איך להפתיע את האורחים בשולחן החגיגי: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

הם פשוט בולעים את הלשון: איך להפתיע את האורחים בשולחן החגיגי

לכל מארחת מתכון חתימה משלה, איתו היא מפתיעה את האורחים בשולחן החגיגי. עם זאת, עם השנים הכל הופך להיות משעמם, אפילו המאכלים הכי טעימים. אתה יכול וצריך לנסות אפשרויות חדשות, במיוחד מכיוון שיש פשוט מגוון עצום של מתכונים יוצאי דופן.

תוֹכֶן

• 1 טרין עוף עם כבד ופיסטוקים
• 2 סלט עם מוצרלה, ארוגולה ותפוזים
• 3 לחם אפוי עם גבינה, שום ועשבי תיבול
• 4 לחמניות חזיר עם פטריות ברוטב עגבניות
• 5 תפוחי אדמה אקורדיון לקישוט
• 6 פלסקביצה סרבית
• 7 מגשי פירות "טווס"
• 8 וידאו: מתאבן יוצא דופן לשולחן חגיגי

טרין עוף עם כבד ופיסטוקים

למרות המורכבות לכאורה, המנה מוכנה בפשטות. אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות ולבחון את הפרופורציות המומלצות.

מוצרים:

• 1 עוף שהוזן היטב;
• 200 גרם כבד בקר;
• 100-150 גרם פיסטוקים קלופים;
• בצל 1;
• 50 מ"ל יין לבן יבש;
• קרם 100 מ"ל;
• 1 כף. l. קמח חיטה;
• כפית אחת חמאה;
• 2-3 כפות. l. שמן צמחי;
• קורט אבקת כוסברה וזרעי קימל;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון:

1. חותכים את העוף לאורך עצם החזה וחותכים כך שהעור והפילטים יישארו שלמים. יש להסיר את כל העצמות. מזלפים יין לבן יבש ומשחים בחמאה רכה. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.

   

   אתה צריך סכין חדה כדי לחתוך את העוף.

2. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות ומשרים בקרם למשך שעה. ואז מגלגלים אותו בקמח ומטגנים עם בצל (2 כפות).

   

   הכבד נהיה רך מהשריית שמנת

3. הניחו את העוף המוכן על משטח ישר, עם העור כלפי מטה. מורחים על העיסה את הכבד המטוגן והפיסטוקים. מפזרים לפי הטעם מלח, פלפל ומעט כוסברה וכמון. התגלגלו בחוזקה ותפרו הכל לגליל עם חוט קולינרי, או תקנו אותו בקיסמים. מניחים את הטרין, חתוך, בכלי מלבני משומן (כף 1) ואופים בתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך שעתיים. מגישים עם הצד הקלוי למטה.

   

   לפני שאתה מאכיל את הטרין מהתפר, עליך להסיר את קיסמי החוט

סלט עם מוצרלה, ארוגולה ותפוזים

שילוב טעמים נועז אך נהדר. הסלט יוצא טרי, קליל, עם טעם לוואי יוצא דופן.

אוכל לארבע מנות:

• 2 תפוזים;
• 200 גרם ארוגולה;
• כדור מוצרלה טרייה, כ 200 גרם;
• 100 גרם זרעי רימון;
• 4 כפות. l. שמן זית;
• 2 כפות. l. מיץ לימון;
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

מתכון:

1. קלף את פרוסות התפוז מהקליפה הלבנה הצפופה.

   

   ללא קליפה לבנה, פרוסות התפוז מוכנות לתת את כל המיצים הארומטיים שלהם

2. חותכים את כדורי המוצרלה לפרוסות.

   

   מוצרלה טרייה משתלבת עם פירות

3. מניחים ארוגולה, טריזי תפוז וגבינה על צלחות שטוחות. מפזרים הכל עם גרגירי רימון ויוצקים על הרוטב. להלבשה, מערבבים את השמן עם מיץ לימון, מלח ופלפל.

   

   יש להכין את הסלט עם מוצרלה, ארוגולה ותפוזים לפני שעה אחת לפני ההגשה

לחם אפוי עם גבינה, שום ועשבי תיבול

הרבה יותר מקורי להגיש כיכר שלמה אפויה עם גבינה, עשבי תיבול ושום במקום פרוסות לחם רגילות.

מוצרים:

• כיכר אחת טרייה;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 120 גרם חמאה;
• 5 שיני שום;
• 50 גרם עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, בצל ירוק);
• פלפל ומלח לפי הטעם.

מתכון:

1. שלבו חמאה מרוככת, גבינה מגוררת, שום קצוץ ועשבי תיבול קצוצים. מתבלים במלח ופלפל.

   

   גבינת צ'דר או טסיטר מתאימה למילוי.

2. חותכים את הכיכר לרוחב ומכניסים כף מלאה מהתערובת החריפה לכל שקע. עוטפים את הלחם בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 15–20 דקות. ואז להחזיק אותו מתחת לגריל למשך 1-2 דקות.

   

   הלחם שנאפה עם גבינה ועשבי תיבול בהחלט ישמח את האורחים

לחמניות חזיר עם פטריות ברוטב עגבניות

לחמניות בשר תמיד נראות טעימות. אפשר להכין אותם עם בשר בקר, עוף או חזיר. האפשרות האחרונה היא העדינה ביותר.

