איך מכינים ג'לי מגרגרים קפואים: מתכונים מחמוציות, דומדמניות, דובדבנים (עם וידאו)

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

איך לבשל ג'לי טעים מגרגרים קפואים?

קיסל הוא משקה מצוין שיכול להשביע את רעבונכם ולהוות בו זמנית כקינוח. הוא מלא בויטמינים ומיקרו אלמנטים חיוניים וטעמו טוב מאוד. בקיץ ובסתיו אנו מכינים ג'לי מפירות יער ופירות טריים. אבל בחורף ובמיוחד באביב, בתקופת המחסור בוויטמינים, אתם ממש רוצים לפנק את עצמכם! ופירות יער קפואים, שהוכנו מראש במקפיא, יבואו להצלה.

תוֹכֶן

• 1 מה זה ג'לי פירות יער וכיצד לבשל אותו נכון
• 2 דומדמניות קפואות: בחירה מצוינת לפעוטות
• 3 מתכון לחמוציות
• 4 דובדבנים: לא רק טעימים, אלא גם אצילים
• 5 ג'לי תות - קלאסיקה מהז'אנר
• 6 קוקטייל ויטמינים: התנסות בפירות יער שונים
• 7 אילו פירות יער תוכלו לשלב עם אשחר הים בג'לי
• 8 וידאו על הכנת ג'לי מפירות יער קפואים

מה זה ג'לי פירות יער ואיך לבשל אותו נכון

קיסל ידוע לנו עוד מימי קדם. כמובן שקודם לכן הוא נוצר בצורה שונה לחלוטין ממה שהוא עכשיו: זה היה תהליך ארוך ועומק בו נעשה שימוש במוצרים רבים, כולל מחמצת. נשיקות מודרניות דומות לישנות רק בעקביות, אך הן אינן נחותות מיתרונות והנאה, וניתן להכין אותן במהירות רבה, מבלי לבזבז זמן ומאמץ.

• עבור ג'לי תזדקק ל:
• פירות יער קפואים לטעמך;
• עמילן (עדיף תפוח אדמה);
• מים;
• סוכר.

מתכונים מסוימים עשויים להשתמש במרכיבים נוספים. אנו נשקול מקרים כאלה בנפרד.

כל פירות יער קפואים מתאימים לג'לי.

בדרך כלל כמות העמילן לג'לי נלקחת בקצב של 2 כפות. l. עבור ליטר מים אחד, אם אתה רוצה לקבל ג'לי נוזלי, ו 4 כפות. לעבה יותר עבה.

1. עדיף להפשיר פירות יער לג'לי ולמרוח דרך מסננת. ניתן להשתמש בבד גבינה במקום במסננת כדי לסנן את המיץ.
2. מרתיחים מים בסיר ומניחים שם את עוגת פירות היער. מבשלים 10 דקות. מסננים היטב את הקומפוט שהתקבל.
3. שים את הקומפוט על האש, והביא אותו לרתיחה, הוסף סוכר.
4. קח את המיץ שמאלה לאחר טחינת הגרגרים המופשרים, ודלל בתוכו את העמילן. יוצקים תערובת זו בהדרגה לקומפוט הרותח, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. מביאים שוב לרתיחה ומסירים את התבנית מהאש.

ועכשיו נציע לכם כמה מתכונים פשוטים, אך מקוריים וטעים לג'לי מפירות יער שונים.

דומדמניות קפואות: בחירה מצוינת לפעוטות

דומדמניות שחורות, לבנות ואדומות מכילות כמות גדולה של ויטמין C, אשר אנו זקוקים לו לחלוטין בחורף ובתחילת האביב. כידוע, בתקופה זו הצטננות מחמירה במיוחד, וילדים צעירים רגישים להם מאין כמוהם.

ניתן להקפיא רק דומדמניות שחורות: הקליפה הצפופה יותר של הגרגרים והעיסה שומרים על מבנהם ללא נזק כאשר הם נחשפים לטמפרטורות נמוכות. לכן, בעונה הקרה, דומדמניות שחורות הן שיעזרו למשפחתכם במאבק נגד הצטננות. ובצורה של ג'לי, ילדים יאהבו את זה במיוחד.

קושל דומדמניות קפואות

לכן, על מנת להכין ג'לי דומדמניות מפירות יער קפואים, קחו את החומרים הבאים:

• 600 גרם (3 כוסות) דומדמניות;
• כ -1.5 ליטר (7 כוסות) מים;
• 200 גרם (1 כוס) סוכר
• 4 כפות עמילן תפוחי אדמה.

מרתיחים מים בסיר ויוצקים לתוכה דומדמניות. במקרה זה, אפילו לא צריך להפשיר את פירות היער. לאחר שהדומדמניות התבשלו במים רותחים ממש 5 דקות, הוסיפו סוכר תוך ערבוב יסודי כדי שהחול יתמוסס מהר יותר. מרתיחים עוד 5 דקות ומסירים מהאש.

