מתכונים למרק רזה זול

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

5 מתכונים של מרק רזה זול לעזאזל

כידוע, נוצרים אורתודוכסים נמנעים מאכילת מזונות מסוימים במהלך הצום. נקבע איסור על צריכת שומן, מוצרי חלב ובשר, ביצים. הצום לפנינו, אז נספר לכם על חמישה מתכונים זולים למרקים רזים עשירים וטעימים, אך מבושלים ללא בשר.

מרק ירקות עם אורז

מרק עם אורז וירקות הוא מאכל לבבי, לו תצטרכו:

• 1/3 כוס אורז
• בצל 1;
• 2 כפות. l. רסק עגבניות;
• 1/2 פלפל אנגלי;
• גזר אחד;
• 3 תפוחי אדמה;
• 3 שיני שום;
• 1 עלה דפנה;
• שמן צמחי, תבלינים, מלח, עשבי תיבול.

הכנה:

1. שוטפים את האורז מספר פעמים ומשאירים במים למשך 1-2 שעות.
2. הכינו טיגון ירקות למרק: מטגנים בצל קצוץ, גזר מגורד ופלפלים בשמן צמחי (אפשר לחתוך אותם לרצועות). הוסף מרכיבים במרווחים של 2-3 דקות. אתה יכול לטחון את כל הירקות במסוק במטבח ואז לשלוח את תערובת הירקות ישירות לתבנית לתפירה.
3. ממיסים רסק עגבניות במים ויוצקים על ירקות. מבשלים למשך 2 דקות, מכוסים.
4. שים סיר מים על האש, וכשהנוזל רותח, זורק פנימה את האורז.
5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומוסיפים מעל האורז לאחר 20 דקות.
6. לאחר 15 דקות מוסיפים את טיגון עגבניות הירקות ועלה הדפנה.
7. מתבלים במלח, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.
8. לאחר 5 דקות קוצצים את השמיר, הפטרוזיליה ומוסיפים למרק המוגמר.
9. תנו למרק לתפוח 30-40 דקות לפחות.

מגישים עם שום קצוץ, שמונח במנות בכל קערת מרק.

בּוֹרשְׁט

עבור רבים, לבורשט, כמו לחם, יש ראש על השולחן. הוא נשאר כך בתפקיד. המוצרים הבאים משמשים להכנתו:

• 3-4 תפוחי אדמה;
• 300 גרם כרוב טרי;
• גזר אחד;
• בצל 1;
• סלק 1;
• 1 כף. l. רסק עגבניות;
• 3-4 שיני שום;
• 1 עלה דפנה;
• שמן צמחי;
• גרגירי פלפל שחור, מלח.

שיטת בישול:

1. הניחו את סיר המים על האש, כשהמים רותחים, הוסיפו תפוחי אדמה חתוכים בכל צורה שהיא.
2. לאחר 5-7 דקות, זורקים פנימה את הסלק החתוך לרצועות (אנחנו משאירים 1/3 לטיגון) וגזר.
3. לאחר 5-7 דקות מוסיפים את הכרוב הקצוץ.
4. אנו מכינים טיגון לבורשט: מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי, מוסיפים 1/3 מהסלק המגורד על פומפיה דקה (זה יתן לבורש גוון בהיר יותר) ומבשלים מתחת למכסה למשך 3-4 דקות. מוסיפים רסק עגבניות, מלח ומעט מים. מבשלים עוד 3-4 דקות ואז מוסיפים שום קצוץ.
5. אנו ממלאים את הבורש בטיגון, מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור ונותנים לו להתבשל עוד 5 דקות (אנו מוודאים שכל הירקות מוכנים), ואז מורידים את המנה מהאש ונותנים לה להתבשל.

ניתן להגיש בורשט כזה עם עשבי תיבול ושעועית משומר, ויוצקים מרכיבים אלה במנות לכל צלחת.

