המתכון הטוב ביותר לריבת דומדמניות אדומות (טיפ לחורף, חמש דקות וכו ') + צילום

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מבשלים את ריבת הדומדמניות האדומה הטובה בעולם

דומדמניות אדומות ניתן למצוא כמעט בכל חלקה ביתית בקווי הרוחב שלנו. פירות יער פופולריים זה לא רק טעים, אלא גם בריא. כמובן שאנחנו רוצים לשמר אותו כדי שנוכל ליהנות מהטעם המתקתק הזה בחמיצות לא רק בקיץ, אלא גם בחורף. במאמר זה ניתן לכם כמה מתכונים פשוטים ומעניינים לריבת דומדמניות אדומות לחורף.

מתכונים פשוטים ומהירים

דומדמניות אדומות הם הרבה יותר חמצמצים משחורים, ולכן לעיתים קרובות צריך לקחת הרבה סוכר לריבה. בנוסף, גרגרי יער זה מאוד ג'לטיניים, מה שהופך אותו למאוד מתאים להכנת ריבה וג'לי, שאותם ניתן לאחסן זמן רב מאוד. אנו מציעים לכם כמה מתכונים מהירים מאוד וקלים להכנה.

לפני הבישול יש לשטוף היטב את גרגרי הדומדמניות האדומים ולנקות אותם מענפים, עלים וגבעולים

1. ריבת דומדמניות אדומה מחית. בשביל זה תצטרכו: 1 ליטר פירות יער, 1 ליטר סוכר, ונילין - לפי הטעם. מקלפים את הדומדמניות מהגבעולים, שוטפים, נותנים למים להתנקז. מכסים את פירות היער בסוכר, משאירים עד שנוצר מיץ. כדי להאיץ את התהליך, תוכלו לשים קערת דומדמניות במקום חם. ואז שמים את הכלים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מבשלים כמה דקות עד שהסוכר מתמוסס ומערבבים מדי פעם. מסננים את הריבה ומשפשפים אותה דרך מסננת, זורקים את העודפים.
2. ריבה ללא בישול. זהו מה שמכונה "ריבה קרה" העשויה מדומדמניות אדומות. תצטרך 2 ק"ג סוכר ו- 1 ק"ג פירות יער. ממיינים את הדומדמניות, שוטפים, מייבשים וטוחנים דרך מטחנת בשר, מסננת או בבלנדר. מוזגים סוכר לפירה שנוצר, מערבבים עד להמסה מלאה בעזרת כף עץ. מסדרים בצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים מפלסטיק, מאחסנים במקום קריר.
3. ריבת ג'לי. בשביל זה תצטרך 1 ק"ג סוכר, 1 ק"ג דומדמניות אדומות, 1 כוס מים. שוטפים את הגרגרים, מקלפים את הגבעולים, יוצקים לקערת אמייל ויוצקים מים. להעלות באש, להביא לרתיחה, לבשל כמה דקות ומיד לטחון דרך מסננת. יוצקים סוכר למחית המתקבלת, מערבבים ומבשלים על אש בינונית במשך חצי שעה. יוצקים את הריבה חמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים.

נסו להכין ריבה מגוונת, המכילה פירות יער אחרים, פירות ומוצרים בנוסף לדומדמניות אדומות.

מגוון יוצא דופן וטעים

לקבלת ריבת דומדמניות-בננה תצטרכו:

• 1 ליטר מיץ דומדמניות;
• 5 בננות;
• 600 גרם סוכר.

סוחטים את המיץ מהגרגרים. לשם כך ניתן להשתמש במכבש, במסננת, בגזה - הדומדמניות עסיסיות ורכות מאוד. מועכים את הבננות לפירה. שלבו מיץ ומחית בסיר אמייל, הוסיפו סוכר. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 40 דקות. יוצקים את הריבה חמה לצנצנות, מגלגלים.

דבש דומדמניות אדומות וריבת אגוזים הוא קינוח טעים מאוד ויוצא דופן. קח מרכיבים אלה:

• 500 גרם דומדמניות אדומות;
• 500 גרם דומדמניות שחורות;
• 500 גרם סוכר;
• 500 גרם תפוחים;
• 1 ק"ג דבש;
• 1.5 כוסות אגוזי מלך.

