מתכונים לחטיפי השנה החדשה עם תמונה: אפשרויות פשוטות ומקוריות עם מרכיבים שונים, כולל לילדים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

אנו פוגשים את האורחים: מתכונים פשוטים ומקוריים לחטיפי השנה החדשה

המארחות שלנו מתייחסות בהכנת שולחן השנה החדשה באחריות ובכל ליבם. סעודה זו מובחנת בעושר ותחכום המאכלים. מגוון המוצרים המוצעים מספק תחום רחב להתגלמות פנטזיות קולינריות, למשל בהכנת חטיפים או סלטים.

תוֹכֶן

• 1 מתכוני חטיפים לשנה החדשה

  • 1.1 מתאבן עדין של מלפפון ודג אדום מלוח קל

    1.1.1 וידאו: לחמניות מלפפון ודגים אדומים

  • 1.2 מתאבן ירקות בהיר עם גבינת פילדלפיה

    1.2.1 וידאו: מתאבן מלפפון עם עגבניות וגבינת פילדלפיה

  • 1.3 ביצים ממולאות עם קוויאר אדום וגבינה

    • 1.3.1 סרטון: ביצים ממולאות עם קוויאר אדום
    • 1.3.2 מתאבן מקורי עם חזיר
    • 1.3.3 סרטון: כיצד להכין חטיף זר חג המולד

  • 1.4 חטיף "תרנגולות השנה החדשה" מביצים

    1.4.1 סרטון: "תרנגולות" לשנה החדשה

  • 1.5 "כדורי חג המולד" חגיגיים

    1.5.1 וידאו: מתאבן לשולחן השנה החדשה בצורת כדורי חג המולד

  • 1.6 חטיף פילה עוף הדר יוצא דופן

    1.6.1 וידאו: כדורי שלג של פילה עוף

  • 1.7 סלט חטיפים בטארטלטים עם ביצים, חזיר וירקות

    1.7.1 סרטון: סלט בטארטלטים

  • 1.8 מתאבן קר עם הרינג

    1.8.1 וידאו: איך מכינים הרינג ממולא

  • 1.9 חטיף של דג אדום עם גבינה "תיק סנטה קלאוס"

    1.9.1 וידאו: איך מכינים את התיק של סנטה קלאוס מדגים אדומים

  • 1.10 עצי חג המולד לשולחן החגיגי

    1.10.1 וידאו: עץ חטיפים מרהיב על שיפודים

  • 1.11 ביצים ממולאות במילוי פיקנטי

    1.11.1 סרטון: ביצים ממולאות עם שרימפס

  • 1.12 מתאבן כריך קוויאר אדום

    1.12.1 סרטון: כריכים עם קוויאר אדום בעיטור השנה החדשה

  • 1.13 מתאבן לסלט בצורת כובע סנטה קלאוס
  • 1.14 כדורי גבינה רב צבעוניים
  • 1.15 חטיף אבוקדו קרקר כוכבים
  • 1.16 סלט סרטנים במצגת יוצאת דופן

  • 1.17 גלילי מלפפונים מתאבנים לתפריט השנה החדשה

    1.17.1 וידאו: 5 חטיפים פשוטים וטעימים לשולחן שלך

  • 1.18 חטיף ראש השנה "קלמנטינות"

    1.18.1 סרטון: חטיף קלמנטינות

• 2 וידאו: תפריט מלא לשולחן החגיגי

מתכוני חטיפים לשנה החדשה

המתכונים שלהלן יעזרו לכם למצוא את השילוב הנכון של המרכיבים ולערוך את השולחן יפה.

מתאבן עדין של מלפפון ודגים אדומים מומלחים קלות

מוגש בצורת גליל. לבישול תצטרך:

• דג אדום מעט מלוח - 100 גרם;
• גבינה רכה - 200 גרם;
• מלפפונים טריים ארוכים - 2 יח ';
• שָׁמִיר;
• שום לפי הטעם.

תיאור שלב אחר שלב:

1. ראשית עליכם להכין את המילוי: שלחו לקערה גבינה רכה בטמפרטורת החדר ודגים קצוצים דק.

