פאי פירות בשיפודים לילדים ולמבוגרים: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-17 22:34

פאי פירות לכל אירוע: לילדים, למבוגרים ולמטעמים מתוחכמים

כלובי פירות מגוונים יהיו במקום בכל סעודה. הם יהפכו ארוחת ערב רומנטית למתוחכמת יותר, ישמחו את הילדים במסיבת ילדים, ויעזרו להרשים עמיתים במזנון מיני מרהיב ללא מאמץ רב. הם מעניינים, מגוונים ומאפשרים לך "להיות יצירתיים" מהלב עם טעם וצורה. במילה אחת, אף מארחת לא תפגע לשלוט בכמה מתכונים להכנת חטיפי פירות על שיפודים. תאמין לי, הם יהיו שימושיים יותר מפעם אחת.

תוֹכֶן

• 1 קנאיפיי פירות - גולת הכותרת של השולחן החגיגי
• 2 איך חותכים יפה פירות

• 3 מתכונים לממתק פירות שלב אחר שלב

  • 3.1 למבוגרים

    • 3.1.1 עם ענבים וגבינה
    • 3.1.2 עם מלון ופרם חזיר
    • 3.1.3 עם אגס וגבינה דור בלו
    • 3.1.4 לימון עם ריבה וגבינה

  • 3.2 לילדים ואנשים מבוגרים עם שן מתוקה

    • 1 בננות, תותים ומרשמלו מכוסה שוקולד
    • 3.2.2 ג'לי על שיפודים
    • 3.2.3 פלטת פירות
    • 3.2.4 קני פירות לארוחת צהריים - וידאו
• 4 אפשרויות להגשת קנאפים של פירות בתצלום

פיות פירות - גולת הכותרת של השולחן החגיגי

כעת אי אפשר לקבוע בוודאות את המועד המדויק ואת מקום לידתם של כריכי תינוקות טעימים - ועוד יותר מכך לגלות שראשם החכם ניחש לא רק מנות וגבינה אלא גם פירות ריחניים על שיפוד עץ - עכשיו. לטענת מדענים בלשוניים, עצם המילה "קאנאפה" הגיעה אלינו מיוון העתיקה, שם היא נשמעה כמו "קונופס" ושימשה לציון חרקים קטנים - כמו יתוש או יתוש. המצרים, ואחריהם הרומאים, אימצו את המונח היווני, שינו אותו ל"קונפום "והחלו לכנות אותו מיטות עם רשת של אורחים מוצצי דם לא קרואים. עם הזמן המילה נוסע עברה מלטינית לשפות אירופאיות והתיישבה בחוזקה בצרפתית, מסיבה לא ידועה נאחזת לא במיטת חופה, אלא בספה מיניאטורית עם גב מעוגל. כך…

ואז יש סודות מוצקים. או שהצרפתים זכרו את המשמעות המקורית של המונח "קאנאפס" וכינו את כריכי החטיפים "יתושים" בגודלם הקטן. או שהשף עם דמיון אלים במיוחד ראה בנתחי האוכל הטעים, הנערמים בערימה, דמיון לרהיט האהוב עליו. או אולי העובדה היא שהכי נוח לספוג חטיף יוצא דופן רק על ספות כאלה, לוגם בנינוחות יין מכוס ומנהל דיאלוג נינוח עם בן שיחך.

עדיף להסיר את הזרעים מדובדבנים כשמכינים קנאפים.

לא משנה מה המקרה, דבר אחד בטוח: הרעיון המהנה נתקע, צבר פופולריות והוליד עשרות מתכונים קולינריים שונים, אך תמיד טעימים. ויש לכך לפחות חמש סיבות:

1. קנאפים של פירות טעימים, עסיסיים וטעמים.
2. אם לא מתכוונים ליצור קומפוזיציה מדהימה לחלוטין מתריסר מרכיבים שונים, תוכלו להכין פינוק תוך זמן קצר. לדוגמא, "קנאפס" תות-בננה יקחו עקרת בית מיומנת רבע שעה.
3. אי אפשר למצוא מתכון לסלט פירות או לעוגה שיענג את כל האורחים עד אחרון. אבל מתוך חצי תריסר אפשרויות שונות לכריכי פרי, גם הבררנים הכי קפריזיים יאספו משהו מתאים לעצמם.
4. קאנאפים הם תכליתי. הם ישחקו בצורה מושלמת את התפקיד של קינוח בסעודה משפחתית או שולחן מזנון, יתפסו מקום מכובד על שולחן הילדים, ובהזדמנות ישמשו חטיף מעולה למשקאות חזקים. לדוגמא, "צריחים" עם קלמנטינות, קיווי, משמשים מתאימים ליין לבן; מלון ותות משולבים עם אדום. נהוג לאכול ליקרים מתוקים עם ענבים ואגסים; הקוניאק, בנוסף לפרוסת הלימון המסורתית, אוהב את חברת התפוחים והאפרסקים העסיסיים, וטעמו של השמפניה מתבטא בצורה מושלמת על ידי אננס ואבטיח.
5. הכנת חטיף פירות היא יצירתיות טהורה. אתה לא יכול להשתמש בפירות וגרגרים בלבד כרצונך, אלא גם לשלב אותם בבטחה עם מרכיבים אחרים: שוקולד, מרשמלו, מסטיק, אגוזים, ריבה. לפעמים משתמשים גם בשר חזיר וגבינה. חופש יצירתיות מוחלט וללא גבולות!

