איך מבשלים תה ירוק נכון - עלים ולא רק

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

בישול תה ירוק הדרך הנכונה לבריאות והנאה

תה ירוק ידוע זה מכבר בתכונותיו המועילות ובטעמו הטעים. כולם אוהבים אותו - מצעיר ועד זקן. אך האם אנו יודעים לחלוט נכון תה ירוק כדי שלא יבזבז את יתרונותיו לגוף? קרא כיצד להכין תה ללא טעויות במאמר זה.

תוֹכֶן

• 1 היתרונות של תה ירוק
• 2 מה שאתה צריך לבישול נכון

• 3 שיטות לבישול בקומקום

  • 3.1 עם ג'ינג'ר
  • 3.2 עם מתנות מהגן שלך
  • 3.3 חלב אולונג

• 4 לחלוט בכוס

  4.1 שקיות תה

• 5 טעויות נפוצות
• 6 טיפים נוספים מהפורומים
• 7 סרטון על בישול נכון של תה ירוק

היתרונות של תה ירוק

במשך מאות שנים התה הירוק העניק לאנשים בריאות, אך רק בעשורים האחרונים הוכחה מדעית יעילותו. ומאז, אנשים רבים אינם יכולים לדמיין את חייהם ללא משקה טעים זה. במיוחד אנשים שעוקבים אחר הדמות ומנהלים אורח חיים בריא.

תה ירוק מכיל ויטמינים רבים ויסודות קורט המגבירים את החסינות, נלחמים בנגיפים, מווסתים את תהליך העיכול, מייצבים את מערכת העצבים, מחזקים את כלי הדם ומשפיעים לטובה על המערכת האנדוקרינית. עבור נשים, תה ירוק הוא ממצא אמיתי: ויטמין B2 הופך את העור לגמיש, B15 מקל על חדירת חומרים מזינים לגוף ונוגדי חמצון טבעיים מסירים ביעילות רדיקלים מהגוף.

תה ירוק הוא לא רק משקה טעים, אלא גם משקה בריא

יתרונות תה ירוק:

• חולים עם יתר לחץ דם (מווסת את לחץ הדם);
• נשים בהריון במהלך רעילות;
• אמהות מיניקות במהלך ההנקה;
• חָזוֹן;
• כלים;
• תהליכים מטבוליים;
• מערכת עצבים, עיכול, חיסונית, משתנת;
• בלוטת החלב והערמונית;
• עם סוכרת ועודף משקל.

כדי שתה ירוק יעבוד ביעילות, עליכם לצרוך 2 כוסות ממנו ביום. לנשים בהריון מומלץ להחליף אותו עם קומפוט ומשקאות פירות.

חשוב מאוד שהתה יהיה איכותי: מוצר מזויף או לא איכותי לא רק מאבד מתכונותיו המועילות, אלא גם יכול לפגוע בגוף. אך בישול נכון משמש גם כערב לשמירה על היסודות הדרושים לגוף.

מה שאתה צריך לבישול נכון

בין אם זה טקס תה אמיתי או תה ביתי פשוט, ישנם מרכיבים רבים המעורבים בתהליך הבישול. ועליך לפקח על האיכות של כל אחד מהם.

1. מים חייבים להיות מי שתייה נקיים, מסוננים או שאינם מוגזים. צריך להביא את זה לנקודת רתיחה של 100 מעלות. אבל כדי לחלוט תה ירוק, עליך להשתמש במים רותחים מעט מקוררים, 80-85 מעלות.

2. קומקום הקומקום לבישול צריך להיות קרמיקה או חרסינה, עם קירות עבים - הם שומרים על הטמפרטורה ארוכה יותר. תנאי הכרחי הוא הכיסוי לא רק על גבי, אלא גם על הזרבובית. לפני שמניחים את עלי התה, הקומקום מנוזל במים רותחים מבחוץ ומבפנים.

   

   בחירת הקומקום הנכון חשובה

3. עלי התה חייבים להיות איכותיים, חשוב מאוד להקפיד על כללי האחסון (באריזה סגורה היטב, במקום חשוך ויבש). ניתן להעביר תה לקומקום רק בעזרת כף יבשה ונקייה. לפני הבישול יש לשטוף את העלים במים רותחים ורק לאחר מכן לשפוך.
4. הזמן שלוקח לחלוט כראוי תלוי בסוג התה. עלים גדולים לוקח יותר זמן לבשל קטנים. אם אתם מכינים תה לזוג או למשפחה, השאירו אותו למשך כ -5 דקות. עבור חברה גדולה, כאשר אתה צריך לדלל תה בכוסות עם מים רותחים, בישל במשך 10-15 דקות כדי להפוך את העירוי לחזק ועשיר.
5. כאשר מבשלים תה ירוק, מקפידים בדרך כלל על הפרופורציות המסורתיות: 1 כפית עלים לכוס של 200 מ"ל. אם אתם מתכננים קבוצה גדולה של תה, הוסיפו כף אחת נוספת על פי המקובל.
6. ניתן להוסיף סוכר, חלב, לימון או דבש לתה ירוק לפי הטעם. תוספת חלב מומלצת מאוד לאמהות הרות ומניקות.

