איך לבשל שווארמה עוף ביתית - מתכון עם פטריות, גבינה, גזר קוריאני וכו ', בפיתות ולביבות, צילום ווידאו

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מתכונים להכנת שווארמה ביתית טעימה עם עוף

שווארמה הגיעה אלינו מהמטבח המזרחי יחסית לאחרונה, אך זכתה מיד לאהבת כל האזרחים. ואין בזה שום דבר מוזר: יחד עם זאת מנה דשנה וטעימה, שיותר מכך, ניתן לאכול אותה בדרכים. לכן, רבים מעוניינים במתכון לשווארמה עם עוף, כך שהם תמיד יוכלו לבשל אותו בבית, ולא לקנות אותו בדוכן או בחנות.

תוֹכֶן

• 1 כמה סודות בישול
• 2 מאכלים שאתה צריך לבישול מסורתי
• 3 גזר וגבינה קוריאנית הם תוספות נהדרות
• 4 איך לבשל שווארמה עם עוף ופטריות
• 5 שמחו את האורחים שלכם עם מנת בירה מקורית
• 6 מאכלים מזרחיים בסגנון רוסי: שווארמה בפנקייק!
• 7 וידאו על בישול שווארמה

כמה סודות בישול

להכנת שווארמה ניתן להשתמש לא רק בעוף, אלא גם בכל בשר אחר - חזיר, בקר או טלה. שווארמה צמחונית פופולרית מאוד. ובכל זאת, בשר עוף נחשב כמרכיב קלאסי, וגם קל ובריא. בזכותו שווארמה מתגלה כמספקת, מזינה ובו זמנית קלילה.

1. כשאתם קונים לחם פיתה לשווארמה ביתית, בחרו רק הטריים ביותר. מוצר מיושן מעט ייסדק וייקרע במהלך הבישול.
2. הקפיאו אותו אם אתם רוצים שלחם הפיתות שנרכש יישאר טרי יותר. העבירו לתא המקרר ממש לפני הבישול כדי לאפשר לו להפשיר בהדרגה.
3. טורטיות - לחמים שטוחים מקסיקניים, טובים מאוד גם להכנת שווארמה. יש שפים מנוסים שאף ממליצים להחליף לוואש בטולטילה, מכיוון שהוא שומר על צורתו טובה יותר.
4. נוח להשתמש בעוגת פיתה לשווארמה. יש בתוכו חלל ריק, בו ניתן לשים כל מילוי.
5. לפני בישול שווארמה, יש למרוח בשר מראש, כמו על מנגל. תוכלו לבחור את המרינדה לפי הטעם, ולהשאיר את העוף בתוכה 4-6 שעות.
6. הגריל הוא אופציונלי לבישול בשר. אפשר להשתמש במחבת, כל עוד לא מבשלים יותר מדי.
7. מרכיב חשוב מאוד הוא רוטב. אם אין לכם זמן, תוכלו להשתמש בקטשופ או במיונז, אך עדיף להכין רוטב אדום חם ושום לבן - משתמשים בהם באופן מסורתי להכנת שווארמה.

כשמכינים שווארמה, מספיק לעטוף כראוי את המילוי בפיתות כך שהצורה תחזיק.

חשוב מאוד להצליח לגלגל פיתות בצורה נכונה

מורחים דף פיתה, מפזרים אותו מיץ לימון. המילוי צריך להיות מונח באמצע ברצף הבא:

• שכבת רוטב לבן;
• ירקות;
• שכבה נוספת של רוטב;
• בָּשָׂר;
• רוטב אדום.

מכסים את המילוי בקצוות קצרות יותר, ואז עוטפים כמו גליל בקצה הארוך. עדיף לחמם מחדש את השווארמה שהתקררה במחבת יבשה: במיקרוגל היא רק תזרום ותיפטר.

אנו מציעים לכם כמה מתכוני שווארמה ביתיים פשוטים עם עוף.

