חטיפים חגיגיים שיקשטו את שולחן השנה החדשה ויענגו במגוון טעמים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

חטיף טעים ומהיר לחג: 5 המתכונים הטובים ביותר עם טארטלטים

טארטלטים הם מנת בצק צרפתית קצרה מפורסמת. בעיקרון, קלתית היא עוגה קטנה: עוגה פתוחה עם מגוון מילויים על בסיס בצק קצר. היתרון של מנה זו הוא שתוכלו ליצור מגוון תוסס של טעמים על ידי שימוש באפשרויות עם מגוון תוספות.

קלתונים עם קוויאר אדום וגבינה

רכיבים (5 מנות):

• טארטלטים אפויים (5 יח ');
• חמאה (100 גרם);
• קוויאר אדום (100 גרם);
• גבינה מגוררת או חתוכה לקוביות קטנות (זנים קשים, או גבינה מעובדת) - 80 גרם;
• ביצים (2 יח ');
• פטרוזיליה (לפי הטעם);
• שמיר (לפי הטעם);
• מיונז (90 גרם).

ראשית, אנו מכינים בצק לחם קצר - זהו מתכון אוניברסלי לכל אחד מהמתאבנים המוצגים:

• מערבבים היטב 225 גרם חמאה (חמה, חתוכה לקוביות) בקערה נוחה;
• 300 גרם קמח חיטה פרימיום;
• כף סוכר ומלח;
• 150 מ"ל. מים.
• להשיג אחידות, ואז לשים את הבצק במקום קריר למשך חצי שעה.
• מרדדים 50 גר 'מאפה קצץ לכל תבנית מאפינס;
• משמנים את התבנית בחמאה חמה ומורחים על פני השטח בכבישה יציבה;
• לחץ את נייר האלומיניום הדגני מלא על הבצק כדי שלא יתפח;
• מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

להכנת קלות הקוויאר האדומות, שלבו את כל המרכיבים והניחו להתקרר במקרר למשך 20 דקות. ממלאים איתן את תבניות המאפה הקצר והגישו.

קלתונים עם דגים ומלפפון

רכיבים (ל -5 מנות):

• 2 ביצי עוף מבושלות;
• גבינה מעובדת מגורדת אחת;
• פילה הרינג קצוץ דק;
• 5 קליני ים כבושים;
• שמנת חמוצה או מיונז (80 גרם).

הכנה:

• הכינו 5 מנות טארטלטים 50 גרם. בצק לכל אחד, לקרר אותם;
• קוצצים דק את החומרים למילוי;
• מערבבים אותם למסה הומוגנית, כמו סלט;
• דחוף איתם את הקלות.

קלתונים עם פטריות ושמנת חמוצה

רכיבים (ל -5 מנות):

• שמפיניון (250 גרם גולמי);
• גבינה קשה (150 גרם);
• שמנת חמוצה מכל תכולת שומן (100 גרם);
• פטרוזיליה (לפי הטעם).

הכנה:

• הכינו 5 טארטלטים על פי המתכון הסטנדרטי, ואז צננו אותם לטמפרטורת החדר;
• מטגנים את הפטריות על אש גבוהה עד להזהבה ומצננים אותן לטמפרטורת החדר;
• מערבבים את השמפניונים המקוררים עם שאר המרכיבים;
• לטבול את המסה שהתקבלה בצורות;
• מצננים במקרר למשך 20 דקות;
• לְשָׁרֵת.

טארטלטים עגבניות ונקניקים

המנה בהחלט מושפעת מקלאסיקות איטלקיות, קרוב מאוד לפיצה. כשאתם מכניסים נקניקיות עם עגבניות, יש צורך לאדות את הנוזל כהלכה כך שלא יהיה מיץ, מה שהופך את הבצק לח.

רכיבים (5 מנות):

• נקניק (סלמי, סרוולט, צ'וריסו או נקניק מעושן גולמי אחר) - 150 גרם;
• עגבניות - 270 גרם.
• בזיליקום (לפי הטעם).

הכנה:

• מטגנים את הנקניק בשמן צמחי, מוסיפים את העגבניות ומאדים עד לקבלת אחידות רוטב סמיך, תוך ערבוב מתמיד;
• מוסיפים בזיליקום ומבשלים עוד כמה דקות;
• להפיץ את הקלתיות לצורות;
• מניחים בהם את המילוי ומבשלים 20 דקות בחום של 180 מעלות;
• מפזרים בזיליקום מעל לפני ההגשה.

קלתונים עם כבד בקלה וגבינה

מתאבן זה מוגש אך ורק כמנה קרה, מכיוון שכבד בקלה מעניק ארומה לא נעימה בבישול.

רכיבים (ל -5 מנות):

• כבד בקלה (180 גרם בצורת מזון משומר);
• גבינה מעובדת מגוררת (100 גרם);
• מלפפון טרי (150 גרם);
• מיונז (100 גרם).

הכנה:

• הכן 5 טארטלטים על פי המתכון הסטנדרטי;
• לקרר אותם במקרר;
• שלבו גבינה מעובדת מגוררת, מלפפון קצוץ דק, כבד בקלה ומיונז;
• הניחו אותם בתבניות;
• תן לזה להתבשל במקרר למשך 15 דקות;
• מגישים כמתאבן קר.