שיטות בישול קנקן תה

ניתן לבשל תה ירוק בדרכים שונות, אך לא כולם יכולים לעשות זאת נכון. יש הרבה מתכונים מסורתיים ומקוריים. בחרנו כמה מהשימושיות והמעניינות ביותר עבורך.

תה ירוק (עלה) סיני קלאסי הוא הבסיס לכל שיטות הבישול האחרות. מחממים את הקומקום מעט על ידי שטיפה במים רותחים או שמירה קלה על האש. השתמש בכף נקייה ויבשה למזוג את עלי התה בשיעור של כף אחת לכל מסיבת תה בתוספת כף אחת נוספת.

עוטפים את התה עם מגבת או מפית ומניחים לשבת כמה דקות. ואז שופכים מים חמים על עלי התה על שליש מקומקום התה. השרו את הזמן הנדרש (ציינו זאת לעיל) והעלו את הקומקום.

אל תשכח לשטוף את הכוסות מהן האורחים ישתו תה עם מים רותחים. קירות הכלים יתחממו והמשקה ישמור על חוםו עוד יותר. יוצקים את התה במנות שוות כך שכל הכוסות יהיו זהות.

עם ג'ינג'ר

התכונות המועילות של ג'ינג'ר ידועות זה מכבר. אם תוסיף אותו לתה שלך, זה יכול לעזור לך לרדת במשקל.

אתה תצטרך:

• 1 ליטר מים;
• 3 ס"מ שורש זנגביל;
• ½ לימון;
• לפי הטעם - 2-3 יח '. ציפורן, קינמון או הל;
• תה ירוק עלים.

בישלו תה לפי המתכון הקלאסי ותנו לו להתבשל למשך 5 דקות. בתקופה זו חותכים את הג'ינג'ר לרצועות דקות מאוד. כאשר מחדירים את התה מסננים אותו ומסננים לסיר קטן. סוחטים שם מיץ מחצי לימון. מוסיפים, בלי לקלף, את יתרת הקליפה והעיסה. הל, ציפורן וקינמון - גם שם. מניחים סיר עם תה על אש נמוכה ומבשלים כחצי שעה. מסננים את המשקה שוב לפני השתייה.

ג'ינג'ר ולימון בתה ירוק יכולים לעזור לירידה במשקל

עם מתנות מהגן שלך

אבותינו, שלא הכירו תה, הכינו משקאות דומים באיכותם ונהנו ממה שהיה בגן, למשל תפוחים עסיסיים בשלים, עלי דומדמניות ריחניים ועצי דומדמניות מתוקים. ואנחנו יכולים לשלב מוצרים אלה בקלות עם תה ירוק לקבלת עוד טעם ויתרונות.

1. קח תפוח גדול (או שניים קטנים). אם הפירות הם מהגן שלך, אין צורך לקלף אותם: אלמנטים שימושיים רבים מאוחסנים בקליפה. בתפוחים בחנות עשויים להיות כימיקלים על פני השטח המשמשים לטיפול בהם במהלך ההבשלה והאחסון, לכן הקפידו לקלף אותם.
2. מסירים את ליבת התפוח, חותכים את העיסה לקוביות.
3. בישלו תה ירוק לפי המתכון הקלאסי, תנו לו להתבשל.
4. שים בקומקום חתיכות תפוח, כמה פרוסות לימון וכפית קינמון. מוזגים פנימה את התה המסנן המושרה, מכסים את התה במכסה, עוטפים במגבת ומחזיקים 10-15 דקות. תה כזה צריך להיות מוזג לכוסות דרך מסננת.

תה ירוק עם תפוח וקינמון

להכנת תה ירוק דומדמניות, הניחו כמה עלי דומדמניות יחד עם עלי התה בקומקום מחומם. העלים יכולים להיות טריים או מיובשים. ממלאים במים רותחים חמים (עד 85 מעלות), מכסים במכסה. התעקש על 5 דקות.

לקבלת תה דומדמניות קחו כמה פירות יער (1 כפית לכוס מים) ועלי דומדמניות. חוררים את גרגרי היער במחט, מכסים בסוכר. חכה שהם יתנו מיץ.

מכניסים את העלים יחד עם עלי התה לקומקום, ממלאים במים חמים. תן לזה להתבשל. מניחים כמה פירות יער בכל כוס לפני שמזיגים את התה.

חלב אולונג

אנשים רבים חושבים בטעות שחלב אולונג הוא תה שנרקח בחלב. זהו למעשה סוג של אולונג בטעמים וטעמו משתנה לפי מגוון. לדוגמא, בטייוואן מגדלים תה עם ארומה קרמית קרמית, שמושגת בזכות האקלים ומאפייני האדמה. במחוז פוג'יאן הסיני מרססים שיחי תה בתמצית חלב המעניקה לתה טעם מיוחד.

