איך מלמחים בצל למנגל במהירות וטעים: עם חומץ, מיונז, לימון ושאר מרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

איך מלמחים בצל למנגל: מבחר מתכונים מהירים עם תמונות וסרטונים

בצל כבוש הוא מרכיב חיוני בקבבים אמיתיים. עסיסי, ארומטי, עם טעם ייחודי - ירק זה הופך את המאכל האהוב עליך לבלתי ניתן לחיקוי. לעתים קרובות בצל מוחמץ ומטוגן עם בשר, אבל הרבה יותר טעים ובריא להגיש ירקות כבושים עם קבב מוכן. ישנם מתכונים רבים לכבישה של בצל. ותתחיל להכיר את המעניינים שבהם כרגע.

מתכונים שלב אחר שלב להכנת בצל כבוש

שפים מודרניים מציעים עשרות דרכים למרינדת בצל למנגל ואי אפשר לפרט את כולם. כל אחד מהם ראוי לתשומת לב, אך הבחירה תלויה רק בטעמכם. הייתה תקופה בה אפילו לא ידעתי שניתן לכבוש בצל בנפרד מבשר, וחשבתי כי חומץ או יין לבן יבש הם המרכיבים המתאימים היחידים להכנת קבב. עם הזמן הכל השתנה. אני מציע לכם את המתכונים שניסיתי באופן אישי.

איזה בצל לבחור לכבישה תלוי בהעדפות הטעם שלכם

קלַאסִי

אחת מאפשרויות הכבישה המפורסמות של בצל שלא פחתה בפופולריות לאורך השנים.

רכיבים:

• בצל 1;
• 4 כפות. l. חומץ 9%;
• 1 כף. l. סהרה;
• כפית אחת מלח;
• 1 כף. מים.

הכנה:

1. מקלפים, שוטפים, מייבשים ראש בצל אחד גדול (או 2 בינוני).

2. חותכים את הירק לחצאי טבעות ומעבירים לקערה.

   

   השתמש בסכין שימושית עם להב רחב וחד כדי לחתוך את הבצל לחצי טבעות מסודרות.

3. שלבו מים וחומרים יבשים בסיר קטן, הביאו את התערובת לרתיחה.

   

   מערבבים את המרינדה המבעבעת עד שהגבישים של הסוכר והמלח מומסים לחלוטין במים

4. ברגע שהמרינדה רותחת, מוסיפים את החומץ ומכבים את הכיריים.
5. יוצקים את המרינדה החמה על הבצל, מכסים את הקערה בצלחת, ומשאירים למשך שעה.

6. מניחים את הבצל על מסננת ומגישים לאחר 15 דקות.

   

   בצל כבוש יטעם עוד יותר אם מפזרים אותו עשבי תיבול טריים קצוצים דק לפני ההגשה.

תוכלו לראות מתכון פשוט נוסף ומהיר לבצל כבוש למטה.

וידאו: איך מלמדים בצל למנגל ופילאף

עם מיונז ושמן צמחי

בצל כבוש על פי מתכון זה נימוח ונמס בפה.

רכיבים:

• 3-4 בצלים;
• 3 כפות. l. מיונז;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון;
• 1/4 כפית מלח.

הכנה:

1. מניחים את הבצל החתוך לחצאי טבעות בקערה.

   

   אם ראשי הבצל גדולים מאוד, ניתן לחתוך את הירק לרבעי טבעות.

2. במיכל נפרד, שילבו מיונז, שמן צמחי, מלח ופלפל.

   

   למרינדה תוכלו להשתמש חמניות, זית או כל שמן צמחי אחר לטעמכם

3. יוצקים את המרינדה על הירק, מערבבים ומשאירים במקרר לשעתיים.

   

   בצל עם מיונז וחמאה עדין במיוחד

עִם לִימוֹן

מתכון פשוט המעניק ארומה אקזוטית וטעם מיוחד לירק מוכר.

רכיבים:

• 2-3 בצלים;
• לימון 1;
• 50 גרם סוכר;
• 500 מ"ל מים.

הכנה:

1. מניחים את הבצל הקצוץ בסיר.

   

   כשמניחים בצל בסיר, חלקו את הירק לחצי טבעות בודדות, אך אל תשברו אותו

2. שלב מים, מיץ לימון וסוכר.

   

   להכנת המרינדה משתמשים במיץ לימון סחוט טרי עם עיסה

3. מערבבים את התערובת עד שהתמוססות לחלוטין של גבישי הסוכר.
4. יוצקים את המרינדה על הבצל, מניחים את התבנית על האש.

5. כשהנוזל רותח, מרוקנים את הבצל במסננת.

   

   הסר עודף מרינדה לפני ההגשה

6. מצננים את המתאבן לפני שמגישים אותו עם בשר.

   

   בצל עם מיץ לימון נראה מעורר תיאבון מאוד

עם יין אדום ופלפל חריף

בצל כזה ייצור דואט ייחודי עם בשר מטוגן ובוודאי ישמח את חובבי האוכל המלוח.

רכיבים:

• 2 בצלים;
• 250 מ"ל יין אדום יבש;
• 1/4 כפית סהרה;
• 1/2 כפית פלפל צ'ילי מיובש;
• 1/2 כפית מלח.

הכנה:

1. מפזרים את הבצל, חתוך לחצאים, עם פלפל חריף, מלח וסוכר, מערבבים.
2. יוצקים יין אדום על הירק המתובל ונותנים לו להתבשל במשך שעתיים.

בצל כבוש ביין לא רק טעים, אלא גם יפה

עם חומץ תפוחים ואדג'יקה יבשה

הארומה והטעם של תוסף כזה יהפכו את המנגל למנה העיקרית של כל שולחן.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג בצל;
• 120 מ"ל חומץ תפוחים;
• 150 מ"ל מים;
• אדג'יקה יבשה 70 גרם;
• כפית אחת סהרה;
• 1/2 כפית מלח;
• 2-3 כפות. l. זרעי רימון.

הכנה:

1. מניחים את הבצל הקלוף והקצוץ בסיר, מכסים במים רותחים.

   

   השרייה במים רותחים עוזרת להתמודד עם המרירות של הירק

2. לאחר 15 דקות מרוקנים את המים לכלי נפרד, מערבבים עם חומץ, אדג'יקה, סוכר ומלח.

   

   אדג'יקה יהפוך בצל כבוש רגיל למתאבן קווקזי

3. יוצקים את המרינדה על הבצל ומשאירים למשך 2.5–3 שעות.

4. מעבירים את הבצל המוגמר לצלחת יפה, מפזרים גרגרי רימון.

   

   ניצני פטרוזיליה או כוסברה יכולים לשמש כגימור מצוין בעיצוב חטיף.

סרטון: 3 סוגי בצלים כבושים למנגל

איך מלמחים בצל למנגל - רק אתם מחליטים. אנו מקווים שתמצא את מבחר המתכונים שלנו שימושי. ובתגובות למאמר, אתה תמיד יכול לחלוק את הטריקים שלך להכנת חטיף זה. בתיאבון!