טיפוח וטיפול בזיליקום, כולל באוקראינה, באזור מוסקבה ובאזורים אחרים, כמו גם תיאור זנים עם מאפיינים וביקורות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-17 22:34

איך לגדל בזיליקום מלכותי

בזיליקום הוא עשב "מלכותי". כך כינו אותו היוונים והרומאים הקדומים. המזרח נחשב למקום הולדתם של הבזיליקה, בפרט, הודו ואיראן, שם הוא נקרא טולסי. המצרים הקדמונים העריצו גם את הבזיליקום, יתר על כן, לא רק כמרכיב קולינרי, אלא גם כאלמנט פולחני, כשהם רואים בעשב זה מעבר לשמיים. עדות לכך היא שרידי זרי תבלינים שנמצאו בחפירות קברים. אגב, נוצרים משתמשים גם בטולסי כדי לקשט צלבי פסחא ואייקונים. הוא הופיע בשטחה של אירופה רק במאה ה -17, אך זכה מיד לכבודם של מומחים קולינריים על הארומה והרב-צדדיות הייחודיים שלהם, מכיוון שתיבול זה משמש להכנת מנות בשר, ירקות, דגים, כמו גם רטבים שונים. בזיליקום מכיל שמנים אתרים, פיטונצידים, ספונין, ויטמין C וויטמיני B,לכן לצמח זה תכונות משככות כאבים, נוגדות דלקת וטוניק. טולסי הוא תרמופילי וגחמני למדי, אך בזכות עבודתם של מגדלים, כל אחד יכול לגדל אותו לבדו, ולא רק בקוטג 'הקיץ שלהם, אלא גם על אדן החלון בדירה. חשוב רק לדעת לעשות זאת נכון.

תוֹכֶן

• 1 מגוון מינים

  • 1.1 זנים מועדפים

    • 1.1.1 טבלה: מאפייני זנים
    • 1.1.2 גלריית תמונות: זני בזיליקום פופולריים

• 2 הכנה לנחיתה

  • 2.1 איזו אדמה אוהבת בזיליקום
  • 2.2 ירידה
  • 2.3 תאימות עם צמחים אחרים

• 3 שיטות טיפוח

  • 3.1 גידול שתילים

    3.1.1 וידאו: גידול שתילי בזיליקום

  • 3.2 בזיליקום בשדה הפתוח
  • 3.3 שיטת חממה

  • 3.4 דשא "מלכותי" על אדן החלון

    3.4.1 וידאו: גידול בזיליקום בבית

• 4 ריבוי בזיליקום

  • 4.1 חיתוך עשב המלכים
  • 4.2 כיצד לאסוף זרעים
• 5 מחלות ומזיקים

• 6 כיצד לטפל בבזיליקום

  • 6.1 כיצד להאכיל
  • 6.2 כיצד להשקות

  • 6.3 היווצרות שיח

    1 סרטון: הקמת שיח בזיליקום

  • 6.4 טיפול במחלות ומזיקים
• 7 תכונות של גידול באזורים

מגוון מינים

בזיליקום הוא צמח חד-שנתי ממשפחת קלריס, עם שורש רדוד ומסועף וגבעול ישר וטטראדרי עם עלים רבים. צמח זה מרוצה ממגוון מינים וזנים, מהם ישנם כיום יותר מ -150. סוגי בזיליקום מסווגים בדרך כלל על פי המאפיינים הבאים:

• צבע העלים והגבעולים;
• אֲרוֹמָה;
• גובה הצמח;
• תנאי הבשלה.

בזיליקום סגול וירוק נבדלים בהתאם לצבע העלים והגבעולים

חלוקה זו שרירותית מאוד, שכן הקבוצה הסגולה כוללת את כל זני הצמחים בעלי צבע העלה המתגלגל - משחור סגול לאדום, ולקבוצה הירוקה - מירוק בהיר בהיר לירוק כהה. סוגים אלה נבדלים גם ברוויה וחדות הטעם: לבזיליקום ירוק יש ארומה וטעם עדינים, שהאירופאים העריצו אותו מאוד; לעומת זאת, סגול מכיל כמות כפולה של שמנים ארומטיים, בעלי ארומה חדה, ולעתים טעם חריף (ולכן הוא כל כך אהוב על תושבי אסיה והקווקז).