כמה יפה לחתוך פרי

הדרך הקלה ביותר היא לקחת סכין ופשוט לקצוץ את הפירות השטופים והקלופים לקוביות או לפרוסות. זול ועליז, אך לא יעיל מבחינת זמן מבוזבז. והיופי של "קנאפים" העתידיים יסבול מכיוון שלא כולם יוכלו להתאים את החלקים שנחתכו ביד למידה אחת, ופרוסות בגודל שונה יקלקלו מאוד את מראה החטיף.

ככל שהחתיכות מסודרות יותר, התוצאה יעילה יותר.

אם יש לכם כף מיוחדת לאבטיח ומלון במטבח שלכם, השתמשו בה. באופן מושלם כדוריות צבעוניות על שיפודים תמיד נראות מרשימות.

כל פרי גדול עם עיסה לא צפופה מדי יכול להפוך לכדורים

בעזרת חותכי עוגיות תוכלו להפוך את פרוסות הפירות לצורות מכל מורכבות.

יצירת מופת אמיתית במיניאטורה

אם אתה מעוניין ברצינות בנושא קנפה והולך לטפל באופן קבוע באורחים ובבתי אב עם "קבבים" מתוקים, לא כואב לרכוש מכשיר מיוחד לחיתוך פירות יער ופירות לחתיכות. בגרסת התקציב הוא יוחלף בחותך ביצים רגיל.

הפרוסות ייראו זהות

עבור הטבחים המתקדמים ביותר, מזרק קאנפה מיוחד יבוא להצלה. השתמש בו ברצף כדי לפרוס פיסות פרי שנבחרו לטפל, לדחוף את הבוכנה, והפינוק המוגמר יהיה על הצלחת שלך. נותר רק להדק אותו בשיפוד אלגנטי. המזרק יתמודד באותה קלות עם חתיכות ביסקוויט, מרשמלו, מרמלדה ודברים אחרים, אם יעלה על דעתך להוסיף אותם ליצירה שלך.

אין לך מזרק לבישול? קח אחד רגיל על ידי חיתוך החלק העליון של זה

שלב אחר שלב מתכוני קנפה פירות

אז למי אתה הולך להחזיר לעצמה? שותפים עסקיים, חברים ותיקים, קרובי משפחה בחופשה משפחתית? ואז הפנה את תשומת ליבך למתכונים של קאנפרי פירות עם גבינה ונקניק. שילוב טעמים יוצא דופן יעורר עניין ויוסיף נופך של אצולה לערב שלכם.

למבוגרים

עם ענבים וגבינה

אתה תצטרך:

• 100 גרם גבינה;
• 100 גרם ענבים ירוקים או כחולים (נסו להשיג זן נטול זרעים).

הכנה:

1. קורעים את הענבים מהצרור, מסירים את שאריות הזרדים היבשים. שוטפים את גרגרי היער, שוטפים במים רותחים וממיינים. כל מה שאתה צריך זה פרי שלם ויציב ללא כתמים או עור סדוק.

   

   פירות יער צריכים להיות כמו מבחר!

2. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות.

   

   חתיכות הגבינה צריכות להיות באותו גודל של הענבים

3. מחרוזים חתיכת גבינה על כל שיפוד, ואז גרגרי יער.

   

   Brevity, כידוע, היא אחותו של הכישרון - לא יותר מכך

זנים גדולים של גבינה משולבים מצוין עם ענבים: גאודה, מסדאם, אדם, הולנד, פרמז'ן. עם זאת, גבינות קורד רכות עם עובש - למשל ברי - יהיו כאן במקומן. או אם תרצו, הכינו תערובת של שניים או שלושה זנים שונים, והצללו על טעמם עם חצאי אגוזי מלך, שקדים, תותים, פרוסות מנגו אקזוטיות או עלים דקים של טרגון טרי.

