חסרי ענבים לחורף

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

ממליחים את העלים ומכניסים את הגרגרים לצנצנת: 5 ריקים מענבים טעימים לחורף

ספטמבר הוא זמן הקציר והרכש. אם ריבת תפוחים וקוויאר חצילים משועממים, נסו להפתיע את משפחתכם בתגליות קולינריות בלתי צפויות. הטיפים הטעימים שלנו לשימוש במתנות לגפן יעזרו לכם בכך.

עלי גפן מלוחים

הרעיון לקצור לא רק פירות, אלא גם עלי ענבים יכול להיות תגלית עבור רבים. בנוסף לדולמה, עוטפים מגוון אוריינטלי של כרוב ממולא, סלטים, חטיפים, פייטים מעלי ענבים, גבינות, דגים ואורז.

זה לא רק טעים, אלא גם מוצר בריא, המכיל כמות גדולה של יסודות קורט, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן שאינן הולכות לאיבוד במהלך ייבוש וטיפול בחום.

להמלחה, עלי הענבים נשטפים ומייבשים. מספר העלים תלוי בנפח המיכל. לצנצנות של חצי ליטר מספיקים 60 חתיכות, עבור ליטרים - פי שניים. לאחר מכן בחר באחת מהשיטות הבאות, בהתאם לזמן האחסון הצפוי של החומר.

1. טווח קצר. העלים מגולגלים לגליל, מונחים בצנצנות נקיות ויוצקים עם מים רותחים מלוחים תלולים בקצב של 100 גרם. מלח לליטר נוזל. את הצנצנת סוגרים במכסה פלסטיק ונשלחים לאחסון. לפני השימוש יש להשרות עלים כאלה במים בכדי להסיר עודפי מלח.
2. טווח ארוך. העלים המונחים בצנצנות נשפכים עם מים רותחים ונשמרים עד 10 דקות, ואז המים מנוקזים. ההליך חוזר על עצמו. רק אחרי זה מוסיפים את המלח (כף מלח לליטר מים) ומגולגלים. מוצר זה מוכן לשימוש ואינו דורש השריה.

ענבים כבושים

מתאבן יוצא דופן, שניתן לשנות את טעמו ועל סמך העדפותיכם להוסיף תבלינים, דבש ושזיפים.

פירות יער, המתאימים לסלסול, חייבים להיות שלמים ולא מקולקלים, בעלי עור יציב. עדיף להשתמש בזנים ללא זרעים. הענבים נשטפים ומייבשים, רק לאחר מכן הם מופרדים בזהירות מהמברשות כדי לא להזיק.

לאחר 5 דקות, המים מוזגים לסיר וכף 1 כף. כף סוכר, 0.5 כפות. כפות מלח. מרתיחים שוב תוך כדי ערבוב עד להמסת החומרים הרופפים. שתי כפות של חומץ 9% מוסיפים לצנצנת ונמזגים מעל עם מלח. לְהִתְפַּתֵל.

ריבה עם לימון

בריבה ענבים משתלבים היטב עם אגסים, אפרסקים, תפוחים ואפילו אבטיח. לימון מביא חמיצות נעימה ומעשיר את טעם המנה.

להכנת ריבת ענבים עם לימון תזדקקו:

• קילו ענבים נטולי זרעים;
• לימון אחד;
• 600 גרם. סוכר;
• מים 0.25 ליטר;
• ציפורן - יחידה אחת;
• קצת קינמון.

אנו מסירים את גרגרי היער מהמברשות, שוטפים ונותנים לעודף הלחות להתנקז. סוחטים את המיץ מחצי הלימון וחותכים את השני לרבעים.

לסירופ: שופכים סוכר ומים למיכל להכנת ריבה. מחממים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, עד שהתמוססות גבישי הסוכר. כשהסירופ רותח מסירים מהאש ומוסיפים גרגרים, לימון, מיץ ותבלינים, מערבבים בעדינות ומניחים להתקרר.

ואז שים את הריבה שוב על הכיריים, מביאים לרתיחה, ומפחיתים את האש, מבשלים במשך 5 דקות. מקררים שוב. ההליך חוזר על עצמו 5 פעמים. הריבה מוכנה כשהסירופ מסמיך והגרגרים מתבהרים. ניתן לפרוס בבנקים.

ריבה עם ג'ינג'ר וקינמון

לריבה, פירות בשלים עם זרעים או בלעדיהם מתאימים. הענבים נשטפים והקליפות מוציאות מהעיסה. למשך 1 ק"ג. המוצר העיקרי יצטרך כוס מים אחת וק"ג. סהרה.

הגרגרים נלווים, מבושלים במים עד לריכוך ונמרחים דרך מסננת. ואז מוסיפים לריבה סוכר, מקל קינמון, 2-3 ניצני ציפורן ו 1-2 כפית. ג'ינג'ר טחון.

ריבה מבושלת עד שהיא רכה. נכונות המוצר נבדקת על ידי עקביות: אם טיפה ריבה המונחת על צלחת קרה אינה מתפשטת, ניתן לשפוך את הריבה לצנצנות.

קומפוט ענבים עם תפוחים

מתכון פשוט מהמוצרים הזמינים, המשלימים לחלוטין. תפוחים לקומפוט מתאימים לכל זן. הם נחתכים או שמים שלמים.

קח 1 כף לצנצנת של שלושה ליטר. פירות ענבים שטופים ותפוח אחד, חתוכים לארבעה טריזים. סירופ מבושל מ -3 ליטר מים וכף אחת. סהרה. מביאים לרתיחה ומניחים לרתיחה 5 דקות נוספות. ואז הם מוזגים לצנצנות במנות. קומפוט מגולגל עם מכסים ומשאיר אותו להתקרר מתחת לשמיכה. המשקה יהיה מוכן בעוד 3 שבועות.