כיצד לחתוך כראוי כוס פלאנדר ולנקות אותו במהירות מקשקשים ועור, כיצד לנקות אותו בדרכים שונות

2025 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:43

כמה קל לקלף ולפילט פלינדר

לפלינדר דגי ים יש תכונות מועילות, אך הוא נדיר מאוד בתפריט הבית. לא כל עקרת בית יודעת לנקות ולחתוך כראוי כראוי כראוי. למעשה, זה לא קשה, אתה רק צריך לעקוב אחר כמה המלצות.

תכונות ותכונות שימושיות של פלינדר

פלנדר הוא נציג של בעלי החיים הימיים. הסוגים הנפוצים ביותר הם: כוכבים, צהוב-סנפיר, לבן-בטן, הליבוטה. לכבס יש צורה שטוחה יוצאת דופן, ובחלק מהמינים הסנפירים רכים. חובבי הדגים רואים בזה מעדן ומעריכים אותו על בשרו הרך והעסיסי. הוא מכיל קלוריות נמוכות, אך מכיל ויטמינים רבים וחלבונים הניתנים לעיכול בקלות.

לחומר יש צורה שטוחה יוצאת דופן

הפשרת הפגר

לא הרבה אנשים יש אפשרות לרכוש דגים טריים. לרוב זה מגיע לחנות קפוא. כדי לשמר את כל התכונות המועילות של קאבל, עליו להפשיר כראוי. שיטות הפשרה:

• דרך איטית להפשרה. מניחים את הדג בשקית ומניחים אותו על המדף התחתון של המקרר עד להפשרתו לחלוטין. השיטה טובה למי שיש מספיק זמן.
• דרך מהירה להפשרה. טבלו את הדגים במים בתוספת מלח בקצב של כפית אחת לק"ג מוצר. המים צריכים להיות קרים - השימוש במים חמים יוביל לאובדן התכונות הטובות והטעם של הדג.

כיצד להסיר קשקשים ועור מכליפה

ישנם סוגים שונים של פלאנדר - עם ובלי קשקשים. ללא קשר למין, לדג זה יש עור צפוף. סוגים מסוימים של פלינדר, למשל, קלקן הים השחור, מכוסים בקוצים.

כוסית בישול מלווה בריח לא נעים, והמנה זוכה לטעם מסוים. כדי למנוע זאת, יש להסיר את העור. רק פגרים קטנים מאוד חסרי קשקשים אינם זקוקים להסרת עור. עליכם לפעול בשלבים:

1. חותכים את הצד הכהה של הפגר במעגל, עוברים מזנב לראש.

   

   העור נחרת מהזנב ועד הראש.

2. בעזרת סכין חדה חותכים בזהירות את העור מלמטה ומפרידים אותו מהעיסה.

   

   אתה צריך לנקות את הפגר מהעור מהזנב

3. אחזו בעור ותנועי לכיוון הראש הסירו אותו כמו גרב.

איך נכון למעיים ולחתוך דגים

השטוף שונה מבנית ממינים אחרים. אברי העיכול שלה ממוקמים מתחת לזימים.

הוראות:

1. בעזרת סכין או מספריים ביתיים, חתכו את הסנפירים והזנב אם לא עשו זאת קודם.

   

   סנפירים וזנב נחתכים במספריים

2. בצע חתך V משני צידי הראש.

   

   חתך וי מבוצע ליד הראש

3. הסר את הראש יחד עם הזימים והפנים.

4. הסר בזהירות את הקרביים שנותרו ושטוף את החלל.

   

   לאחר הסרת הראש, מנקים את הכוסה מהקרביים שנותרו

פילה של פלינדר גדול

להשגת פילה, נוח יותר להשתמש בפגרים גדולים. מומלץ לעבוד עם סכין חדה עם להב דק וארוך.

הוראות:

1. הניחו את הפגר עם הצד הכהה כלפי מעלה ובצעו בעזרת סכין חתך לאורך הרכס עד העצמות.

2. בצע חתך בניצב לראשון, ממש מעל הזנב.

   

   בצע חתכים לאורך פלג הגוף התחתון וניצב לזנב

3. הכנס את הסכין לחיתוך והשתמש במשיכות קצרות כדי להפריד את העיסה על ידי החלקה מעל העצם.

   

   הפרד את הבשר מצד אחד של הפגר

4. הפרידו גם את המחצית השנייה של הפילה.

   

   הפרד את הפילה מהמחצית השנייה

5. הפוך את הפגר לצד השני וחזור על תהליך החיתוך.

סרטון: איך מנקים וחותכים את השטף לפילטים

כל עקרת בית יכולה לקלף את השטוף מהעור ולחתוך אותו לפילטים. לאחר שתלמדו אחר ההוראות שלב אחר שלב תוכלו להתמודד בקלות עם משימה זו. ניתן לטגן פלינדר במחבת או להכין אותו בצורה אחרת. תנו למוצר הטעים והבריא הזה לתפוס את מקומו הראוי על שולחנכם.