מינים שונים נבדלים בצבע, בארומה ובגובה של השיח, אך החלוקה העיקרית היא עדיין על פי עקרון צבע העלים

שמנים אתרים של עשב "מלכותי" נמצאים בשימוש נרחב בבישום

בבישול מנות ספציפיות קובעות את בחירת זני הבזיליקום עם הארומה המתאימה. הנפוצים שבהם הם:

• צפורן;
• פלפל שן;
• פלפל;
• לימון;
• מִנתָה;
• קַרַמֵל;
• אניסיקה;
• מֶנתוֹל;
• וניל.

לפי גובה הגזע, הזנים מקובצים כדלקמן:

• גודל קטן (15-30 ס"מ) - נהדר לרבייה מקורה;
• גובה בינוני (30-60 ס"מ);
• גבוה (60-85 ס"מ).

זמן ההבשלה של הגבעולים לפני מועד חיתוכם משתנה משמעותית במינים שונים, ולכן ישנם:

• מוקדם (35-45 יום);
• בינוני (55-70 יום);
• מאוחר (75-90 יום).

זנים אהובים

למרות כל מגוון המינים, רק כמה זנים של בזיליקום מעובדים בקווי הרוחב שלנו.

בואו ניקח בחשבון את הפופולריים ביותר.

טבלה: מאפייני זנים

שם מגוון	רֵיחַ	גובה בוש, ס"מ	תקופת ההבשלה, ימים	צבע עלה	מאפייני המגוון
זנים סגולים
שחר סגול	צפורן	25-30	60-65	סָגוֹל	משתמשים בו טרי בסלטים ובמנות בשריות. בעל סגולות ריפוי - מקל על התכווצויות בבטן, משמש למחלות בדרכי השתן
ירוואן	פלפל שן	40-60	40-50	סגול עמוק	קציר פעמיים או שלוש פעמים בעונה. משמש בכל מיני כלים
אַחלָמָה	אניסיקה	25-30	60-70	סגול כהה	עשיר בויטמינים ומינרלים. מתאים לבישול מנות בשר ודגים, סלטים
אופל כהה	פלפל שן	40-50	35-45	סגול סגול	משתמשים בו טרי, מיובש או קפוא. גדל גם לקישוט ערוגות פרחים
אוסמין	מְפוּלפָּל	30-40	60-70	סגול בהיר	בעל עליי שיניים מבריקים. משמש כאלמנט תבליני ו דקורטיבי. ניתן לגדל על אדן החלון
זנים ירוקים
ירוק ארומטי	לימון	25-40	60-65	ירוק עז	הוא משולב עם עגבניות טריות, גבינת קוטג 'וגבינה, ניתן להשתמש במרינדות ובמנות בשריות. מתאים לגידול בחדר
טעם לימון	לימון	עד 50	60-70	ירוק	משמש גולמי בסלטים, כמו גם לשימור
צפורן	צפורן	25-30	60-65	ירוק חיוור	משתמשים בו טרי לטעם מנות שונות
טון ירקות	צפורן	עד 55	30-40	ירוק בהיר	משמש בכל צורה שהיא כתיבול למאכלים שונים, לשימורים וכבישה של ירקות, לטעם רטבים, בלמים וחומצים.
בושם כדורי	צפורן	15–20	60-70	ירוק בהיר	יש לו צורה כדורית של שיח בקוטר 30-35 ס"מ. הוא משמש לבישול ולמטרות קישוט. משמש לטעם שמן זית.

גלריית תמונות: זנים פופולריים של בזיליקום

שחר סגול לא רק שימושי כתיבול, אלא גם כצמח מרפא.

בזיליקום ירוואן הוא אולי האורח השכיח ביותר בשולחן

אמטיסט אידיאלי לדגים ובשר

אופל כהה נבחר לעתים קרובות כאלמנט דקורטיבי בערוגות פרחים.

בזיליקום אוסמין, כמו אופל כהה, יכול לשמש לעתים קרובות כקישוט לגינה.

