מאוד, כפי ששמת לב במתכונים לעיל. אני רוצה לומר על המילויים הפופולריים ביותר המשמשים להכנת לחמניות כאלה, שאת הרכבם ניתן לשנות ולהשלים על פי שיקול דעתך.

• סרטן (מקלות סרטנים, גבינה קשה או מעובדת, ביצים מבושלות, שום, עשבי תיבול, מיונז);
• בשר (בשר טחון מטוגן לפי הטעם, בצל וגזר מוקפץ, עגבניות טריות, גבינה קשה);
• עם גזר קוריאני (גזר קוריאני, גבינה קשה, שמיר טרי ו / או בצל ירוק, מיונז);
• עם דג אדום (דג אדום מלוח קל, גבינה קשה, מלפפונים טריים, ביצים, מיונז);
• עם כבד בקלה (כבד בקלה משומר, ביצים מבושלות, גבינה קשה, בצל ירוק ופטרוזיליה, מיונז);
• עם עוף וקטניות (בשר עוף, שעועית משומרת ו / או תירס, עגבניות במיץ משלהם, כוסברה, אבקת צ'ילי, מיץ לימון, מיונז);
• עוף ופטריות (פילה עוף, פטריות כבושות או מטוגנות, גבינת שמנת);
• פטריות (פטריות מטוגנות, גזר, בצל, גבינה, עשבי תיבול);
• עם ספרד (ספרד, גבינה קשה, ביצים מבושלות, שום, מיונז);
• גבינה וקורד (גבינה קשה, גבינת קוטג ', שום, עשבי תיבול, מיונז);
• עם גבינת קוטג 'ופלפל (גבינת קוטג', פלפל אנגלי, שמן זית, פטרוזיליה, מיץ לימון, שמנת חמוצה, שום);
• תפוח אדמה (פירה, גבינה קשה, חלב, ביצים, חמאה);
• תפוח אדמה ובשר (בשר טחון, תפוחי אדמה מבושלים, בצל, מלפפונים כבושים, חמאה);
• עם גבינת קוטג 'ומלפפון (גבינת קוטג', מלפפון טרי, חסה, שום, שמנת חמוצה, מיונז, עשבי תיבול);
• עם בייקון (בייקון, גבינה קשה, עגבניות טריות, פטרוזיליה, מיונז);
• איטלקי (מוצרלה, בזיליקום טרי, עגבניות, שמן זית).

בין המילויים המתוקים הנפוצים ביותר:

• תפוח עץ (תפוחים, צימוקים, חמאה, סוכר);
• דלעת (דלעת, שמן צמחי, סוכר);
• פירות יער (גרגרי יער טריים, קפואים או משומרים, עמילן, סוכר, ונילין);
• קורד עם פירות יער או פירות יבשים (גבינת קוטג ', פירות יער או פירות יבשים, שמנת חמוצה, סוכר, וניל, ביצים).

האפשרויות לעיל למילוי של גלילי לוואש דקים הן רק חלק קטן ממה שאפשר למצוא בעמודים הקולינריים. יתר על כן, תמיד תוכלו להראות את דמיונכם ולהעלות "מילוי" חדש לגמרי לנשנוש.

גלילי לוואש דקים הם מאכל נפלא שאפילו מתחיל במטבח יכול להכין בקלות. חטיפים טעימים ומעוררי תיאבון יכולים לענג גם בימי חול וגם בחגים. אם תרצה לשתף אותנו במידע מעניין בנושא זה, השאיר תגובה למטה. בתיאבון טוב לכם וליקיריכם!