פשטידות פשוטות וטעימות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

פשטידות פשוטות וטעימות: 9 מתכונים עם תמונה למארחת

כשרוצים משהו טעים במיוחד, מתכונים לעוגות ביתיות במילויים שונים, כמו של סבתא, יבואו לעזרת המארחת בידיים זהובות.

פשטידה עם בשר

פשוט אין בצק טוב יותר לפשטידות נוזליות! היתרון העיקרי שלו הוא בצק ללא מיונז, אבל עם קפיר. המרכיבים של בדיקה זו נמצאים בכל בית. לוקח רק 10 דקות לבשל, והתוצאה תהיה מצוינת. יעזור בכל מצב.

רכיבים:

• 2 ביצים,
• 0.5 כפית מלח
• 1 כוס קמח
• 1 כוס קפיר,
• 1 כפית סודה לשתיה.

מילוי:

• 300 גרם בשר טחון
• 2-3 בצלים, חתוכים לקוביות
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. מערבבים קפיר עם סודה ומשאירים למשך 5 דקות.
2. ואז מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
3. משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים קמח ויוצקים חצי מהבצק.
4. מורחים את המילוי המוכן (בשר טחון גולמי) ויוצקים עליו את המחצית השנייה של הבצק.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 40 דקות בטמפרטורה של 170C. ניתן לבצע כל מילוי.

חצ'אפורי לעצלנים

רכיבים:

• גבינה - 100 גרם,
• שמנת חמוצה - 100 גרם,
• ביצה - 1 יח ',
• קמח - 1 כף.,
• שָׁמִיר,
• מלח,
• פלפל,
• שמן צמחי.

הכנה:

1. מגררים גבינה על פומפיה דקה.
2. קוצצים את השמיר.
3. מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, ביצים, קמח, שמיר. מלח. לתבל. מערבבים היטב.
4. יוצקים את התערובת למחבת עם שמן צמחי מחומם.
5. מטגנים משני הצדדים 10 דקות. ואז מצננים וחותכים למנות.
6. להסרת שמן עודף, לאחר הוצאתו מהתבנית, יש לייבש בעזרת מגבת נייר משני הצדדים. השמן נעלם.

עוף עצלן

פשטידה טעימה. אחת המאכלים האהובים עלי שסבתא יקרה שלי בישלה לי ואותה אני מכינה עכשיו למשפחתי. נכון, סבתא הייתה טעימה יותר, היא חביבה!

מרכיבים למילוי:

• 6 תפוחי אדמה בינוניים
• בצל אחד,
• רגל אחת וחצי של חזה עוף (אפשר להשתמש בכל פילה עוף, ציינתי ממה שהכנתי).

למבחן:

• 100 גרם שמנת חמוצה
• מיונז 100 גרם
• 200-250 גרם קמח
• 2-3 ביצים,
• 1/2 כפית סודה מושתלת
• מלח על קצה הסכין.

הכנה:

1. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
3. חותכים בשר עוף לחתיכות קטנות, מלח, פלפל, מערבבים.
4. משמנים תבנית או תבנית אפייה בשמן צמחי, מפזרים פירורי לחם (לא חובה).
5. שים שכבת תפוחי אדמה, מלח, שכבת בצל, שכבת בשר, שכבת תפוחי אדמה, מלח.
6. מכינים את הבצק: מערבבים את כל המרכיבים שצוינו לבצק. יוצקים את המילוי על הבצק. אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ- 50 דקות.

פאי חזיר וגבינה

רכיבים:

• ביצים 4 חתיכות,
• מיונז 300 גרם,
• אבקת אפייה 2 כפיות,
• קמח,
• חזיר,
• גבינה.

הכנה:

1. אנחנו לוקחים ביצים, אבקת אפייה, מיונז, קמח ומערבבים הכל. עקביות הבצק צריכה להתאים לשמנת חמוצה סמיכה.
2. קוצצים את החזיר ומגרדים את הגבינה.
3. כעת יוצקים 1/2 בצק לתבנית אפייה מיוחדת.
4. שמים את המילוי על גבי הבצק וממלאים בבצק שנותר. אפשר לפזר גבינה גם מעל.
5. לאחר מכן חממו את התנור ל -180 מעלות ושלחו לשם את העוגה לחצי שעה.

עם בצל ירוק וביצה

רכיבים:

• קפיר (יוגורט, שמנת חמוצה) 400 גרם,
• חמאה 160 גרם,
• סוכר 2 כפות. l.,
• מלח 0.5 כפית,
• ביצה 2 יח ',
• קמח 280 גרם,
• אבקת אפייה 1.5 כפית.

מילוי:

• בצל ירוק,
• ביצה 2 יח ',
• מלח,
• פלפל.