מקלפים את גרגרי היער, שוטפים, מכסים במים ולשים על אש בינונית. לאחר הריכוך יש לשפשף במסננת. מרתיחים סוכר וסירופ דבש, טובלים לתוכו אגוזים קצוצים ופרוסות תפוח דקות. מביאים לרתיחה, מוסיפים רסק פירות יער למסה, מבשלים שעה על אש בינונית. מניחים בצנצנות נקיות ויבשות ומגלגלים.

דבש ואגוזים יעזרו לכם ליצור קינוח מעולה מריבת הדומדמניות הרגילה

ריבת דומדמניות ודובדבנים. אתה תצטרך:

• 1.5 ק"ג דומדמניות מעוכות;
• 500 גרם דובדבנים מגולענים;
• 1 ק"ג סוכר.

מערבבים מחית דומדמניות עם סוכר, מניחים על האש ומבשלים עד שהוא מתחיל להסמיך. מוסיפים את הדובדבנים ומבשלים עד שהגרגרים רכים, תוך ערבוב מתמיד. שים את הריבה המוגמרת בצנצנות סטריליות, שם היא תגיע לעקביות של הריבה לאורך זמן.

הנה מתכון נוסף, אך בתוספת אבטיח. לקחת:

• 1 ק"ג עיסת אבטיח;
• 1 ק"ג גרגרי דומדמניות אדומים;
• 1.5 ק"ג סוכר.

מועכים את גרגרי היער עם סוכר. חותכים את עיסת האבטיח לחתיכות, מוסיפים לפירות היער מגורדים, מעלים באש, מביאים לרתיחה ומבשלים 30-40 דקות. נגבו את המסה המוגמרת דרך מסננת, הניחו צנצנות יבשות ונקיות, התגלגלו ואחסנו במקום קריר וחשוך.

"חמש דקות" וריבה

מדוע נקראת הריבה הזו "חמש דקות"? כמובן שלא ייקח לך ממש 5 דקות לבשל אותו, אבל לא תצטרך לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים. לכן, בהחלט תזדקקו למתכון המהיר הזה, שבזכותו תוכלו להכין דומדמניות אדומות לחורף. לכן, לקבלת ריבה של חמש דקות תצטרך:

• 1.5 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג גרגרי דומדמניות אדומים;
• 250 מ"ל מים.

1. מסדרים את הדומדמניות, מסירים את הגבעולים, שוטפים ומניחים לניקוז. שוטפים את הגרגרים במים קרירים.
2. קחו סיר אמייל והרתיחו את הסירופ ממים וסוכר מגורען. טובלים את הדומדמניות בסירופ רותח ומבשלים לא יותר מ -5 דקות.
3. אם אתה רוצה שהגרגרים בריבה יישארו שלמים ולא יתפוצצו, אל תערבב את המסה באופן אינטנסיבי. זה מספיק במהלך הבישול ומיד אחריו לנער את הסיר עם ריבה במשך 2-3 דקות או לנער אותו בעדינות.
4. את הריבה יש לשים על האש פעמיים נוספות למשך 5 דקות, גם לנער או לנער את הכלים. כלומר, אתה צריך להרתיח את זה 3 פעמים במשך 5 דקות. לאחר מכן שמים את הריבה בצנצנות, סוגרים או מגלגלים את המכסים ועוטפים בשמיכה עד שהיא מתקררת לחלוטין. לאחר מכן, ניתן להוריד אותו למרתף.

דומדמניות אדומות חומציות למדי וצריך להכין הרבה סוכר.

נסה ריבת דומדמניות. כמובן, בשביל זה תצטרך יותר זמן, אבל קינוח כזה יכול לקשט כל שולחן.

תצטרך 1 ק"ג דומדמניות ו- 1 ק"ג סוכר. הכינו את פירות היער, ריסקו אותם ושפשפו דרך מסננת. מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ, עד שהריבה מסמיכה לעקביות שאתה צריך. לאחר מכן, הניחו בצנצנות מעוקרות והתגלגלו.

סרטון על הכנת ריבת דומדמניות אדומות

אנו בטוחים שהמתכונים האלה יתמקמו במחברת הקולינריה שלכם. שתפו את הקוראים בתגובות ברעיונותיכם וסודות הכנת ריבת דומדמניות אדומות. שהקינוח הנפלא הזה ישמח אתכם כל השנה. בתאבון!