חבר שיתף מתכון יוצא דופן להכנת ויניגרט בסיר איטי. התוצאה עלתה על הציפיות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

ממש לא ציפיתי שאפשר להכין ויניגרט בסיר איטי: חבר שוב הפתיע ושיתף מתכון יוצא דופן

המארחות מכירות בעל פה את המתכון לוויניגרט המסורתי כמעט מילדות. לאחרונה התקשר אלי חבר, שאוהב להתנסות במטבח, והזמין אותי לנסות מוצר חדש - ויניגרט מבושל בסיר איטי.

חבר תיאר את שיטת הבישול בפירוט, ואני רוצה לשתף אתכם במתכון המקורי הזה.

אילו מאכלים יש צורך (עבור 6 מנות):

• גזר גדול 1;
• סלק בינוני אחד;
• 4 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2 הרינג;
• חופן זיתים ירוקים
• 1 כף. שעועית אדומה;
• מלפפון טרי 1;
• צרור בצל ירוק אחד;
• 2-3 סט. l. שמן צמחי.

חבר ממלא את השעועית במים בערב ומשאיר אותם להתנפח בן לילה. בבוקר הוא מכניס את הקטניות המוכנות למיכל זכוכית עמיד בחום ושופך ליטר מים.

ירקות גולמיים נשטפים, קלפים וחותכים למקלות או קוביות מלבניות. כל המרכיבים מרובדים במיכל המיועד לדוד כפול.

קודם סלק, ואז גזר ותפוחי אדמה מעל. המיכל מונח במולטי קוקר על קערת שעועית ומפעיל את המצב "מאודה" למשך 30 דקות.

הזמן הזה מספיק לה רק כדי שיהיה לה זמן לקלף את הרינג ולחתוך את הפילטים לפרוסות מסודרות דקות.

צריך גם לקצוץ דק את הבצל הירוק, לקצוץ את הזיתים ויחד עם הרינג להעביר את המוצרים לקערה עמוקה.

לאחר 30 דקות חבר מוציא מיכל ירקות וממשיך לאדות את השעועית עוד כחצי שעה.

אם המים התבשלו חלקית, הוסיפו כך שהשעועית תהיה שקועה לחלוטין בנוזל.

היא מוסיפה ירקות ושעועית מקוררים לקערה למרכיבים אחרים, מתבלים בשמן צמחי ומלח לפי הטעם.

למנה זו 3 יתרונות ללא ספק:

• לחסוך זמן. כל המרכיבים מוכנים והכלים נשטפים תוך שעה;
• חיסכון באנרגיה, מכיוון ש -4 מוצרים מבושלים בו זמנית;
• שימור ויטמינים בירקות. כאשר מבושלים במים רותחים, סלק, גזר ותפוחי אדמה מאבדים יותר חומרים מזינים מאשר בבישול בקיטור.

אגב, אם אתה משתמש במיונז או שמנת חמוצה להלבשה, אתה מקבל סלט הדומה מעט להרינג הפופולרי מתחת למעיל פרווה.

הערכתי את המאמצים שלה. המנה התבררה כטעימה ועדינה להפליא. הגרסה עם מרכיבים יוצאי דופן כמו הרינג ושעועית אהבתי עוד יותר.

בדיוק התכוונתי להכין ויניגרט לחג ובבהלה שקלתי כמה זמן ייקח להכין. אבל עם המתכון הזה, הכל יהיה הרבה יותר מהיר.