אם קניתם תה אולונג עם צבעים וטעמים זהים לטבעי, קיבלתם זיוף. לתה כזה אין שום קשר למקור וישמח אתכם רק בטעמו, אך לא ביתרונותיו ובאיכותו.

אך לא רק הזן האולונגי ואיכותו הם החשובים. יש לחלוט כהלכה את המשקה הזה בכדי ליהנות באופן מלא מתנתו.

חלב אולונג

תה אולונג נחשב למשהו כמו קישור ביניים בין תה ירוק לשחור. ההבדל בזמן הבישול וטמפרטורת המים מבוסס על זה.

לחלב תוסס קל של אולונג, חממו את המים ל-60-80 מעלות. השאירו את עלי התה לזמן קצר, עד 3 דקות.

לקבלת אולונג מותסס עמוק יותר, אתה זקוק למים בטמפרטורה של 80-90 מעלות. זמן הבישול הוא 2-5 דקות.

כלל האצבע הכללי להכנת חלב אולונג הוא הכנה. חממו את קומקום התה על ידי שטיפה במים רותחים. יוצקים את הכמות הנכונה של אולונג, ממלאים אותה במים חמים ומרוקנים מיד. חזור על כך ואז בישל את התה. אז האולונג יחשוף את טעמו וניחוחו במלואו.

לחלוט כוס

לרוע המזל, לא תמיד יש לנו אפשרות לארגן מסיבת תה מסורתית עם קומקום קומקום קלאסי ותה המיוצר על פי המתכון. לדוגמא, בעבודה אנו מעדיפים לשתות כוס תה מהירה עם כריך מבלי לטרוח בטקסים ארוכים. בדרך כלל אנו מכניסים את עלי התה ישירות לכוס או משתמשים בשקיות תה.

במקרה הראשון, חשוב להשתמש באותו תה ירוק איכותי בו אתם משתמשים בבית. מוזגים כפית עלי תה לכוס שחוממה מראש עם מים רותחים, יוצקים מים חמים (עד 85 מעלות), מכסים במפית או בצלוחית ונותנים לה להתבשל. לתה עלית העשוי מעלים צעירים, מספיקים 30 שניות להתבשל. זנים בעלי עלים גדולים זקוקים לכ -3 דקות. אין צורך להתעקש יותר, אחרת טעמו של תה ירוק יהפוך למריר.

שקיות תה

כמובן שזה לא התה הכי טוב. בשקיות משתמשים בדרך כלל בעלים אבקתיים לא איכותיים ביותר. אך מצד שני, ישנו יתרון ללא עוררין: בישול ייקח לכם כמה דקות, ולאחר שתיית תה, לא תצטרכו לשטוף היטב את הכלים.

שקיות תה ירוק הן דרך נוחה ומהירה ליהנות מהמשקה שלך

הניחו את שקית התה בכוס (אין צורך לשפוך עליה מים רותחים) ומלאו אותה במים רותחים חמים, אך לא במים רותחים. בדרך כלל, הטעם של שקיות התה הירוק משופר בתוספים וטעמים, מכיוון שטעמם הטבעי הולך לאיבוד כאשר עלי התה מעוכים. אך התכונות המועילות נשארות, וכדי להעצים אותן, הוסף מעט סוכר לתה לפי הטעם - הדבר יגדיל את כמות הגליקוזידים המסיסים במים.

טעויות אופייניות

אם אתה מפר את הדרך בה מתבשל תה ירוק, אז זה יכול לגרום נזק משמעותי.

הטעות העיקרית היא הוספת מים גולמיים (לא מבושלים) לחלב התה. זה יכול לגרום לבעיות קיבה ומעיים.

אל תהפוך את העירוי לחזק מדי בגלל עירוי ממושך או יותר מכמות הכרחית של עלי תה. על קיבה ריקה, תה כזה מתגבר יותר מדי, מה שמזיק לאנשים עם מחלות כרוניות רבות במהלך החמרה ולנשים בהריון, במיוחד עם איום של הפלה. תה חזק בלילה גורם לנדודי שינה ומתח עצבי.

אל תשכח את הפתגם הסיני הישן, "תה טרי הוא כמו מזור, שנשאר בן לילה הוא כמו נחש." אל תנסה להחיות את הבישול של אתמול על ידי דילולו במים רותחים טריים: לתה זה אין תכונות שימושיות, אין טעם או ארומה. עדיף לבשל תה טרי.

אין להרתיח את החדר. מספיק שזה יגיע ל 100 מעלות ויתחיל לרתוח. רתיחה ממושכת הורסת חומרים שימושיים במים ומעניקה משקעים של מלחים ומתכות. זה לא יוסיף שום יתרונות בריאותיים לתה.

עוד כמה טיפים מהפורומים

סרטון על בישול נכון של תה ירוק

עכשיו אתה יודע להכין כראוי תה ירוק שיעניק לך הנאה וידאג לבריאותך. ספר לנו בתגובות איך אתה מבשל את המשקה הנהדר הזה. בתיאבון ובנוחות לביתכם!