   

   מערבבים גבינה רכה עם דג אדום חתוך

2. קוצצים את השמיר ושולחים אותו למיכל ערבוב.

   

   מוסיפים שמיר קצוץ דק למרכיבים בקערה

3. מערבבים את החומרים ומוסיפים שום קצוץ אם רוצים.

   

   מוסיפים שום למילוי לפי הטעם

4. בעזרת מגרסה או קולפן ירקות חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות וארוכות.

   

   חותכים מלפפונים לפרוסות דקות

5. מניחים את המילוי על כל פס ומורחים אותו בשכבה אחידה.

   

   הניחו את המילוי המוכן על פרוסה

6. מגלגלים את המלפפון בעדינות לגליל ומקשטים עם ענף שמיר.

   

   מגלגלים ומקשטים עם זרדי ירק

וידאו: לחמניות מלפפון ודגים אדומים

מתאבן ירקות בהיר עם גבינת פילדלפיה

ניתן להכין את החטיף המרהיב הזה תוך דקות ספורות. נדרשים המרכיבים הבאים:

• מלפפון טרי - 2 יח ';
• עגבניות שרי - 250 גרם;
• גבינת פילדלפיה - 250 גרם;
• שום - 2 שיני;
• שָׁמִיר;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• פפריקה לקישוט.

תיאור שלב אחר שלב:

1. קוצצים את השמיר דק ומוסיפים אותו לקערת הגבינה. שלחו לשם שום קצוץ, מלח ופלפל.

   

   מערבבים גבינה, שמיר קצוץ ותבלינים

2. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק וממלאים איתו שקית בצק.

   

   ממלאים שקית מאפה במילוי גבינה

3. צרו חריצים אורכיים על המלפפון בעזרת סכין או כלי גילוף.

   

   צרו חריצים בעזרת סכין על מלפפון

4. חותכים את המלפפון לפרוסות בינוניות.

   

   חותכים את המלפפון לפרוסות

5. מחלקים את עגבניות השרי ל טריזים.

   

   דובדבן חתוך לטריזים

6. סוחטים את הגבינה משקית קולינרית על טריז המלפפון ומעליה פרוסת עגבנייה. אם רוצים, מקשטים את המתאבן בפפריקה ובעשבי תיבול.

   

   על כל פרוסת מלפפון, סחטו את המילוי והניחו פרוסת דובדבן

וידאו: מתאבן מלפפון עם עגבניות וגבינת פילדלפיה

ביצים ממולאות עם קוויאר אדום וגבינה

חטיפים ממספר "חיפזון" פופולריים במיוחד, מכיוון שלא תמיד יש מספיק זמן להכין משהו מסובך לשולחן חגיגי. רשימת המרכיבים הנדרשים:

• ביצים מבושלות - 4 יח ';
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מיונז - 2-3 כפות. l.;
• קוויאר אדום;
• שָׁמִיר;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

תיאור שלב אחר שלב:

1. חותכים את הביצים לאורכם לשני חצאים, שולחים את החלמונים לכלי נפרד וטוחנים אותם במזלג.

   

   הפרד את החלמונים מהחלבונים

2. מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה, מוסיפים לקערה עם חלמונים מגורדים, מתבלים במיונז ומערבבים היטב.

   

   טוחנים את החלמונים, מוסיפים מיונז וגבינה מגורדת

3. ממלאים את חצאי הביצים בתערובת.

   

   ממלאים את החלבון במילוי

4. שמים מעל קוויאר אדום ומקשטים עם זרד שמיר.

   

   שמים קוויאר אדום על גבי המילוי

סרטון: ביצים ממולאות עם קוויאר אדום

מתאבן מקורי עם חזיר

זר חג מולד אכיל עם סנטה מקסים לא רק יקשט את השולחן, אלא גם ימשוך את תשומת לבם של ילדים. כדי להכין חטיף כזה אתה צריך:

• עגבניות שרי - 200 גרם;
• יוגורט או שמנת חמוצה - 150 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• קישואים קישואים - 1 יח ';
• פרוסות חזיר דקיקות - 100 גרם;
• גבינת פרמזן מגוררת - 50 גרם;
• שום - שן אחת;
• זיתים;
• פלפל שחור;
• יְרָקוֹת.

