תוכן עניינים:

פריטטה, מית מית בולגרית וחביתות יוצאות דופן אחרות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים
פריטטה, מית מית בולגרית וחביתות יוצאות דופן אחרות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

וִידֵאוֹ: פריטטה, מית מית בולגרית וחביתות יוצאות דופן אחרות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

וִידֵאוֹ: פריטטה, מית מית בולגרית וחביתות יוצאות דופן אחרות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים
וִידֵאוֹ: פריטטה מושלמת | מתכון של יותם ארונוביץ ממאסטר שף - שופרסל 2024, נוֹבֶמבֶּר
Anonim

חביתה מכל העולם: הכנת מנה מוכרת בדרך חדשה

חביתה במחבת
חביתה במחבת

חביתה היא מנה בינלאומית. בכל היבשות ובכל הארצות אנשים מכים באופן קבוע ביצים עם חלב, גבינה או מרכיבים אחרים, מכינים עצמם מארוחת בוקר מזינה או מארוחת ערב מהירה. נכון, הם עושים את זה בדרכים שונות. רוצה לדעת איך?

תוֹכֶן

  • 1 מיש-בולש בולגרי
  • 2 פריטטה איטלקית
  • 3 טורטיה ספרדית
  • 4 חביתה צרפתית עם גבינה
  • 5 קשקוש שוויצרי

    5.1 וידאו: חביתה טמגויאקי יפנית

מיש-מאש בולגרי

עצם המילה "מיש-מש" בבולגרית פירושה "תוהו ובוהו", שבאופן כללי הוא לא רחוק מהאמת: זהו הכאוס המעורר תיאבון של ירקות עזים, גבינה מליצה וביצים שעליכם לבשל.

אתה תצטרך:

  • 3-4 ביצים;
  • 100 גרם גבינת פטה;
  • פלפל אנגלי;
  • עגבניה אחת;
  • בצל 1;
  • כמה נוצות של בצל ירוק, ענפי פטרוזיליה או שמיר;
  • פלפל שחור טחון;
  • שמן צמחי לטיגון;
  • מלח.

בישול.

  1. מקלפים, קוצצים דק ואז מטגנים את הבצל ב 1-2 כפות. l. חמאה עד להזהבה.

    בצל למיש-מח במחבת
    בצל למיש-מח במחבת

    קולים את הבצל במשך 2-3 דקות

  2. שחררו את העגבנייה מהחיתוך, והפלפל גם מהזרעים וחתכו לחתיכות קטנות.

    חתיכות עגבניות ופלפל
    חתיכות עגבניות ופלפל

    העבירו ירקות לקערה מיד כדי להימנע מבזבוז מיץ

  3. קוצצים את כל הירוקים.

    ירקות קצוצים
    ירקות קצוצים

    אל תתקמצנו על ירקות, איתו החביתה מתגלה כעסיסית וטעימה יותר

  4. מפוררים את הגבינה לחתיכות קטנות.

    גבינה חתוכה במזלג
    גבינה חתוכה במזלג

    גבינה לא צריכה להישבר ביד או לקצוץ אותה במזלג

  5. מאחדים את כל מרכיבי החביתה בקערה, מערבבים ויוצקים למחבת מעל הבצל.

    רכיבים לחביתה בקערה
    רכיבים לחביתה בקערה

    מישהו מכניס את מרכיבי החביתה בתור בתור, ומישהו מערבב אותם מראש

  6. מבשלים את החביתה לפי העקביות המועדפת עליכם. בממוצע, 4-5 דקות.

    חביש מיש-מש
    חביש מיש-מש

    "כאוס" טעים מוכן

פריטטה איטלקית

למרות שאתה יכול לבחור כל גבינה לפריטטה, אניני טעם ממליצים לך לתת עדיפות למוצרלה. וגם נסו להשיג מעט שמן זית איכותי: שילוב המוצרים הזה יעניק למנה שלכם טעם איטלקי באמת.

אתה תצטרך:

  • 3-4 ביצים;
  • 2-3 כפות. l. חלב;
  • 30 גרם גבינה;
  • נקניק מעושן 100 גרם;
  • עגבניה אחת;
  • פלפל אנגלי;
  • בצל 1, סגול קלאסי;
  • שן שום אחת;
  • ירקות לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון;
  • שמן זית;
  • מלח.

בישול.

  1. מקלפים את הבצל והשום וקוצצים.

