כיצד לנקות ולשטוף כראוי בולטוס, האם יש צורך לנקות את הרגליים ואת הכובעים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

כיצד לנקות ולשטוף כראוי בולטוס ובולאטוס

קטיף פטריות הוא בילוי מועדף על אנשים רבים שמעדיפים ליהנות מהטעם הנהדר של המנות שהוכנו מהם. פטריות מבושלות, מטוגנות, משומרות, מומלחות ומוחמצות יאפשרו לכם לגוון איכותית את התפריט ולהפוך לקישוט של כל שולחן. הויטמינים המועילים ומינרלים קורט במוצר עונתי זה יעזרו לך לשפר את בריאותך. עם זאת, יש לקלף את הפטריות לפני הבישול. תוכלו ללמוד כיצד לעשות זאת נכון מחומר זה.

תוֹכֶן

• 1 תכונות של בולטוס ובולטוס

• 2 כיצד לנקות פטריות אספן ופטריות חומות

  • 2.1 ניקוי ראשוני של כיפות פטריות ביער

  • 2.2 תהליך שטיפת כובעים וניקוי רגלי פטריות בבית

    • 2.2.1 ניקוי עצי ליבנה
    • 2.2.2 איך עוד אפשר לנקות ולבשל עצי ליבנה חומים - וידאו
    • 2.2.3 אנו מנקים את הבריח
    • 2.2.4 האם כדאי להסיר את השכבה הספוגית התחתונה של הפטרייה
    • 2.2.5 כיצד לנקות סוגים שונים של פטריות - וידאו

תכונות של בולטוס ובולטוס

בין המגוון הרחב של מיני פטריות, בולטוס וכובע חום, הגדל בעיקר ביערות נשירים, זוכים לכבוד מיוחד על ידי קוטפי הפטריות.

בולטוס - פטריות טעימות ובריאות

הכובעים היפים והמסודרים שלהם, הבולטים בעלווה ובעשב, מושכים מיד את תשומת ליבם של חובבי "ציד שקט" המעוניינים למלא את סליהם עד אפס מקום במוצר יקר ושימושי זה.

ניתן להכין מנות ליבנה מנות טעימות רבות

מתנהג כמזווה אמיתי של אלמנטים שימושיים, בולטוס וחום בולון מכילים:

• חלבונים - 36%;
• שומן -5%;
• סוכר - 15%;
• סיבים - 23%.

כמו גם מספר ויטמינים השייכים לקבוצה B, ויסודות קורט, כולל:

• נתרן;
• בַּרזֶל;
• מַנגָן;
• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן.

בהיותם שלמים, החלבונים של פטריות אלה מתפרקים בקלות ונספגים בפרק זמן קצר. זו הסיבה לערכם התזונתי המיוחד. בנוסף, באמצעות פטריות ופטריות חומות, אתה יכול להסיר ביעילות רעלים מהגוף, כמו גם לרפא כמה מחלות כליה.

איך מנקים בולטוס ובולטוס

באופן מסורתי, הכובעים והרגליים של פטריות אלה משמשים לבישול. במקרה זה, יש לשטוף את הפטריות מראש ולקלף אותן ביסודיות ואז לעבד אותן תרמית. יש לשים לב במיוחד לרגליים, מכיוון שהכובעים, ברוב המקרים, פשוט נשטפים. לפני הבישול והטיגון ניתן להשרות את הפטריות במים מספר שעות. עם זאת, אם אתה רוצה לייבש או להקפיא אותם, אתה לא צריך. הודות לעיבוד מקדים זהיר, למנה שהוכנה עם מוצרים אלה תהיה טעם מעולה.

ניקוי פטריות הוא חובה

מסיבה זו יש חשיבות מיוחדת לניקוי נכון של כוסית וחום. יש קוטפי פטריות שמעדיפים לא לקלף את השכבה העליונה מרגלי פטריות מסוג זה, ומגבילים את עצמם רק לכביסה יסודית. עם זאת, יש לזכור כי החלק העליון שלא הוסר עלול לגרום לטעם מר.

ניקוי מראש של כיפות פטריות ביער

ישנם מספר כללים כלליים לניקוי פטריות, ללא קשר לסוגן. השלב הראשון של הניקיון מתרחש ישירות ביער, לפני שהבולטוס החתיך והבולטוס החום נמצאים בסל שלך. כאשר קוטפים בעדינות את הפטרייה, יש צורך להסיר ממנה פסולת יער בצורת זרדים, עלים ואדמה יבשה. לאחר מכן, בדוק אותו בקפידה לגבי נוכחות של תולעים ואזורים פגומים, אותם יש להסיר בעזרת סכין.

ניקוי פטריות ראשוני מתבצע ישירות ביער

תהליך שטיפת כובעים וניקוי רגלי פטריות בבית

השלב השני של הניקיון מתחיל בדרך כלל בבית. יש לזכור כי יש לעבד את הפטריות שנאספו בהקדם האפשרי, אחרת, לאחר שש שעות, הן יתחילו להידרדר.

