כיצד לקלף אבוקדו למטרות שונות, כיצד לקלף במהירות, כיצד להסיר בור: דרכים יעילות וקלות לקלף פרי

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

איך לקלף אבוקדו

אבוקדו הוא פרי אקזוטי המשמש בכלים שונים. זה נהדר לסלטים מתוקים, שייקים ופירה, לחמניות וסושי. היום נבחן את המורכבויות של ניקוי וחיתוך זה.

תוֹכֶן

• אבוקדו 1: תיאור קצר של פרי אקזוטי
• 2 כללי ניקיון כלליים

• 3 קילוף אבוקדו למטרות שונות: הוראות שלב אחר שלב

  • 3.1 וידאו: כיצד לקלף ולחתוך אבוקדו לקוביות

  • 3.2 כיצד להכין סירת עור אבוקדו

    3.2.1 סרטון: סירות אבוקדו עם ביצה

  • 3.3 כיצד לקלף אבוקדו לא בשל
• 4 כיצד להשתמש בעיסת אבוקדו

אבוקדו: תיאור קצר של פרי אקזוטי

מה זה אבוקדו? זהו פרי ירוק עם טעם לא ממותק ספציפי. יש לו צורה בצורת סיכה, קליפה חזקה למדי, ובמרכז הפרי מסתתרת עצם כדורית גדולה (בחלק מהזנים, בצורת כדור מאורך) בקוטר של כ 4-5 ס מ.

השם המדעי לאבוקדו הוא פרסאוס אמריקאי

בשר אבוקדו יכול להיות דומה בעקביות לחמאה קרה או גבינה רכה מאוד. הוא חלק מאוד, רך, אך שומר על צורתו היטב. העיסה אינה עסיסית כמו רוב הפירות. לאבוקדו טעם של אגוזים.

כללי ניקיון כלליים

לקבלת קליפת פרי מוצלחת, זכור לפעול לפי הכללים הכלליים הבאים:

• השתמש בסכין חדה. לא משנה כמה נדוש, אך בעיות ניקיון רבות נגרמות דווקא על ידי כלי מטבח בוטים. למרות העובדה שבשר האבוקדו רך למדי וניתן לחתוך אותו בקלות גם בעזרת סכין שולחן, קליפת הפרי שלנו חזקה מאוד;

  

  אל תשכח לחדד את הסכין שלך

• סכין קטנה (באורך של עד 15 ס"מ) מתאימה לחיתוך וקילוף אבוקדו. מכשיר ארוך יותר לא יהיה נוח;

• זכרו לשטוף את הפירות ביסודיות לפני הניקוי. לרוב האבוקדו עור מחוספס, ולכן מומלץ לכבס אותם מתחת למים חמים עם ספוג. נראה מדוע - ברוב המתכונים משתמשים רק בעיסה טהורה. עם זאת, בעת הקילוף יכול לכלוך וחיידקים לקפוץ מהקליפה לחלק המאכל של הפרי.

  

  זכרו לשטוף את הפירות - זה מפחית מאוד את הסיכון לזיהום

קילוף אבוקדו למטרות שונות: הוראות שלב אחר שלב

לקלף ולחתוך אבוקדו זה חטף אם פעל לפי ההוראות הפשוטות.

כדי לנקות לחלוטין את עיסת האבוקדו על ידי הסרת העור והבורות:

1. פורסים את האבוקדו לשניים לאורך. לשם כך, הזן את הסכין במרכז מלמעלה וגרור אותה כלפי מטה עד שאתה פוגע בעצם.

   

   אם הסכין אינה חדה מספיק, אז שלב זה עשוי להיות קשה - היזהר

2. פורסים את האבוקדו לאורך הבור, פורסים את הבשר סביבו. אתה צריך בסופו של דבר עם שני חצאי פרי - אחד עם עצם ואחד בלי.

   

   לחץ את הסכין היטב על העצם

3. להרים את העצם בעזרת כף. העצם תזנק מהפרי בעצמה. לחלופין, היכו את העצם בעזרת סכין כך שהלהב ישקע בתוכו בצורה רדודה. סובב את הסכין שמאלה וימינה - כך העצם תישאר מאחורי העיסה. הרם את הסכין יחד עם העצם - היא תצא מהאבוקדו בקלות רבה. שיטה זו עובדת היטב רק עם להב מושחז היטב.

   

   אתה צריך להיות שני חצאים זהים ללא בורות.
4. עכשיו שיש לך שני חצאים זהים בידיים שלך, אתה צריך לחתוך אותם לחצי יותר כדי ליצור רבעים.

5. ניתן לקלף רבעים בקלות על ידי משיכה בקצה העליון. אם יש צורך, עזרו לעצמכם בכף - הכניסו אותה בין הקליפה לעיסה והפרידו בזהירות זה מזה.

   

   קל להסיר את קליפת האבוקדו ללא סכין

6. חותכים את הבשר כרצונכם - לקוביות או לפרוסות דקות, מניחים את האבוקדו על הצד השטוח.