הגרסה הקלאסית של גבינה וקנבי ענבים רחוקה מלהיות היחידה

עם מלון ופרם חזיר

אתה תצטרך:

• 0.5 ק"ג מלון;
• גבינת עיזים 200 גרם;
• 100 גרם חזיר פרמה, חתוך לפרוסות;
• 1 כף. l. שמן זית;
• חצי לימון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. חותכים את מלון לשניים, מסירים את הזרעים וחותכים את העיסה לקוביות או בעזרת כף מיוחדת לכדורים.

   

   בהיעדר כף חיתוך, קינוח פשוט

2. מערבבים שמן, מיץ מחצי לימון, מלח, פלפל. יוצקים את המרינדה על חלקי המעטפת המוכנים ומשאירים אותם לבד לרבע שעה כדי לאפשר לעיסה להיספג.

   

   התוצאה תהיה טובה יותר אם תקציפו את התערובת מעט.

3. פורסים את גבינת העיזים כרצונכם.

   

   מפזרים בזיליקום בזיליקום קצוץ דק אם רוצים

4. בסדר אקראי, חוטפים חתיכות מלון וגבינה, פרוסת חזיר על שיפוד ואז מכניסים את הקנאפים למקרר.

   

   הטעם של הפינוק יהיה מעבר לשבחים

5. יש להגיש את המתאבן צונן, עם יין אדום חצי יבש או לבן.

   

   דרך מוזרה נוספת להגיש אותו: מלון עטוף בשר חזיר

עם אגס וגבינה דור בלו

אתה תצטרך:

• 1-2 אגסים;
• 100 גרם גבינה כחולה דור;
• 2 כפות. l. אגוזי מלך קצוצים דק;
• קצת שמן זית;
• מיץ מחצי לימון.

הכנה:

1. שוטפים את האגס וחותכים לפרוסות, למעט אזור הליבה. מפזרים מיץ לימון על הפרוסות כדי למנוע השחמה.

   

   אתה צריך פרוסות בינוניות

2. שוברים את הגבינה לחתיכות, מערבבים עם אגוזים וכמה טיפות חמאה.

   

   ניתן להחליף את דור בלו בגבינת קורד פשוטה יותר, אך הטעם לא יהיה זהה

3. כף את המילוי על פרוסות האגסים, השחיל בכל שיפוד עץ, וסדר את הקאנפות יפה על צלחת רחבה.

   

   השילוב של גבינה ואגס יתגלה כמעודן ויוצא דופן

לימון עם ריבה וגבינה

והנה שילוב מדהים אך אטרקטיבי לחלוטין:

• גבינה קשה;
• אותה כמות של ריבה;
• חצי לימון.

הכנה:

1. קוצצים את הגבינה באופן אקראי.

   

   גאודה, צ'דר, מסדאם? אתה תחליט!

2. עשו את אותו הדבר עם ריבה.

   

   לכבוד החג בחרו בצבעים בהירים יותר

3. חותכים את הלימון לעיגולים ואז מחלקים כל אחד מהם ל 5-6 פלחים.

   

   אין צורך לקלף את קליפת הלימון

4. הרכיבו את הקאנפים בסדר הבא: גבינה - מרמלדה - טריז לימון - ושוב מרמלדה.

   

   חטיף יוצא דופן יגלה את טעם השמפניה בצורה חדשה

5. מגישים עם שמפניה.

מתאבן כזה בדרך כלל לא יושב על צלחת.

לילדים ושן מתוקה מעל גיל

אבל די אקזוטי! בואו נדבר על מתכונים פשוטים יותר שאין בהם שילובי אוכל מלוחים כל כך. למשל, מה יכול להיות מסורתי וטעים יותר מתותים ושוקולד?

בננות, תותים ומרשמלו בשוקולד

אתה תצטרך:

• בננה;
• חופן תותים;
• מרשמלו רב צבעוני;
• חצי חפיסת שוקולד מריר.

הכנה:

1. קלפו את הבננה וחתכו לפרוסות.

   

   מזלפים מיץ לימון על הבננה בכדי למנוע השחמה

2. שוטפים את התותים ומסירים את הזנבות.

   

   הגרגרים חייבים להיות באותו הגודל

3. אם המרשמלו גדול, חותכים אותו לחתיכות בגודל תות. השאירו את הקטנה כמו שהיא.

   

   מרשמלו צבעוני נראה חגיגי

4. ממיסים את השוקולד באמבט מים.

   

   אם אתה רוצה להפוך את המסה לפחות סמיכה, הוסף לה כפית או שתיים חלב

5. שים חתיכות פרי מוכנות ומרשמלו על מקלות עץ, יוצקים עם שוקולד ומניחים להתקרר.