בזיליקום ארומטי ירוק מתאים לגידול על אדן החלון

טעם לימון משתלב בצורה הטובה ביותר עם סלטים

בזיליקום ציפורן, כמו ירוואן, נמצא בכל מקום באוכל

אם אתה רוצה להכין רוטב, השתמש בגוון ירקות בזיליקום

בזיליקום משמש לטעם שמן זית בושם כדורית

מתכונן לנחיתה

בזיליקום הוא צמח גחמני, לכן לפני שתול זרעים או שתילים באדמה, עליך להכיר את תכונות השתילה שלו.

איזו אדמה אוהבת בזיליקום?

בבחירת אתר לשתילה, כדאי לשים לב שבזיליקום חובב חום דורש הרבה אור שמש ישיר. במקרה ההפוך, הצמח נמתח, צמיחתו מאטה, הארומה פוחתת.

אדמת בזיליקום צריכה להיות פורייה, חומציות נמוכה ותמיד רופפת. לכן, האתר לשתילה מוכן בסתיו, חופר את האדמה בקלשון על 15-20 ס מ ומורח דשנים אורגניים: קומפוסט, חומוס, גללי עוף או סופר-פוספטים. יש לזכור כי טולסי אינו אוהב לחות מאוד, מה שאומר שהאדמה חייבת להיות חדירה גבוהה.

הירידה

ישנן מספר דרכים לשתול בזיליקום:

• אם עשב זה נטוע כזרעים ישירות לאדמה פתוחה, הם מונחים בחריצים שהוכנו מראש;
• ניתן להניח זרעים גם על פני אדמה לחה ואז לפזר עליהם שכבת אדמה (2-3 ס"מ).

יש לזכור כי שתילי בזיליקום צעירים הם שבירים וחלשים מאוד, ולכן קשה להם לפרוץ את קרום האדמה הקשה

שתילים נטועים על מיטה בחורים שהוכנו מראש בקוטר קטן בעומק 7-8 ס מ. חשוב שהניצן והעלים הצעירים לא יישארו על פני השטח במהלך השתילה.

תאימות עם צמחים אחרים

בעת תכנון מיקום הירקות באתר, יש צורך לקחת בחשבון את תאימותם זה לזה. בהקשר זה, בזיליקום הוא צמח ייחודי מכיוון שיש בו מספר רב של "חברים". ביניהם:

• עגבניות;
• כל סוגי הכרוב;
• גמבה;
• חציל;
• תפוחי אדמה;
• אספרגוס;
• תירס;
• קטניות.

גדל בגינה עם ירקות אחרים, טוסלי ממלא תפקיד אחר - הוא דוחה מזיקים

שכנים לא ידידותיים לבזיליקום הם מלפפון ורחוב

שיטות גידול

ניתן לגדל בזיליקום בחוץ ובפנים, בשיטת שתיל או בזריעת זרעים ישירות לקרקע. לכל אחת מהאפשרויות הללו מאפיינים משלה.

גידול משתילים

לשימוש בשיטת שתיל של בזיליקום רב יתרונות:

• אתה יכול לקצור הרבה יותר מוקדם;
• ההזדמנות להשיג חומר זרעים איכותי לשתילה בשנה הבאה (עונת הגידול של הצמח היא 140-160 יום);
• שיעור ההישרדות הטוב ביותר של שיחים שגדלו באמצעות שתילים.

העיתוי של זריעת זרעים לשתילים נבחר תוך התחשבות בעובדה שצריך לשתול את הנבטים באדמה פתוחה לאחר 45-60 יום. כלומר, בתנאי האקלים של אזור האמצע, זו התקופה מסוף מרץ לתחילת אפריל.

הכי נוח להשתמש בתיבות שתילים כמיכל לשתילים.