מאכלים שאתה צריך לבישול מסורתי

גבינה וגזר קוריאני הם תוספות נהדרות

נסה את המתכון הפשוט הזה של שווארמה. זה טוב כי הוא משתמש בירקות המוכרים לנו, וגזר קוריאני פיקנטי יוסיף תבלין. תזדקק למוצרים הבאים:

• 3 דפי לחם פיתה;
• 1 חזה עוף גדול;
• 3 מלפפונים בינוניים;
• 3 עגבניות בינוניות;
• בצל גדול 1;
• ½ ראש כרוב קטן;
• 200 גרם גזר קוריאני;
• 200 גרם מכל גבינה קשה;
• תיבול קארי;
• קטשופ ומיונז או רוטב לבן ואדום.

מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את המלפפון לרצועות, את העגבניות לפרוסות. קוצצים את הכרוב דק וטוחנים אותו במלח. קוצצים את חזה העוף לחתיכות קטנות ומטגנים אותו עד לקבלת חום זהוב עם קארי.

גזר קוריאני משלים באופן מושלם את טעם השווארמה

חותכים גיליון גדול של פיתות לחצי. מסדרים את המילוי בשורות, מכופפים את הקצה כדי שהירקות והבשר לא יישרו. רצף הערימה צריך להיות כדלקמן: חזה בצל-גזר-קטשופ-כרוב-מלפפון-עגבנייה-מיונז-גבינת. מגלגלים בעדינות את לחם הפיתה, מטגנים ומגישים.

אין צורך להוסיף ירקות לשווארמה כזו, היא כבר מזינה ועסיסית בגלל עגבניות, מלפפונים וגזר קוריאני.

אגב, נסו להכין רוטב שווארמה מסורתי מיוחד, שמשמש את השפים המתמחים במטבח המזרחי. קוצצים 8 שיני שום, מקציפים 2 חלמונים ומקציפים במיקסר כ -5 דקות. הוסף 0.5 ליטר קפיר שומני, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית כל פלפל שחור ואדום, 5 כפות קארי וכמה ענפי כוסברה קצוצים דק. מקציפים את התערובת במיקסר ויוצקים פנימה 0.5 ליטר שמן צמחי.

הרוטב הזה מתגלה כנוזל, אבל זו בדיוק האיכות החשובה לשווארמה הקלאסית.

איך לבשל שווארמה עם עוף ופטריות

פטריות הן אופציה נהדרת לגוון את ההרכב המסורתי של מנה זו ולהעניק לה מעט רוח רוסית. בשביל שווארמה כזו תצטרך:

• lavash - 5 יח ';
• פילה עוף - 400 גרם;
• גזר - 80 גרם;
• כרוב לבן - 300 גרם;
• פטריות - 300 גרם;
• מלפפון - מחשב אחד;
• גרגריונים - 100 גרם;
• קטשופ - חבילה אחת;
• מיונז - חבילה אחת;
• תיבול כשות-סונלי - חבילה אחת;
• גבינה קשה - 200 גרם.

אתה יכול לקחת פטריות כלשהן, אבל אני ממליץ לך על קנטרלים או פורצ'יני. זה טוב מאוד אם יש לך אפשרות לאסוף אותם בעצמך ביער. אפשר להתנסות ולהשתמש בפטריות מוחמצות, פשוט לתת לחמוצים להתנקז כמה שיותר.

מרתיחים את פילה העוף ומטגנים את הפטריות (אפילו חמוצים, אך לא ביסודיות כמו גולמיות). ניתן לטגן בשר גם עם בצל. בינתיים מערבבים פרופורציות שוות של מיונז וקטשופ לרוטב. קוצצים מלפפונים, קוצצים כרוב, מגוררים גבינה על פומפיה דקה.

נסו להכין את שווארמת הפטריות המקורית

את המילוי יש למרוח על פיתות ברצף הבא: עוף, כרוב, גזר קוריאני, מלפפונים. מברישים בנדיבות ברוטב, מפזרים גבינה ותיבול. עטוף כדי למנוע את פירוק השווארמה שלך.

מאפיין קטן של מנה זו אינו רק בפטריות, אלא גם בעובדה שיש לאפות אותה בתנור. שמים את השווארמה על תבנית עם נייר אפייה, מברישים מעט בשמן חמניות מעל ומעבירים לתנור ל -5 דקות.