   

   קאנפות ימשכו גם ילדים וגם ממתקים למבוגרים

אם השילוב של מרשמלו ושוקולד נראה סוכר מדי, הסירו את אחד המרכיבים הסוכרים מהמתכון, או הכינו שני קנאפים ממותקים שיתאימו לכל הטעמים.

איש לא עוזב את החג מאוכזב

ג'לי על שיפודים

אתה תצטרך:

• שקית ג'לי ענבים;
• שקית ג'לי תות;
• קומץ ענבים;
• חופן תותים;
• תבניות לקרח.

הכנה:

1. לדלל את הג'לי על פי ההוראות שעל האריזה.

   

   אין לסטות מהפרופורציות המצוינות על שקית הג'לי

2. מניחים את הענבים והתותים במגשי קוביות קרח, ואז שופכים את הג'לי על הגרגרים.

   

   אין איסור לשים 2-3 גרגרים לכל תא - כמה שיותר טעים יותר

3. המתן עד שהג'לי יתקשה לחלוטין, הוציא את הקינוח מהתבניות, העביר לכלי ותקע קיסם בכל מנה.

   

   פירות יער וג'לי - הטעם האמיתי של הילדות

פלטת פירות

אתה תצטרך:

• תפוחים;
• אננס משומר;
• קיווי;
• ענבים;
• תּוּת;
• אוכמנית.

הכנה:

1. שוטפים את כל הפירות. קלפו את התפוחים, הוציאו את הזרעים. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות.

   

   חפשו זני תפוחים מתוקים בשוק, כמו קיטאיקה, מדוק, תפוח בלארוס

2. מקלפים וקוצצים את הקיווי.

   

   פעל במהירות או שהקיווי יאבד את העסיסיות שלו

3. ממיין את הגרגרים, מסיר את הזנבות מהתותים.

   

   חמיצות אוכמניות בהירות מתאימה להפליא עם תותים מתוקים

4. קורעים את הענבים מהצרור.

   

   זן הענבים יכול להיות כלשהו, אך רצוי נטול זרעים

5. מוציאים את האננס מהצנצנת, נותנים למיץ להתנקז ולחתוך כרצונכם.

   

   קאנאפה עם אננס ייצא מתוק ועסיסי

6. משפדים כל פרי אחד אחד ומגישים לאורחים בהקדם האפשרי.

   

   פנקו את יקיריכם בקשת ריחנית על שיפוד

ניתן להחליף את הפירות במתכון הנ ל באחרים ללא כל נזק לטעם. לדוגמה, השתמשו באפרסקים משומרים במקום באננס, באגסים רכים במקום בתפוחים, או בפטל במקום באוכמניות.

וכדאי לשים לב גם לשילובים:

• בננה, קיווי ומנדרינה. את הפירות יהיה צורך לקלף, לחתוך את הבננה והקיווי, לחתוך את הקלמנטינה לפרוסות, ואז לשים את כל החברה הריחנית על שיפודי עץ בכל סדר. את כל! מתוק, אך משונן בחמיצות קלה, ולכן מוכן קינוח טעים עוד יותר.
• ענבים ירוקים, קיווי ואננס. כאן המצב יהיה הפוך: פרי טרופי צהוב ומתוק ירכך את החמיצות של שכנותיו הירוקות. מי שלא מצליח להשיג אננס לחג יוחלף בתפוז.
• בננה, תפוז ואגס.
• תותים ובננה.
• תפוח עץ, אגס, כתום אדום.
• ענבים ומלונים.

קנאפים של פירות לארוחת צהריים - וידאו

אפשרויות להגשת קנאיפס פירות בתצלום

ניתן להניח קאנפות על שיפודים ארוכים

ניתן לייצג פיסות קלמנטינות חצי מעגליות כמפרשים

כדי שהשיפודים לא יישארו ריקים, תוכלו להציע לאורחים חתיכות פרי בנפרד - לתת לכל אחד לאסוף את הקאנפים שלו

האפשרות הקלה ביותר היא פשוט לקפל את הקאנפים הפוך.

אפילו מינימום של מרכיבים ניתן לשחק בצורה מעניינת

שילוב יוצא דופן של בזיליקום, אבטיח ותותים יתקין בצורה מושלמת עם גבינה רכה

ניתן לקשט את הקאנפים העליונים בשוקולד

מה עוד בקנפי פרי? מִגרָשׁ. אבל למה לבזבז זמן על תיאוריה כשאפשר להתחיל להתאמן מיד? שילובים וטעמים חדשים רק מחכים שתגלו אותם. בחרו את הפירות והגרגרים האהובים עליכם, טלטלו את ארונות המטבח בחיפוש אחר מרשמלו, אבקת סוכר, שוקולד ושאר דברים טובים והמשיכו - צרו קנפה ייחודי לפי המתכון שלכם!