סלט מלפפונים ועגבניות בקיץ

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

5 סלטים של מלפפון ועגבניות שקשה למצוא טעים יותר

הזמן האידיאלי לקציר עשיר של ירקות ופירות הוא הקיץ. בחום, אתם לא רוצים לבשל מנות כבדות ושומניות, ולכן סלטי ירקות תופסים את המקום העיקרי על השולחן. ניתן להכין אותם ממרכיבים פשוטים וזולים ביותר הנמצאים בכל בית.

עם דבש וחרדל

הסלט טעים לא רק בגלל ירקות טריים, אלא גם בגלל הרוטב הנכון.במקום השמן הצמחי או המיונז הרגילים, נסו להלביש אותו בתערובת של דבש מתוק וחרדל פיקנטי.

לבישול תצטרך:

• 3-4 עגבניות;
• 4 מלפפונים;
• חבורה של בצל ירוק;
• שמן זית;
• חומץ בן יין;
• כפית אחת חרדל;
• כפית אחת דבש נוזלי;
• מלח ופלפל.

שוטפים את העגבניות והמלפפונים, וחותכים לחצי עיגולים, ושוטפים וקוצצים דק את הבצל.

שמים את כל המרכיבים בקערה, מתבלים בשמן זית, חרדל ודבש נוזלי. בסוף ממש מפזרים חומץ יין, מלח ופלפל לפי הטעם.

ההלבשה החריפה-מתוקה בשילוב עם חומץ יין הופכים את טעם המנה לעשיר יותר ואת הריח לארומטי.

עם בקר ושום

סלט בשר עם ירקות לא יהיה רק מתאבן מצוין, אלא גם יחליף בשקט את המנה העיקרית.

נדרש:

• 300-400 גרם בשר בקר;
• בצל;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור;
• 2 מלפפונים;
• פלפל גדול;
• 3 עגבניות;
• 3-4 שיני שום;
• חצי צרור שמיר;
• 3 כפות רוטב סויה;
• כף מיץ לימון.

מבשלים קודם את הבקר. חותכים את הבשר לרצועות דקות ומשלחים לטגן בשמן צמחי.

לאחר 5-7 דקות מוסיפים בצל קצוץ דק, רוטב סויה, פלפל ומלח, ומבשלים עוד 10-15 דקות מתחת למכסה סגור.

שוטפים מלפפונים ועגבניות. חותכים לרצועות קטנות, מעבירים את השום דרך מכבש שום וקוצצים את עשבי התיבול.

מניחים את הירקות המעורבים, השום והפטרוזיליה על צלחת שטוחה גדולה ומניחים מעל את הבקר המבושל. מפזרים מיץ לימון על המנה ומלח אם רוצים. את הסלט כדאי להגיש חם, מעוטר בעשבי תיבול.

עם אבוקדו ושרימפס

חובבי שילובים יוצאי דופן בהחלט יאהבו את מנת הקיץ עם אבוקדו ופירות ים. הכן את הרכיבים הנדרשים:

• 700-1000 גרם שרימפס ("רויאל" אם אפשר);
• 2 אבוקדו גדול;
• 2 עגבניות;
• 2-3 מלפפונים;
• פלפל אנגלי;
• חצי צרור פטרוזיליה;
• חצי כפית סוכר;
• 30 מ"ל חומץ יין;
• מלח;
• פלפל שחור טחון;
• שמן זית להלבשה.

שלבי בישול:

1. להפשיר שרימפס במים חמים, לקלף קליפות וראשים. מטגנים במעט שמן צמחי.
2. שוטפים את הירקות וחותכים לרצועות עבות בינוניות וקוצצים את עשבי התיבול. מניחים את כל החומרים בקערה ומערבבים.
3. מחלקים את האבוקדו לשני חלקים ומסירים בזהירות את הזרעים. חותכים גם את החצאים לרצועות ושולחים אותם לירקות.
4. מסדרים את השרימפס עם שאר המרכיבים, מוסיפים סוכר, חומץ יין, מלח ופלפל לפי הטעם. מזלפים מעט שמן זית על הסלט (השתדלו לא להגזים, מכיוון שאבוקדו די שומני).

כל שנותר הוא לערבב את המנה, לשים אותה על צלחות ותוכלו להגיש אותה לשולחן.

עם יוגורט, עשבי תיבול ובצל

בקיץ, אתה לא רוצה להעמיס סלטים עם חבישות כבדות, אז יוגורט יווני יועיל. לבישול תצטרך:

• 3 מלפפונים;
• 3-4 עגבניות;
• בצל קטן (ניתן להחליף אותו ביאלטה);
• 3 שיני שום;
• חצי צרור פטרוזיליה ושמיר;
• מיץ לימון;
• 150-200 מ"ל יוגורט יווני;
• מלח ופלפל שחור.

שוטפים את הירקות וחותכים לחצי עיגולים או קוביות גדולות וקוצצים את הירוקים. שלב מרכיבים בקערה, הוסף שום קצוץ דק ובצל. מתבלים במיץ רבע לימון ויוגורט יווני. אל תשכח להמליח ופלפל לפי הטעם.

עם עוף וביצים

סלט עדין, והכי חשוב פשוט - עם פילה עוף, ביצים וירקות. אתה תצטרך:

• פילה עוף 250-300 גרם;
• 2 עגבניות גדולות;
• 2 מלפפונים;
• 2-3 ביצים מבושלות;
• מיונז להלבשה;
• מלח.

תהליך בישול שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את העוף במים מלוחים למשך 20 דקות. לאחר מכן הניחו להתקרר וחתכו לפרוסות דקות.
2. שוטפים את הירקות, קוצצים לרצועות ומניחים בקערת סלט.
3. קוצצים את הביצים ושולחים אותם לירקות.
4. מסדרים נתחי פילה עם שאר המרכיבים, מתבלים במיונז ומלח.

מיונז יכול להיות מוחלף בשמנת חמוצה או ביוגורט דל שומן.