כיצד לאחסן תפוחים מיובשים בבית

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

תפוחים יבשים: אנחנו מאחסנים בבית נכון

תפוחים מיובשים תופסים את אחד המקומות הראשונים מבין ההכנות לחורף. וזה לא מפתיע: פרי זה, גם כשהוא מיובש, שומר על תכונותיו הטובות והטעם שלו, ניתן להוסיף ייבוש לדגנים, פשטידות, מאפים, וניתן לבשל ממנו קומפוט. אך חשוב מאוד לאחסן תפוחים מיובשים כראוי על מנת שלא יתקלקלו ויתרום למשפחתכם כל החורף.

ייעוץ לאחסון

התנאי הראשון לשימור טוב של תפוחים לאורך זמן הוא תהליך הייבוש הנכון. עליכם לייבש את התפוחים ביסודיות כדי שלא יישארו פרוסות לחות. הם לא רק יאוחסנו בעצמם, אלא גם יפגעו בשאר הפרוסות.

1. לאחסון תפוחים מיובשים, עדיף להשתמש בחדרים קרירים ויבשים שמאווררים היטב. בדירה זו יכולה להיות מרפסת, בבית כפרי או בבית פרטי - מרתף או מחסן.
2. עדיף להניח מיכל עם תפוחים מיובשים על מדף גבוה יותר מעל הרצפה. אם לדירה אין מרפסת, תוכלו לאחסן את המייבש על אדן החלון.
3. תפוחים מיובשים סופחים ריחות זרים במהירות רבה. לכן, כל כך חשוב לא רק לאוורר את החדר בו מאוחסנים הייבוש, אלא גם לא למקם תפוחים לצד תבלינים, תבלינים ומזונות עם ריח עז.

עמידה בכללים לייבוש תפוחים היא ערובה לאחסון ארוך שלהם

והכי חשוב, מיכל האחסון חייב להיות סגור היטב. לשם כך, כמעט כל מה שיכול להיות בהישג יד משמש:

• קופסאות עץ;
• שקיות בד צפוף;
• קופסאות קרטון;
• לוחות דיקט;
• סלי נצרים.

לא משנה באיזה מיכל תשתמשו, הניחו שעווה או נייר עטיפה בתחתית. התפוחים מקופלים כמה שיותר חזק זה לזה, ומכוסים בשכבת נייר נוספת מעל.

מומלץ לאחסן פירות יבשים בכלי סגור היטב.

יציקת ייבוש מכלים כאלה היא מעט בעייתית, אך המכסים המוברגים היטב שומרים על כל תכונות הייבוש ומונעים מכל עודף לחדור אליו. ואפילו נייר הוא אופציונלי. העיקר שהמיכלים נקיים ומיובשים היטב.

אחסון בעונות חמות

באביב, בקיץ ובסתיו, תוכלו לאחסן ייבוש תפוחים במרפסת או באדן החלון בתוך דלי פלסטיק הקשור למעלה עם גזה מקופלת בכמה שכבות. זה יספק לתפוחים אוורור והגנה מפני מזיקים. אבל עם לחות גבוהה (למשל, על אכסדרה מזוגגת בימים מעוננים) תפוחים יכולים להיות עובשים.

כדי להימנע מכך, עליך לשים עם המיכל בו מאוחסנים התפוחים, קערת מלח או אורז: מוצרים אלה סופגים באופן מושלם עודף לחות.

תקופת חורף

במשך החורף, תפוחים מיובשים מאוחסנים בצורה הטובה ביותר בתוך הבית. מרפסת או אכסדרה אינה מתאימה לאחסון בגלל קור וכפור אם הם אינם מבודדים. מניחים את המיכל עם ייבוש בארון בחדר קריר, הרחק ממכשירי חימום. כמו כן, אין לאחסן תפוחים באור: מכאן הם מאבדים את צבעם, מתכהים.

במקרה זה, ניתן גם לשים צלחת מלח לצד התפוחים כדי להסיר עודף לחות.

אם אינך מקפיד על כללים אלה, קיים סיכון לאבד ייבוש עקב עניין מוגזם בו ממזיקים: עש, אמצע, קרציות וחרקים.