שלבי בישול:

1. קוצצים את השום, מגרדים את הגבינה, מערבבים עם יוגורט או שמנת חמוצה.

   

   שלב בקערה גבינה מגוררת, יוגורט ושמנת חמוצה

2. פורסים את הקישואים לספגטי. לשם כך תוכלו להשתמש בפומפיה מיוחדת. מתבלים במלח ומוסיפים כמה טיפות שמן זית.

   

   הכינו אטריות ארוכות מקישואים בעזרת פומפיה מיוחדת

3. חותכים את העגבנייה לרוחב וקולפים אותה.

   

   חותכים את העגבניות לחצאים, מסירים זרעים ועיסה

4. מלאו את כוס העגבניות שהתקבלה בתערובת הגבינה, הניחו את "הכובע" מעל. זה יהיה סנטה קלאוס. הפוך אותו לעיניים מתוך גרגרי פלפל שחורים.

   

   הכינו את סנטה קלאוס מחצאי עגבניות

5. עוטפים את מסת הגבינה בפרוסות חזיר.

   

   הכינו גליל מחתיכת חזיר

6. מגלגלים כדורים קטנים משאר התערובת, אלה יהיו כדורי שלג.

   

   הכינו "כדורי שלג" ממסת הגבינה שנותרה

7. על צלחת שטוחה גדולה, הניחו את הירוקים בצורת זר והניחו את גלילי חזיר, עיגולי העגבניות והקישואים הקצוצים.

   

   שים את כל הרכיבים על צלחת שטוחה ויוצרים זר

8. הציבו את סנטה קלאוזים במרכז וסדרו כדורי שלג גבינה. מפזרים את החלק העליון עם "שלג" של פרמזן מגורד.

   

   מפזרים את המתאבן מעל גבינה מגורדת דק

וידאו: איך מכינים מתאבן לזר חג המולד

חטיף עוף לשנה החדשה

תרנגולות חמודות ישמחו את הילדים. קל להכין אותם, אבל אתה צריך להצטייד בזמן. רשימת המוצרים הנדרשים:

• עוגיות קרקר - 8 יח ';
• גבינה מעובדת - 1 יח ';
• שום - שן אחת;
• ביצה מבושלת - 1 יח ';
• גבינה קשה - 120 גרם;
• גזר מבושל - 1 יח ';
• מיונז;
• פלפל שחור;
• פטרוזיליה.

שלב אחר שלב ביצוע:

1. מגררים ביצה מבושלת ושום בפומפיה דקה.

   

   קוצצים ביצים ושום

2. מגררים שם גבינה מעובדת, מוסיפים פלפל ומיונז. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

   

   מערבבים ביצים עם מיונז

3. מגררים גבינה קשה במיכל נפרד.

   

   מגרדים גבינה קשה

4. שים פרוסות גזר מבושל על העוגיות.

   

   שים פרוסת גזר מבושל על קרקר

5. הכינו כדור ממסת הגבינה וגלגלו אותו בגבינה מגוררת. הניחו את הכדורים שנוצרו על בסיס עוגיות וגזר.

   

   מכינים כדורים ומגלגלים גבינה

6. עכשיו אנחנו צריכים לסדר את התרנגולות: חותכים את המקור והגמל מהגזר, מכינים את העיניים מאפונת הפלפל השחור.

   

   "תרנגולות" מוגשות עם עשבי תיבול

סרטון: "תרנגולות" לשנה החדשה

"כדורי חג המולד" חגיגיים

אתה יכול לקשט לא רק את עץ חג המולד בכדורי חג המולד … כדי להכין חטיף כזה תצטרך:

• אגוזי מלך - 100 גרם;
• פילה עוף מבושל - 1 יח ';
• שום - שן אחת;
• גבינה מעובדת - 1 יח ';
• גבינה קשה - 150 גרם;
• מיונז;
• זרעי רימון;
• פפריקה;
• יְרָקוֹת;
• בצל ירוק;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

תיאור שלב אחר שלב:

1. טוחנים את כל החומרים. מוסיפים לעוף גבינה מעובדת וחצי מנת אגוזים.