כדי להשיג שתילים, בצע את הפעולות הבאות:

1. מלא תיבות או מיכלים אחרים באדמה המורכבת מחלקים שווים של כבול, חומוס ואדמת גן.
2. דישון עם אוריאה או סופר-פוספט.
3. מניחים את הזרעים בחורים בעומק 1–1.5 ס"מ, מפזרים אדמה ומהדקים קלות.
4. מכסים את המכולות עם רדיד אלומיניום או זכוכית ולמקם אותם בחדר עם טמפרטורה של 20-25 ⁰ С.
5. כאשר הצילומים הראשונים מופיעים בימים 7-10, ספק תאורה טובה, כלומר הניח את הקופסאות על אדן החלון.
6. צללו שתילים למיכלים בודדים עם מראה של עלה אמיתי אחד או שניים.
7. דשן שתילים אחת לשבועיים. פתרון כזה מתאים: 4 גרם סופר-פוספט, 4 גרם אפר עץ ו- 2 גרם אמוניום חנקתי מומסים ב -1 ליטר מים.
8. השקו את השתילים בזמן שהאדמה מתייבשת, אך במשורה בכדי שהמים לא יימצאו קיפאון במשטחים.

יש מומחים שממליצים להקשיח שתילי בזיליקום. ניתן לעשות זאת על ידי הוצאת הקופסאות לאוויר הפתוח במשך מספר שעות ביום או על ידי הצבתן בחממת פלסטיק. העיקר שטמפרטורת הסביבה לא יורדת מתחת +5 ^{0 צ}.

שתילים נטועים באדמה פתוחה כאשר האדמה התחממה ל 10-15 ^{0 ס '} ואיום הכפור חלף. השתילים מוציאים בזהירות מהמיכלים ומונחים בחריצים בעומק 8 ס"מ כל 20-25 ס"מ. המרחק בין השורות צריך להיות לפחות 30 ס"מ.

וידאו: גידול שתילי בזיליקום

בזיליקום בשדה הפתוח

הדרך ללא זרעים לגידול בזיליקום פועלת בצורה הטובה ביותר עבור אזורי הדרום. בנתיב האמצעי ניתן גם לשתול זרעים ישירות לקרקע, אך רק עם תחילת חום יציב, כלומר לפחות בתחילת יוני. כתוצאה מכך, תחילת הקציר במקרה זה נדחה לאוגוסט.

כדי לגדל זרעי בזיליקום בחוץ, עליך:

1. מפלסים את האדמה, יוצרים חריצים מקבילים ומרטיבים אותם במים.
2. מניחים את הזרעים בחריצים במרחק של 10-15 ס"מ זה מזה ומפזרים אדמה עם שכבה של 2-3 ס"מ.
3. מכסים את החריצים בזכוכית או בנייר כסף עד להופעת יורה.
4. אווררו מדי יום למשך 10-15 דקות והסירו עודף לחות מהכוס.
5. בעת יצירת 2-3 זוגות עלים יש לדלל את מיטת הגן במרחק 20-25 ס"מ בין השיחים.

שיטת חממה

הנוכחות של חממה מאפשרת לך לקבל קציר של ירק הרבה יותר מהר. אם החממה מכוסה בחומר עמיד, כלומר זכוכית או פוליקרבונט, נוצר שם מיקרו אקלים ייחודי ואין שינויים פתאומיים בטמפרטורה. זה מאפשר לשתול בזיליקום מוקדם מזרעים (מרץ-אפריל). שתילים, שמתוכננים לשתול בחממה, מתחילים לקצור בסוף פברואר.

אחת הדרישות לחממה היא הימצאות פתחי אוורור לאוורור ואפשרות להצללה עם הופעת החום

דשא "מלכותי" על אדן החלון

אתה יכול אפילו לגדל בזיליקום כל השנה אפילו על אדן החלון בדירה שלך. זנים דקורטיביים בעלי גידול נמוך מתאימים לכך: מרקיז, גמד, ירוואן, לימון, ציפורן וכו '.

הדרך הקלה ביותר לגדל אותו בבית היא לשתול ייחורים מונבטים של הצמח. הם מונחים בעציצים בנפח 1.5-2 ליטר, עם אדמה מוכנה. כדי להימנע מספיגת מים, אשר הבזיליקום אינו סובל באופן מוחלט, עליכם להשתמש בניקוז: חלוקי נחל קטנים, חימר מורחב, חצץ או אבן כתושה.

אתה יכול לזרוע בזיליקום עם זרעים, אך במקרה זה השיח יתפתח הרבה יותר זמן (בערך 8 חודשים).

