האם אפשר לאכול תפוחי אדמה ופסטה עם לחם

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

למה אתה לא יכול לאכול פסטה ותפוחי אדמה עם לחם

חלק מהמזונות הנצרכים ביותר הם לחם, פסטה ותפוחי אדמה. לחם מוערך בקרב העם במשך זמן רב, לא בכדי מוקדשים אליו פתגמים ואמירות רבות. באשר לפסטה ותפוחי אדמה, אין הגבלה על וריאציות המנות האהובות עליך. בנפרד, לא נאמר הרבה על היתרונות של מוצרים אלה, ובעיקר מעט מידע על האפשרות לשילובם זה עם זה.

השוואת מוצרים פופולריים

כדי להבין האם ניתן לשלב מוצרים זה עם זה, כדאי לבחון את כל היתרונות והחסרונות, היתרונות והנזקים של כל אחד מהם.

היתרונות והנזקים בפסטה

היתרונות והנזקים של פסטה יכולים להשתנות מאוד, אינדיקטורים אלה תלויים מאוד בחומרי הגלם מהם עשוי המוצר. השימושיים ביותר הם אלה העשויים מחיטת דורום, מומחים אפילו מכנים זאת אפשרות טובה לתזונה תזונתית. ישנה אמונה רווחת כי פסטה מספקת לגוף פחמימות פשוטות בלבד, אך זה רחוק מלהיות המקרה. מוצרים איכותיים מיוצרים מחיטת דורום ומשמשים מקור לחומרים שימושיים רבים:

• ויטמינים מקבוצת B ו- E;
• מינרלים (אשלגן, נתרן, זרחן);
• חומצות אמינו (חומצה גלוטמית, לאוצין וכו ').

פסטה אלה עשירה בסיבים ופחמימות מורכבות. הודות לשני המרכיבים הללו, הגוף אינו מרגיש רעב זמן רב, ולכן, רמת הסוכר בדם אינה עולה. בצד החיסרון, כמות גדולה של סיבים עלולה לגרום לעצירות.

היתרונות של פסטה תלויים ישירות בחומרי הגלם מהם הם עשויים

באשר לפסטה מזני חיטה רכה, במדינות רבות באירופה (בפרט באיטליה) ייצור מוצרים כאלה פשוט אסור ועונש על פי חוק. בנוסף לתכולה של כמות גדולה של עמילן וגלוטן, אין להם במה להתפאר. הם מתעכלים בצורה גרועה, מעלים את רמות הסוכר ותורמים לסיגים של הגוף.

היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה

היתרונות והנזקים של ירק שאהוב על כולם תלוי בעיקר בשיטת ההכנה:

• תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס או צ'יפס אינם מועילים לגוף, עלולים להוביל לתופעות שליליות: עלייה במשקל, עלייה בכולסטרול, דלקת במערכת העיכול וכו '.

  

  תפוחי אדמה מטוגנים הם הכי פחות בריאים לבני אדם

• בתפוחי אדמה שנאפים בתנור או מבושלים במדיהם יש מלאי של חומרים מזינים (ויטמינים C, B6, אשלגן, זרחן, חומצה ניקוטינית וכו '). כדאי להדגיש סיבים, אשר אינם נחוצים רק לעיכול תקין, אלא גם מגנים על גוף האדם מפני סרטן ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

היתרונות והנזקים של הלחם

ישנם מרכיבים שימושיים רבים בלחם מכל סוג שהוא:

• עֲמִילָן;
• חלבונים צמחיים;
• ויטמיני B;
• סיבים תזונתיים (במיוחד כאשר משתמשים בקמח גס).

אנשים רבים אוהבים לחם לבן, אך הוא נחשב לפחות שימושי בשל הרכבו המוגבל. סוגים אחרים (סובין, שחור) מכילים מרכיבים נוספים, ולכן הם מוכרים כבעלי ערך רב יותר. אכילת הרבה לחם תביא הרבה בעיות בתזונה מונוטונית וחוסר בפעילות גופנית, אדם יתחיל להתאושש, יתעוררו בעיות בסוכר בדם ובחילוף החומרים.