   

   טוחנים את כל החומרים לנשנוש

2. מוסיפים את רוב הגבינה המגורדת.

   

   מוסיפים גבינה מגוררת לאגוזים

3. עשו את אותו הדבר עם עשבי תיבול קצוצים.

   

   הוסף ירקות למסה

4. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שום ומערבבים, מוסיפים מיונז בהדרגה. תערובת הומוגנית לא צריכה להיות נוזלית.

5. יוצרים כדורים מהמסה ומגלגלים אותם לסירוגין בעשבי תיבול, אגוזים, גרגרי רימון וגבינה מגוררת. לשם שינוי, ניתן להוסיף גבינה מגוררת פפריקה. הכינו "לולאות" לכדורים מבצל ירוק.

   

   הכינו "לולאות" מנוצות בצל ירוק

וידאו: מתאבן לשולחן השנה החדשה בדמות כדורי חג המולד

מתאבן הדרים יוצא דופן עם פילה עוף

לאוהבי שילוב של בשר עוף ופירות, תוכלו להכין מתאבן טעים. הוא מוגש לשולחן השנה החדשה בצורת כדורי שלג.

רכיבים:

• בשר עוף מבושל - 300 גרם;
• אגוזים - 50 גרם;
• גבינת שמנת - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l.;
• גרידת תפוז - 1 כף. l.;
• מיץ תפוזים - 2 כפות. l.;
• פתיתי קוקוס - 50 גרם;
• קארי, מלח לפי הטעם.

צו ביצוע:

1. טוחנים בשר עוף, מוסיפים לו גרידה ומיץ תפוזים.

   

   מערבבים פילה עוף קצוץ עם גרידת תפוזים ומיץ

2. קוצצים את האגוזים ומוסיפים לעוף, מתבלים במלח ובקארי.

   

   הוסף אגוזים קצוצים לקערת מרכיבים אחרים

3. הביאו את התערובת לעיסה דביקה על ידי ערבוב המוצרים עם גבינה רכה ושמנת חמוצה.

   

   מוסיפים גבינה ושמנת חמוצה למסה

4. מגלגלים את הכדורים בידיים רטובות, מגלגלים אותם בקוקוס ומשאירים במקרר לשעה וחצי לפחות. החטיף בצורת כדור שלג מוכן להגשה עם הירקות האהובים עליכם.

   

   מגלגלים כדורים מהמסה שהתקבלה ושמים על צלחת עם עשבי תיבול

וידאו: פילה עוף "כדורי שלג"

מתאבן לסלט בטארטלטים עם ביצים, חזיר וירקות

להכנת סלים יפים עם סלט ופטריות תצטרכו מוצרים:

• חזיר - 150 גרם;
• ביצה - 1 יח ';
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלפפון טרי - 1 יח ';
• עגבניות שרי - 250 גרם;
• מיונז -70 גרם;
• שמנת חמוצה - 70 גרם;
• קלתונים;
• שמפיניון כבושים שלמים - לקישוט;
• בצל ירוק, שמיר - לקישוט.

עליך לבשל ברצף הבא:

1. חותכים את חזיר לחתיכות קטנות ושולחים לקערה.

   

   חותכים את החזיר לקוביות קטנות

2. מוסיפים שם ביצה קצוצה וגבינה מגוררת.

   

   הוסיפו ביצה וגבינה קצוצים דק לקערת חזיר

3. חותכים את המלפפון לקוביות, קוצצים דק את הבצל הירוק. השאירו חלק מהבצל לקישוט. מתבלים את הסלט במיונז ושמנת חמוצה.

   

   מוסיפים מיונז לסלט

4. ממלאים את הקלתית בתערובת הסלט שהתקבלה.

   

   מכניסים את הסלט המוכן לטארטלטים

5. גרד את המלפפון בעזרתו לקישוט הסלסלה.

   

   הכינו טבעות מלפפון מתולתלות

6. שימו פטריות כבושות על גבי קלתית עם חטיף, הוסיפו בצל ירוק וענפי שמיר. מקשטים בפרוסות עגבניות שרי.

