לביבות דלעת במהירות וטעימות: מתכונים עם תמונות וסרטונים, אפשרויות עם גבינת קוטג ', תפוח, מלוחים עם גבינה, עוף

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

שמש סתווית בצלחת: בישול לביבות דלעת

סתיו הוא זמן דלעת. גדולים, כתומים, מבריקים, הם מושכים את עינינו בכל מקום: על מיטות כפריות, דוכני שוק, מדפי חנויות. הידיים עצמן מושיטות יד לקחת את הפרי היפה יותר ולבשל ממנו משהו עסיסי וריחני, למשל, לביבות. ומה בעצם עוצר אותנו?

תוֹכֶן

• 1 לביבות דלעת מהירות וטעימות: 6 אפשרויות לבחירה

  • 1.1 מתוק עם פתיתי קוקוס
  • 1.2 עסיסי עם תפוחים
  • 1.3 שופע עם קורד
  • 1.4 חריף עם גבינה וג'ינג'ר
  • 1.5 לבבי עם עוף
  • 1.6 לביבות דלעת שמרים

לביבות דלעת מהירות וטעימות: 6 אפשרויות לבחירה

שמשות עגולות מוזהבות - לביבות דלעת - בוודאי ימשכו אתכם ואת בני משפחתכם, ואורחים המתבוננים בריח הטעים. העיקר הוא לבחור את הדלעת "הנכונה", רצוי אגוז מוסקט: עיסת הסוכר שלה היא המתאימה ביותר למטרתנו. לא תמצאו אגוז מוסקט, זה לא משנה, בחרו רק בשלים, מבריקים, כאילו מכוסים בציפוי שעווה, פירות ללא כתמים וסדקים. ותתחיל לבשל.

מתוק עם פתיתי קוקוס

אין שום דבר מיותר במתכון הזה - רק דלעת, קמח, חלב ותבלינים לארומה ייחודית וטעם עשיר יותר.

אתה תצטרך:

• 100 גרם עיסת דלעת;
• 200 גרם קמח, רצוי דגנים מלאים;
• 100 מ"ל חלב;
• 1 כף. l. חמאה;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 1.5 כפית. אבקת אפייה;
• 2 כפות. l. פתיתי קוקוס;
• ונילין וקינמון לפי הטעם;
• מלח;
• שמן צמחי לטיגון.

בישול.

1. מנפים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים סוכר וקורט מלח קטן, זורקים הכל עם קוקוס, וניל וקינמון.

   

   שלב קמח עם חומרים יבשים

2. קוצצים את עיסת הדלעת. יש עקרות בית שעושות זאת בעזרת בלנדר, אך רובן מעדיפות שלא להחליף את הפומפייה הישנה והטובה, לכן עשו כרצונכם.

   

   שיטת טחינת הדלעת אינה משפיעה על הטעם, אך היא יכולה לשנות את עקביות הלביבות.

3. בזמן שאתה טוחן את הדלעת, שים את החמאה על הכיריים - בזמן הזה זה פשוט יספיק להמיס.

   

   ממיסים חמאה בכיריים או במיקרוגל

4. שלבו את הדלעת עם חלב וקמח מתובל, ערבבו והוסיפו לבצק חמאה מומסת.

   

   הבצק צריך להיות מספיק נוזלי

5. משמנים מחבת קלויה היטב במעט שמן זית ויוצקים עליה את הבצק עם כף במקומות שונים.

   

   הלביבות ישחמו תוך 1-2 דקות

6. ברגע שמשטח הלביבה מתחיל להתכסות בחורים עגולים, הפכו אותו לצד השני וטגנו עוד 1-2 דקות. חזור על אותה פעולה שוב ושוב עד שנגמר הבצק.

   

   לביבות מוכנות

7. מגישים את הלביבות עם דבש, ריבה, שמנת חמוצה.

   

   לביבות טעימות במיוחד עם רוטב מתוק

עסיסי עם תפוחים

דלעת משתלבת עם מגוון מאכלים, אך בפנקייק לרוב היא משולבת עם תפוח. מתברר מאוד ריחני וטעים.