הטמפרטורה אופטימלי לגידול טוב של ירק היא 22-25 ⁰ С. מי הצמח עם מזלף עם ספריי לפי צורך - האדמה צריכה להיות טבול בינונית. בזיליקום אוהב הרבה אור, ולכן הצמח יזדקק לתאורה נוספת בחורף.

אם הבזיליקום נשתל באדמה פורייה, אז אין צורך להפרות אותו בנוסף. אם נעשה שימוש באדמת גן רגילה, אחת לחודש יש צורך לבצע דישון נוסף, למשל, ההכנות Growth או Agrolife.

אתה יכול לקצור כאשר גובה השיח מגיע ל 15 ס מ.

וידאו: גידול בזיליקום בבית

התפשטות בזיליקום

הפצת בזיליקום קלה דיה. ישנן שתי דרכים: ייחורים וזרעים.

חיתוך דשא המלכים

ייחורים נקטפים מהחלק העליון והאמצעי של גזע הבזיליקום. יש לצבוט אותם ולהניח אותם במיכל עם מים. יש להחליף את הנוזל מדי יום. לאחר שבוע השורשים יתחילו להופיע, ואחרי שבועיים נוספים נקבל שתילים מוכנים שניתן לשתול באדמה.

יורי בזיליקום, מונחים במים, נובטים במהירות

איך לאסוף זרעים

ניתן לרכוש את הזרעים מחנות מומחים. אבל אם השיחים הריחניים כבר צומחים בגינה, אז אתה יכול להכין אותם בעצמך. זה דורש:

1. בחר וחתוך את התפרחות המיובשות הדהויות.
2. תלו וייבשו אותם בצל.
3. יש לרסן ולהסיר עודפי פסולת.
4. בחר זרעים ואחסן אותם בשקיות נייר או בד עד לשתילה.

זרעי בזיליקום נשארים לנבוט במשך שלוש עד ארבע שנים.

מחלות ומזיקים

בזיליקום הוא צמח עמיד בפני מחלות ועמיד בפני מזיקים בתנאי גידול אופטימליים. הארומה המתמשכת של התבלין דוחה מגוון חרקים. נדיר ביותר שתקיפה של שיח צעיר על ידי כנימות או קרציות שדה.

עם השקיה מוגזמת, אוורור לקוי של האדמה וחומציותה הגבוהה, בזיליקום יכול להיות מושפע מכמה מחלות פטרייתיות:

• רגל שחורה - עקב תבוסת הפטרייה, הכלים הנמצאים בחלק השורש, שדרכו ניזון הצמח, נסתמים; בסיס הגזע נעשה דק יותר ומשחיר, והצמח עצמו מצהיב ומת;

  

  הגורם לתבוסה של בזיליקום עם רגל שחורה הוא לחות אדמה מוגזמת.

• fusarium היא גם מחלה פטרייתית הגורמת לחסימת כלי ההזנה ולהרעלת השיח ברעלים; ואז השיח דועך ומת;

  

  זה נראה כמו שיח בזיליקום מושפע מ- Fusarium

• ריקבון אפור משפיע תחילה על העלים התחתונים, ואז מתפשט לכל הצמח; סימן למחלה הוא הופעת כתמים שבסופו של דבר הופכים למים, לוח אפור מופיע עליהם.

  

  ריקבון אפור על הבזיליקום מתבטא לאחר מכן בצמיחת כתמים אפורים-חומים על העלים

איך לטפל בזיליקום

בזיליקום לא תובעני לעזוב. הוא זקוק להשקיה בזמן, מספר חבישה עליונה והסרת עשבים שוטים (העשב לוקח את החומרים המזינים הדרושים מהצומח ויכול להצל עליו מהשמש).

איך להאכיל

מומלץ לדשן בזיליקום פעמיים בעונה: בפעם הראשונה - באמצע יוני, השנייה - 15-20 יום לאחר ההאכלה הראשונה, כלומר בחודש יולי. בהתחשב בכך שהמטרה העיקרית של מזונות משלימים היא בניית מסה ירוקה, יש לבחור בתוספי מזון המכילים חנקן. לדוגמה:

• Nitrophoska (2 כפות bred 10-12 ליטרים של מים, הצמחים להשקות בשיעור של 5 ליטר מ ²);
• אמוניום חנקתי (20 גרם למטר ²);
• סופר פוספט (15-20 גרם לכל מטר ²)

איך להשקות

תדירות השקיית הבזיליקום תלויה במזג האוויר. אם אין גשם, השקיה מתבצעת באופן מתון בערך 1-2 פעמים בשבוע.

