מתכון Cevapchichi בבית עם תמונה: איך לבשל טעים בתבנית, בתנור ובדרכים אחרות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

Chevapchichi: סודות בישול ביתי

בתחילת 2017 הופיעה פרסומת למוצרים מוגמרים למחצה, שמשך באופן בלתי צפוי תשומת לב מוגברת. מה גרם לתופעה זו? מודעות ויראליות עשו את עבודתן. לא מורגל באוזנינו, המילה הסתקרנה ואף התפרשה כמשהו וולגרי. בואו ננסה להבין מה זה chevapchichi, איך לבשל אותם על פי המתכון הקלאסי ועם מה להגיש.

תוֹכֶן

• 1 היכן הופיעה המנה וממה לבשל אותה

  1.1 עם מה להגיש סבאפצ'יצ'י

• 2 כיצד להכין סבאפצ'יצ'י בבית: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

  • 2.1 במחבת עם תפוחי אדמה
  • 2.2 סרטון: מתכון לנקניקיות בשר תוצרת בית

• 3 שיטות בישול

  • 3.1 על מחבת הגריל
  • 3.2 כיצד לבשל בתנור
  • 3.3 עם בייקון בסיר איטי
  • 3.4 איך וכמה לבשל במייבש האוויר
  • 3.5 כיצד לטגן במיקרוגל

  • 3.6 איך לצלות על הגריל

    3.6.1 וידאו: הכנת cevapcici בגריל

• 4 כיצד לאחסן cevapchichi בצורה נכונה

היכן הופיעה המנה וממה לבשל אותה

פופולרי בקרב עמי חצי האי הבלקן, cevapcici מייצגים את המטבח הלאומי של סרביה. הגרסה הקלאסית היא נקניקיות בשר טחון בגריל בתוספת תבלינים ובצל. לאחרונה, שמו של המנה הזו נשמע באזורנו.

מדוע זו, במבט ראשון, מנה מעניינת? צ'באפצ'יצ'י אמיתי, על פי הדעה הכללית של הבלקן, מיוצר רק מבשר בקר או טלה. הבשר צריך להיות שומני. לפעמים בסרביה, חזיר ממלא את התפקיד של מרכיב שומני בבשר טחון. ייקח המון זמן להכין את המנה. את פרוסות הבשר מריבים במים מומלחים בתוספת שום ופלפל ואז קוצצים בעזרת סכין. הבשר הטחון המוגמר נלוש היטב, מכים אותו ושוב מתעקש.

אם לא ניתן לבשל נקניקים בעצמך, מוצרים מוגמרים למחצה באים לעזרתך. עובדי תעשיית המזון כבר דאגו לכל השלבים המקדימים, אתה רק צריך להביא את המוצר למוכנות.

עם מה לשרת cevapcici

ניתן להגיש לצד המנה ירקות טריים, בצל או תפוחי אדמה מטוגנים

באופן מסורתי, נקניקיות אלה מוגשות עם בצל קצוץ ופיתה. במטבח הסרבי הם מעוטרים בהקפצת חצילים. המנה משתלבת עם ירקות טריים: פלפלים, עגבניות. לצ'ו ותפוחי אדמה מטוגנים נהדרים גם לתפקיד זה.

איך מכינים סבאפצ'יצ'י בבית: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

ייקח הרבה יותר זמן להכין נקניקיות תוצרת בית, התהליך מורכב מכמה שלבים.

במחבת עם תפוחי אדמה

עבור מוצרים מוגמרים למחצה, תזדקק לסט המרכיבים הבא:

• בשר בקר - 350 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• מלח - 1 כפית;
• פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית;
• שמן צמחי.

לתוספת, קח:

• תפוחי אדמה צעירים - 10-15 יח ';
• בצל - 1 יח ';
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• סוכר חום - 2 כפיות;
• חמאה;
• שמן צמחי.

הוראות שלב אחר שלב:

1. קולפים את הבשר מסרטים וורידים, חותכים לפרוסות קטנות.

   

   חותכים את הבשר לחתיכות קטנות

2. חותכים את הבצל הקלוף לחתיכות לקיצוץ במטחנת בשר.

   

   קוצצים את הבצלים

3. העבירו את הבשר והבצל דרך מטחנת הבשר מספר פעמים.

   

   הכן בשר טחון מבשר ובצל

4. מתבלים במלח ופלפל. כדי לשמור על הנקניקיות, צריך לערבב ולהכות את הבשר הטחון.

   

   מוסיפים מלח, תבלינים לבשר הטחון, מערבבים היטב ומקציפים

5. טופס chevapchichi עם הידיים שלך או באמצעות קובץ מצורף מיוחד עבור מטחנת בשר.

   

   יוצרים נקניקים מבשר טחון

6. מטגנים את הנקניקיות במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה.

   

   מטגנים את הצ'אפצ'יצ'י עד להזהבה

7. לתוספת, הרתיחו פקעות קטנות של תפוחי אדמה צעירים עד שהן חצי מבושלות במים מלוחים.

   

   מקלפים ומרתיחים תפוחי אדמה

8. ואז מטגנים את תפוחי האדמה במחבת.

