בצק פיצה ללא שמרים על קפיר: מתכון לתנור, איך מכינים אותו במהירות ובקלות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

בצק קפיר לפיצה ללא שמרים: טעים, מהיר ומשתלם

בצק קפיר, המוכן ללא שמרים, אינו מעורר תהליכי תסיסה במערכת העיכול. פיצה מבצק זה שנאפה בתנור דק ופריך.

בצק קפיר עבה

מאפיין של המתכון שהוצג הוא תוספת שמן חרדל.

שמן חרדל מעניק לבצק פלסטיות וטעם מדהים

מוצרים:

• 1 כף. קפיר;
• ביצה 1;
• 375 גרם קמח;
• 5 גרם סודה;
• מלח 5 גרם;
• 1/4 כפית פלפל שחור;
• 10 גרם סוכר;
• 50 מ"ל שמן חרדל.

מתכון:

1. מערבבים קפיר חם (35–38 מעלות צלזיוס), תבלינים וסודה. מוסיפים ביצה ומערבבים.

   

   ניתן לחמם את הכפיר במיקרוגל

2. מנפים קמח.

   

   ניפוח קמח יוסיף קלילות ורכות לבצק.

3. מוסיפים מחצית במנות קטנות לתערובת הביצה-קפיר.

   

   אתה צריך לערבב היטב את הבסיס לבצק, ולמנוע גושים

4. יוצקים שמן.

   

   מערבבים את החמאה לבסיס הבצק בעזרת מטרפה

5. יוצקים את יתרת הקמח.

   

   את הקמח הנותר יש לערבב בצורה יסודית ככל האפשר לבסיס לבצק הכפיר

6. ללוש את הבצק.

   

   נסו לא ללוש את בצק הקפיר בצורה אינטנסיבית מדי על מנת שלא יאבד ממרקמו העדין.

7. חלקו את כל המסה לשלושה חלקים והקנו להם צורה כדורית.

   

   יש לאפשר לבצק המוכן לעמוד במשך 30 דקות.

8. מרדדים כל אחד לעוגה שטוחה.

   

   נסו להפוך את העוגה לדקה, לא יותר מ -1 ס מ

9. מעבירים את הבצק למגש פיצה.

   

   ניתן להעביר מערוך להעברת עוגת הבצק.

10. אופים את העוגה במשך 10 דקות. ואז מצננים (3-5 דקות) ומוסיפים את המילוי. ואז אופים את הפיצה עד שהיא רכה.

    

    אפייה מראש של עוגת בצק הקפיר מבטיחה שהעוגה תקבל קלילות, והמילוי נאפה באופן שווה

וידאו: בצק נס מאוליאנה

בצק נוזלי עם קפיר

השיטה המהירה המוצגת תוערך במיוחד על ידי עקרות בית מתחילות. את הבצק לפי מתכון זה מכינים לא יותר מ -7 דקות.

בתנאי שהכנתם את המילוי מראש, ניתן להכין פיצה על בצק קפיר דק תוך חצי שעה

מוצרים:

• 1 כף. קפיר;
• 2 ביצים;
• 1.5 כפות. קמח;
• 1/2 כפית מלח;
• 1/2 כפית סודה;
• כפית אחת סהרה.

הוראות:

1. מנפים קמח לקערה.

   

   להנפת קמח, נוח להשתמש במסננת דקה עם ידית ארוכה

2. מוסיפים קפיר חם, ביצים, סודה לשתיה, סוכר ומלח.

   

   בצק קפיר נוזלי נלוש מהר מאוד וללא גושים במטרפה קולינרית

3. העקביות צריכה להיות כמו לביבה.

   

   הבצק צריך לזרום בחופשיות מהכף, זה מעיד על מוכנותו

4. יוצקים את בצק הקפיר לתבנית הפיצה. מורחים את המילוי ואופים את התבשיל בתנור למשך 10-15 דקות.

   

   הכי נוח למרוח את הבצק בשכבה דקה בעזרת כף.

וידאו: פיצה "ללא טרחה" על בצק קפיר נוזלי

אני מבשל מאפים מבצק קפיר לעתים קרובות מאוד. פיצה טובה במיוחד. היתרון העיקרי של מתכונים כאלה הוא מהירות ההכנה. לישה של בצק קפיר אורכת רק 5-7 דקות, מורחת את המילוי על העוגה - עוד 3-4 דקות. ושאר העבודה מאחורי התנור. הכנת בצק שמרים דורשת הרבה יותר זמן ומאמץ.

בצק פיצה מכפיר קל ביותר להכנה ואינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות. בנוסף, המתכונים המוצגים מאפשרים שימוש רציונלי בתקציב המשפחתי, מציאת שימוש במוצרי חלב מותססים שאיבדו את טריותם.