סלטים טעימים ליום השנה: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

האורחים שמחו: 7 אפשרויות לסלטים חגיגיים ליום השנה

יום נישואין הוא אירוע יוצא דופן, ואני רוצה להפוך את השולחן לאורחים לחריג ובלתי נשכח. מתאבנים קרים נוטים לפתוח ארוחה, אז כדאי לשקול אילו מנות להגיש ואיך לקשט אותן. המבחר מכיל מתכונים לסלטים חגיגיים מקוריים שיפתיעו את האורחים עם טעם מעולה ומצגת יוצאת דופן.

תוֹכֶן

• 1 רול סלט "צארסקי"
• 2 עוגת סלט חטיפים "נפוליאון" עם קוצצים ואננס
• 3 סלט "ישן הנמל" עם כבד בקלה
• 4 סלט "טריז אבטיח"
• 5 סלט "שווי מונומך"
• 6 סלט עם דג אדום "כוכב ים"
• 7 סלט "קלח תירס"
• 8 וידאו: סלט עם עוף ואננס "גבירותיי קפריס"

גליל סלט מלכותי

פינוק מלכותי באמת - סלט עדין בצורת גליל עם קוויאר אדום וסלמון מלוח קל.

רכיבים:

• 250 גרם סלמון או פורל מומלחים קלות;
• 2 גזרים גדולים;
• 3 תפוחי אדמה;
• 3 ביצים;
• 3 כפות. l. קוויאר אדום;
• 3 כפות. l. מיונז;
• סלט ירוק להגשה;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מרתיחים גזר ותפוחי אדמה בקליפה. ביצים קשות. מורחים דף נייר כסף על השולחן ומניחים עליו גזר מגורד, תפוחי אדמה וביצים ומעניקים לבסיס הסלט צורה מרובעת. כל שכבה, למעט שכבת הביצה, מלח לפי הטעם ושמן במיונז. מניחים פרוסות סלמון על קצה אחד ומפזרים את כל הבסיס בצל ירוק קצוץ.

   

   במקום בצל אפשר לקחת שמיר טרי

2. מגלגלים ומכניסים למקרר לשעתיים.

   

   לאחר ההזדקנות במקרר, גליל הסלט יקבל את הצורה הרצויה ונראה אסתטי על השולחן

3. מוציאים את נייר הכסף מגליל הסלט, מניחים על צלחת ומקשטים בעלי סלט ירוקים מסביב לשוליים. מורחים רשת מיונז מעל ומחלקים קוויאר אדום לכל אורכו.

   

   ניתן לחתוך את גליל הסלט של Tsarsky למנות או להגיש בשלמותו

עוגת סלט חטיפים "נפוליאון" עם קוצצים ואננס

מנה מפנקת לשולחן חגיגי ליום נישואין!

רכיבים:

• חבילה אחת של בצק נטול שמרים עלים;
• 300 גרם גבינת שמנת;
• קרם כבד 70 מ"ל (33%);
• 200 גרם פחמן;
• 100 גרם אננס משומר;
• 70 גרם אגוזי מלך מופגזים;
• 2 שיני שום;
• ביצה 1;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מרדדים את בצק העלים המופשר כך שיוצרו ממנו שישה מלבנים השווים זה לזה. מניחים אותם על תבנית מרופדת בקלף ומברישים בביצה טרופה. בצע מספר דקירות על כל אחד בעזרת מזלג ואפה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 15-18 דקות.

   

   כדי לברר אם הבצק מתאים לעבודה, עליכם ללחוץ עליו בקצה האצבע - מספיק בצק מופשר ישמור על החותם

2. מקציפים גבינת שמנת עם שמנת. מוסיפים שום קצוץ וקוביות צלעות ואננס. הציגו אגוזי מלך כתושים, מטוגנים מראש בתבנית יבשה. מתבלים את המלית במלח לפי הטעם.

   

   גבינת שמנת צוננת לפני הקצפה

3. חלקו את העוגות המקוררות לשני חלקים. שכב שלוש חתיכות במילוי, הניח אחת על השנייה והעביר את שלוש האחרות לשקית וטחן בעזרת מערוך עד לפירורים. מצפים גם את החלק העליון והדפנות במילוי ואז מפזרים את עוגת הסלט בפירורים באופן שווה. תן לו להיספג 3-4 שעות וניתן להגיש.

