איך מכינים פסטה מאטריות מיידיות: מתכונים א לה בולונז, קרבונרה, מרינרה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

פסטה אטריות מיידית איטלקית: שלושה מתכונים מפתיעים

אטריות מיידיות פשוטות ומשתלמות במיוחד. עם זאת, ניתן לגוון על ידי הוספת מרכיבים נוספים והפיכתם לפסטה איטלקית. בולונז, קרבונרה או מרינרה - בכל אחד מהמתכונים הללו, אטריות אינסטנט יכולות להחליף בהצלחה את הפסטה המסורתית.

בולונז

רוטב עבה וארומטי ואטריות עדינות הם השילוב המושלם לארוחת צהריים או ערב דשנה. בשר בקר טחון מתאים ביותר כמרכיב בשר.

ניתן להשתמש בבשר חזיר טחון ובקר, אך יש לוודא כי החזיר אינו עולה על 1/5 ממסת הבקר

מוצרים:

• בצל 1;
• 350 גרם בשר טחון ו -4 כפות. l. שמן צמחי לטיגון;
• 1 כוס מיץ עגבניות;
• 50 גרם פלפלים מתוקים בצבעים שונים;
• 4 חבילות אטריות;
• 3/4 כפית מלח;
• 1/2 כפית פלפל שחור.

מתכון:

1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

   

   אתה צריך סכין חדה כדי לקצוץ בצל.

2. מערבבים את הבשר הטחון עם מלח ופלפל, מערבבים היטב. הציגו בצל קצוץ.

   

   בשר טחון עם בצל ותבלינים אמור לעמוד 20-30 דקות

3. במחבת מחוממת מראש עם שמן, מטגנים את הבשר הטחון עם בצל ותבלינים.

   

   כשמטגנים בשר טחון, מערבבים את תכולת המחבת כל הזמן.

4. חותכים את פלפל הפעמון המתוק לקוביות קטנות ומוסיפים לתוכן התבנית. מטגנים הכל יחד תוך ערבוב מתמיד.

   

   פלפלים רבים צבעוניים יהפכו את המנה למבריקה ומעוררת תיאבון

5. יוצקים מיץ עגבניות ומערבבים. מרתיחים את רוב הנוזלים על אש גבוהה. כשהרוטב סמיך מכסים את התבנית ומנמיכים את האש.

   

   מיץ עגבניות עדיף על פני רסק עגבניות שכן הוא טעים יותר

6. יוצקים מים רותחים על אטריות מיידיות ומחכים עד שהם תופחים (5-7 דקות). מסננים את המים.

   

   לעולם אל תוסיף תבלינים משקית לאטריות, מכיוון שהדבר יעוות את טעם המנה.

7. מניחים את האטריות על צלחות הגשה, ומעל רוטב הבולונז הבשר הסמיך. הגש חם.

   

   רוטב בולונז מוכן מובחן על ידי טעמו הבולט והארומה המזמינה

קרבונרה

במתכון זה, אטריות אינסטנט משתלבות באופן אורגני מאוד בשלישיית בייקון, גבינה וחלמונים. אטריות ביצים טובות במיוחד, שהן רכות מהרגיל ובעלות צבע צהוב מעורר תיאבון.

מוצרים:

• 150 גרם גבינה;
• 2 חלמונים;
• 70-80 גרם בייקון;
• 4 חבילות אטריות;
• 1/2 כפית מלח;
• 1/4 כפית פלפל שחור.

מתכון:

1. לגרר את הגבינה.

   

   פומפיה עם חורים גדולים מתאימה לטחינת גבינה.

2. הפרד את החלמונים מהחלבונים.

   

   ככל שהחלמונים בהירים יותר, כך המנה המוגמרת תהיה מעוררת תיאבון.

3. קוצצים את הבייקון.

   

   ניתן גם לקחת בייקון מעושן, במקרה זה המנה תקבל טעמים חדשים

4. מטגנים אותו במחבת ללא שמן.

   

   מערבבים את הבייקון כל הזמן בזמן הטיגון.

