סלט חצילים טעים לכל יום: מתכון שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

סלט חצילים "טעים לכל יום": פשוט ללקק את האצבעות

חצילים נהדרים להכנת סלטים ביתיים. "טעים לכל יום" הוא מנה פשוטה, אך עם טעם עדין ויוצא דופן.

תוֹכֶן

• 1 המתכון הקלאסי לסלט "טעים לכל יום"

  1.1 וידאו: הדרך המסורתית להכנת סלט "Vkusnotischa"

• 2 סלט חצילים עם ביצי שליו ועגבניות
• 3 סלט "טעים" עם לביבות ביצה

מתכון לסלט קלאסי "טעים לכל יום"

גם המבוגרים וגם הילדים יאהבו את הסלט. בצל כבוש מעניק לו רעננות, והביצים מזינות ורכות.

חצילים לסלט "Vkusnotischa" צריכים להיות טריים, עם עור שלם וגבעול ירוק

מוצרים:

• 3 חצילים;
• 5 ביצים;
• 80 מ"ל שמן צמחי;
• 3 בצלים;
• מיונז 200 גרם;
• 1 כף. מים;
• 3 כפות. l. חומץ (9%);
• 1 כף. l. סהרה;
• כפית אחת מלח.

מתכון:

1. חותכים את החצילים ומפזרים מלח. השאר את זה למשך 30 דקות.

   

   בעוד חצי שעה תצא מרירות מחצילים יחד עם נוזלים

2. מחממים את השמן.

   

   חצילים המושלכים למחבת חמה יהפכו לחומים זהובים.

3. מטגנים את החצילים.

   

   אין לשרוף את החצילים במהלך הטיגון.

4. מרתיחים את הביצים.

   

   אין לחשוף יתר על המידה ביצים במים רותחים, אחרת הם יהוו ציפוי כהה סביב החלמון

5. נקה אותם.

   

   ביצים קלופות מהקליפה הרבה יותר מהר וקל אם מגלגלים אותן סביב השולחן לפני כן

6. חותכים לרצועות.

   

   חיתוך ביצים לרצועות הכרחי למרקם אחיד של הסלט

7. קוצצים את הבצל בחצי טבעות.

   

   קוצצים את הבצל בעזרת סכין חדה כך שחצאי הטבעות יהיו דקות

8. מניחים את הבצלים בקערה ומוסיפים את הסוכר.

   

   סוכר במרינדה יוסיף תבלין לבצל

9. מחממים את המים ל 60 °. מוסיפים חומץ ויוצקים לקערת בצל. תן לזה לכבוש במשך 20 דקות.

   

   מרינדה חמה תרכך את הבצל ותסיר מרירות.

10. מסננים את המרינדה. מערבבים הכל, מתבלים במיונז, מלח ומקשטים בעשבי תיבול.

    

    מגישים את הסלט המוכן צונן מעט (30-40 דקות במקרר)

וידאו: הדרך המסורתית להכנת סלט "Vkusnotischa"

במשפחתי מכינים את הסלט "טעים לכל יום" בכל הסתיו ובתחילת החורף. זה הולך גם כמנת חטיפים וגם כתוספת לקציצות או דגים אפויים. ילדים גם אוכלים את זה בהנאה, ולכן אין טעם לבשל פחות משלוש-ארבע חצילים. זה גם נוח לקחת את זה לעבודה, מכיוון שהוא מזין ומספק. רק זכרו לקרר אותו לפני ההגשה, הוא יהיה טעים עוד יותר.

סלט חצילים עם ביצי שליו ועגבניות

עגבניות מוסיפות הערה מעניינת למתכון זה, וביצי שליו יוצרות טעם עדין במיוחד. בנוסף, ביצי שליו הן בריאות מאוד ומכילות יסודות קורט חיוניים רבים.

בקנייה יש לשים לב לחיי המדף של ביצי שליו, מכיוון שמוצר מעופש יהרוס את טעם הסלט

מוצרים:

• 4 חצילים;
• 7 ביצים;
• 3 בצלים;
• 50 גרם חמאה;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• 5 עגבניות שמנת;
• מיונז 200 גרם;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. מסירים את העור מהחציל.

   

   ניתן לקלף חצילים בקלות עם קולפן תפוחי אדמה

2. חותכים לקוביות ומפזרים מלח. השאר את זה למשך 20 דקות.