האם אפשר לאכול תפוחי אדמה ופסטה עם לחם

כפי שניתן לראות מהמאפיינים של המוצרים, כולם מכילים כמות גדולה של סיבים, פחמימות מהירות או איטיות (תלוי בסוג חומר הגלם). אם תשלב תפוחי אדמה ולחם או פסטה ולחם, אז גוף האדם יתמודד עם עודף סיבים.יש לכך השלכות: ייצור גז מוגבר, כאב, נפיחות, שלשולים. בנפרד, כדאי לשים לב להשפעה של עמילן העשיר בתפוחי אדמה ולחם על גוף האדם. במהלך העיכול, עמילן יוצר חומר דמוי משחה. בכמויות גדולות הוא חוסם וילי קטנים במעי הדק, שהם פשוט נחוצים להטמעת אלמנטים שימושיים, ולכן ויטמינים ומיקרו אלמנטים מתחילים להיות חסרים. אם אתה מתעלל בתפוחי אדמה, פסטה ולחם, אז הגוף מצפה לירידה בחסינות, לעוצמת תהליך החשיבה, כמו גם לעייפות כרונית.

תאימות אינדקס גליקמי

אם ניקח בחשבון את נושא אכילת הלחם עם הפסטה או תפוחי האדמה, אין לאבד מעין אינדיקטור כזה כמו האינדקס הגליקמי של המזונות (GI). עליו נודע לאחר גילוי הרופא לרפואה מטורונטו דייוויד ג'יי ג'נקינסון. כפי שמסבירים תזונאים, האינדקס הגליקמי הוא אינדיקטור שבאמצעותו ניתן לאמוד את קצב הזרימת הגלוקוז לזרם הדם. או במילים אחרות, כמה מהר מוצר מסוים נספג בגוף וגורם לתחושת מלאות. יש טבלת מוצרים עם אינדיקטור לאינדקס הגליקמי של כל אחד, כאשר הגלוקוז נלקח כסטנדרט ושווה ל- 100. ככל שהמדד גבוה יותר, המוצר פחות שימושי לגוף:

• לתפוחי אדמה מבושלים בדרכים שונות מאפיינים שונים. לפירה יש אינדקס גבוה מאוד - 85-90 יחידות. עבור תפוחי אדמה המבושלים במדיהם, נתון זה מגיע ל -65 יחידות. תפוחי אדמה מטוגנים הם המזיקים ביותר מבחינת האינדקס הגליקמי בקרב כל סוגי הבישול של הירק האהוב. המדד שלו הוא 111 יחידות.
• האינדקס הגליקמי של מוצרי המאפה משתנה גם בהתאם לסוג הקמח הכלול בהרכב: ה- GI של לחם לבן הוא 95 יחידות, ולחם שיפון או סובין הוא 50 בלבד.
• פסטה, בדומה למאפייה, נבדלת מבחינת האינדיקטורים. פסטה מחיטת דורום - 50 יחידות, ורכה - 85 יחידות.

תפוחי אדמה מבושלים הם בעלי האינדקס הגליקמי הנמוך ביותר מבין כל שיטות הכנת הירקות.

לפיכך, אכילת פסטה עם לחם לבן או לחם ותפוחי אדמה מטוגנים מסתכנת בסיכון גבוה לעלייה משמעותית של רמות הסוכר בדם. שימוש ארוך טווח במוצרים כאלה עלול להוביל להתפתחות סוכרת. שילובים של אותם מרכיבים, אך עשויים מחומרי גלם בריאים יותר או בצורה עדינה יותר, לא יגרמו נזק משמעותי לבריאות.

מערכת אספקת חשמל נפרדת

ישנה מערכת הזנה נפרדת, המבוססת על התיאוריה של הרברט שלטון. זה מבוסס על הרעיון שלא ניתן לשלב את כל המאכלים בארוחה אחת. האנזימים שמייצרת הקיבה לעיכול מזונות שונים נבדלים זה מזה. בין היתר, המדען האמין כי לא ניתן לשלב פחמימות זו בזו. מזונות עשירים ברכיב זה מאטים את תהליך העיכול ואת קצב חילוף החומרים, מה שמוביל להצטברות שומן בגוף. לכן אכילת פסטה או תפוחי אדמה עם לחם פשוט מזיקה. מזון כזה נשאר בבטן זמן רב יותר, מה שמוביל לתהליכי ריקבון, תסיסה ושיכרון של האורגניזם כולו. התוצאות של תזונה כזו לא יאחרו לבוא: עודף משקל ותחושה לא טובה.

לאחר שלמדנו את המאפיינים וכמה תיאוריות של שילוב מוצרים, אנו יכולים להסיק שאסור לערבב לחם עם פסטה או תפוחי אדמה. השימוש בטנדם כזה של מוצרי פחמימות טומן בחובו מחלות במערכת העיכול. במקרים הגרועים ביותר, התפתחות של סוכרת והשמנת יתר.