סלטים ללא מיונז על השולחן החגיגי: מתכונים טעימים ופשוטים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

סלטים טעימים לראש השנה ללא מיונז: קישוט החג במנות לא מסורתיות

לקראת ערב ראש השנה הקסום, אנו שואפים לקשט לא רק את הבית, אלא גם את השולחן החגיגי. יש רצון לרצות את עצמך ואת יקיריכם במשהו חדש, יוצא דופן. החיפוש אחר מאכלים בהירים, מעוררי פה ולא מוכרים, גורם לך לרוב להזיע. כאן יש צורך לרצות את טעמם של כל המוזמנים ולחסוך זמן ואנרגיה לחג. החלטנו לעזור לכם מעט ולהציע לכם מבחר סלטות חג טעימות, יפות וקלות להכנה ללא מיונז.

תוֹכֶן

• 1 מתכונים שלב אחר שלב לסלטים לחג ללא מיונז

  • 1.1 סלט עם טונה ושעועית

    1.1.1 סרטון: סלט שעועית טונה

  • 1.2 סלט עם חזה עוף מעושן וחומוס

    1.2.1 סרטון: סלט עוף חם

  • 1.3 סלט עם פירות ים ואטריות אורז

    1.3.1 סרטון: סלט שרימפס תאילנדי ופומלה

  • 1.4 סלט עם בשר ברווז ואשכולית

    1.4.1 סרטון: סלמון, אשכולית וסלט אבוקדו

מתכונים שלב אחר שלב לסלטים לחג ללא מיונז

ערב ראש השנה בביתי לעולם לא עובר בלי אוליבייה ומימוזה, נערצים מילדות. עם זאת, מנות אלה עשירות מאוד בקלוריות ולבביות, בהן חבישת מיונז משחקת תפקיד חשוב. לכן, כדי לא להעמיס על הגופה, אך יחד עם זאת לא לשבת מעל צלחת ריקה, תמיד שמתי על השולחן 2-3 סלטים ללא מיונז.

סלט טונה ושעועית

אם קודם לכן תמיד העדפתי מקרל משומר, הרי שבשנים האחרונות טונה ללא שמן הפכה לחביבה עלי. דג טעים משתלב עם מזונות רבים ואינו מעמיס על הגוף קלוריות נוספות.

רכיבים:

• 450 גרם שעועית ירוקה;
• 240 גרם שעועית משומר;
• 160 גרם טונה משומרת;
• תירס משומר 70 גרם;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• 2-3 ענפי פטרוזיליה טרייה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה:

1. מרתיחים את השעועית הירוקה הקפואה במשך 7-8 דקות במים מומלחים רותחים. זורקים את השעועית על מסננת, שוטפים במי קרח ומשאירים למשך 5-10 דקות.

   

   ניתן להשתמש בשעועית ירוקה קפואה או טרייה להכנת סלט.

2. פתח את קופסאות השימורים והתירס ונקז. שוטפים את השעועית. קוצצים את הפטרוזיליה דק בעזרת סכין.

   

   שוטפים את השעועית לפני שמוסיפים אותם לשאר המרכיבים.

3. מסננים את פחית הטונה ומועכים את הדג בעזרת מזלג.

   

   יש לרסק חתיכות דג גדולות

4. הניחו את כל האוכל על ספסל עבודה והכינו קערת ערבוב גדולה.

   

   אפילו באופן אינדיבידואלי, מרכיבי הסלט נראים מעוררי תיאבון.
5. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים במלח ופלפל.

6. מוזגים שמן זית לסלט, מערבבים שוב, מעבירים לקערת סלט. מומלץ לצנן אוכל במקרר 15-30 דקות לפני ההגשה.

   

   הסלט יהיה טעים עוד יותר אם תניחו לו לעמוד במקרר כרבע שעה לפני ההגשה.

למטה תוכלו למצוא מנה חלופית.

וידאו: סלט עם טונה ושעועית

חזה עוף מעושן וסלט חומוס

השילוב המדהים של בשר עוף עדין וארומטי עם גרגרי חומוס משומרים לא הותיר אף אחד אדיש שניסה את זה בבית שלי.

רכיבים:

• 600-650 גרם חזה עוף מעושן;
• חומוס משומר 250 גרם;
• 150 גרם גזר;
• 100 גרם בצל;
• 2-3 שיני שום;
• 1/2 צרור שמיר טרי;
• 1/2 לימון;
• שמן זית 30 מ"ל;
• 1 כף. l. שמן חמניות מזוקק;
• צרור עלי חסה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה:

1. זרקו את גרגרי החומוס על מסננת, שטפו, השאירו לכוס את הנוזל.

   

   כדי להיפטר מעודפי נוזלים ולא לקלקל את הסלט, לאחר הכביסה, השאירו את גרגרי החומוס במסננת למשך 10-15 דקות.

2. מעבירים את גרגרי החומוס לסיר גדול או למיכל אחר.

   

   בתחילה השתמש במיכל גדול לבישול

3. חותכים את חזה העוף המעושן לרצועות עבות ומעבירים לחומוס.

   

   חותכים את העוף לפרוסות עבות

4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות או לרבעים. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים ירקות בשמן חמניות עד לריכוך, מעבירים לסיר עם חומוס ועוף.

   

   לאחר שהירקות רכים, ניתן להוציאם מהתנור ולהוסיף לשאר המרכיבים.
5. מתבלים את הסלט במלח ופלפל.

6. מוסיפים שמיר טרי קצוץ.

   

   אפשר להוסיף לסלט שמיר או כוסברה טריים

7. מתבלים את הסלט בשמן זית ומערבבים היטב.

   

   מערבבים את האוכל כך שהשמן יתפשט באופן אחיד על כל המרכיבים.

