תירס על הגריל: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

איך לבשל תירס טעים על הגריל: מבחר מתכונים מקוריים למטעמים בקיץ

הקיץ הוא זמן נהדר למפגשים ידידותיים בחוץ. לא משנה אם תלך ליער או לים, תשב ליד המנגל בבית הכפרי או בחצר של בית פרטי - אף אירוע כזה אינו שלם בלי מנות מעוררות בפה מבושלות על האש או פחם. בשר, דגים, גבינה, פטריות וירקות שונים - משתמשים ברבים מהמאכלים האהובים עליכם. בין שאר מתנות הטבע, תירס הוא אפשרות טובה לצלייה על רשת. ויש לציין שטעמו של מנה שכזו אינו נחות בשום צורה מהירק המבושל או המשומר הרגיל יותר.

תוֹכֶן

• 1 מתכונים שלב אחר שלב לתירס בגריל

  • 1.1 תירס על הגריל בעלים עם גבינת קורד ועשבי תיבול

    1.1.1 סרטון: בצל, קישואים ותירס למנגל

  • 1.2 תירס על הגריל בנייר כסף עם רוטב ג'ינג'ר-ליים

    1.2.1 וידאו: תירס בגריל

  • 1.3 תירס צלוי עם פפריקה

    1.3.1 וידאו: כיצד לצלות תירס על הגריל

  • 1.4 תירס בגריל בחתיכות עם שמן צמחי

מתכונים שלב אחר שלב לתירס בגריל

את הארומה הייחודית והטעם הנפלא של תירס אי אפשר לבלבל עם שום דבר אחר. אני אוהבת את המנה הזו מילדות ולא נמאס לי ליהנות ממנה שוב ושוב. אבל אם קודם לכן זה חל רק על מוצר מבושל או משומר, עכשיו אני יכול להמליץ בבטחה לבשל קלילים מתולתלים על הגריל. מדהים עד כמה המנה הקלה להכנה והטעימה להפליא לא הופיעה בתפריט שלי בעבר.

תירס בגריל בעלים עם גבינת קורד ועשבי תיבול

כל שיטות הבישול של ירק על פחם הן די פשוטות. באפשרות זו, אינך צריך אפילו לקלף את הקלחים מהעלים.

רכיבים:

• 6-8 קלחי תירס לא קלופים;
• 100 גרם חמאה מרוככת;
• 100 גרם שמנת או גבינת קורד;
• שן שום אחת;
• 1/2 צרור ירקות מעורבים;
• מלח ופלפל שחור;
• שמן צמחי.

הכנה:

1. מניחים את קלחי התירס לא קלופים מהעלים בכלי גדול, מכסים במים קרים ומשאירים למשך 30 דקות.

   

   משרים את קלחי התירס עם העלים

2. שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק בעזרת סכין. עשו את אותו הדבר עם שן שום אחת.

   

   קוצצים עשבי תיבול טריים

3. שלב בקערה קטנה חמאה, חמאה (או קורד), עשבי תיבול ושום. הוסיפו מלח ופלפל שחור לפי רצונכם. שלחו את הרוטב למקרר.

   

   הכינו רוטב שמנת

4. מוציאים מהקלח קלחי תירס ספוגים בנוזל, מנערים מעט. בעדינות, כדי לא להיקרע, כופף את העלים, הסר את השערות. מתבלים את התירס במלח ומברישים במעט שמן צמחי.

   

   משמנים את התירס בשמן צמחי

5. עטפו את הקלחים בעלים ואבטחו את החסר בחוט קולינרי. השלב האחרון הוא לשמור על גרעיני התירס העדינים מכוסים מחום קיצוני לאורך כל תהליך האפייה.

   

   קושרים את העלים יחד כדי למנוע את פתיחתם במהלך בישול פחם

6. מניחים את האוזניים המוכנות על הרשת, ומסתובבים מדי פעם, מבשלים על פחם במשך 15-20 דקות.

   

   מבשלים את הירק לא יותר משליש שעה

7. מוציאים את התירס המוכן מהגריל. מפרידים את העלים כך שחצי אחד מהקלח יהיה פתוח לאורך, והשני נשאר במעין צלחת של 2-3 גיליונות.

8. מברישים את הקלח החם ברוטב שהכנתם קודם ומגישים מייד.

   

   מברישים את התירס ברוטב שמנת

מחבר הסרטון הבא מדגים לנו בבירור כיצד לאפות תירס בעלים, קישואים ובצל לתוספת עבור קבב.

סרטון: בצל, קישואים ותירס למנגל

תירס בגריל בנייר כסף עם רוטב ג'ינג'ר-ליים

מתכון זה יאהב את מי שאוהב תווים אקזוטיים וחריפים באוכל.

