מה ניתן להכין משאריות הפירה: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים, מנות פשוטות וטעימות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

החיים השניים של פירה: איך מכינים 6 ארוחות טעימות משאריות ארוחת הצהריים

הפירה של אתמול הוא תענוג מפוקפק: לא משנה איך תחממו מנה מקוררת, זה לא יהיה אותו טעם. אבל אם תחברו מעט דמיון ותוסיפו כמה מהמוצרים הפשוטים ביותר, תפוחי האדמה המיובשים יהפכו ויהפכו לארוחת בוקר, צהריים או ערב מעוררת תיאבון.

תוֹכֶן

• 1 גרגירי תפוחי אדמה
• 2 קנים עם בשר
• 3 כופתאות שופעות
• 4 פצצות בייקון

• 5 מאפינס ממולאים

  5.1 וידאו: תוספת חגיגית של פירה

תפוח אדמה עצבני

תפוחי אדמה עצבניים המוכרים לעמים סלאבים רבים יכולים להיקרא פשטידות תפוח אדמה עצלות. הם מוכנים במילויים שונים, אך אנו ממליצים לכם להתחיל עם פטריות.

אתה תצטרך:

• 1.5 ק"ג פירה;
• ביצה 1;
• 500 גרם שמפיניון;
• בצל 1;
• 100-120 גרם קמח;
• שמן צמחי לטיגון;
• שום;
• פלפל;
• מלח.

בישול.

1. קוצצים בצל ומטגנים אותו במהירות עד שהוא מזהיב.

   

   הבצל יתבשל במלואו תוך 8-10 דקות.

2. קוצצים את הפטריות ומוסיפים אותן לבצל. מתבלים במלח ופלפל.

   

   במקום שמפיניון אפשר לקחת פטריות אחרות לפי הטעם

3. לאחר 12-15 דקות מוסיפים 1-2 שיני שום, קלופות ועוברות דרך מכבש, למחבת ומכבים את האש. חשוב: לנקז נוזלים עודפים, אחרת הזיהום יתפרק.

   

   את הנוזלים העודפים יש לאדות או לנקז, ולהניח את הפטריות בצד להתקררות

4. בקערת פירה מוסיפים קמח, ביצה ולשים את הבצק.

   

   אם המלחתם את המחית, אין צורך להוסיף מלח לבצק.

5. קח מנת בצק גדולה מספיק ליצירת עוגה בגודל כף היד והניח במרכז כף מהמילוי.

   

   אם הבצק מתגלה רך מדי, הוסיפו קמח או פזרו אותו על הזריז לאחר הסנוור - העוגות לא צריכות לזחול

6. צובטים את שולי הלחם השטוח ויוצרים קציצה מעוגלת.

   

   יוצרים קציצות מסודרות

7. מטגנים במחבת 2-3 דקות משני הצדדים.

   

   מטגנים זזי עד חום זהוב

קנים עם בשר

ניתן להגיש קני תפוחי אדמה ללא ספק אפילו על שולחן חגיגי. אף אחד לא יעלה על דעתו של אף אחד שהמנה הזו עשויה משאריות מארוחת הערב של אתמול.

אתה תצטרך:

• 500-600 גרם פירה;
• 350 גרם פילה עוף מבושל;
• 80 גרם גבינה קשה;
• 1-2 ביצים;
• בצל 1;
• 1-2 כפות. l. חמאה;
• שמן צמחי;
• תבלינים לפי הטעם;
• מלח.

בישול.

1. קוצצים דק את פילה העוף או מעבירים דרך מטחנת בשר.

   

   טוחנים את הפילה בכל דרך שנוחה לכם

2. קוצצים את הבצל ומטגנים בחמאה.

   

   אל תשכח לערבב את הבצל, הוא נשרף במהירות

3. מערבבים את הרסק עם הביצה, מוסיפים מלח, אם יש צורך, ומועכים נכון.

   

   מערבבים היטב את המחית לפיזור הביצים באופן אחיד במסת תפוחי האדמה.

4. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה או משמנים בשמן צמחי ומשתמשים במזרק מאפה עליו את הפירה בצורת קנים עם שקע באמצע.

   

   אם אין לך מזרק, צרו את הקנים בידיים - זה לא ייצא כל כך יפה, אבל עדיין טעים

5. מאחדים את פילה העוף עם הבצל ומורחים את המלית על הקנים.

   

   אם אתם רוצים להפוך את המנה לאטרקטיבית יותר, הוסיפו חתיכות ירקות ועשבי תיבול לעוף

6. מפזרים הכל גבינה מגורדת ואופים את הקנים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.

   

   מפזרים גבינה על הקן, או שוברים ביצה נוספת מעל, ומשאירים את החלמון שלם

7. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

   

   זה לא מנה חגיגית?

כופתאות שופעות

משתמשים בכופתאות תפוחי אדמה בדרכים שונות. מישהו מבשל אותם במרק, מישהו מגיש אותם כתוספת, ומישהו משתמש בהם כמנה עצמאית, יוצקים רוטב שום או מפזרים בצל ופצפוצים. בכל מקרה, זה יוצא טעים.

אתה תצטרך:

• 750 גרם פירה;
• עמילן 200 גרם;
• ביצה 1;
• מלח.

בישול.