אתה תצטרך:

• 200 גרם עיסת דלעת;
• תפוח בינוני אחד;
• 400 גרם קמח;
• 200 גרם קפיר;
• 1-2 ביצים;
• 1 כף. l. סהרה;
• 0.5 כפית סודה;
• ונילין או קינמון;
• מלח;
• שמן צמחי.

בישול.

1. מגררים את הדלעת על פומפיה דקה.

   

   ניתן לגרד את העיסה של דלעת בשלה ללא בעיות, היא רכה למדי

2. מקלפים את התפוח ומגרדים גם אותו.

   

   את התפוח ניתן לחתוך לקוביות קטנות או שוב בעזרת פומפיה

3. שלבו את שני המרכיבים, הוסיפו מלח, סוכר, התבלין הנבחר, ביצה, מלאו הכל בכפיר והוסיפו סודה. אין צורך לכבות אותו - הסביבה החומצית של קפיר תדאג לכך ללא עזרתכם.

   

   בצק קפיר רך יותר

4. מנפים קמח לקערה עם המסה שהתקבלה ומערבבים היטב.

   

   מנפים קמח מראש

5. מניחים את מנות הבצק בתבנית מחוממת מראש ומשומנת, מטגנים אותן משני הצדדים ומעבירים לצלחת.

   

   הלביבות יהפכו עסיסיות יותר עם תפוחים

שופע עם קורד

הכלאה מדהימה של פנקייק ועוגת גבינה, מנה זו תפנה במיוחד לחובבי גבינת הקוטג 'ולניסויים קולינריים טעימים.

אתה תצטרך:

• 150 גרם דלעת;
• 250 גרם גבינת קוטג ';
• 100 גרם קמח;
• ביצה 1;
• 1-2 כפות. l. סהרה;
• מלח;
• שמן צמחי לטיגון.

בישול.

1. קוצצים את הדלעת בכל דרך שנוחה לכם.

   

   בנוסף לבלנדר ופומפיה רגילה, יש אנשים שבוחרים פומפיה לגזר קוריאני.

2. מועכים גבינת קוטג 'עם ביצה, קורט מלח, סוכר, מנפים קמח מעל. מערבבים הכל ביסודיות.

   

   הבצק יהיה יציב ויבש.

3. כף מנה של בצק סמיך ומעוצב היטב ועצב אותו לעוגה.

   

   מניחים את הלביבות, מוכנות לצליה, על קרש חיתוך זרוע קמח

4. שלחו את הפנקייקים למחבת חמה ומשומנת, טגנו משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב טעים.

   

   בדרך כלל עוגות עם גבינת קוטג 'שומרות על צורתן היטב.

5. מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב מתוק.

   

   לא משנה אם עוגות גבינה או פנקייק, העיקר טעים

חריף עם גבינה וג'ינג'ר

לביבות לא ממותקות? למה לא? אם אתם מתבלים אותם בשום, מוסיפים קורט ג'ינג'ר חם ומעט מהגבינה האהובה עליכם, התוצאה תהיה מצוינת.

אתה תצטרך:

• 500 גרם עיסת דלעת;
• 200 גרם קמח;
• 200 גרם גבינה קשה;
• ביצה 1;
• 3-5 שיני שום;
• ג'ינג'ר לפי הטעם;
• שמיר, פטרוזיליה, כוסברה או ירקות אחרים שאתה אוהב;
• פלפל שחור;
• מלח;
• שמן לטיגון.

בישול.

1. מגררים את הדלעת על פומפיה דקה.

   

   נסו לבחור את הצד הקטן ביותר בפומפיה

2. לגרר את הגבינה.

   

   העיקר שהגבינה היא אחד הזנים הקשים, המותג לא חשוב

3. קוצצים את הירוקים.

   

   ירוקים יכולים להיות בכל אחד, בחר מה אתה הכי אוהב

4. מעבירים את השום דרך מכבש.