8. הניחו את עלי הסלט על צלחת גדולה.

   

   להגשת המנה מתאימים עלי חסה או ארוגולה.

9. למעלה עם סלט.

10. יוצקים מיץ לימון על הסלט, מקשטים ומגישים.

    

    את הסלט אפשר לעטר ברבע לימון וירקות טריים

בהמשך, אני מציע מתכון נוסף לסלט עוף מהיר, טעים ובריא.

סרטון: סלט עוף חם

סלט אטריות מאכלי ים ואורז

מאכל תאילנדי זה יאהב את מי שאוהב פירות ים.

רכיבים:

• 300 גרם שרימפס;
• 300 גרם טבעות דיונון;
• 1/2 ראש בצל;
• 4-5 גבעולי בצל ירוק;
• גבעול סלרי אחד
• 40 גרם אטריות אורז;
• סיד 1;
• 6 כפות. l. רוטב סויה;
• 1 כף. מים;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 3 פלפלי צ'ילי.

הכנה:

1. להכין אוכל.

   

   למרות רשימת המרכיבים הגדולה, מכינים סלט תאילנדי תוך 15 דקות בלבד

2. יוצקים מים רותחים על אטריות האורז ומשאירים לרבע שעה ואז מסננים.

   

   אטריות אורז אינן זקוקות לרתיחה, רק שפכו עליהן מים חמים

3. בסיר קטן מביאים לרתיחה 1 כוס מים, מוסיפים 3 כפות. l. סהרה. תוך כדי ערבוב מצמצמים את הסירופ בשליש.

   

   השתמשו בסיר קטן או בתבשיל להכנת סירופ הסוכר.

4. סוחטים 8 כפות מהליים. l. מיץ. מוסיפים פלפלי צ'ילי, רוטב סויה, 4 כפות. l. סירופ סוכר.

   

   בגלל פלפל חריף ומיץ ליים, רוטב הסלט חריף מאוד

5. מקלפים את השרימפס מהקליפות ומשאירים רק את הזנבות.

   

   הסר בזהירות את מעטפת השרימפס, אך השאר את הזנבות

6. העבירו את טבעות השרימפס והדיונון למים מומלחים רותחים, בישלו על אש נמוכה במשך 4 דקות, ואז זרקו למסננת. אל תחשוף יתר על המידה אוכל במים חמים, אחרת הם יהפכו לגומי ויאבדו את טעמם.

   

   בלגן פירות ים במים רותחים מבלי להגדיל את זמן המתכון

7. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות, חותכים את העגבנייה לקוביות גדולות.

   

   ירקות לסלט לא צריכים להיות קצוצים דק מדי

8. קוצצים גס את גבעולי הבצל הירוק והסלרי בעזרת סכין.

   

   יש לחתוך סלרי ובצל גם לחתיכות גדולות

9. הניחו את אטריות האורז על צלחת גדולה, ואחריה פירות הים, העגבנייה, הבצל והסלרי.

10. יוצקים את הרוטב על הסלט. בוצע!

    

    סלט עם שרימפס, דיונון ואטריות אורז מתגלה בהיר וטעים מאוד

בסרטון למטה תלמדו כיצד להכין סלט שרימפס לא פחות טעים בצורה אחרת.

סרטון: שרימפס תאילנדי וסלט פומלה

סלט ברווז ואשכולית

עוד פינוק נהדר לאהובים שתוכלו להניח בבטחה על השולחן החגיגי. אם אתה מבשל חזה ברווז מראש, ייקח את הנס הקולינרי הזה לא יותר מ -15 דקות.

רכיבים:

• 1 חזה עוף מבושל;
• 1/2 אשכולית;
• 3 ביצי שליו;
• 1/2 בצל אדום;
• 20-30 גרם של ארוגולה;
• 3 כפות. l. שמן זית;
• כפית אחת קרם בלסמי;
• קורט מלח ים אחד;
• קורט 1 פלפל שחור גרוס טרי

הכנה:

1. מרתיחים ביצי שליו, מצננים, מקלפים.

2. שוטפים ומייבשים את הארוגולה, מניחים על צלחת גדולה.

   

   מעצבים סלט על צלחת גדולה או מגש

3. חותכים את הביצים לרבעים, חצי ראש בצל אדום עם נוצות או חצי טבעות דקות. כף את החומרים על הארוגולה.

   

   בצל לסלט יש לחתוך לחלוקי נחל דקים או לחצאי טבעות

4. קולפים את פרוסות האשכולית מסרטים לבנים, שוברים או חותכים כל אחת לכמה חלקים.
5. חותכים חזה ברווז קר או חם לפרוסות קטנות ומסודרות.

6. מניחים את בשר הברווז ופרוסות ההדר בקערה עם יתרת הסלט.

   

   אשכולית מעניקה לסלט טאץ 'אקזוטי ומראה חגיגי

7. יוצקים שמן זית על המנה, מפזרים מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי.

8. סיים את הכנת הסלט על ידי הוספת קרם בלסמי.

   

   המגע הסופי של חזה הברווז וסלט האשכוליות הוא קרם בלסמי

כמעריץ אשכוליות ואוכל איתו, אני פשוט לא יכול שלא לחלוק מתכון למנה חדשה לגמרי בתוספת פרי אקזוטי.

סרטון: סלט עם סלמון, אשכולית ואבוקדו

סלטים לחג ללא מיונז הם הזדמנות ליהנות מטעמם של מנות נפלאות ללא כמות עצומה של קלוריות. אם אתם מכירים גם מתכונים מעניינים לסלטים לחג עם חבישה קלה, שתפו אותם איתנו ועם הקוראים שלנו בתגובות למטה. בתאבון!