   

   בשל עקביות העיסה, חיתוך האבוקדו בדרך הנכונה אינו קשה.

וידאו: כיצד לקלף ולחתוך אבוקדו לקוביות

איך מכינים סירת עור אבוקדו

מתכונים מסוימים דורשים ממך לשמור על סירת העור. משתמשים בה לעתים קרובות להכנת מגוון חטיפים. למשל, אבוקדו אפוי עם ביצה הוא מנה טעימה ובריאה.

הדרך הקלה ביותר להכין סירות היא לחתוך את האבוקדו לשניים ולהוציא את הזרע. לשם כך, פשוט חזור על שלבים 1-3 מההוראות לקילוף מלא של אבוקדו. ואז, בעזרת כפית או סכין קטנה, עליכם להסיר את העור סביב הזרע, בצמוד לעיסה.

סירות אבוקדו מתמלאות בדרך כלל בסלטים

אם אתה צריך להסיר את העיסה ולהשאיר רק שכבה דקה בקליפה, השתמש בכפית:

1. פורסים את האבוקדו לאורך ומסירים את הבור כרגיל.

2. השתמש בכפית להסרת כמות העיסה הרצויה. לפרי הבשל בשר רך וקל להסרה, כך שלא תהיה שום בעיה.

   

   השאירו את הפער הרצוי בין הקליפה לכף כך שגם עיסת האבוקדו תהיה בנשנוש

וידאו: סירות אבוקדו עם ביצה

איך לקלף אבוקדו לא בשל

פרי בוסר לא קשה לזיהוי. האזור שמתחת לפדונקול (החלק העליון של השלגונים) יהיה צהבהב.

לאבוקדו לא בשלים יש בשר הדוק וקשה יותר לקלף אותם. לשם כך, עליך להשתמש בסכין:

1. מבלי לחתוך את הפרי, מקלפים את העור בעזרת סכין. נסו להסיר שכבה דקה ככל האפשר כדי שיישאר לכם עוד עיסה.

   

   ניקוי בסכין גוזל זמן רב יותר ועשוי שיהיה לו פחות עיסה מאשר בהסרה בעזרת האצבעות או בכפית

2. עכשיו, כרגיל, אפשר לחתוך את הפרי לשניים.
3. הוצאת הזרע מפרי בוסר יכולה להיות קשה. השתמש בכף. הכניסו אותו בין העצם לעיסה והחליקו אותו בעדינות סביב העצם. זה יפריד בין הזרע לעיסה. לאחר מכן, מחק אותו כרגיל.

4. 

   הדרך הקלה ביותר היא להסיר את העצם בעזרת כף - צורתו וגודלו אידיאליים לכך.

אופן השימוש בעיסת אבוקדו

בשל טעמו הספציפי, אבוקדו, בניגוד לרוב הפירות האחרים, משמש לעתים קרובות במנות מלוחות. לדוגמא, אחד המתכונים הפופולריים ביותר הוא גוואקמולה, רוטב מקסיקני. טעמו קצת כמו שמנת חמוצה מעורבבת עם חזרת חריפה. המרכיב העיקרי בגוואקמולה הוא עיסת האבוקדו, המתרככת עד שהיא חלקה.

לגוואקמולה יש טעם חריף והיא נהדרת לאוכל מקסיקני

לעתים קרובות, אבוקדו הוא מרכיב לחמניות והסושי האהובים על כולם. במקרה זה, את העיסה חותכים לפרוסות או רצועות ארוכות. במקרה זה, מרכיבים נוספים יכולים להיות גם ירקות (למשל מלפפון), וגם דגים או פירות ים. אבוקדו משתלב נהדר עם כולם.

גלילי אבוקדו ומלפפון הם אפשרות צמחונית פופולרית

עם זאת, לפרי האקזוטי הזה יש מקום גם בקינוחים. אחד המתכונים המתוקים האהובים עלי הוא סלט פירות אבוקדו. להכנתו, אני משתמש בכל הפירות שאוכל למצוא בבית. בדרך כלל מדובר בתפוחים, בננות, קלמנטינות ולמעשה אבוקדו. אשכולית ומנגו נהדרים. לאחר קיצוץ דק של כל המרכיבים לקוביות, אני מערבב אותם, מפזרים מיץ ליים (אפשר גם להשתמש בלימון) ומשאיר למשך חצי שעה, כך שהפירות יהיו רוויים במיצים. תהליך הבישול לוקח לא יותר מעשר דקות. האבוקדו מונע מהסלט להפוך לעיסוי ורווי יתר על המידה.

ניתן להוסיף עלי נענע לסלט המוגמר לפי הטעם.

אבוקדו הוא מרכיב נהדר במנות, ומעניק להם שלמות ומלאות. פרי זה מקצה את הטעמים של שאר מרכיבי המתכון. ניקוי כראוי יעזור לכם להשתמש בעיסה במהירות ובקלות לתענוגות הקולינריים שלכם.