   

   מכניסים פטריות ופרוסות עגבניות לכל סלסלה

סרטון: סלט בטארטלטים

מתאבן קר עם הרינג

כדי להגיש הרינג על שולחן השנה החדשה, משתמשים בווריאציות שונות. אחת הדרכים היא דגים ממולאים, לצורך הכנתם תזדקקו:

• הרינג מלוח קל - 2 יח ';
• גזר מבושל - 1 יח ';
• ביצים מבושלות - 2 יח ';
• מלפפון כבוש - 1 יח ';
• גבינה מעובדת - 1 יח ';
• חמאה - 50 גרם;
• מיונז - 35 גרם;
• עשבי תיבול טריים.

תיאור שלב אחר שלב:

1. הקפיאו את הגבינה המעובדת מראש. חותכים את הרינג לפילטים.

   

   מקלפים וחותכים הרינג

2. חותכים את גב הדג.

   

   חתוך את הגב מהרינג

3. חותכים חתיכות הרינג לקוביות קטנות.

   

   קוביות פילה הרינג

4. קובצים את הגזר, הביצים והמלפפון ומוסיפים לדגים. שלח לשם ירקות קצוצים.

   

   מערבבים ירקות מבושלים קצוצים ועשבי תיבול

5. מגרדים את הגבינה הקפואה ומשלבים אותה עם המסה הכוללת.

   

   הוסף גבינה מגוררת לירקות ולעשבי תיבול

6. שלב מרכיבים עם חמאה רכה ומיונז.

   

   מוסיפים חמאה מרוככת

7. שמים את המילוי שהתקבל על מחצית הפילה ומהדקים מעט.

   

   שים את הפילה המוגמר על הפילה

8. מכסים את המילוי בחצי השני של הפילה.

   

   מניחים את הפילה השני על גבי המילוי

9. לאחר מכן, עוטפים את הרינג בזהירות ובצמוד בניילון נצמד. בצורה זו, הרינג צריך להיות מונח במקרר במשך 4 שעות לפחות.

   

   עוטפים את הרינג הממולא בנייר כסף

10. חותכים את המתאבן למנות ומגישים.

    

    לאחר 4 שעות מוציאים את הפילה מהמקרר וחותכים למנות

וידאו: איך מכינים הרינג ממולא

מתאבן דג אדום עם גבינה "תיק של סנטה"

כדי להכין חטיף מקורי בצורת תיקי ראש השנה עם מתנות, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• דג אדום מלוח מעט - 200 גרם;
• קוויאר אדום - 50-70 גרם;
• גבינה רכה - 70 גרם;
• יְרָקוֹת;
• פלפל שחור טחון;
• לימון;
• עלי חסה.

שלבי בישול:

1. טוחנים את עשבי התיבול.

   

   קוצצים דק את הירוקים

2. שלב גבינה עם עשבי תיבול קצוצים, לישה עד לקבלת תערובת אחידה.

   

   מערבבים גבינה עם עשבי תיבול

3. שים מעט מילוי על שכבת הדג. אם השכבות אינן רחבות, ניתן להשתמש בכמה חלקים.

   

   שים את המילוי על הדג האדום

4. אוספים את שולי השכבות וקושרים אותם עם נוצת בצל ירוק.

   

   מגלגלים את השכבה עם המילוי לשקית וקושרים אותה בבצל ירוק

5. פתח בעדינות את החלק העליון של השקית ומלא אותו בקוויאר אדום.

   

   שמים קוויאר אדום על גבי המילוי

וידאו: איך מכינים שק של סנטה קלאוס מדגים אדומים

עצי חג המולד לשולחן החגיגי

עצי חג המולד מחטיפים על שיפוד ייראו מסוגננים על שולחן השנה החדשה. ניתן לבחור סט מרכיבים לכל טעם. להלן מתכונים לעץ לבבי ופירותי. המוצרים הבאים נדרשים:

נשנוש לבבי

• נקניקיות ציד - 200 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• זיתים מגולענים - 1/2 פחית;
• זיתים ממולאים - 1/2 פחית;
• ביצי שליו -12 יח ';
• מלפפון - 2 יח '.

עץ פרי

• בננה - 2 יח ';
• מנדרינה - 5 יח ';
• קיווי - 2-3 יח ';
• אננס משומר - 1/2 פחית.