עדיף להשקות את הצמח בשעות הבוקר המוקדמות כדי שעודף הלחות יוכל להתאדות במהלך היום. אתה צריך להיות מודע לכך שלחות מוגזמת עלולה להוביל למחלת בזיליקום ברגל שחורה.

היווצרות בוש

כדי להפוך את שיח הבזיליקום לשופע יותר, והעלים גדולים וארומטיים יותר, מומחים ממליצים לצבוט את ניצני הפרחים שנוצרו ושני זוגות עלים תחתיהם. אם זה לא נעשה, כל "כוחות" הצמח הולכים לפריחה, השיח עצמו נמתח, העלים הופכים קטנים יותר, דקים יותר ומאבדים את טעמם.

וידאו: היווצרות שיח בזיליקום

טיפול במחלות ומזיקים

אם אתה מוצא סימני פגיעה בנטיעות הבזיליקום עם fusarium או ריקבון אפור, בשלב הראשוני של המחלה, אתה יכול להשתמש בעירוי של קליפות בצל: חלק אחד מהקליפה נשפך עם ארבעה חלקי מים וחדר במשך 24 שעה (ות. ואז מסננים את העירוי ומרססים איתו את הצמח.

צמח שנפגע מרגל שחורה לא צפוי להינצל. יש להסיר אותו יחד עם גוש אדמה, ולשפוך פיתרון של אשלגן פרמנגנט לחור שנוצר. זה יעזור במניעת התפשטות המחלה לצמחים בריאים. עם זאת, אם המחלה מתקדמת, משתמשים בקוטלי פטריות: טופז, פיטוספורין, פונדאזול וכו '.

ניתן להילחם בכנימות ובחרים בשדה באמצעות ניסוחים טבעיים או קוטלי חרקים. מבין האחרונים, Karbofos, Bankol, Akarin וכו 'מתאימים. אתה יכול גם לטפל בזיליקום ממזיקים באמצעים כאלה:

• מרתחים של לענה, שן הארי, בצל, שום או חרדל;
• תמיסת סבון זפת: 100 גרם סבון מגורד מדוללים ב -10 ליטר מים;
• עם תמיסת אפר עץ: יוצקים 300 גרם אפר עם מים רותחים ומבשלים במשך 30 דקות, עומדים ומסננים, מוסיפים מים רותחים לנפח של 10 ליטר.

תכונות של גידול באזורים

תנאי האקלים של אזורים שונים קובעים את בחירת השיטה ותזמון שתילת הבזיליקום

אז באזורים הדרומיים של רוסיה ואוקראינה, ניתן לשתול את התבלין באדמה פתוחה עם זרעים בתחילת יוני, שכן הסיכון לכפור חוזר הוא נמוך למדי.

תושבי אזור האמצע, כולל אזור מוסקבה, עדיף להשתמש בשיטת שתיל לגידול בזיליקום. שתול זרעים לשתילים בסוף מרץ-תחילת אפריל ואז באדמה במחצית הראשונה של יוני.

בסיביר ובמזרח הרחוק עדיף לגדל תבלינים בחממות או בחממות. יש להכין את האתר לשתילת הבזיליקום בזהירות רבה יותר - ניתן להשתמש בקופסת עץ או בצמיג רכב, בו יוצקים תחילה זבל וחומר אורגני, ואז האדמה. על כרית אדמה כזו הצמח יהיה הרבה יותר חם.

אז לגדל ירקות בריאים ריחניים לבד זה קל לחלוטין. העיקר לזכור שבזיליקום אוהב חום, אינו סובל טיוטות וספיגת מים. והשקיה בזמן, הסרת עשבים שוטים והתרופפות שיטתית של האדמה תמנע התפתחות של מחלות ותספק לך יבול נדיב.