יש לסנן את משקה הפרי המתקבל מבד גבינה ללא קירור. בינתיים מערבבים את העמילן ביסודיות בכוס מים, ושוברים את הגושים שנוצרים.

משקה הפירות מסונן, ויש לשים אותו שוב על האש ללא הגרגרים. המתן עד שהוא רותח, ושופך בעדינות את העמילן המומס בזרם דק, תוך כדי ערבוב מתמיד של הנוזל בתבנית. מסירים את הג'לי מהאש לאחר שהוא הגיע לרתיחה, אך לא רותח.

מתכון לחמוציות

חמוציות הן תרופה ביתית אמיתית! אפשר למצוא אותו גם טרי, מכיוון שחמוציות מאוחסנות היטב בגלל תכולת החומצה, אך קפואות הם לא מאבדים את סגולות הריפוי שלהם. ואם דומדמניות עוזרות כמניעת הצטננות, חמוציות יכולות לרפא בקלות אפילו שפעת.

ג'לי חמוציות יכול להחליף בקלות אחת מהארוחות שלכם לאורך כל היום. זה מאוד שימושי לאנשים עם מחלות בדרכי העיכול וחומציות גבוהה, מכיוון שיש לו השפעה בסיסית על הקרום הרירי.

תצטרך את הדברים הבאים עבור ג'לי:

• 2 ליטר מים;
• 300-400 גרם חמוציות;
• 4 כפות עמילן;
• סוכר - תלוי בהעדפה.

לפני שתתחיל להכין את ג'לי החמוציות, שטפי את גרגרי היער הקפואים ותני להם להפשיר לחלוטין בקערה עמוקה כדי לא לאבד מיץ. לאחר מכן, סחטו את כל המיץ דרך בד גבינה. השתמש במסננת רק אם היא מספיק בסדר כדי שהעוגה מהגרגרים לא תיכנס לנוזל.

בזמן שהמים רותחים בסיר, ממיסים את העמילן במים קרים ומערבבים עם מיץ החמוציות. מערבבים כל הזמן כדי שהעמילן לא יתייצב בתחתית המנה, אחרת ייווצרו גושים בג'לי. כשהמים בסיר רותחים, הוסיפו שם את תערובת המיץ והעמילן, הוסיפו סוכר, הרתיחו כ -5 דקות ותוכלו לכבות את האש.

קיסל חמוציות יכול להיות לא רק מנה שלמה, אלא גם תרופה

ג'לי החמוציות הזה טוב גם חם וגם קר. אתה יכול להשתמש בעמילן תירס, אך המאפיינים העפיצים שלו נמוכים בהרבה מעמילן התירס. קיסל יכול להתגלות כנוזל מאוד מכמות קטנה יותר של עמילן, או חסר טעם - מתוכן גבוה.

דובדבנים: לא רק טעימים, אלא גם אצילים

דובדבנים הם ברי מאוד מתוחכם. טעמו ישלים באופן מושלם אפילו שולחן חגיגי. וג'לי דובדבנים קל מאוד להכנה, כך שתוכלו לשמח את משפחתכם איתם בכל יום.

מרכיבים לג'לי זה:

• דובדבן -2 כוסות, או 200 גרם;
• סוכר - 7 כפות עם החלק העליון;
• עמילן - 3 כפות גדושות;
• מים - 1 ליטר.

1. מניחים את הדובדבנים בסיר. עם זאת, אין צורך להפשיר אותם. עדיף שהדובדבנים נטולי זרעים, אך המתכון הזה טוב מכיוון שהזרעים לא יפריעו לכם.
2. מוזגים ליטר מים ומרתיחים. לאחר מכן מועכים את גרגרי היער במעוך כך שהמרק יהיה רווי במיוחד, ומרתיחים עוד 5 דקות.
3. מסננים את המרק שנוצר דרך בד גבינה. ניתן להשתמש בכף מחוררת להוצאת הדובדבנים מהסיר. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
4. כעת מוסיפים עמילן ל 0.5 כוסות מים ומערבבים. יוצקים את התערובת שהתקבלה בזרם דק לתוך קומפוט הדובדבנים הרותח, תוך ערבוב מתמיד. מיד לאחר שנשפך עמילן פנימה, הסירו את הג'לי מהאש.

ג'לי הדובדבן שלנו יהיה בצפיפות בינונית. אנשים רבים אוהבים את זה מצונן. אם ברצונכם להגיש ג'לי דובדבנים ביעילות לשולחן, שפכו אותו לכוסות ופזרו כמות קטנה של שקדים קצוצים דק: הם הכי משלימים את טעם המשקה.