שלב אחר שלב ביצוע:

1. כבסיס, אתה יכול ללבוש את הצורה החרוטית, שנמכרת בחנויות לנשים. מתכון זה משתמש בגזר ובתפוחים להכנת המסגרת. יש לחתוך את החלק העליון באופן שווה, ואז לחבר את החלקים הנותרים בעזרת קיסמים. עטוף את הריק שנוצר בנייר כסף.

   

   הכינו מסגרת לעץ חג המולד מתפוח וגזר

2. חותכים חלק מהגבינה לפרוסות, והשאר לקוביות.

   

   חותכים גבינה קשה לקוביות ופרוסות

3. חותכים דמויות שונות מצלחות גבינה.

   

   חותכים צלמיות מצלחות גבינה

4. שים פרוסת גבינה מתולתלת ופרוסת נקניקיית ציד על שיפוד.

   

   נקניקיית שיפוד וגבינה

5. שלב זיתים על שיפוד עם קוביית גבינה.

   

   שים זיתים וגבינה על שיפוד

6. חותכים את ביצי השליו לשניים ומניחים אותם על שיפוד עם שמן זית.

   

   שלב ביצים עם זיתים

7. חותכים את המלפפון לפרוסות חצי עיגול וגם חוטים.

   

   חותכים מלפפונים לפרוסות

8. מקשטים את החומר עם שיפודים מוכנים.

   

   שיפודים עם מהודק על המסגרת

9. עץ פרי מיוצר בצורה דומה. חלקו את המנדרינה לטריזים. חותכים פרוסות בננות, קיווי ואננס.

   

   הכינו קאנפות מפירות על שיפודים

10. מחרוזת חתיכות פרי על קיסמים ומסדרים עץ חג מולד מן החסר.

    

    תקן את הקאנפים שנוצרו על הבסיס

וידאו: עץ חטיפים מרהיב על שיפודים

ביצים ממולאות במילוי פיקנטי

מרכיבי בישול:

• ביצים מבושלות - 7 יח ';
• שרימפס מבושל - 14 יח ';
• גבינה רכה - 70 גרם;
• מיונז - 1 כף. l.;
• חרדל דיז'ון - 1 כף. l.;
• מיץ לימון - 1 כף. l.;
• שום - שן אחת;
• שמן זית - 1 כפית;
• שָׁמִיר;
• פרוסות ליים או לימון לקישוט;
• מלח, פלפל קאיין ופפריקה לפי הטעם.

הוראות שלב אחר שלב:

1. ממליחים מעט שרימפס מבושלים, מוסיפים פלפל קאיין, מיץ לימון ומעט שמן זית. השאירו אותם לכבוש זמן מה. מחלקים את הביצים לאורך לשני חצאים ומשוחררים מהחלמון.

   

   השאירו את השרימפס בפלפל הקאיין, מיץ הלימון ומרינדת החמאה לזמן מה

2. שלחו את החלמונים לקערה, הוסיפו להם שמיר קצוץ ושום.

   

   שים את החלמונים בקערה

3. מוסיפים מיונז, חרדל, גבינה רכה וקצת פלפל קאיין.

   

   הוסיפו ירקות קצוצים לחלמונים

4. מערבבים את המילוי ומניחים אותו בשקית מאפה.

   

   טוחנים את המלית ומערבבים היטב

5. ממלאים את חצאי הביצים בתערובת.

   

   ממלאים את חצאי החלבון במסה

6. למעלה שרימפס ופרוסת ליים או לימון.

   

   הניחו את השרימפס בעדינות על גבי המילוי

וידאו: ביצים ממולאות עם שרימפס

מתאבן כריכים עם קוויאר אדום

את הכריכים הרגילים עם קוויאר קל לסדר בסגנון השנה החדשה. לבישול תצטרך:

• כיכר - 1 יח ';
• קוויאר אדום - 120 גרם;
• גבינת שמנת - 150 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• שָׁמִיר.

שלב אחר שלב בישול:

• חותכים טופס לסנדוויץ 'מפרוסת כיכר. אתה יכול פשוט לחתוך את הקרום.

  

  חותכים את הכיכר לחתיכות

• קוצצים דק את השמיר.