מלפפון חמוץ עם פטריות

מלפפון חמוץ מאוד טעים מתקבל מפטריות. להכנתו תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 300-400 גרם פטריות טריות (שמפיניון);
• 2 מלפפונים כבושים בינוניים;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1 בצל בינוני;
• 1 כוס מלפפון מלפפון ביתי
• 1-2 כפות. l. גריסי פנינה;
• 1-1.5 כפית מלח (או לפי הטעם);
• 0.5 כפית פלפל שחור טחון;
• 1 עלה דפנה.

כיצד לבשל חמוצים עם פטריות:

1. שוטפים ומשרים את שעורה הפנינה. השאירו במים למשך 1-2 שעות.
2. קוצצים את הפטריות ומטגנים קלות.
3. מניחים סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים שעורה פנינה ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות.
5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות, קוצצים את הבצל ומוסיפים לשעורה.
6. הוסף פטריות לאחר 15 דקות.
7. לאחר 10 דקות הוסיפו חמוצים קצוצים דק (אפשר לגרד על המסלול) וכוס מלפפון מלפפון מתכשירים תוצרת בית.
8. טועמים מלח, אם יש צורך, מוסיפים פלפל גרוס, עלה דפנה לפי הטעם ומשאירים את המרק להתבשל במשך 5 דקות.
9. כבה ותן לו להתבשל.

אפשר להגיש עם עשבי תיבול. ניתן גם להכין מלפפון חמוץ כזה עם פטריות יבשות, אך תחילה יש להשרותן במים למשך 5-6 שעות.

מרק מחית דלעת

הכנת מרק מחית דלעת בריא ומזין היא פשוטה מאוד, והיא תדרוש:

• 700 גרם עיסת דלעת;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• בצל 1;
• ענף רוזמרין 1;
• 3-4 כפות. l. שמן צמחי;
• 700 מ"ל מרק ירקות;
• מלח, פלפל, אגוז מוסקט - לפי הטעם.

הכנה:

1. מרתיחים את הבצל (שלם) ותפוחי האדמה עד שהם רכים, מוסיפים ענף רוזמרין במהלך הבישול.
2. טוחנים ירקות בעזרת בלנדר או מסוק עד לקבלת מרקם חלק.
3. מוסיפים עיסת דלעת ומערבבים היטב, או שעדיף להשתמש בבלנדר ידני לשם כך.
4. לדלל את המסה במרק צמחי, מלח ופלפל, להוסיף מוסקט ושמן צמחי.

ניתן להגיש מרק פירה עם קרוטונים משובחים.

מרק אפונה

בימים מהירים תבשילים עם קטניות מקבלים חשיבות מיוחדת, מכיוון שהם מכילים חלבון שהגוף זקוק לו. מרכיבי מרק אפונה:

• 1 כוס אפונה מפוצלת יבשה
• בצל 1;
• גזר אחד;
• 2 תפוחי אדמה קטנים;
• 4 פרוסות לחם;
• 3 אפונה של שחור ופלפל אנגלי;
• 1/2 כפית קָארִי;
• שמיר ופטרוזיליה טריים.

הכנה:

1. שוטפים אפונה מתחת למים זורמים מספר דקות, משאירים במים למשך 3-4 שעות.
2. מרתיחים אפונה עד חצי בישול.
3. זרקו תפוחי אדמה, חתוכים בכל צורה שהיא, מעל האפונה.
4. קוצצים את הבצל והגזר. מטגנים ירקות וחומים זהובים קלות בשמן צמחי.
5. כאשר תפוחי האדמה והאפונה מבושלים, מוסיפים את טיגון הגזר והבצל.
6. מתבלים את המרק במלח, פלפל וקארי.
7. משאירים על האש למשך 1-2 דקות, מכבים ומוסיפים ירקות קצוצים.
8. תנו למרק לשבת 20-30 דקות.

במהלך תקופה זו, הכינו צלילי לחם: חתכו את הלחם לקוביות בינוניות ושלחו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. לאחר 15 דקות הפיצוחים יהיו מוכנים. צריך להגיש אותם עם מרק.