מרק עוף עם כופתאות: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מרק כופתאות עוף: מתכון ביתי טעים

בימים קרים מרק עוף לבבי מאוד רלוונטי. כחלופה לתוספות משעממות כמו אטריות ואורז, תוכלו להוסיף כופתאות עדינות למנה שלכם.

סודות מרק כופתאות טעים

ראשית, חשוב ללוש את בצק הכופתאות ביד. מערבל שובר את מרקמו ומקשה את הכופתאות.

בצק הכופתאות צריך להיות סמיך, אך פלסטי

שנית, יש להרתיח את הכופתאות לפני שילוב עם המרק. אחרת, המרק יהיה מעונן.

שלישית, הוסיפו מעט מים לבצק. כופתאות ביצה וקמח לא יהיו טעימות.

מים שנוספו לבצק הכופתאות מוסיפים עסיסיות ומאפשרים להם לספוג את המרק

מתכון מפורט למרק כופתאות עוף

ההבדל בין המתכון שהוצג הוא שהכופתאות נאפות חצי שעה. דרך בישול זו מעניקה להם רוך ונמנעת מ"גומיות "לא נעימה.

מוצרים:

• 800 גרם כנפיים;
• 2 גזרים;
• 2 בצלים;
• 50 גר 'פטרוזיליה;
• 2 תפוחי אדמה;
• 2 ביצים;
• 1/2 כף. מים;
• 250 גרם קמח;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• גבעול אחד של כרישה;
• 1/2 כפית פפריקה יבשה;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. הכן את הכנפיים.

   

   צריך לחתוך את כנפי העוף במפרקים, והקצה עצמו לא נכנס למרק, מכיוון שאין בשר בכלל

2. חותכים את הבצל לקוביות.

   

   תזדקק לסכין חדה כדי לקצוץ בצל.

3. קוצצים גזר אחד באותו אופן.

   

   קוביות גזר עשויות להיות לא מסודרות מדי, מכיוון שהן נחוצות רק להכנת מרק

4. שמים מחצית מהבצל והפטרוזיליה, הגזר והכנפיים בסיר ומכסים במים קרים. מרתיחים את המרק למשך 1.5-2 שעות.

   

   כדי לשמור על מרק צלול, מבשלים אותו לאט.

5. החליק את הקצף במהלך הבישול.

   

   נוח להסיר קצף מהמרק בעזרת כף מחוררת

6. כשהמרק מוכן מוציאים ממנו את הכנפיים ומניחים בצד. מסננים את הנוזל דרך מסננת.

   

   סינון המרק יהפוך את המרק לבהיר ככל האפשר

7. הביאו לרתיחה את המרק המסנן.

   

   מחממים את המרק על אש נמוכה

8. חתכו את תפוחי האדמה בקוביות והוסיפו אותם למרק.

   

   לא לחתוך תפוחי אדמה דק מדי

9. מגרדים גזר אחד.

   

   בחרו בגזר עסיסי וטרי, הצבע והארומה של המרק תלויים בו

10. מחממים שמן במחבת.

    

    תמיד עדיף לזרוק ירקות לטיגון מרק במחבת חמה עם חמאה.

11. מטגנים את יתרת הבצל והגזר.

    

    כשמטגנים ירקות, אל תתנו להם להישרף

12. לכופתאות מקציפים את הביצים.

    

    מקציפים ביצים עד שהם מקציפים.

13. מנפים קמח.

    

    ניפוי קמח הופך את מוצרי הקמח לאווריריים יותר

14. הוסיפו אותו לביצים, הוסיפו מלח ומים.

    

    לישה של בצק הכופתאות נוחה מאוד עם מטרפה קולינרית

15. יוצרים את הכופתאות.

    

    כדי למנוע את הכיסונים להידבק למשטח, גלגל אותם בקמח

16. הרתיח אותם למשך 10 דקות.

    

    מי מלח לכופתאות רותחות כמו כופתאות

17. קוצצים את הכרישה.

    

    כרישה מוסיפה למנה הראשונה טעם עדין אך חריף

18. קוצצים את הפטרוזיליה.

    

    קוצצים את הפטרוזיליה עם סכין חדה כדי לאבד את המיץ הטעום

19. מכניסים את הכנפיים, הכופתאות לקערות עמידות לחום, יוצקים את המרק עם ירקות, מפזרים פטרוזיליה, כרישה ופפריקה, ואז אופים למשך 30 דקות.

    

    מגישים את מרק העוף המוגמר עם כופתאות באותה קערה בה נאפה בתנור

מרק מרק עוף מבושל לעתים קרובות במשפחתי. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותו. כאשר קורי העכביש והאורז משתעממים, אני מבשל את הכופתאות. בתהליך הבישול הם ספוגים במרק ארומטי ונעשים רכים מאוד.

מרק עוף עם כופתאות אפויות בתנור נראה מרשים כשהוא מוגש. מנה זו מתאימה אפילו לסעודה חגיגית. חשוב שעלות הכנת המרק תהיה נמוכה מאוד.