שמחו את האורחים שלכם עם מנת בירה מקורית

שווארמה היא לא רק אוכל לבבי לכל המשפחה. מנה זו יכולה להפוך למועדפת בקרב חבריך. האם אתה אוהב להיפגש בחברה גדולה בערבים כדי לראות משחק כדורגל או סרט המיוחל? ואז המתכון הזה בשבילך. החלק הגברי של החברה יעריך שווארמה כזו המוגשת עם בירה, וגם נשים יאהבו אותה!

אתה תצטרך:

• מיונז 50 גרם;
• 5 גיליונות של כרוב סיני;
• 2 לחם פיתה;
• חזה עוף 1;
• ½ מלפפון כבוש;
• ½ עגבנייה;
• Heads ראשי בצל;
• שן שום אחת;
• מיץ לימון;
• קטשופ;
• שָׁמִיר.

למרינדה, קח:

• 1 כף. l. מיץ לימון, שמן זית, רוטב סויה
• קורט מלח אחד
• תבלינים למנגל
• פלפל שחור טחון

קוצצים דק את פילה העוף, משאירים לכבישה למשך שעתיים. חותכים את הבצל, העגבנייה, המלפפון והכרוב לרצועות. מטגנים את העוף על אש גבוהה ללא שמן עד להזהבה.

שווארמה לבירה

שלבו מיונז ושום קצוץ, 1 כפית. מיץ לימון, עשבי תיבול, מערבבים. מברישים את הלוואש ברוטב ומעט קטשופ.

מורחים את המילוי על לחם הפיתות ברצף הבא בשכבות: כרוב-עוף-בצל-עגבניה-מלפפון-כרוב עוף, יוצקים על הרוטב, מגלגלים היטב.

לפני שמגישים את השווארמה לבירה, מטגנים אותה במחבת מחוממת מראש ללא שמן למשך 5 שניות מכל צד, לוחצים עם היד כלפי מטה.

מטבח מזרחי בסגנון רוסי: שווארמה בפנקייק

אנו מציעים לכם מתכון די יוצא דופן, אך טעים מאוד: שווארמת פנקייק במילוי קלאסי של ירקות, עוף ועשבי תיבול.

עבור 4 מנות תזדקקו למאכלים הבאים:

• ביצה 1
• 150 מ"ל חלב
• 50 מ"ל מים
• 7-8 כפות עם קמח עליון
• שמן צמחי
• 300 גרם עוף מבושל
• מלפפון אחד
• בצל 1
• 3 עלי כרוב סיני
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה)
• 1-2 שיני שום
• מיונז
• קטשופ
• תבלינים, מלח לפי הטעם

שווארמה מלביבות

1. הכינו סלט למילוי. מקלפים את הבצל, שוטפים את הכרוב, המלפפון ועשבי התיבול. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, וקוצצים את הירוקים. קוצצים את הכרוב הסיני דק (3-4 ס"מ לפני הבסיס), חותכים את המלפפון לחצאים. מגרדים את השום בפומפיה דקה. מערבבים את כל החומרים, אך לא ממליחים, כדי שלא יתנו למיץ.
2. פורסים את חזה העוף. מוזגים עוד שמן צמחי למחבת, מחממים ומוסיפים תבלינים. מטגנים את הבשר עד להזהבה. מערבבים את הקטשופ והמיונז, 2 כפות כל אחת. מלח.
3. התחל פנקייק. מערבבים מלח וביצים, מוסיפים מים וחלב, מקציפים. יוצקים פנימה את הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד, כך שהבצק יתגלה כנוזלי - אנו זקוקים לביבות דקות.
4. משמנים את הפנקייק ברוטב, מניחים את המילוי ועוטפים אותו כמו לוואש. חזור על הפעולה עם הפנקייקים הנותרים.

צריך להגיש את השווארמה הזו מיד. אתם תראו, המשפחה שלכם כל כך אוהבת שהם מיד ידרשו תוספות!

סרטון על בישול שווארמה

אנו מקווים שהמתכונים שלנו יעזרו לכם לגוון את המטבח המוכר שלכם, ותתאהבו בו באמת. ספרו לנו בתגובות כיצד אתם מכינים את המנה הזו, אילו סודות ותכונות בישול יש לכם. נוחות לביתכם!