   

   מטגנים את הפקעות המבושלות בתבנית שחוממה מראש עם שמן

9. עכשיו תוכלו לבשל בצל: לשלוח חמאה ושמן צמחי למחבת.

   

   מחממים שמן במחבת

10. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, המלח והפלפל.

    

    שלחו את הבצל לתבנית שחוממה מראש

11. מטגנים את טבעות הבצל עד שהן חצי מבושלות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים למחבת סוכר חום, מערבבים היטב ומטגנים עוד כמה דקות.

    

    מוסיפים למחבת הבצל סוכר חום

12. ניתן להגיש Cevapcici, תפוחי אדמה פריכים ובצל מקורמל מתוק.

    

    הניחו תפוחי אדמה ונקניקיות מוכנים על צלחת, מעליה בצל מקורמל

וידאו: מתכון לנקניקיות בשר תוצרת בית

שיטות בישול

עכשיו בואו נדבר על השיטות, וישנן כמה מהן.

על מחבת גריל

בנוסף למחבת רגילה, מחבת גריל מתאימה גם לטיגון.

מחבת גיל יכולה להחליף את הרגיל

1. מחממים היטב את התבנית, משמנים את המשטח בשמן.
2. הניחו מוצרי בשר חצי מוגמרים. מטגנים 8-10 דקות, הופכים.

איך לבשל בתנור

אם אפשרות הצלייה אינה מקובלת עליכם, נסו לאפות נקניקיות בתנור.

על נייר אפייה לנקניקים ניתן לשים טריזי תפוחי אדמה, כך שבמקביל תכינו גם את המנה העיקרית וגם את התוספת

1. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומניחים עליו את הנקניקיות.
2. חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו את הבשרים למשך 20 דקות.

עם בייקון בסיר איטי

אפשר גם לבשל נקניקיות עסיסיות בסיר איטי. על המכונה להיות מצוידת בפונקציית טיגון.

מטגנים את הנקניקיות כ- 8 דקות

1. עוטפים את הנקניקיות שנוצרו בבייקון, מניחים על תחתית קערה משומנת.
2. הפעל את הפונקציה המתאימה וסגור את המכסה.
3. הופכים לאחר 3-4 דקות. זמן הטיגון הכולל הוא 6 עד 8 דקות.

איך וכמה לבשל במייבש האוויר

אם יש מייבש אוויר בארסנל מכשירי המטבח, אתה יכול לאפות בו chevapchichi. לשם כך צריך שיפודי עץ, תחילה יש להחזיקם במים למשך 20 דקות.

בישול Airfryer לוקח יותר זמן

1. שים את הנקניקיות המשופדות בשולי תבנית האפייה, מחוממת ל -220 מעלות.
2. מבשלים 30-40 דקות, הופכים מעת לעת.

איך מטגנים במיקרוגל

סבאפצ'יצ'י למיקרוגל נחשב לדרך הקלה ביותר. שיטה זו אינה כוללת שימוש בשומנים ושמנים נוספים. אם במיקרוגל שלכם יש גריל, תוכלו להשתמש בו לקרום חום זהוב.

בשיטה זו אין צורך בשומן או בשמן.

1. מניחים את המוצרים המוגמרים למחצה בכלי בטוח למיקרוגל.
2. מבשלים במצב שילוב או בעוצמה מלאה במשך כ -10 דקות.

איך לצלות על הגריל

הצ'אוופצ'יצ'י הנכון ביותר מבושל על הגריל. שיטה זו מאפשרת ליהנות באופן מלא מהטעם ומהארומה של המנה. אך אל תשתמש במתכון העוף הטחון, מכיוון שהתוצר המוגמר עשוי להיות יבש ובצורה גרועה.

נקניקיות על האש ארומטיות ועסיסיות יותר

1. שים את הצ'אוופצ'יצ'י על הרשת, והסתובב, הביא למוכנות מעל גחלים מסותחות.
2. אפשר לאפות נקניקיות על שיפודים. מומלץ לשמן אותם בשמן כדי שניתן יהיה להסיר את המוצרים המוגמרים בקלות.

וידאו: הכנת סבאפצ'יצ'י בגריל

כיצד לאחסן cevapchichi בצורה נכונה

Chevapchichi הם מוצרים מוגמרים למחצה, יש צורך לאחסן מוצר בהכנה עצמית בהתאם לסטנדרטים שנקבעו.

חיי המדף של מוצרים הם 12 שעות בטמפרטורה של +2 עד +6 מעלות. במקפיא נקניקיות בשר לא ידרדרו תוך 3-4 חודשים.

מוצרים מוגמרים למחצה, הנארזים באווירה מגוננת, מתאימים לשימוש עד 15 יום אם הטמפרטורה נשמרת מ -2 עד +4 מעלות.

למדנו מה יכול להיות chevapchichi אמיתי. בארצנו המתכון העיקרי לנקניקיות פשוט ופשוט ומותאם לכל טעם: הם מוכנים מבשר חזיר, בקר, עוף או נקניקים. את הפיתה המסורתית מחליפים לחם לבן טרי ונקניקיות מוגשות עם כל תוספת.