ג'לי דובדבנים - משקה טעים ואצילי

אגב, אפשר להכין פשטידות מעולות לג'לי דובדבנים. סובב את גרגרי היער הרתוחים שיצאת מהסירופ בתהליך הבישול במטחנת בשר (אך רק אם הם נטולי זרעים), הוסף תפוחים, תותים או כל גרגרי יער אחרים לבחירתך, ומעט סוכר אם תרצה. מילוי זה מושלם לביבות ופשטידות מכל בצק. ניתן אפילו למרוח אותו בפשטות על כיכר או כיכר, כמו ריבה - קלה, טעימה ומשביעה!

ג'לי תות - קלאסיקה מהז'אנר

תותים פופולריים כל כך בקווי הרוחב שלנו, כי יהיה זה שגוי לשכוח מהם במאמר זה. סביר להניח שיש לכם פירות יער קפואים במקפיא מאז הקיץ, שיכולים להועיל לקומפוט ופשטידה, ועוד יותר מכך לג'לי תות. המשקה הזה כל כך טעים שלא מבוגרים וגם ילדים לא יסרבו לו!

ג'לי תות קלאסי

קח את המוצרים הבאים:

• תותים קפואים - כ 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 6 כפות;
• עמילן - 2 כפות עם החלק העליון;
• מים - כ -2 ליטר.

תותים לא צריכים להפשיר. המתן עד שהמים בסיר ירתחו, הוסף סוכר והרתיח כמה דקות. יוצקים פנימה את התותים, וברגע שהמים שוב רותחים, מסירים מיד את הגרגרים.

השאירו את המרק על אש נמוכה מאוד כדי שלא יפסיק להתבשל. בינתיים השתמשו בבלנדר כדי להפוך את התותים למחית חלקה.

ממיסים את העמילן במים ומוסיפים תערובת זו למרק הרותח תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים מיד את מחית התות. מערבבים היטב ומניחים לג'לי לרתיחה. מסירים מהאש.

ג'לי תות מוגש בדרך כלל מקורר. המשקה הזה טוב מאוד בחום, אך מכיוון שאנחנו עדיין רחוקים מקיץ, ג'לי תותים ישלים באופן מושלם מסיבה חמה לכבוד החג.

קוקטייל ויטמין: התנסות בפירות יער שונים

כמובן שג'לי צריך להיות טעים ובריא באותה מידה. אשחר הים משמש להכנת משקאות שונים במשך זמן רב. אנו מציעים לך להכין ג'לי מהגרגרים הקפואים האלה. אתה תצטרך:

• אשחר ים - כוס אחת;
• מים - 3 כוסות;
• סוכר - ¾ כוס;
• עמילן - 2 כפות.

שוטפים את גרגרי היער ומפשירים רק מעט כדי שתוכלו ללוש אותם במעוך. אתה יכול להשתמש בבלנדר.

אשחר הים הוא ברי נהדר להכנת ג'לי

מרתיחים מים בסיר, מוסיפים סוכר ומוסיפים לו פירות יער כתושים. יוצקים את העמילן המדולל, מערבבים ונותנים לו לרתיחה למשך 3 דקות. ניתן להגיש ג'לי אשחר ים.

עכשיו בואו נכין קוקטייל ויטמינים אמיתי. הוסיפו פירות יער למתכון הידוע כבר: חצי כוס לינגוברי חמוציות כל אחד. תזדקק ליותר מים - כ -4 ליטר, ו -3 כפות עמילן.

תהליך הייצור כמעט זהה, רק הלונגבניות והחמוציות חייבות להיות שלמות. צריך להרתיח אותם במים רותחים למשך 10 דקות ואז להוציא אותם מהסירופ. מסננים את המרק ומדליקים שוב. כאשר הוא רותח שוב, הוסף סוכר, מחית אשחר ים ותמיסת עמילן. מביאים לרתיחה ושומרים כ -5 דקות ואז מסירים את הג'לי מהאש.

מגישים קיסל אשחר ים צונן, כולל בתוספת גרגרי יער אחרים. נסה להשתמש בכל גרגרי יער אחרים והשאיר את מחית אשחר הים כבסיס למשקה. אז אתה יכול לרצות את האורחים שלך עם מגוון של טעמים וצבעים של ג'לי. חומציות קלה מתרעננת היטב בחום, ובקור היא רוויה בוויטמינים ואלמנטים שימושיים.

אילו פירות יער תוכלו לשלב עם אשחר הים בג'לי

סרטון על הכנת ג'לי מפירות יער קפואים

כמה נחמד אם הצלחת להצטייד בפירות יער קפואים לחורף! זה כל כך פשוט - בכל עת של השנה התפנקו בג'לי טעים ומזין, שיכול להפוך גם למוצר תזונתי. זה נחמד במיוחד להתנסות בטעמים שונים מנוחות הבית שלך. נשמח מאוד אם תשתף את המתכונים שלך בתגובות. בתאבון!