מה לעשות אם מכניסים מזיקים

אפילו שמירה נכונה עשויה שלא להשאיר את הפירות היבשים נקיים מחרקים טפיליים. הם ניזונים מייבוש, חיים בו, מתרבים, מה שאומר שהם מקלקלים את כל התכונות השימושיות שלו.

חובה לבדוק תפוחים במהלך האחסון. אם נמצאים שם מזיקים, עליכם לבצע מיד פעולות הצלה. יש לסדר את הייבוש, להשליך פרוסות פגומות וללבוד את הבריאות בתנור בחום של 70 מעלות למשך כשעה.

עש הוא האויב העיקרי באחסון תפוחים מיובשים

העש הוא המאהב הגדול ביותר של תפוחים מיובשים. היא זו שמתחילה בפירות יבשים לרוב, ועוברת אחר כך לחדרים אחרים. כדי למנוע זאת, עליך להקפיד על הכללים הבאים גם בשלב הרכש.

1. שוטפים את התפוחים הפרוסים במים מומלחים ושוקעים בתמיסת החומץ למשך 10 דקות. לאחר מכן, ייבש את הפרוסות באוויר הצח. עכשיו אתה יכול לשלוח אותם לתנור או למייבש החשמלי.
2. העש אוהב פירות יבשים על טעמו והריח המתוק שלו. חשוב מאוד לאחסן תפוחים במקום יבש ולחסום את התפשטות הריח, כלומר לסגור היטב את המיכל עם ייבוש.
3. ניתן לאחסן תפוחים מיובשים בצנצנות זכוכית נקיות ויבשות מתחת למכסי ניילון. מיכלים ובקבוקי פלסטיק גדולים יעבדו גם כן.
4. שומות ומזיקים אחרים ממש שונאים את הריח של סבון כביסה. אם אתה שוטף איתו שקית פשתן, מייבש אותו ומכניס לתוכו תפוחים מיובשים, החרקים לא יתחילו. רק אל תשטפו את השקית ביסודיות מדי: עליכם לשמור על ריח סבון הכביסה זמן רב ככל האפשר.

אגב, קור בחורף יעזור למנוע את הופעתם של טפילים. מספיק לשפוך מפעם לפעם תפוחים מיובשים על גבי תבנית עם נייר אפייה ולהוציא אותם בקור (או להניח אותם במקפיא המקרר), והחרקים פשוט ימותו יחד עם הזחלים.

אם מופיע עובש

בנוסף לחרקים, עובש עלול לפגוע במלאי, המופיע לעתים קרובות על פירות יבשים עקב טעויות שנעשו במהלך האחסון. לכן, חשוב מאוד, קודם כל, להקפיד על יובש ואוורור טוב בחדר. אחרת, תפוחים מיובשים יהפכו מהר מאוד למסה אפורה בלתי אכילה.

מומחים ממליצים להשליך את כל הפירות היבשים מכלים שבהם נמצאו עובש. יש עקרות בית שמעדיפות להימנע מאמצעים כה דרסטיים על ידי שטיפה יסודית של מייבשים מתחת למים זורמים וייבושם מחדש. לפעמים לאחר מכן, הייבוש קפוא.

זה למעשה לא הרעיון הכי טוב. אם עובש מופיע על פני השטח, המשמעות היא שנבגיו חדרו עמוק מספיק למוצר. ולא מים זורמים ולא צלייה בתנור יעזרו. לא משנה מה יגידו על היתרונות של פניצילין, עובש בצורתו הטהורה הוא חומר מסוכן לבריאות. לכן, נכון ביותר לזרוק פירות יבשים נגועים מיד.

אבל אם שמתם לב שהתפוחים שלכם מתחילים להירטב ודביקים, שטיפה והתייבשות בתנור הם פיתרון טוב.

ביקורות מנוסות

עכשיו אתה יודע איך לשמר כראוי תפוחים מיובשים לאורך זמן, ובוודאי תשמח את המשפחה והחברים שלך עם קומפוטים ופשטידות טעימים כל החורף. שתף אותנו בשיטות האחסון שלך בתגובות. בהצלחה לך!