   

   עוגת סלט חטיפים "נפוליאון" עם קוצצים ואננס היא בעלת טעם יוצא דופן ונראית מעוררת תיאבון

סלט "ישן הנמל" עם כבד בקלה

כבד בקלה הוא טיפול בריא. בשילוב עם ירקות ואגוזים, הוא רוכש טעמים חדשים.

רכיבים:

• 180-200 גרם כבד בקלה בשמן;
• גזר אחד;
• 3 תפוחי אדמה קטנים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 2 ביצים;
• בצל 1;
• 1/2 תפוח חמוץ מתוק;
• 5-6 אמנות. l. מיונז;
• 30 גרם שמיר טרי;
• 30 גרם אגוזי מלך מופגזים;
• מלח לטעימה.

רכיבים:

1. מרתיחים גזר, תפוחי אדמה וביצים. ברור.

   

   קלוף ירקות וביצים מקוררות

2. קוצצים את הבצל דק מאוד וצורבים במים רותחים.

   

   לאחר הצריבה הבצל כבר לא יהיה מריר

3. על צלחת אובלית או מלבנית, הניחו את כל מרכיבי הסלט בשכבות, ונמרחו כל אחד מהם בכמות קטנה של מיונז. הסדר הוא כדלקמן: תפוחי אדמה מגורדים, מלח לפי הטעם, כבד בקלה, בצל, גבינה מגורדת, ביצים מגורדות, תפוח קלוף ומגורד. על גבי הסלט צריך להכין רשת מיונז, לפזר שמיר קצוץ ואגוזים כתושים. השאירו במקרר לשעתיים, ואז הגישו.

   

   סלט "ישן הנמל" עם כבד בקלה הוא יוצא דופן וטעים מאוד

סלט "פרוסת אבטיח"

הסלט עשוי מחומרים פשוטים ומשתלמים לחלוטין, אך טעמו נהדר.

רכיבים:

• פילה חזה עוף מעושן 150 גרם;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם שמפיניון כבוש;
• 6-8 זיתים מגולענים;
• 2 עגבניות בשלות;
• מלפפון טרי 1;
• 2-3 כפות. l. מיונז;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. חותכים את פילה העוף והפטריות לקוביות קטנות. מגרדים את הגבינה על פומפיה דקה ומניחים בצד חצי בקערה נפרדת, ומוסיפים את מה שנשאר לבשר ולפטריות. מתבלים במלח ומיונז. שים על צלחת שטוחה בצורת חצי עיגול.

   

   השאר מקום למרכיבים אחרים בצד העגול

2. מגרדים מלפפון טרי, חותכים את העגבניות לקוביות וקוצצים את הזיתים לרבעים.

   

   זיתים וירקות יהפכו לעיצוב סלטים

3. מפזרים את החלק הקמור של הסלט ריק עם מלפפון מגורד ואז גבינה. הניחו את החלק הנותר של הסלט עם קוביות עגבניות וזיתים, מחקים גרעיני אבטיח. ממליחים מעט את פני הסלט ואפשר להגיש אותו לשולחן.

   

   סלט "פרוסת אזבוזניה" יקשט את השולחן החגיגי

סלט "שווי מונומך"

הסלט הבשרני והלבבי "כובע מונומך" בדרך כלל עף מהשולחן באופן מיידי.

רכיבים:

• 300-350 גרם עיסת בקר;
• 3 תפוחי אדמה;
• 3 ביצים;
• גזר אחד;
• סלק קטן 1;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 50–70 גרם אגוזי מלך מופגזים;
• בצל 1;
• 1/2 רימון;
• 1 כף. l. אפונה ירוקה משומרת;
• 120-150 גרם מיונז;
• 2 עלי דפנה;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מרתיחים את הבקר עם עלה דפנה ומלח עד שהוא רך, מצנן וחותכים לקוביות. מרתיחים סלק, גזר, תפוחי אדמה וביצים, מצננים וקולפים. חותכים כמה פרוסות דקות מהסלק ומניחים בצד.

   

   במקום בשר בקר אפשר לקחת את אותה כמות חזיר

2. טוחנים את אגוזי המלך בבלנדר עד שהוא מתפורר.