    בצל ושום קצוצים
    בצל ושום קצוצים

    תבלינים ריחניים יועילו

  2. מוציאים את הגבעולים והזרעים מהפלפל וחותכים לעיגולים.

    פלחי פלפל
    פלחי פלפל

    פרוסות דקות

  3. שחררו את העגבנייה מהעור, לאחר ששפכו עליו מים רותחים, וחתכו באופן שרירותי.

    מקלפים את העגבנייה
    מקלפים את העגבנייה

    חותכים את הפרי הגולף לרוחב וקולפים אותו בקלות

  4. חותכים את הנקניקיה כרצונכם.

    נקניק פרוס
    נקניק פרוס

    במקום נקניקייה מעושנת, תוכלו לקחת בשר חזיר מבושל, חזיר או חזה

  5. גבינה - תלוי בזן שנבחר - מגרדים, קוצצים דק או מתפוררים.

    מוצרלה נשפשפת לפריטטה
    מוצרלה נשפשפת לפריטטה

    קיצוץ מוצרלה לא עולה דבר

  6. במחבת מחוממת היטב עם כמה כפות שמן, שמים קודם את הבצל והשום, אחרי 2-3 דקות - הנקניקיה, אחרי 2 דקות נוספות - הפלפל.

    בצל ושום במחבת
    בצל ושום במחבת

    התחל עם שום ובצל, הם יהפכו את הטעם של הפריטטה לעשיר יותר

  7. להקציף ביצים עם חלב, גבינה, פלפל ומלח.

    ביצים מוקצפות בגבינה
    ביצים מוקצפות בגבינה

    הקציפו את התערובת רגע לפני ששפכו אותה לתבנית כדי למנוע שהגבינה תתייצב בקרקעית.

  8. יוצקים את תערובת הביצים המוקצפות על הכל.

    ירקות ספוגים בביצים
    ירקות ספוגים בביצים

    מכסים את המחבת במכסה ומכניסים לאש קטנה

  9. מניחים את פרוסות העגבניות על החביתה האפויה למחצה ומבשלים מכוסה למשך 5 דקות. מגישים עם עשבי תיבול טריים.

    פריטטה עם עגבניות
    פריטטה עם עגבניות

    רוצים לטעום את איטליה?

טורטייה ספרדית

אם אתם מעדיפים לאכול ארוחת בוקר דשנה כדי לא להרגיש רעבים מפטפטים בבטן עד ארוחת הצהריים, הטורטייה עם תפוחי האדמה, ילידי ספרד שטופת השמש, תועיל לכם.

אתה תצטרך:

  • 2-3 ביצים;
  • 1 תפוח אדמה בינוני;
  • גזר בינוני אחד;
  • 100 גרם שעועית ירוקה;
  • 0.5 פלפל אנגלי;
  • 0.5 בצל;
  • יְרָקוֹת;
  • שמן זית;
  • מלח.

בישול.

  1. מרתיחים את השעועית וחותכים את התרמילים ל 2-3 חלקים.

    שעועית בסיר
    שעועית בסיר

    לאחר רתיחת השעועית ייקח 15 דקות להתכונן

  2. קלפו ירקות אחרים וחתכו לפרוסות קטנות.

    ירקות חתוכים
    ירקות חתוכים

    הטורטייה תהיה טעימה מאוד ובריאה מאוד

  3. מניחים ירקות במחבת עם 1-2 כפות שמן ומשחימים למשך 3-5 דקות.

    טיגון ירקות
    טיגון ירקות

    תוכלו לשנות את מערך הירקות כרצונכם - למשל להוסיף קישואים צעירים מגורדים, ברוקולי או משהו אחר

  4. בזמן שהבצל, תפוחי האדמה והגזר במצבם, קוצצים את עשבי התיבול.

    פטרוזיליה קצוצה
    פטרוזיליה קצוצה

    ירוקים נחוצים - בלעדיה, לחביתה לא יהיה מספיק בהירות או ויטמינים

  5. הקציפו ביצים עם מלח ועשבי תיבול ועליו ירקות.

    טורטיה לבישול
    טורטיה לבישול

    לטורטייה לוקח קצת יותר זמן לבשל מאשר לחביתה רגילה

  6. מטגנים את הטורטייה בצד אחד למשך 5-6 דקות, ואז מחטטים בעזרת מרית, הופכים ומחזיקים בתבנית עוד 3-4 דקות.