1. מוסיפים ביצה ועמילן לסיר עם פירה.

   

   מותר להחליף עמילן בקמח

2. ללוש היטב את המסה שהתקבלה וליצור כדורים בגודל בינוני ממנו קטנים יותר מכף היד. כופתאות מסורתיות אמורות להיות שטוחות מעט ועושות שקע בצד אחד.

   

   מניחים את הכופתאות על קרש מקומח

3. מרתיחים מים עם קורט מלח וזורקים לתוכם את הכופתאות.

   

   טובלים את חתיכות העבודה במים רותחים בעדינות אך במהירות

4. המתן עד שחתיכות בצק תפוחי האדמה צפות, הרתיח אותן עוד 5-8 דקות והוצא מהתבנית בעזרת כף מחוררת.

   

   מגישים מיד את הכופתאות בלי לתת להם להתקרר

5. אם אתם מתכננים מרק עם כופתאות, את חלקי בצק תפוחי האדמה המוכנים מניחים בסיר בסוף הבישול, תנו להם זמן לצוף ולכבות את האש על הכיריים.

   

   תנו למרק לתפוח במשך 10-15 דקות, כך שהכופתאות יהפכו לטעימות עוד יותר

פצצות בייקון

אם אתם חובבי בשר מסורים, ויש חבילת בייקון במקרר, קחו בחשבון שהשאלה עם המנה השנייה לארוחת הערב הוסרה. הזנת "פצצות" תקבל על עצמה את התפקיד הזה בקלות.

אתה תצטרך:

• 400 גרם פירה;
• ביצה 1;
• כמה רצועות בייקון;
• כ 100 גרם גבינה קשה;
• פרורי לחם;
• שמן צמחי לטיגון;
• תבלינים, מלח.

בישול.

1. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות.

   

   מילוי הגבינה המומסת הופך פינוק לפצצת טעם אמיתית

2. שלב פירה עם ביצה ותבלינים ולוש היטב.

   

   אין צורך להוסיף קמח, ה"פצצה "תחזיק את הביצה והבייקון יחד

3. קח מנת תפוחי אדמה ועצב אותה לכדור שטוח מעט בצדדים, והסתיר חתיכת גבינה בפנים.

   

   וודא שהגבינה לא תבלוט מתפוחי האדמה, אחרת היא תישפך.

4. טובלים כדור בפירורי לחם, עוטפים היטב עם רצועת בייקון ומאובטחים בעזרת קיסם. חזור על ההליך כולו עד שנגמר לך תפוחי האדמה.

   

   פצצות יקבלו טעם ועסיסיות טעימים עם בייקון

5. הניחו את הפצצות המוגמרות אנכית על תבנית מרופדת בנייר כסף ואפו בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות. מגישים חם עם רוטב שמנת חמוצה.

   

   פצצות יכולות לשמש גם חטיף לבבי וגם מנה שניה.

מילוי מאפינס

לא תפתיעו אף אחד עם תבשילי תפוחי אדמה. אבל מאפינס תפוחי אדמה הם תופעה חדשה יחסית, לפחות ברוסיה. אם עדיין לא ניסית אותם, הקפד לעשות זאת בקרוב.

אתה תצטרך:

• 500 גרם פירה;
• ביצה 1;
• 100 גרם קמח;
• 200 גרם עוף מבושל;
• בצל 1;
• גזר אחד;
• 3 כפות. l. אפונה ירוקה;
• 1-2 כפות. l. מיונז;
• כל ירוק;
• חמאה לאפייה;
• עשבי תיבול יבשים, פלפל, מלח.

בישול.

1. הכן את הבסיס למאפינס בעתיד מתפוחי אדמה, ביצים, קמח ועשבי תיבול יבשים.

   

   יש לאפשר את הבדיקה לשכב לפחות חצי שעה.

2. קוצצים את הגזר והבצל דק ומטגנים 10-12 דקות.

   

   מכיוון שגזר מטוגן יותר מאשר בצל, עדיף לקצוץ אותו קטן יותר או לגרד אותו

3. קוצצים את הפילה דק, מוסיפים לתבנית, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד שהם רכים.

   

   ייקח לעוף 15-20 דקות להתכונן

4. קוצצים את הירוקים.

   

   שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק יועילו

5. שלבו פילה, גזר, אפונה, הוסיפו מיונז וערבבו היטב.

   

   אפונה, עוף, גזר … כמעט סלט!

6. מניחים מחצית מבצק תפוחי האדמה בתבניות משומנות. הכינו שקעים במרכז, הניחו את המילוי בשקעים והסתירו אותו על ידי הנחת כף או שתיים נוספות של בצק מעל.

   

   אם אתם רוצים קרום קלוי נחמד, מברישים את צמרות המאפינס בחלמון

7. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס עד לקבלת צבע זהוב.

   

   שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים הם החברה הטובה ביותר למנות תפוחי אדמה

סרטון: תוספת חגיגית של פירה

על ידי הצגת פירה עם "חיים שניים", אתה יכול לא רק לחסוך באוכל, אלא גם לגוון את התפריט הרגיל שלך עם מנות חדשות. מעל לכל, פעל באומץ: בישול הוא תחום שבו ניסויים תמיד מתקבלים בברכה.