   

   ניתן לקצוץ אגוזי מלך גם עם שקית ומערוך

3. את הסלט יש לאסוף בשכבות, בעזרת קערה עמוקה מרופדת בניילון נצמד. כל שכבה מצופה במיונז, ושכבות תפוחי אדמה, סלק וגזר מפזרים גם מלח לפי הטעם. הסדר הוא כדלקמן: תפוחי אדמה מגורדים, גבינה מגורדת, סלק מגורר, מחצית מהבשר, ביצים מגורדות, גזר מגורד, הבשר שנותר. מהדקים בכף את מרכיבי הסלט והופכים הכל לצלחת שטוחה. הסר את הסרט והשתמש בכפית לחריצים בחלקה האמצעי של הכיפה סביב כל ההיקף. מורחים שכבה דקה של מיונז על כל שטח הסלט ומפזרים אגוזי מלך בתחתית. מקשטים בזרעי רימון, אפונה ירוקה ופסלוני סלק מגולפים בכדי שייראה כמו כובע מונומך. מעל הסלט מניחים חצי בצל חתוך של מילוי גרגרי רימון.

   

   יש לשמור את סלט "כובע מונומך" במקרר למשך 1-2 שעות לפני ההגשה

סלט עם דג אדום "כוכב ים"

סלט בהיר ויוצא דופן "כוכב ים" יוסיף תחכום לארוחה החגיגית.

רכיבים:

• 250 גרם סלמון או פורל מומלחים או מעושנים קלות;
• 2 גזר מבושל;
• 2 תפוחי אדמה מבושלים;
• 4 ביצים מבושלות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 10-12 זיתים מגולענים;
• 1/2 לימון;
• 4 כפות. l. מיונז;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. חותכים את הדג האדום לפרוסות דקות.

   

   יש לחתוך את הדג בעזרת סכין חדה

2. חותכים את הזיתים לפרוסות.

   

   ניתן לקחת זיתים לסלט בגודל בינוני, רגיל

3. קלף וגרד ירקות וביצים במיכלים שונים. מוסיפים לכל אחד מעט מיונז ומערבבים. מוסיפים מעט מלח לתפוחי אדמה וגזר. על צלחת שטוחה גדולה, צרו את סלט כוכבי הים על ידי ערימת המרכיבים בשכבות. הסדר הוא כדלקמן: תפוחי אדמה, גזר, ביצים, גבינה מגוררת. לסיום, עוטפים את כל הסלט בפרוסות סלמון ומקשטים בפרוסות זיתים ולימון.

   

   סלט עם דג אדום "כוכב ים" טעים ונראה מרהיב

סלט קלח תירס

לסלט זה, צרו צורה מאורכת או הרינג.

רכיבים:

• 1 קופסת שימורים של תירס
• 4 ביצים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם זיתים מגולענים;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות. l. מיונז;
• פלפל לפי הטעם;
• בצל ירוק לקישוט.

הכנה:

1. מערבבים מיונז עם שום ופלפל שעוברים דרך מכבש.

   

   רוטב זה יעניק לסלט טעם חריף.

2. טוחנים את הזיתים לפרוסות.

   

   אפשר למלא גם זיתים

3. מניחים את החומרים בשכבות בקערת סלט מלבנית, מברישים כל אחד מהם ברוטב מיונז-שום. סדר השכבות הוא כדלקמן: זיתים, ביצים מבושלות חתוכות לקוביות, גבינה מגורדת על פומפיה גסה. משמנים את חלקו העליון של הסלט ברוטב ומכסים לחלוטין בתירס משומר. מקשטים בבצל ירוק ומגישים.

   

   ניתן להגיש סלט "קלח תירס" לא רק על השולחן החגיגי, לארוחה משפחתית רגילה זה גם די מתאים

סרטון: סלט עוף ואננס "Ladies Caprice"

ליובל של חמותי הכנתי עוגת סושי וגליל סלט צארסקי. גם האורחים וגם החמות העריכו את המנות. את גליל הסלט אכלו תוך 15 דקות שיא, ועוגת הסושי פורקה מיד לאחריה. הרינג מסורתי מתחת למעיל פרווה נותר מחוץ לעסקים. עכשיו במשך כל החגים המשפחתיים אני מבשל רולדת סלט כזו, והיא תמיד מתקבלת בהנאה. היתרון הוא שהוא מוכן בפשטות ובמהירות רבה, לא מסובך יותר מסלט עלים רגיל.

מתכונים מפורטים לסלטים יוצאי דופן ליום השנה יאפשרו לכם לערוך את השולחן לאורחים בצורה טעימה ויפה. כל המנות קלות להכנה, אך הן מעניינות בהצגה. כדאי לנסות את המתכונים מתוך המבחר - מחמאות למיומנויות הקולינריות יסופקו!