רכיבים:

• 6 אוזני תירס;
• 50 גרם שורש זנגביל;
• סיד 1;
• 100 גרם חמאה;
• כפית אחת סוכר;
• כפית אחת מלח.

הכנה:

1. מקלפים את קלחי התירס של עלים וסטיגמות.

   

   הכן קלחי תירס

2. מגררים חתיכת שורש זנגביל על פומפיה דקה.

   

   קוצצים ג'ינג'ר טרי

3. בעזרת אותו פומפיה עם החורים הקטנים ביותר, הסר את הגרידה מהסיד.

   

   השתמש בפומפיה כדי להסיר את הקליפה מהדרים

4. מעבירים את החמאה בטמפרטורת החדר לקערה קטנה, מערבבים עם הג'ינג'ר, גרידת הליים, המלח, הסוכר והמיץ של חצי ליים.

   

   מערבבים את מרכיבי הרוטב בטעם

5. מברישים את התירס באופן חופשי עם החמאה, ואז עוטפים כל אוזן בשכבה כפולה של נייר אפייה.

   

   מברישים את האוזניים ברוטב ועוטפים בנייר כסף

6. מניחים את החלקים על הגריל (או הגריל) ומבשלים 20 דקות. במהלך תקופה זו הפכו את האוזניים מספר פעמים בכדי לבשל את התירס באופן שווה.

   

   צולים את הירק 20 דקות

7. לאחר שליש שעה, הוציאו את הקלחים מהגחלים בעזרת מלקחיים, ואז פרשו בזהירות את נייר הכסף והעבירו את התירס לגריל (או הגריל) עם דף נייר כסף כדי לייבש אותו או להשחים אותו עד שהוא מסמיק. הפעולה האחרונה היא אופציונלית, מכיוון שגם בלעדיה האוכל מאוד מעורר תיאבון וטעים.

8. העבירו את המנה לכלי, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם אם תרצו (במקרה זה השתמשו בפלפל גרוס חריף).

   

   ניתן להוסיף את המנה עם תבלינים לפי הטעם

גרסה אלטרנטיבית של תירס בנייר כסף על הגריל.

וידאו: תירס צלוי

תירס בגריל עם פפריקה

מתכון פשוט מאוד שייקח 20 דקות בלבד מזמנכם, כולל הכנת הירק מראש וצלייתו על פחם.

רכיבים:

• 4 קלחי תירס צעירים;
• 1 כף. l. פפריקה טחונה;
• 30 גרם חמאה;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מערבבים חמאה מומסת עם פפריקה טחונה.
2. כופף את עלי התירס לבסיס האוזניים.

3. משפשפים את הירקות ביסודיות בתערובת הפלפלים השמנתית.

   

   משפשפים את האוזניים בתערובת השמן והפפריקה

4. מניחים את התירס על הגריל ומבשלים 10-15 דקות. זכרו להפוך את הקלחים מעת לעת כדי שהירק לא יישרף ויתבשל בצורה אחידה.

   

   מניחים את התירס על רשת

5. מעבירים את התירס לצלחת ומפזרים מלח.

   

   אל תשכח להוסיף מעט מלח

וידאו: איך לצלות תירס על הגריל

תירס בגריל בחתיכות עם שמן צמחי

אני ממליץ על האפשרות הבאה למי שלא רוצה לערבב את הטעם והארומה הנפלאים של תירס עם תוספים אחרים.

רכיבים:

• 3 קלחי תירס;
• 3 כפות. l. שמן חמניות מזוקק;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. קלף כל חלקים מיותרים (סטיגמות, עלים, זנב) של קלחי התירס.

   

   קלף קודם את התירס

2. חותכים את הירק לפרוסות בעובי 3-4 ס"מ.
3. העבירו את התירס הקצוץ לשקית נקייה, הוסיפו שמן צמחי ומלח. סגור את השקית וטלטל במשך 1-2 דקות כדי לערבב את כל המרכיבים.

4. הניחו את פרוסות הירקות על הגריל ובשלו עד שהן פריכות על החתך. הופכים את העיגולים לצד השני ומשחימים גם כן.

   

   צלו את התירס, הניחו את הפרוסות על רשת

5. מגישים כתוספת או כחטיף חם ועצמאי.

   

   מגישים את הירק המבושל עם בשרים על האש, בשרים קרים, או כפינוק עצמאי

תירס על הגריל הוא מאכל מעורר תיאבון ומשביע מאוד, שכל אפשרות הכנה ראויה לתשומת לב. אם אתה מוכן גם לשתף מידע מעניין בנושא זה, עשה זאת בתגובות למטה. בתיאבון טוב לכם וליקיריכם!