מוצרים:

• 800 גרם חזיר (עיסה);
• בצל 1;
• 200 גרם שמפיניון;
• 2 ביצים;
• 4 כפות. l. שמן צמחי;
• 1/3 כפית אורגנו;
• 300 גרם עגבניות מעור במיץ משלהן;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון:

1. קוצצים את הבצל והשמפניון לקוביות. מטגנים בשמן (2 כפות). מרתיחים ביצים קשות, מצננים וקולפים. קוצצים ומוסיפים לפטריות ובצל. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

   

   מערבבים פטריות ובצל בזמן הטיגון

2. חותכים את החזיר לפרוסות ומקציפים כל אחת כך שתקבל קוצץ מלבני דק. שמים כף מילוי על קצה אחד, ואז מגלגלים ומהדקים בעזרת קיסמים.

   

   אם הגליל לא נפרש, אז אתה לא יכול להדק אותו עם קיסמים

3. מניחים את הלחמניות בכלי משומן (2 כפות) ויוצקים על הרוטב. לרוטב טוחנים את העגבניות שקליפות את העור בעזרת בלנדר ואז מוסיפים אורגנו, מלח ופלפל. אופים את המנה בתנור שחומם מראש למשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

   

   גלילי חזיר עם פטריות ברוטב עגבניות הם מגה-רזים

תפוחי אדמה אקורדיון לקישוט

מתכון מצוין לשולחן חגיגי. המנה נראית מרשימה, והטעם יפתיע לטובה גם את מי שלא מצפה לתגליות מתפוחי אדמה. קח תפוחי אדמה בגודל זהה ואפילו סגלגל.

מוצרים:

• 7 תפוחי אדמה;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• 120 גרם חזה מעושן;
• 100 גרם גבינה קשה;
• קורט טימין ושמיר יבשים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון:

1. חותכים את הגבינה והחזה לפרוסות קטנות דקות. הכינו חתכים בכל תפוח אדמה והכניסו אליהם פרוסות חזה וגבינה.

   

   עדיף להשאיר את קליפות תפוחי האדמה הצעירים

2. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו בשמן. מסדרים את תפוחי האדמה ומפזרים פלפל, מלח ועשבי תיבול.

   

   את אותם תפוחי האדמה שעלולים להתפרק לאחר המלית ניתן להדק בעזרת שיפוד עץ

3. אופים את המנה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות.

   

   אפשר להגיש שמנת חמוצה מעורבבת עם חרדל עם תפוחי אדמה כאלה.

פלסקביצה סרבית

פלסקביצה הוא קציצת בשר קלויה בקוטר של 10–12 ס מ לפחות, מבושלת עם פפריקה ובצל.

מוצרים למנה:

• 150 גרם חזיר טחון;
• 150 גרם בשר בקר טחון;
• בצל 1;
• 70 מ"ל מים מוגזים;
• 1/3 כפית פפריקה חריפה;
• 5-6 אמנות. l. שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון:

1. מכסים קערה עמוקה בניילון נצמד ומערבבים את הבשר הטחון, המלח, הפלפל, הפפריקה ומי הסודה במיכל זה. מכסים את תכולת הקערה ברדיד פלסטיק ומכניסים למקרר ליום.

   

   יש להחדיר בשר טחון לפלסקביצה

2. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר הטחון. דפקו אותו על השולחן במשך 5-7 דקות.

   

   בצל הוא מרכיב חיוני ב- pleskavica

3. יוצרים קציצות שטוחות ועגולות ומקפיצים עד שהם רכים על אש בינונית בשמן חם.

   

   פלסקביצה סרבית מוגשת עם ירקות טריים וכבושים

פלטת פירות "טווס"

ניתן לעצב מחדש גם פרוסות פרי. זה יוסיף תחכום לשולחן החגיגי וימשוך את תשומת לב האורחים.

מוצרים:

• 5-6 קלמנטינות;
• 350 גרם תותים טריים;
• 2 קיווי;
• 400 גרם ענבים;
• 200 גרם אוכמניות;
• חצי אגס.

מתכון:

1. מקלפים את הקלמנטינות.

   

   צריך לנקות מנדרינים מפסולת עודפת

2. מקלפים וחותכים קיווי לפרוסות.

   

   חייבים לפרוס את הקיווי רגע לפני שמניחים את הפירות על המנה

3. מניחים על צלחת שטוחה בתחתית המחצית חצי אגס. ואז מקיפים אותו באוכמניות, ענבים ותותים חצויים. שים עיגולי קיווי על התותים, וקשט את החלק העליון עם פרוסות קלמנטינה. השתמש בשתי אוכמניות כדי לתאר את עיני הטווס, וגזור את האף והרגליים מקליפת המנדרינה.

   

   פרוסות פרי טווס תמיד עפות תוך דקות

וידאו: מתאבן יוצא דופן לשולחן חגיגי

לשולחן החגיגי אני תמיד מכין טארטלטים של חטיפים. ניתן לקנות אותם מוכנים ולמלא במילוי החביב עליכם, או שתוכלו לבשל אותם בעצמכם מגרגר או בצק עלים. המילוי של דג אדום מומלח קל עם אבוקדו וגבינת קורד הוא טוב מאוד. לדלעת אפויה עם גבינת דורבלו טעם מדהים. ולאוהבי מנות הדגים תוכלו לערבב טונה משומרת עם תירס, ביצה מבושלת ומיונז.

יום הולדת, ראש השנה, יום נישואין או כל חגיגה אחרת - זהו אירוע ראוי להתכנסות עם כל המשפחה מאחורי שולחן מקורה. וכמובן, ברצוני להפתיע אורחים וקרובי משפחה במנות טעימות ויוצאות דופן. נסה את המתכונים מהמבחר שהוצג, יתכן שהמוניטין שלך כפילגש מיומנת ירקיע שחקים.