לפני שמתחילים לנקות, רצוי למיין את הפטריות, ובדקו שוב היטב האם ישנם אזורים המושפעים מתולעים על כל אחת מהן. אז תוכלו להתחיל בתהליך של ניקוי עמוק ויסודי יותר. לניקוי פטריות בולטוס ואספן יש מאפיינים אישיים משלו.

בבית מנקים את הפטריות בצורה יסודית יותר.

ניקוי עצי ליבנה

כדי לנקות את עצי ליבנה תזדקק:

• סכין חדה עם להב קטן;

• מִברֶשֶׁת שִׁנַיִם.

  

  תזדקק לסכין ומברשת שיניים כדי לנקות את עצי ליבנה.

1. חמושים במברשת שיניים, יש לנקות היטב את מכסה וגזע הפטרייה מכל לכלוך קיים.

   

   ניקוי יבש של הפטרייה יכול להתבצע בעזרת מברשת שיניים

2. ואז חתוך את בסיס גזע הפטריות, ותופס קלות את האזור ממש מעל בעזרת הסכין.

   

   חותכים את תחתית הפטרייה

3. מגרדים את השכבה העליונה של רגל הבולאטוס, כפי שהיית עושה לקילוף גזר.

   

   ליבנה חומה עם רגל מקולפת

4. הפרד את גזע הפטרייה מכובעו וחתך אותם לשניים, ובדוק אם יש סימני פעילות של חרקים.

   

   ליבנה חומה עם רגל חתוכה וכובע

5. חותכים את ליבנה לחתיכות בגודל הנדרש, תלוי באפשרות שנבחרה בעבר לבישול נוסף.

   

   פטריות חתוכות לחתיכות

איך עוד אפשר לנקות ולבשל ליבנה חומה - וידאו

אנחנו מנקים את הבריח

בעת ניקוי פטריות אספן תצטרכו:

• קרש חיתוך מעץ;

• סַכִּין.

  

  בולטוס לפני הניקוי

1. השתמש בסכין כדי להסיר בזהירות את כל הלכלוך שנותר מהפטריות.

   

   הסרת לכלוך מהפטריה

2. נגב את מכסה הפטרייה עם מטלית נקייה או מברשת.

3. בדוק בזהירות את הפטרייה לניקוי ואם אתה מבחין באזורים פגומים בה, חתוך אותם.

   

   בעזרת סכין, הסר את האזורים הפגועים של הבולאטוס

4. מגרדים בעזרת סכין את השכבה העליונה מרגל הפטרייה.

   

   הסרת השכבה העליונה מגזע הפטריות

5. חתוך את החלק התחתון של הרגל.

   

   יש לחתוך את החלק התחתון של רגל הפטרייה

6. הסר את הכובע מהפטרייה, וחתך את הגבעול לשניים, וודא שאין חורי תולעת.

   

   הפרדת גזע הפטרייה מכובעה

לאחר השלמת תהליך הניקוי, יש לשטוף היטב את כל הפטריות. לשם כך טבלו אותם במים קרים ומומלחים למשך כ- 30 דקות. זה יגן על היבול שנקטף מפני החשיכה. במקרה זה משתמשים בכף מלח אחת לליטר מים. לאחר מכן שטפו את הפטריות ביסודיות במים זורמים נקיים. הליך זה מומלץ אם מתוכנן לבשל, לטגן או לכבוש את קציר הפטריות שנקטפו.

לאחר הניקוי מומלץ להשרות את הפטריות במים מומלחים

אם אתם מתכננים לייבש או להקפיא בולאטוס וחום חום, יש לבצע ניקוי יבש. למטרה זו תוכלו להשתמש במטלית יבשה ונקייה כדי לנגב את מכסי הפטריות, או מברשת שיניים.

האם כדאי להסיר את השכבה הספוגית התחתונה של הפטרייה

השכבה הספוגית של הפטרייה מתחת לכובע אכילה. כולם מחליטים אם למחוק אותו או לא. עם זאת, לעתים קרובות מאוד ניתן למצוא תחתיה עקבות של חרקים שונים. מסיבה זו, רבים מאמינים כי עדיין יש צורך להסירו. לאחר סיום הניקוי, יש לשטוף שוב את הפטריות היטב מתחת למים זורמים ולהמשיך לטיפול בחום שלהן.

כיצד לקלף סוגים שונים של פטריות - וידאו

הודות לניקוי הנכון, פטריות הבוליטוס והליבנה שנאספו ביער יהיו מוכנות לחלוטין לעיבוד נוסף. על ידי ביצוע הליך זה באיכות גבוהה, תוכלו לספק מנות פטריות עם טעם יוצא מן הכלל, וגם לא לכלול את חדירת החול לתוכם. טעים ובריא, פטריות אלה יהפכו לקישוט ראוי של השולחן, ומספקות לכם ויטמינים וחומרים מזינים.