לחמניות קינמון וסוכר מבצק שמרים: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

לחמניות קינמון מבצק שמרים בטעמים: תוספת טעימה למשקאות האהובים עליכם

מעטים יסרבו להזדמנות ליהנות מבצק החמאה שנמס בפה, עם גבישי סוכר ופיזור קינמון ריחני זהוב וחום זהוב. לחמניות מעוררות תיאבון משלימות בצורה מושלמת כוס קפה או תה, משתלבות טוב עם קקאו, חלב, מיץ וקומפוט.

מתכון שלב אחר שלב לחמניות סוכר קינמון מבצק שמרים

במבט לאחור על ילדותי, אני יכול לומר בבטחה כי לחמניות הקינמון והסוכר שנמכרו תמיד בקפיטריה של בית הספר שלי מלכתחילה נעלמו מהדלפק. אך רק עם הזמן הבנתי שאותה מעדן, אך הוכן במו ידי, טעים פעמים רבות יותר ממוצר שירות אוכל.

רכיבים:

• 500-550 גרם קמח חיטה;
• 300 מ"ל מים;
• 5 גרם שמרים יבשים;
• 70 גרם סוכר;
• 4 גרם מלח;
• כפית אחת קינמון טחון;
• חלמון ביצה אחד;
• שמן חמניות מזוקק.

הכנה:

1. מערבבים שמרים עם 10 גרם סוכר ומים חמים.

   

   קודם כל, אתה צריך לערבב שמרים יבשים עם מעט סוכר ומים חמים.

2. מערבבים מרכיבים, מכסים, מניחים ל -5 דקות.

   

   כדי שהשמרים יתחילו לעבוד, יש לכסות את הבצק במכסה ולהשאיר בטמפרטורת החדר.

3. מוסיפים לבצק עוד 10 גרם סוכר, מלח ו -60 מ ל שמן חמניות מזוקק.

   

   כדי לא לקלקל את טעם המעדן עם טעם וארומה חדים, השתמשו בשמן חמניות מעודן

4. מוסיפים לקערה בהדרגה את הקמח המנופה.

   

   את הקמח לבצק ניתן לסנן מראש או להכין במהלך התוספת לבצק.

5. ללוש בצק רך ולא מקל.

   

   הבצק צריך להיות רך, לא סתום בקמח

6. מעבירים את הבצק לכלי משומן ומניחים במקום חמים למשך שעה.

   

   כדי למנוע מהבצק להידבק לקערה, משמנים אותו תחילה במעט שומן.

7. מערבבים 50 גרם סוכר וקינמון.

   

   סוכר וקינמון מערבבים במיכל נפרד

8. לולף את הבצק, לכסות, להשאיר למשך 5-10 דקות.

9. עם מעט קמח מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית בעובי 0.5-0.7 ס מ.

   

   עובי הבצק המרודד לא יעלה על 7 מ מ

10. מברישים את הנתח במעט שמן ואז מפזרים סוכר קינמון.

    

    את הבצק המרודד יש לפזר סוכר וקינמון כדי שהתערובת תכסה באופן אחיד את כל שטח היצירה

11. עוטפים את שולי דפנות הבצק הרחבות פנימה כפי שמוצג להלן ומברישים שוב בחמאה.

    

    כדי להפוך את הלחמניות לנפוחות, משמנים את המקלחת בשמן צמחי

12. אחרי ששמנו את הידיים בקמח, עטפו שוב את הבצק פנימה.

    

    כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים, צחצח את האצבעות וכפות הידיים בקמח

13. חותכים את הבצק לחתיכות של 5 ס מ.

    

    כל לחמניה ריקה צריכה להיות בעובי של כ -5 ס מ

14. עם הצד הבוטה של הסכין לחץ את כל החלקים באמצע.

15. מושך את הקצוות של העבודה, סובב אותה לצרור עבה.

    

    כשמגלגלים את הבצק, נסו לא לשבור אותו

16. תוחבים את הקצוות ומעצבים אותם בלחמניות, ומחזיקים היטב את קצוות הדגל.
17. חזור על שלבים אלה במשך כל הבדיקה.

18. הניחו את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה כדי שלא יגעו זו בזו. בתהליך האפייה החלקים יגדלו משמעותית בגודלם ועלולים להידבק זה לזה.

    

    צריך להיות כמה סנטימטרים של מרווח בין הלחמניות.

19. השאירו את הלחמניות במשך 10 דקות לתפיחה של הבצק, ואז הברישו את החלקים בחלמון.

20. אופים את המטפל 20 דקות בחום של 190 מעלות.

    

    לוקח בערך שליש שעה לאפות לחמניות קינמון וסוכר

וידאו: לחמניות קינמון

כדי לרצות את המשפחה עם מאפים ריחניים וטעימים, מספיק להצטייד במוצרים הנכונים וכמה שעות של זמן פנוי. לחמניות קינמון וסוכר העשויות מבצק שמרים ימשכו את הקורמטות בכל הגילאים. בתאבון!