   

   נסו לשמור על קוביות החצילים באותו הגודל

3. מחממים את השמן.

   

   שימו לב לא לשרוף את החמאה

4. מטגנים את החציל.

   

   מגבונים יספגו עודפי שמן

5. מרתיחים את הביצים.

   

   לאחר הרתיחה, מבשלים את ביצי השליו במשך 3 דקות

6. הניחו אותם במים קרים למשך 5 דקות ואז נקו אותם.

   

   ביצי שליו מנקות במהירות ובקלות לאחר מים קרים

7. חותכים כל ביצה לשניים.

   

   במתכון זה אין צורך לחתוך ביצי שליו לחתיכות קטנות.

8. קוצצים את הבצל בחצי טבעות.

   

   ככל שהבצל נחתך דק יותר, כך המרקם יהיה עדין יותר בסלט.

9. מטגנים אותו.

   

   הבצל אמור להזהיב כשהוא מטוגן.

10. חותכים את העגבניות לקוביות.

    

    חותכים את העגבניות בעזרת סכין חדה מאוד כדי לא לנקז את המיץ

11. מערבבים את כל החומרים למעט ביצים. מתבלים במיונז ומקשטים בביצים חצויות.

    

    מגישים את הסלט מיד כדי שהחצילים המטוגנים לא יתרככו בגלל העגבניות העסיסיות.

סלט "טעים" עם לביבות ביצה

מתכון לסלט יוצא דופן עם מצגת אלגנטית. גולת הכותרת היא שבמקום ביצים מבושלות מוסיפים לביבות ביצה שהופכות את טעם המנה לעשיר יותר

זרעי פשתן מכילים ויטמינים B1, B2, B3, B6, B9

מוצרים:

• 3 חצילים;
• 2 ביצים;
• 1 כף. l. שמנת חמוצה;
• 5 כפות. l. שמן צמחי;
• 2 בצלים;
• 100 מ"ל מים;
• 4 כפות. l. חומץ שולחן;
• עירית 50 גרם;
• 1/2 כפית. זרעי פשתן למנה;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. קוצצים את החצילים לרצועות.

   

   אין צורך לקלף את קליפת החצילים בשביל המתכון הזה, מכיוון שהוא מעניק לסלט את המרקם הדרוש לו.

2. מפזרים מלח ומשאירים למשך 30 דקות.

   

   מלח יגרור מרירות מחצילים ויהפוך אותם לרגישים

3. מטגנים בשמן (4 כפות).

   

   מערבבים את החצילים כל הזמן בזמן הטיגון.

4. מערבבים שמנת חמוצה, ביצים ומלח.

   

   לעולם אל תוסיף קמח לתערובת לביבות הביצה.

5. מקציפים במטרפה.

   

   מקציפים את תערובת פנקייק הביצה עד להופעת הקצף.

6. יוצקים למחבת עם שמן (1 כף).

   

   מטגנים לביבה על ביצה נמוכה במשך 4-5 דקות

7. הופכים ומטגנים עד שהם רכים.

   

   ייקח פחות זמן לטגן את הצד השני של הלביבה - 2-3 דקות

8. הניחו את הפנקייק המוגמר על צלחת והניחו להתקרר.

   

   על הלביבה להתקרר לטמפרטורת החדר

9. חותכים לרצועות.

   

   לנוחות החיתוך מגלגלים תחילה את הפנקייק לרולדה

10. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

    

    כדי למנוע מעיניך להשקות בעת חיתוך בצל, הרטיב את שולי הסכין במים

11. מערבבים חומץ ומים. מקפלים את הבצל למיכל ויוצקים פנימה את המרינדה.

    

    הבצל כבוש למשך 20 דקות

12. קוצצים את העירית.

    

    קוצצים את העירית דקה וסכין חדה

13. סוחטים את הבצל מהמרינדה, מערבבים אותו עם כל המרכיבים ומתבלים במיונז. יוצרים סלט להגשה ומפזרים כל מנה זרעי פשתן (1/2 כפית).

    

    מגישים את סלט היומיום הטעים מעט צונן (15 דקות במקרר)

"טעים לכל יום" הוא סלט בלתי מנוצח וטעים מאוד. כדאי להכין אותו בכמה גרסאות לבחירת המתכון המועדף עליכם.