5 סיבות לוותר על לחם ולא לאכול אותו

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מדוע כדאי לוותר על לחם: 5 סיבות טובות

לימדו אותנו הרבה זמן שלחם הוא הראש של הכל. האם אי פעם חשבנו בעבר כי האמת הבלתי ניתנת לשינוי תערער? מה השתנה מאז ומדוע פעם המוצר העיקרי הפך מיותר, בואו נבין את זה.

מדוע כדאי להוציא לחם מהתזונה

מאז ימי קדם שלט הלחם בשולחן האוכל ובעל התכונות התזונתיות החשובות ביותר. זה הושג בעבודה קשה. ובתקופות קשות, בתקופות של רעב וקשיים, אפילו חתיכה יבשה קטנה יכולה להציל את חייו של מישהו. לכן הם תמיד התייחסו לחם בכבוד ובחסכון. אבל הרבה השתנה מאז.

הסיבה מספר 1 היא כבר לא לחם

המוצר, המוצג בשפע על מדפי החנויות, אינו עוד הלחם שסבתינו אכלו לפני קצת יותר מחצי מאה. בשנת 1943 החלה קרן רוקפלר לחקור חיטה. המטרה העיקרית - לפתור את בעיית הרעב העולמי - הושגה הודות למאמציהם של מדענים, אגרונומים וגנטיקאים. כבר בשנות ה 50- הושג זן דגנים יציב ומזין יותר. מאז, חיטה הועברה פעמים רבות. כיום ישנם יותר מ -25 אלף זנים של דגני בוקר אלו בעלי יכולת הסתגלות מדהימה לתנאי הסביבה המשתנים, נותנים יבול רב יותר פי עשרה, עמידים בפני פטריות וטפילים ובדרך כלל הם יבולים קשים יותר. והכל יהיה בסדר אם תוצאות הבחירה לא היו מביאות שינוי קיצוני בקוד הגנטי של הדגן.

לאחר ניסויים במעבר, מספר הכרומוזומים בחיטה המתוקנת גדל פי 3: מ -14 ל -42. זה מצביע על כך שהלחם המודרני השתנה משמעותית בהשוואה למה שאבותינו השתמשו בו.

במאבק לפריון, הלחם השתנה

סיבה מס '2 - לחם מודרני משמין את האדם

לחם הוא מוצר עתיר קלוריות, והיום לא תפתיעו אף אחד. קלוריות מספקות אנרגיה לחיים והן בדרך כלל זקוקות לגוף. לכן רבים מאמינים כי אכילת לחם בכמויות סבירות לא תפגע בנתון, אלא תיתן את החיוניות הנדרשת. עם זאת, המצב שונה במקצת. חיטה מכילה את הפחמימה עמילופקטין, אשר בין היתר מקדם את שקיעת השומן בבטן ובצדדים. יתר על כן, הוא מכיל לא רק בלחם קמח, אלא גם בגרסת הדגנים המלאים, כלומר, זה לא תלוי בשיטת העיבוד. זה, והעובדה ש -20% מכלל הקלוריות הנצרכות בעולם מקורן בחיטה, מסבירים באופן מלא את בעיית ההשמנה, שהפכה לגלובלית מאז סוף המאה ה -20.

לחם משמין גבר

סיבה מספר 3 - לחם מודרני גורם לאדם להתמכר

אם אוכלים מאפים אתה חווה הנאה לא ארצית - זה לא משחק דמיון. גלוטן (אחד החלבונים הנמצאים בדגנים), בעת אינטראקציה עם מיץ קיבה, הופך לתערובת של פוליפפטידים בעלי תכונות דומות למורפיום, תרופה חזקה. לכן, הלחם הנאכל משפיע על מערכת העצבים המרכזית כמו קוקאין או ניקוטין.

האדם המודרני אינו יכול לדמיין חיים ללא לחם

סיבה מס '4 - לחם מודרני גורם לאדם להיות טיפש

השימוש בתרופות אופוריות בצורת לחם עלול להוביל למחלות מוח. כל אותו גליאדין מוביל להידרדרות בחדירות המעיים, וכתוצאה מכך נוצרים נוגדנים, אשר, בתורם, משפיעים לרעה על רקמות המוח ועלולים לגרום לשינויים משפילים במוח.

לחם הופך אדם לטיפש

סיבה מס '5 - לחם מודרני הופך אדם לא בריא

עובדות על השפעות הלחם על בריאות האדם:

• מגדיל את כמות האסטרוגן בגוף, מה שעלול להוביל לגידולים סרטניים, במיוחד סרטן השד אצל נשים.
• מכיל כולסטרול שלילי ומעודד את הפיכת הסוכר לטריגליצרידים, מה שמוביל לכביכול דם מלוכלך, ורידים ועורקים סתומים וכתוצאה מכך למחלות לב וכלי דם.
• זה משפיע לרעה על החומציות, מה שמוביל למחסור בסידן בגוף וכתוצאה מכך לצפיפות עצם נמוכה. גורם לדלקת פרקים ואוסטאופורוזיס.
• גורם לצליאק (מחלה שכיחה המאופיינת בהפרעות עיכול) ומספר מחלות אוטואימוניות הקשורות לעור ולכבד.
• מוביל לעלייה בסוכר בדם, מה שמגדיל את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
• מגביר באופן משמעותי את התיאבון, מה שמוביל לצריכת מזון מוגזמת, לעלייה במשקל ולשלל בעיות בריאותיות.

לחם מוביל לבעיות בריאות

"בונוסים" מלחם

ועוד 2 סיבות מדוע לא כדאי לאכול לחם:

• לחם חיטה מכיל מולקולת חלבון-סוכר, שתכולתם המוגברת מובילה להזדקנות מוקדמת.
• הגלוטן הידוע לשמצה גם חוסם את הורמוני האושר בגוף האדם, מה שעלול להוביל לדיכאון ולמצב רוח רע.

לסיכום, ברצוני להיזכר בציטוט נוסף שמעלה את הלחם לדרגת כת: "קח לחם לארוחת ערב במתינות. לחם הוא דבר יקר, שמרו עליו. " בהתבסס על האמור לעיל, אמצעי זה אמור להיות בעל ערך אפס אם אנו רוצים לשמור על בריאות, נעורים ויופי במשך שנים רבות.