אילו עובדות קיימות לגבי בורשט, שרבים רואים כמנה נפוצה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

7 עובדות על בורשט, שרבים לשווא רואים בו מנה נפוצה

נראה, מה יכול להיות יוצא דופן בבורשט. אבל גם על המנה הראשונה הזו המוכרת לכולם, תוכלו ללמוד כמה עובדות מעניינות שיפתיעו רבים.

הרבה מתכונים

המתכון למרק זה תלוי לא רק במדינה, אלא גם באזור בו הוא מוכן.

אחד הקשים להכנה, אך יחד עם זאת הכי טעים הוא בורשט קייב. כדי להכין אותו תזדקקו לקוואס חזיר, טלה, בקר ולחם טבעי.

איך המילה "הגזימה"

בשל ערכו התזונתי ותכולת הקלוריות, בורשט היה המזון העיקרי עבור האיכרים, ולעתים הוא נאכל 3 פעמים ביום.

אפילו באזורים כפריים זה היה יותר מדי, ועם הזמן הופיע הביטוי הידוע "להגזים".

מה הקשר לזה החזיר

לראשונה החל להכין מרק הדומה לבורשט ברוסיה העתיקה והוסיף לו עלי חזיר.

נכון, הם לא השתמשו בזחלה רעילה לכך וגרמו לכוויות, אלא אחרת, לא מסוכנת.

מנה לעניים ולעשירים

למרות הפשטות לכאורה של החומרים, העשירים והאצולה לא זלזלו במנה הראשונה הזו.

ישנן עדויות היסטוריות לכך שאלכסנדר השני וקתרין הגדולה אהבו לטעום בורשט.

תפוחי אדמה לא נכללו במתכון זמן רב

לכל עקרת בית יש את המתכון שלה למרק הזה, אבל תפוחי אדמה תמיד נשארים אותו מרכיב.

התחל להשתמש ברוטב עגבניות רק במאה ה -18, לאחר שהעגבניות הגיעו למזרח אירופה, ולפני כן שימשו פירות יער, כרוב כבוש או מי גבינה כדי להוסיף טעם חמצמץ.

מכינים עם דגים ופטריות

בבישול אין צורך להשתמש במרק בשר עשיר.

אפשר גם להרתיח מרק פטריות או פשוט להוסיף פטריות כדי להוסיף טעם מלוח למנה.

סוגים אחרים של בורשט

בורשט אהוב לא רק באוקראינה וברוסיה, אלא גם במדינות אחרות: פולין, ליטא, רומניה. רק לכל מדינה יש את המתכון שלה.

לדוגמא, בליטא מכינים בורש קפיר קר בתוספת מלפפון וסלק מגורד. ובפולין הם אוהבים את בורשט לבן שנקרא. מוסיפים לו ביצים ונקניקיות קצוצים דק, ולחוץ זה נראה יותר כמו מלפפון חמוץ.