שלושה מתכונים לבישול מנות צנון

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

למה צריך לטגן צנון או 3 מנות טעימות שכמעט ולא טעמתם בעבר

צנון הוא ירק שורש צבעוני, עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון המחזקים את הגוף. ישנם מתכונים רבים המשתמשים בצמח זה גולמי, אך מעטים יודעים שניתן לטגן אותו.

מדוע צנוניות מטוגנות?

לאחר טיפול בחום הצנון הופך רך ומתקתק יותר, וחומרי המזון המרכיבים אותו נספגים טוב יותר בגוף. השימוש בעשבי תיבול ותבלינים משפר את הטעם ומוסיף מקוריות.

צנון מטוגן מתאים גם להכנת מתאבנים שונים, וגם כמנה עצמאית או תוספת. יש רק חסרון אחד בשיטה זו - המוצר מאבד את צבעו האדום העשיר לאחר טיפול בחום.

צנון עם בצל ירוק

לבישול תצטרך:

• שתי צרורות צנוניות;
• 70-100 גרם בצל ירוק;
• שתי כפות. l. שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הצנוניות נשטפות ביסודיות, הזנבות מוסרים ומייבשים במגבות נייר. חותכים לרבעים או לחצאים בהתאם לגודל ירק השורש. מעבירים לקערה, מפזרים מלח ופלפל, מערבבים ומשאירים למשך 10-15 דקות.

מטגנים 10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם כדי לא להישרף. מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מערבבים, מכבים את האש ומשאירים להזעה מעט מתחת למכסה.

השתמש בשום או בתבלינים אחרים לפי הצורך. מגישים כתוספת לצד בשר, פטריות או עוף.

סלט שום ושומשום

להכנת חטיף מעורר תיאבון מכינים את המוצרים הבאים:

• חבורה קטנה של צנוניות;
• 3-4 שיני שום;
• 20 גרם שומשום;
• שמן צמחי לטיגון;
• צרור שמיר, פטרוזיליה או בצל;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הצנוניות נשטפות, מסירים את השורשים. מקלפים את השום, קוצצים אותו דק בעזרת סכין ומטגנים אותו כדקה במחבת מחוממת מראש שטופתית שמן.

כאשר מכינים את המרכיב העיקרי, חלק מהירקות נקצצים ומוסיפים יחד עם התבלינים למחבת, שתחתיה מכבים את האש. מערבבים היטב ומשאירים מכוסה למשך 5 דקות. מפזרים שומשום ושאריות עשבי תיבול לפני ההגשה.

כריך צנון לבבי

חטיף כריך מושלם לחטיף או לארוחה מלאה. לבישול תצטרך:

• 7-10 חתיכות צנון בינוני;
• מספר פרוסות לחם לבן או שחור;
• שמיר או בצל ירוק;
• מיונז;
• שמן לטיגון.

הצנוניות חתוכות לעיגולים מטוגנות בתבנית למשך 8-10 דקות. מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים לפי הצורך, מכבים את האש ומכסים את הכלים. פרוסות לחם מטוגנות בנפרד, כל נתח משומן במיונז, ומרכיבים עיקריים מחולקים מעל.