5. יוצקים מים רותחים על האטריות ומניחים להם להתבשל במשך 5-7 דקות. ואז מרוקנים את המים.

   

   נוח לחלוט אטריות בקערה עמוקה

6. מוסיפים אטריות לבייקון חם ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים את החלמונים והגבינה ומהר מאוד להוסיף את המסה הזו לשאר המרכיבים. מערבבים עד שהחלמונים מתכרבלים והגבינה נמסה. מגישים מייד.

   

   ניתן לפזר את המנה המוגמרת בנוסף בגבינה קשה מגוררת

וידאו: מתכון אקספרס לקרבונרה עם אטריות

מרינרה

אטריות מאכלי ים ימשכו חובבי דגים, שרימפס וקלמארי. המנה הזו קלילה ולא עשירה במיוחד בקלוריות, ולכן היא מושלמת כארוחת ערב. תוכלו לבחור את הדג לפי טעמכם, כל עוד הוא לבן.

סרטנים של נמר טובים במיוחד עם משחת מרינרה: הם גדולים מהרגיל ונראים ציוריים מאוד על צלחת

מוצרים:

• 2 שיני שום;
• בצל 1;
• 5 כפות. l. שמן צמחי;
• סרטני נמר 250 גרם;
• פחית אחת של פירות ים במלח או בשמן;
• 300 גרם פילה דג לבן (אמנון, הייק, פנגסיוס);
• 4 חבילות אטריות;
• 3/4 כפית מלח;
• 1/2 כפית פלפל שחור;
• מלפפון 1 להגשה.

מתכון:

1. טוחנים את השום עם מכבש.

   

   שום טרי ועסיסי יוסיף ארומה בהירה למנה

2. קוצצים את הבצלים.

   

   קוצצים את הבצל דק כדי לתת לרוטב את המרקם הדרוש לו.

3. מוזגים שמן למחבת ומחממים אותו.

   

   המחבת צריכה להתחמם כמו שצריך

4. מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.

   

   שימו לב לא לשרוף בצל ושום

5. להפשיר את השרימפס. מקלפים את הקליפה.

   

   תנו לשרימפס להפשיר בטמפרטורת החדר, לא במים רותחים

6. הניחו את פירות הים על מסננת לניקוז המלח.

   

   אם פירות הים נמצאים במילוי שמן, ניתן להוסיף למחבת כמה כפות מלח כזה עם בצל

7. חותכים את הדג לחתיכות קטנות. הוסף אותו לבצל מוקפץ יחד עם פירות ים ושרימפס. מוסיפים מלח ופלפל. הביאו את הרוטב עד שהוא רך (10-12 דקות).

   

   עדיף לקחת את הדג מקורר, ולכן המנה תתגלה רכה יותר

8. יוצקים מים רותחים על האטריות וממתינים 3-4 דקות. כעת מרוקנים את המים ומערבבים אותם עם תוכן המחבת. מחממים מעט על אש גבוהה.

   

   אפשר לשבור את האטריות לחתיכות, זה לא יקלקל את מראה המנה

9. כף את פסטת המרינרה המוכנה על קערות גדולות מחוממות וקשט במלפפון טרי.

   

   פסטת מרינרה מוגמרת עם אטריות טעימה וטעימה

מבחינתי, פסטה איטלקית עם אטריות מיידיות הייתה מנה מאוד לא צפויה. התברר שאופציית בישול זו אינה גרועה יותר מאשר עם ספגטי או לינגווין מסורתיים. המתכון לפסטה קרבונרה נתקע הכי הרבה במשפחה שלנו. אטריות רכות דקות, מבושלות במים רותחים, סופגות בצורה מושלמת גבינה מומסת עם חלמונים ופלפל. מתברר שמדובר במנה משביעה וארומטית מאוד שמכינים במהירות ובקלות. גם הפסטה עם אטריות ברוטב בולונז היא מדהימה למדי בטעמה.

החלפת הפסטה הרגילה במתכוני פסטה באטריות מיידיות יוצרת טעמים חדשים. חשוב גם שיצטמצם משמעותית משך הזמן בהכנת המנה.