הכנה:

1. שוטפים וקוצצים בצל ירוק. צריך שיהיו הרבה בצל, הייתה לי מחבת מלאה, מחמם אותה מעט עם חמאה כדי שהיא תתרכך ותתייצב.
2. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים קוביות ביצים קשות.
3. בישול הבצק. ממיסים את החמאה, מוסיפים סוכר ומלח, מוזגים פנימה קפיר וביצים טרופות, מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים לתערובת הנוזלית, מערבבים לתערובת אחידה.
4. משמנים את התבנית בשמן, יוצקים מעט יותר ממחצית הבצק.
5. אנו מורחים את המילוי, מעל, ממלאים אותו בבצק שנותר.
6. אופים ב 200 * 35 דקות. מצננים עד לחמימה על ידי כיסוי העוגה במגבת.

פשטידת בשר פתוחה

הפשטידה היא פשוט תענוג. בצק תפוחי אדמה עדין והרבה מילוי עסיסי וארומטי, אני ממליץ לכם לנסות! העוגה טעימה גם קר וגם קר!

למבחן:

• 200 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם קמח
• ביצה 1,
• 50 גרם חמאה
• מלח.

למילוי:

• 500 גרם בשר חזיר או טחון,
• 2 פלפלים,
• עגבנייה אחת,
• 2 בצלים קטנים
• 100 מ"ל שמנת כבדה (33-38%),
• 100 מ"ל חלב
• 2 ביצים קטנות במילוי,
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח פלפל,
• קצת גבינה מגוררת

הכנה:

1. קוצצים דק את תפוחי האדמה ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. ואז מרוקנים את המים, מועכים את תפוחי האדמה.
2. מוסיפים ביצה, חמאה, מערבבים היטב.
3. מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
4. אנו פורשים אותו בצורה מפוצלת, ויוצרים את הצדדים. אנו שולחים אותו למקפיא בזמן הכנת המילוי.
5. חותכים את הפלפל לא גס, מטגנים קלות.
6. קוצצים את הבצל, מטגנים במחבת נפרדת, מוסיפים את הבשר, חותכים לקוביות קטנות, מטגנים עד שהוא כמעט מבושל, מלח.
7. מוסיפים את הפלפל והעגבנייה הקצוצה דק, שמים את המילוי על הבצק.
8. אנו מערבבים שמנת, חלב ורסק עגבניות. מוסיפים את הביצה, מקציפים קלות. מלח פלפל.
9. יוצקים את מילוי הפשטידה, אופים 40 דקות בטמפרטורה של 200C.
10. מפזרים גבינה מגוררת 10 דקות לפני הבישול.

הקפיצו דגים

למבחן:

• כוס 1 כוס,
• 2 ביצים,
• קמח 1.5-2 כוסות,
• שמן צמחי 3 כפות. כפיות,
• מלח 0.5 כפית.

למילוי:

פחית 1 של מקרל משומר וחבורת בצל ירוק

הכנה:

1. ללוש את הבצק (כמו שמנת חמוצה) מוזגים מחצית מהבצק לתבנית, שמים מעל מקרל משומר, עם בצל ירוק וממלאים את החלק העליון בשארית הבצק.
2. אופים בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות.
3. כאשר הקרום נעשה גס, משמנים את הניקוז. חמאה או שמנת חמוצה.

כרוב

רכיבים:

• כרוב לבן צעיר 500 גרם.
• ביצה 3 יח '.
• שמנת חמוצה 5 כפות. l.
• מיונז 3 כפות l.
• קמח 6 כפות. l.
• מלח 1 כפית
• אפיית בצק 2 כפית.
• שמיר 1/2 צרור
• זרעי שומשום לזלפה.

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב, מוסיפים מלח ולשים מעט. מוסיפים ירקות קצוצים דק.
2. מקציפים ביצים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים את הבצק.
4. משמנים את הצורה בחמאה ומכניסים לתוכה את הכרוב.
5. יוצקים מעל הבצק ומפזרים שומשום מעל.
6. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס, אופים 30 דקות עד להזהבה.

פאי ג'לי לכל מילוי מלוח

רכיבים:

• 2 כוסות קמח,
• 2 כוסות שמנת חמוצה
• 4 ביצים,
• 4-6 רחוב כפות מיונז,
• 4 כפית אבקת אפייה,
• מלח, תבלינים.

הכנה:

1. מערבבים הכל, יוצקים מחצית מהבצק לתבנית, על גבי המילוי (הפעם היה סלמון מבושל, אורז, גבינה קשה מגוררת), על גבי חצי הבצק השני.
2. בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות. העוגה רכה מאוד, רכה ואוורירית.

והנה מילוי נוסף: 1 קופסת "סורי בשמן" (אפשר לנקז את השמן אך לא ניתן לנקז אותו, לבחור עצמות גדולות, למעוך את הדג בעזרת מזלג), 3/4 כוס אורז (זה גולמי), 3 ביצים, 2 כפות … מיונז, עשבי תיבול, מלח, תבלינים.

ועוד אחד: עם כרוב ופטריות, כולם מטוגנים מראש עם בצל במעט שמן זית.

בתאבון!