  

  קוצצים את השמיר

• מורחים את קצוות פרוסות הלחם בחמאה רכה.

  

  משמנים את דפנות הפרוסות בחמאה

• מרדדים כל חלק בשמיר.

  

  מגלגלים כל נתח בשמיר קצוץ

• מורחים גבינת שמנת על גבי הכריך. שלחו את יתרת החמאה לשקית מאפה.

  

  חלקו את הקוויאר האדום לחתיכות והשתמשו בשקית מאפה להפקדת החמאה

• מניחים את הקוויאר על פרוסת לחם ומקשטים בחמאה.

סרטון: כריכים עם קוויאר אדום בעיטור השנה החדשה

מתאבן לסלט בצורת כובע של סנטה קלאוס

תזדקק למוצרים הבאים:

1. פטריות - 200 גרם;
2. ביצים מבושלות - 3 יח ';
3. גבינה קשה - 100 גרם;
4. פילה עוף - 1 יח ';
5. זרעי רימון;
6. מיונז.

הכן מתאבן ברצף הבא:

1. קלפו את הביצים המבושלות והפרידו בין החלבונים לחלמונים.

   

   נפרדים חלמונים ולבנים

2. קוצצים את החלמונים. קוצצים את החלבונים דק.

   

   קוצצים את הלבנים והחלמונים

3. חותכים את פילה העוף המבושל לחתיכות קטנות.

   

   קוצצים פילה עוף

4. שלב בקערה עוף, פטריות, חלמונים וגבינה מגוררת ותבל במיונז. מהסלט שנוצר, הכינו צורת כובע על מגש.

   

   שים את הסלט על צלחת בצורת כובע של סנטה קלאוס

5. מכסים את פני הסלט בזרעי רימון, הופכים את שולי הכובע מהחלבון הקצוץ.

   

   מקשטים את הכובע בזרעי רימונים ובסנאים

כדורי גבינה רב צבעוניים

להכנת חטיף תצטרך:

• שום - שן אחת;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• גבינה מעובדת - 1 יח ';
• חלמונים - 3 יח ';
• שמן זית - 1 כף l.;
• זיתים;
• פפריקה;
• כּוּרכּוּם;
• יְרָקוֹת.

תיאור שלב אחר שלב:

1. הכינו את מסת הגבינה, לשם כך תוכלו להשתמש בבלנדר: קוצצים את השום, הגבינה הקשה, החלמונים והגבינה המעובדת. מוסיפים שמן זית לתערובת.

   

   טוחנים גבינה, שום, חלמונים עם בלנדר

2. קוצצים כמה זיתים דק מאוד.

   

   קוצצים את הזיתים דק

3. מפרידים חלק קטן ממסת הגבינה הכוללת ומערבבים אותו עם זיתים. יוצרים כדורים.

   

   הכינו כדורים ממסת גבינה

4. הכינו גם כדורים מתערובת הגבינה שנותרה, גלגלו חלק בכורכום, כמה בפפריקה, ושליש בירקות קצוצים דק.

   

   מגלגלים את הכדורים המוגמרים בכורכום, עשבי תיבול ופפריקה

חטיף אבוקדו בצורת כוכב על קרקר

רכיבים:

• אבוקדו;
• פפריקה;
• מלח;
• פלפל;
• גמבה;
• קרקרים.

שלבי בישול:

1. מתבלים את עיסת האבוקדו במלח, פלפל לפי הטעם וטוחנים בבלנדר לאחידות שמנת.

   

   טוחנים אבוקדו בבלנדר

2. בעזרת תבנית חותכים את הכוכבים מפלפל הפעמון.

   

   חותכים את הכוכבים מפלפל הפעמון

3. מניחים את משחת האבוקדו על קרקר.

   

   שים את עיסת האבוקדו על העוגיות

4. השכבה הבאה היא לשים כוכבי פלפל. אפשר לקשט אותם ברוטב אדום.

   

   מקשטים את המתאבן בכוכבים ורוטב

סלט סרטנים במצגת יוצאת דופן

סלט המוכר לרבים יכול להיות מוגש במנות ב"צלחת "כתומה מקורית. לשם כך נדרשים המוצרים הבאים:

• כתום - 1 יח ';
• מקלות סרטנים - 3 יח ';
• לבנים משלוש ביצים;
• תירס - 50 גרם;
• מיונז.