    טורטייה של ביצה מקושקשת במחבת
    טורטייה של ביצה מקושקשת במחבת

    קשה למצוא ארוחת בוקר ממלאת יותר

חביתה צרפתית עם גבינה

האם אתה רוצה משהו קליל אך מתוחכם? בקש עזרה מצרפת, שתמיד הייתה מיומנת בהגשת המנות הפשוטות באלגנטיות.

אתה תצטרך:

  • 2-3 ביצים;
  • 1-2 כפית חלב;
  • 2-3 כפות. l. גבינה מגוררת;
  • יְרָקוֹת;
  • פלפל שחור;
  • מלח.

בישול.

  1. מקציפים ביצים עם חלב, מלח ופלפל.

    ביצים, הוכה בחלב
    ביצים, הוכה בחלב

    אין צורך במיקסר, אתה יכול לעשות בסדר גמור עם מזלג

  2. ממיסים את החמאה במחבת ויוצקים עליה את תערובת הביצים.

    ביצים נשפכות למחבת
    ביצים נשפכות למחבת

    יוצקים את תערובת הביצים על שמן חם.

  3. מבשלים את החביתה, מערבבים כל הזמן בעזרת מרית עץ ומנדנדים את התבנית מצד לצד. המשימה שלך היא לוודא שהחלק הגולמי של החביתה זורם כל הזמן מתחת לזה שכבר נקבע ומתעבה באופן שווה בפתיתים עבותים.

    מכינים חביתה צרפתית
    מכינים חביתה צרפתית

    החביתה תצא רכה ואוורירית

  4. לאחר שהביצים התעבותו, פזרו עליהן גבינה מגורדת, הרימו קצה אחד של החביתה בעזרת מרית ועטפו אותה לכיוון מרכז התבנית, ואז חטטו את הקצה בצד הנגדי ועטפו גם אותה בקיפול המעטפה..

    חביתה מעטפה
    חביתה מעטפה

    אוטמים את הגבינה בתוך החביתה

  5. מגישים עם עשבי תיבול טריים.

    חביתה צרפתית עם עשבי תיבול
    חביתה צרפתית עם עשבי תיבול

    במנות צרפתיות אחד התנאים העיקריים הוא מצגת יפה.

קשקוש שוויצרי

מכיוון שאנחנו מדברים על מצגת מעניינת, איך לא לזכור את האהוב באמריקה ובמדינות אירופאיות מסוימות? אתה יכול לבשל אותו עם חזיר, גבינה וירקות, אך היום נתמקד בגרסה הפשוטה ביותר - "בסיס היסודות" של קשקוש.

אתה תצטרך:

  • 3 ביצים;
  • 30 גרם חמאה;
  • קרם 40 מ"ל;
  • כל ירוק;
  • אגוז מוסקט, פלפל שחור;
  • מלח;
  • 2 טוסטים קלויים טריים.

בישול.

  1. קוצצים או קורעים את הירוקים ביד.

    הירוקים נחתכים
    הירוקים נחתכים

    ירוקים יכולים להיות כל דבר משמיר לבזיליקום

  2. ממיסים חמאה במחבת.

    שמן במחבת
    שמן במחבת

    מנערים את התבנית, מורחים את השמן על פניו

  3. מקציפים ביצים עם שמנת, אגוז מוסקט, פלפל ומלח.

    ביצים מוקצפות עם שמנת
    ביצים מוקצפות עם שמנת

    ניתן להחליף קרם בחלב, אך טעמו של החביתה לא יהיה זהה

  4. יוצקים את הביצים למחבת ומערבבים ברציפות. ברגע שחלק כלשהו של החביתה העתידית מתחיל להתעבות, עליכם להרים אותה בעזרת מרית ולהפוך אותה, כך שכתוצאה ממנה תופיע מסה רופפת, הטרוגנית ורכה.

    בישול לטרוף
    בישול לטרוף

    אנשי מקצוע מייעצים להשתמש במרית כדי לתאר את הדמות שמונה כדי לכסות את כל שטח התבנית

  5. כשהביצים מסמיכות אך עדיין רכות ועסיסיות, מוציאים את החביתה מהתבנית, מעבירים לצלחות ומגישים עם טוסט ועשבי תיבול.

    לטרוף עם טוסטים
    לטרוף עם טוסטים

    מוסיפים ירקות, כמה טוסטים והמנה מוכנה

וידאו: חביתה טמגויאקי יפנית

מי אמר שחביתה משעממת? התחמשו בשישה מתכונים וצאו לסיור עולמי קולינרי מבלי לעזוב את המטבח שלכם. לאן אתה הולך היום? שוויץ? אִיטַלִיָה? יפן?

מוּמלָץ: