איך לחמץ קוויאר סלמון ורוד בבית במהירות וטעים: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

בישול מעדן: קוויאר סלמון ורוד מלוח ביתי

קוויאר סלמון ורוד הוא אחד מסוגי קוויאר הדגים הבריאים ביותר. הוא מכיל יסודות קורט חיוניים, חלבונים לעיכול בקלות וחומצות שומן בלתי רוויות. קוויאר סלמון ורוד שימושי במיוחד לילדים ואנשים עם חסינות מוחלשת. עם זאת, עלות המעדן פוגעת משמעותית בתקציב המשפחתי, ולכן הגיוני לרכוש כמה דגים שלמים בתקווה לתוכן בעל ערך. המלחת קוויאר של סלמון ורוד בבית אינה קשה כלל, זהו תהליך פשוט ומהיר.

קוויאר סלמון ורוד, מלוח רטוב

מתכון זה הוא הפשוט והנוח ביותר, במיוחד אם אתם ממליחים לראשונה על קוויאר סלמון ורוד. להמלחה איכותית משתמשים בתמיסה מיוחדת - מלח. זה מבטיח תוצאה מהירה וטעימה.

רכיבים:

• 300 גרם קוויאר סלמון ורוד;
• 2 כפית מלח;
• 1/2 כפית סהרה;
• 250 מ"ל מים.

מתכון:

1. תחילה יש לנקות את הקוויאר מסרטים. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי לא לפגוע בביצים.

   

   Yastyk הוא סרט דק, אך חזק מאוד המגן על הביציות מפני עיוות

2. לאחר מכן שטפו אותו במים רותחים חמים והניחו אותו על מסננת. טמפרטורת המים צריכה להיות מעט חמה יותר מטמפרטורת החדר.

   

   לאחר הכביסה, קוויאר עלול לאבד מעט רווי צבע.

3. מערבבים בסיר מלח, סוכר ומים. מרתיחים מלח ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר. טובלים בו קוויאר למשך 3 שעות. כל הזמן הזה, יש לשמור את המכל עם קוויאר בתמלוח במקרר.

   

   תמלחת מעודדת המלחה מהירה של קוויאר

4. ואז יש לייבש את הקוויאר על גבי גבינה נמתחת מעל קערה גדולה. מספיק 30-40 דקות.

   

   שלב הייבוש מאפשר למלח לנקז מהביצים ומגדיל את חיי המדף של המוצר

5. יש להכניס קוויאר סלמון ורוד מוכן לכלים קטנים ולכסות במכסים.

   

   יש לשמור במקרר קוויאר סלמון ורוד מלוח

קוויאר סלמון מלוח יבש

גם מתכון פשוט ומשתלם מאוד להמלחת קוויאר ביתית. העיקר הוא להתבונן בפרופורציות ובטכנולוגיה. זכור שחיי המדף של קוויאר מלוח ביתי אינם יותר משלושה ימים.

אתה תצטרך:

• 500 גרם קוויאר סלמון ורוד;
• 3 1/2 כפית מלח;
• כפית אחת סהרה.

מתכון:

1. קוויאר בסרט צריך להיות שטוף עם מים רותחים חמים.

   

   היזהר שלא לפגוע בביצים בזמן הכביסה

2. אז אתה צריך להסיר את הסרטים. מסננת גדולה וכף פלסטיק גדולה עובדים היטב בשביל זה. יש להניח ביצים נקיות על משטח שטוח מכוסה בגזה. זה יייבש מעט את הקוויאר.

   

   יש לוודא שהביצים לא מתפוצצות במהלך העיבוד

3. מערבבים מלח וסוכר.

   

   מלח עדיף על מנת לטחון דק

4. מערבבים קוויאר עם מלח וסוכר. מכניסים לכלי ומכסים במכסה. להמלחה, יש לשמור את הקוויאר במקרר 5-6 שעות. אחרי זה אפשר לאכול.

   

   בשיטת ההמלחה היבשה קוויאר מתגלה כמלוח מעט וטעים מאוד

5. אם אתה מקבל הרבה קוויאר, אתה יכול להקפיא אותו על ידי פריסתו בצנצנות קטנות.

   

   הנה קוויאר כל כך מפואר - קוויאר לקוויאר!

מיובש יבש עם שמן צמחי

בשיטת המלחה זו ניתן לאחסן קוויאר במקרר הרבה יותר זמן - עד שבועיים. נכון, תכולת הקלוריות של המוצר עולה, אך הטעם הופך להיות עדין ונעים מאוד. נסה את הדרך החריגה הזו.

מהמרכיבים תזדקק:

• 500 גרם קוויאר סלמון ורוד;
• 2.5 כפית מלח;
• 3 כפות. l. שמן צמחי.

מתכון:

1. יש להסיר בזהירות את הקוויאר שנמצא בגווי הסלמון הוורוד.

   

   הקוויאר המלוח קל ביותר מתקבל ממוצר צונן

2. בזהירות, בעזרת מזלג, שחררו את הביצים מהסרט.

   

   קל יותר לעבד קוויאר טרי מאשר להפשיר

3. מכניסים את הקוויאר למיכל ומוסיפים לו מלח. לְעַרְבֵּב.

   

   מערבבים את תכולת המיכל בעדינות כדי שהביצים לא יתעוותו

4. יוצקים את הקוויאר מעל עם שמן צמחי ומבלי לערבב סוגרים את המיכל במכסה ומכניסים למקרר ליום.

   

   קוויאר עם שמן צמחי נמשך זמן רב יותר וטעמו רך יותר

5. אחרי יום אפשר להגיש את הקוויאר. קוויאר צונן הוא הכי טעים.

   

   קוויאר מלוח עם שמן צמחי שומר על צבעו הבהיר

וידאו: המלחה ביתית של קוויאר סלמון ורוד בצורה רטובה מדמיטרי

קוויאר סלמון ורוד הוא מאכל טעים ובריא מאוד. לאחר שלמדתי כיצד לבשל אותו לבד, אני חוסך משמעותית את התקציב המשפחתי. לא ניתן להחליף את המנה הזו לשולחן חגיגי. אני מוסיפה קוויאר גם לסלטים עם דגים אדומים, אני מכינה גם כריכים לארוחת הבוקר. כן, טיפול וקוויאר לוקח זמן ומיומנות, אך התוצאות משתלמות עבור כל המאמצים. קוויאר עדין מלוח קל הוא מעדן מועדף. יותר מכל, אני אוהב את שיטת ההמלחה היבשה, היא מאפשרת לך לשמר את הטעם העשיר של הקוויאר ואת צבעו המעורר תיאבון.

לשיטות הרטובות והיבשות של המלחה ביתית של קוויאר יש את האוהדים שלהם. נסו למצוא את המתכון שהכי מתאים לכם. חיות מחמד בוודאי יעריכו את עבודתכם, מכיוון שבאמצעות פעולות פשוטות תופיע עדינות מעוררת תיאבון ובריא על שולחן המשפחה.