מתכון שלב אחר שלב:

1. הכינו "צלחות" מהתפוז להגשת סלט: חתכו את הפירות בקוטר כך שמאוחר יותר ניתן לחלק אותם בקפידה.

   

   חותכים תפוזים לחצאים

2. בעדינות, מבלי לפגוע בקליפה, נפטרים מהעיסה, מכינים ציפורן סביב הקצוות.

   

   הכינו צלחות כתומות לסלט

3. קוצצים מקלות סרטנים.

   

   מקלות סרטן חתוכים

4. טוחנים את החלבונים.

   

   קוצצים את החלבונים דק

5. שלבו מוצרים עם תירס ומיונז, ערבבו היטב.

   

   מערבבים בקערת סלט את החומרים הקצוצים והמיונז

6. ממלאים צלוחיות כתומות בסלט.

   

   מסדרים את הסלט ב"צלחות "הכתומות

מתאבן מלפפון מתגלגל לתפריט השנה החדשה

המרכיבים פשוטים:

• מלפפון - 1 יח ';
• גבינה מעובדת - 1 יח ';
• אגוזי מלך - 50 גרם;
• גבינה קשה - 50 גרם.

רצף ביצוע:

1. טוחנים את האגוזים בעזרת בלנדר.

   

   קוצצים אגוזי מלך

2. מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה.

   

   מגרדת גבינה

3. בעזרת קולפן חותכים את המלפפון לפרוסות.

   

   הכינו פרוסות מלפפון

4. משמנים את פרוסות המלפפון בגבינה מומסת ומפזרים אגוזים.

   

   שים את המילוי על הפרוסות

5. מוסיפים גבינה מגוררת ומגלגלים. כדי לשמור על צורת המתאבן, תקנו את המלפפון בעזרת קיסם.

   

   פורסים עם מילוי מגלגלים לרולדה

סרטון: 5 חטיפים פשוטים וטעימים לשולחן שלך

חטיף השנה החדשה "מנדרינות"

ניתן להכין חטיף ראש השנה בהיר בצורת קלמנטינות ממוצרים פשוטים:

• גבינה מעובדת - 1 יח ';
• גזר מבושל - 2 יח ';
• מיונז - 1 כף. l.;
• פילה עוף מבושל - 1 יח ';
• ביצים מבושלות - 2 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• חמאה - 20 גרם.

הוראות שלב אחר שלב:

1. קוצצים דק ומטגנים את הבצל בחמאה עד לשקיפות.

   

   מטגנים בצל קצוץ בשמן

2. בקערה שלבו ביצים ובצל מטוגן ומועכים עם מזלג.

   

   מערבבים בצל וביצים ומועכים בעזרת מזלג

3. מוסיפים למסה פילה עוף קצוץ וגבינה מעובדת. מערבבים היטב את החומרים עם חצי כף מיונז.

   

   מוסיפים לקערה פילה עוף, גבינה ומיונז

4. משמנים את הידיים בשמן צמחי, יוצרים כדורים מהתערובת.

   

   יוצרים כדור מהמיסה המוכנה

5. הניחו את הקלמנטינות המוגמרות על צלחת או צלחת והגישו.

   

   מגישים קלמנטינות, מעוטרות בעלים ירוקים

סרטון: מתאבן קלמנטינות

וידאו: תפריט מלא לשולחן החגיגי

חטיפים שהוכנו לשולחן השנה החדשה מביאים לא רק הנאה גסטרונומית, אלא גם אסתטית. על ידי מתן עדיפות לטעם שלך והקשבה לרצונם של יקיריהם, תוכל לשלב במנה רכיבים שונים, אשר במבט ראשון עשויים להיראות לא הולמים.

יצירות יפהפיות לחגיגה נוצרות מחומרי גורמה ומרכיבים פשוטים. אפילו מארחת מתחילה יכולה לנצח ולקשט כל מתאבן בצורה מקורית באמצעות שיפודים, קלתונים וסכינים.