   

   ניחוחות טעימים ממלאים את כל המטבח במהלך הטיגון

5. קוצצים את הג'ינג'ר באופן אקראי.

   

   אל תגזימו, אתם צריכים לא יותר מ 1-2 קמצוצים של ג'ינג'ר

6. שלב את כל החומרים המוכנים, הוסף ביצה, מנפה קמח, מלח, פלפל ומערבב. השאירו את הבצק על השולחן מתחת למגבת למשך 45-60 דקות כך שהדלעת תיתן מיץ והמסה תקבל עקביות דקה יותר.

   

   אל תתביישו אם הבצק נראה יבש בהתחלה.

7. מטגנים את הלביבות משני הצדדים במחבת חמה ומשומנת.

   

   מגישים את הלביבות עם שמנת חמוצה מעורבבת עם שום טחון ועשבי תיבול

לבבי עם עוף

אם פנקייק עם תפוח או גבינה מתאימים יותר לארוחת הבוקר, אז עם בשר עוף הם הופכים מיד למנה לבבית הראויה לשולחן ארוחת הערב.

אתה תצטרך:

• עיסת דלעת 150 גרם;
• 400 גרם פילה עוף;
• 2 ביצים;
• 2 כפות. l. קמח;
• 3 כפות. l. שמנת חמוצה;
• בצל 1;
• 2-3 שיני שום;
• פלפל שחור;
• מלח;
• שמן צמחי לטיגון.

בישול.

1. קוצצים את הדלעת עם הפומפייה המשובחת ביותר.

   

   דלעת תמיד באה במקום הראשון

2. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות.

   

   ככל שהחתיכות קטנות יותר, התוצאה טובה יותר.

3. מקלפים את הבצל וקוצצים דק.

   

   קצת תבלין יהיה בדיוק כמו שצריך

4. מעבירים את השום באמצעות מכבש או קוצצים דק.

   

   הלביבות יקבלו ניחוח מפתה עוד יותר

5. שמים הכל בקערה, מוסיפים שמנת חמוצה, קמח, ביצה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

   

   מערבבים היטב את הבצק

6. תנו לבצק לשבת 15–20 דקות והתחילו לטגן את הפנקייקים במחבת חמה זרועה שמן. כל פנקייק צריך לבלות 3-5 דקות מכל צד.

   

   אכלו את הלביבות חמות כי הן טעימות יותר.

ישנן אפשרויות רבות להכנת לביבות דלעת עם חומרי מילוי. לדוגמא נהגתי להפוך דייסת אורז עם דלעת שנשארה מארוחת ערב לפנקייק. כמה כפות שיבולת שועל, טחונות לקמח, חלבון ביצה, מוקצפות לרגישות רבה יותר, חלמון, שפשוט לא היה איפה לשים, אבל חבל לזרוק אותו, 10 דקות על הכיריים, ועוגות אדומות צהובות בהירות מוכנות. את 2-3 הפנקייקים הראשונים אני - ראשית, בגלל מחסור בקמח בארון המטבח, ושנית, לצורך העניין - אפיתי "כמו שהוא", והוספתי רק ביצה למבצר, התברר שהם רכים להפליא אבל היה קשה להפוך אותם: דייסת האורז התפוררה לקרטעים בנגיעה הכי קטנה. אבל עם שיבולת שועל טחונה, הדברים התנהלו במהירות.

לביבות שמרים עם דלעת

מנות דלעת פשוטות מאוד להכנה. בדרך כלל קשה לקלקל את הפרי הזה אפילו לבשל טירון, וכשמדובר במנה כל כך פשוטה יחסית כמו לביבות, הכישלון כמעט בלתי אפשרי. אז אל תפספסו את הרגע ובבקשו את יקיריכם - וקודם כל אהוביכם בעצמכם - עם מעדן סתיו אמיתי. לביבות אלגנטיות וורודות עם דלעת יהפכו לקישוט אמיתי של השולחן שלכם ולא יאכזבו אף אחד בטעמם.